Bu acı ve baharatlı çorba kâsesi Henanese'ye benziyor, çok fazla yanlış anlaşıldı ve onu yiyenler lezzetini biliyor
Bir tür incelik var, Henan'daki insanlar evlerini terk ettiklerinde, onu nerede yiyeceklerini bilmiyorlar.
Gaoya yemekleri masanın üzerinde olamayacağını düşünüyor ve yol kenarındaki dükkanlar bunun çirkin olduğunu düşünüyor ve üretim süreci sıkıntılı. "A Bite of China" nın yöneticisi bile Chen Xiaoqing bile bir keresinde Zhengzhou'da misafir olarak içtenlikle şunu kabul etti: Henan mutfağını "sevimli" olmadığı için çekmedim . Minyatür kamera çorbanın içine gömülmüş olsa bile yine de çekici değil.
İki mevsim bekledikten sonra nihayet "Dil 3" te ortaya çıktı.Bu kase, Henan halkının tat tomurcuğu hatıralarını yoğunlaştırmakla kalmadı, aynı zamanda dışarıdaki gezginlerin de bir tür duyguları oldu.
Bu Biberli Çorba , Ama bu çok bulandırıcı bir yiyecek. Eğer Henanese'de sabah olmasaydı, bütün gün tamamlanmış sayılmazdı.
Sivillerin yarattığı bu tür yemeklerin rustik bir havası var, narin ve güzel değil, ama özel bir tadı var. Ve kışın sıcak ve ekşi için mükemmel bir eşleşmedir ve soğuktan ılık tutabilir.
Henan'daki Hu baharatlı çorbanın durumu, Chongqing'deki güveç, Leshan'daki bobo tavuğu ve Guangdong'daki pirinç böreği gibi. Henan halkının gözünde, hiçbir lezzet, kendileri kadar gerçek olan o kase baharatlı çorbayla kıyaslanamaz.
Her sabah, herhangi bir sokakta yürürseniz, kısa sürede küçük bir baharatlı çorba tezgahı bulacaksınız.
Özellikle kışın, kızarmış hamur çubuklarının kokusuna sahip Hu baharatlı çorba içeriden dışarı süzülüyordu ve beyaz sis ılık görünüyordu.
Kızarmış hamur çubukları, buharda pişirilmiş çörekler, kızarmış çörekler, yağlı kekler, şekerli kekler, yumurtalı kekler, dana köftesi ile sıcak bir kase sıcak baharatlı çorba ... Bu, çoğu Henan halkının sabah rutini!
Kısacası, Henan halkı Hu baharatlı çorbaya bağımlıdır, mevsimi ne olursa olsun, konumu ne olursa olsun, bir kase Hu baharatlı çorba, hayat yeter!
Çoğu insanın Hu baharatlı çorbası hakkındaki ilk izlenimi neredeyse siyah beyaz bir kase gibidir ve rengi tarif edilemeyecek kadar çirkin. Birkaç vuruş için kasede kaşık olmadan gerçek anlamını görmek zordur. Hu baharatlı çorba, Henanese gibi çok fazla yanlış anlaşıldı ve ben bunu açıklayamayacak kadar tembelim Tadı nasıl? Onu içen insanlar doğal olarak anlar.
Ancak baharatlı çorbanın kaynağına gelince, gelecek çok şey var.
Efsaneye göre, Ming Hanedanlığı İmparatoru Jiajing döneminde, imparator Taoizmi geliştirmekle meşguldü ve sonsuza dek yaşamak istiyordu. İmparatoru memnun etmek için, kabine alimi Yan Song, halktan Hu baharatlı çorbanın gizli tarifini sundu. İmparator Jiajing onu aldıktan sonra, ağzı ferahladı, nefesi pürüzsüzdü ve ruhları ışıldadı, bu yüzden ejderha yüzüne bayıldı ve "Yutang" adını verdi. Ming Hanedanlığı'nın sonunda, Qing askerleri gümrüklere girdiğinde, imparatorluk şefi Zhao Qi bu gizli tarifle Henan Eyaleti, Xiaoyao Kasabasına kaçtı ve yerel sakinlere verdi. O zamandan beri, yerