Az önce, Başkan Xibei özür diledi! Meituan halkı öfkelendirdi, Haidilao pot yönetimini terk etti
Haidilaonun fiyat artışlarının dün aceleyle hatasını kabul etmesinden sonra, Xibeinin başkanı da sabah bir özür diledi. Yüksek komisyon nedeniyle Meituan Waimai, Guangdong Catering Derneği'nden bir müzakere mektubu aldı.
Haidilao ve Xibei, fiyatlar yeniden başlayıp kapanmadan önce hatalarını hızla itiraf etti
Bir parça patates 1.5 yuan, enoki mantarı 80 yuan / jin ve patates yahnisi 80 yuan. Bu, bir Pekin netizeni tarafından yakın zamanda Haidilao yedikten sonra Weibo'da yayınlanan bir menü ve netizenlerin çoğu hemen takip etti ve tartıştı. " Haidilao fiyat artışları "Popüler arama konularının popülaritesi anında yükseldi.
Buna yanıt olarak Haidilao'nun Halkla İlişkiler Departmanı medyaya, salgının etkisi ve hammadde maliyetlerindeki artış nedeniyle şirketin bazı yemeklerin fiyatlarını ayarladığını ve genel fiyat artışının% 6 oranında kontrol edildiğini ve farklı şehirlerin farklılaştırılmış fiyatlandırma uyguladığını söyleyerek yanıt verdi.
Kamuya açık veri anketleri aracılığıyla, Haidilaonun yemeklerinin çoğunun fiyatlarının arttığı bulundu. Shenzhen örnek olarak alındığında, Lao Paixuewangın fiyatı geçen yıl porsiyon başına 36 yuan ve en son fiyat porsiyon başına 42 yuan, kelp geçen yıl porsiyon başına 24 yuan idi. Porsiyon başına 28 yuan idi; kış kavunu geçen yıl porsiyon başına 16 yuan idi ve şimdi porsiyon başına 22 yuan'a yükseldi; et, kurbağa, geçen yıl porsiyon başına 30 yuan ve şimdi porsiyon başına 45 yuan'a yükseldi; karides kayması geçen yıl porsiyon başına 46 yuan idi. Şimdi, porsiyon başına 60 yuan'a yükseldi.
Keskin gözlü netizenler bunun sadece Haidilao olmadığını keşfettiler. Xibei Erişte Köyü , Selam çay Fiyat artış modunu başlatmak için bekleniyor. Xibei'yi ele alalım, Kızarmış erişte fiyatı geçen yıl 36 yuan'dan 39 yuan'a, yoğurdun fiyatı 12 yuan'dan 15 yuan'a yükselmiş Patatesli dana yahnisi fiyatının daha da yükseldiği söyleniyor.
Fiyat artışlarıyla ilgili olarak, bazı insanlar bunu kabul edebileceğini söylese de, çoğu tüketici "rezil" fiyat artışını kabul edemez. Şiddetli kamuoyu karşısında, Haidilao, dün fiyat artışı için acil bir özür diledi ve fiyat artışının şirket yönetimi tarafından verilen yanlış bir karar olduğunu ve Haidilao müşterilerinin çıkarlarına zarar verdiğini söyledi. Şirket, 26 Ocak 2020'de mağazalar kapanmadan hemen başlayarak mağazalardaki tüm yemeklerin fiyatlarının standartlara getirilmesine karar verdi.
Haidilao fiyatını artırıp özür diledikten ve orijinal fiyatı geri getirdikten sonra, Xibei de tersine döndü. 11 Nisan sabahı, Xibei Başkanı Jia Guolong, kişisel Weibo hakkında bir açıklama yaptı " Fiyatı gerçekten artırdık ama şu anda fiyat artışı yanlış. Mağaza 26 Ocak 2020'de kapanmadan önce bugünden itibaren, fiyatı artan tüm paket servis ve yemek yeme fiyatları standartlara geri dönecektir. "
Salgın şok, tüccarlar maliyet baskısını alt etmek için fiyat artışlarını kullanıyor
Fiyat artışı anlaşılabilir ... Sonuçta, salgından etkilenen catering endüstrisi çok fazla acı çekti. Salgın durum düzeldiğinde, catering şirketleri yavaş yavaş yemek yemeye başladılar, ancak artan hammadde fiyatları ve büyük ölçüde azalan iş saatleri nedeniyle, yemeğe katılım oranı çok düşük.
İkili maliyet ve kâr baskısıyla karşı karşıya kalan catering şirketleri, artan işletme maliyetleri sorununu çözmek, geliri hızla artırmak ve şirketin mevcut zorlukların üstesinden gelip fiyat artışları yoluyla maliyetleri karşılayabilmesini sağlamak için basit ve kaba bir yöntem yükseltme fiyatı benimsemiştir. Kanı hızla doldurun ve normal iş düzenini geri yükleyin.
Haidilao ve Xibei'nin fiyat artışları yalnız değil, bazı önde gelen catering endüstrileri çalışmaya yeniden başladıktan sonra fiyatlarını artırmayı seçti. Muhabir hafta sonu bazı süpermarketleri ziyaret etti ve birçok ortak yemeğin fiyatlarının arttığını gördü. Örneğin, taze bir süpermarkette yağsız et fiyatı 43 yuan / jin'den 47.5 yuan / jin'e yükseldi ve büyük bir alışveriş merkezindeki yağsız et fiyatı 50 yuan / jin'i bile aştı.
Paket servis platformlarındaki yüksek komisyonlar, catering endüstrisi tarafından boğulmuş durumda
Bir yandan hammadde fiyatlarındaki artıştan etkilenirken, diğer yandan tüccarların daha yüksek komisyon alması gibi tüccarların son çareleri de var. Salgın sırasında, yemek dağıtımı çoğu catering şirketi için önemli bir kaynak haline geldi. Bununla birlikte, Guangdong Gıda Hizmeti Endüstrisi Derneği'ne göre, Meituan Food Deliverynin catering şirketleri tarafından alınan yüksek ekstra komisyonları, catering şirketlerinin toleransını aştı. Meituan'ın tekel fiyatlandırması uyguladığından şüpheleniliyor ve birbiri ardına çeşitli ücretler ortaya çıkıyor.
10 Nisan'da, Guangdong Catering Hizmeti Endüstrisi Birliği'nin resmi WeChat hesabı "Guangdong Catering Endüstrisinden Meituan Paket Servisi'ne Ortak Müzakere Mektubu" yayınladı, "Müzakere Mektubu", il, belediye ve bölge yiyecek içecek endüstrisi derneklerinin Meituan Paket Servisi'ne karşı yüzlerce yemek şirketinden arka arkaya çeşitli şikayetler aldığına işaret ederek, Meituan Paket Servisi'nin birçok davranışından duydukları güçlü memnuniyetsizliklerini ifade etti.
Müzakere mektubu şunu belirtti: Meituan'ın Guangdong'daki gıda dağıtım pazar payı% 60-90'a kadar yükseldi Tekel Karşıtı Yasada öngörülen pazar hakimiyetine ulaştı Aynı zamanda, Meituan'ın tekel fiyatlandırmasını uyguladığından şüpheleniliyor, çeşitli ücretler birbiri ardına ortaya çıkıyor, birçok adaletsiz ticaret kuralı koyuyor ve kesinti puanlarının yüzdesini önemli ölçüde artırmaya devam ediyor. Yeni açılan catering tüccarlarının komisyonu% 26'ya kadar yükseldi ve bu, çoğu catering tüccarının dayanabileceği kritik noktayı büyük ölçüde aştı. Catering şirketlerinin büyük çoğunluğu buna pek ilgi göstermedi, salgın dönemine kadar Meituan Yemek Teslimatı büyük ölçüde değişmedi ve bundan catering şirketlerinin tatminsizliği ve hatta öfkesi ortaya çıktı.
Müzakere mektubu iki talep öne sürüyor: 1. Özel işbirliği kısıtlamalarını ve diğer tekel hükümlerini derhal iptal edin, böylece catering şirketleri daha fazla platformdan paket siparişleri kabul edebilir ve catering şirketlerini açık kaynağa teşvik edebilir ve sıkıntıdan kurtulabilir; 2. Guangdong Eyaletindeki tüm yemek şirketlerini, tüm salgın sırasında% 5 veya daha fazla dış mekan satış hizmeti komisyonları için doğrudan azaltın veya muaf tutun Ve Guangdong'un en iyi 100 catering şirketini, elmas restoran şirketlerini, Michelin restoranlarını ve Guangdong Eyaleti, Belediye ve Bölge Yemek Hizmetleri Birliği üye şirketlerini desteklemeye odaklanın.
Salgının kısa vadeli etkisi, catering endüstrisinin uzun vadeli eğilimi değişmeden kalıyor
Salgının catering endüstrisi üzerinde büyük bir etkisi oldu.Ulusal İstatistik Bürosu'nun verilerine göre, Ocak-Şubat 2020 arasında yemek servisi geliri bir önceki yıla göre% 43,1 düştü. Haidilao'nun 26 Ocak'tan bir buçuk aydır uzaklaştırıldığı anlaşıldı. Yıllık gelir kaybının yaklaşık 5.04 milyar yuan olacağı ve net kar kaybının yaklaşık 580 milyon yuan olacağı tahmin edilmektedir.
İkincil piyasada, catering fiyatlarındaki artış şüphesiz sermaye piyasası için iyidir. A-hisse pazarı ikram endeksi bu hafta% 4,94 arttı ve Bahar Şenliği'nden bu yana% 7,8 artarak daha geniş pazardan önemli ölçüde daha iyi performans gösterdi. Hong Kong hisse senedi Haidilao'nun hisse fiyatı bu hafta% 11.38 arttı ve piyasa değeri geçen haftaya göre 17.225 milyar yuan arttı ve haftalık kazancı neredeyse bir yılda yeni bir zirveye ulaştı.
Securities Times · Databao istatistiklerine göre, A-hissesi ve Hong Kong borsalarında toplam 7 ana karada yemek servisi hissesi bulunmaktadır. Dadonghai A Kalan 6 hisse de bu hafta kazanç elde etti. Xiabu Xiabu Geçen yılın net karı% 20'den fazla arttı, geçen yılki net karı bir önceki yıla göre% 37.71 düştü; A hisseleri Huatian Otel Bahar Şenliği'nden bu yana% 19.43'lük bir artışla şirketin hisse senedi fiyatı% 33'ün üzerinde arttı.Performans açısından şirket, varlık-hafif stratejisinden yararlandı ve şirketin karını artırmak için tekrar etmeyen kazanç ve kayıpları artırdı. Huatian Hotel'in 2019'daki performansı zarara dönüştü. Xi'an Gıda Makroekonomik ve dönüşüm ayarlamalarından etkilenen şirketin 2019'daki performansı ilk kayıp yaşadı.
Salgın altında bu ikram şirketlerinin ilk çeyrekteki performansı kesinlikle baskı altında olacak. Ancak uzun vadede, catering endüstrisinin devam eden gelişimi ve uzun vadeli olumlu eğilimi değişmeyecek. Ajans, Çin'in catering endüstrisinin bazı yeni geliştirme fırsatlarıyla karşı karşıya olduğuna inanıyor. Yiyecek dağıtım endüstrisi büyük bir gelişmeyi başlatıyor, catering endüstrisi yeniden yapılandırılıyor ve tüm kategorilerde yemek dağıtımı çağı hızlanıyor. Yiyecek dağıtımı tüccarlar için ortak bir yetenek haline geldi. Yeni formatlar ve yeni modeller ortaya çıkmaya devam ediyor. Hızlı bir gelişme göstermesi bekleniyor. Salgın, catering endüstrisinin gelişimini iyileştirmek ve iyileştirmek için catering endüstrisi standartlarını yönlendirecek kalite.
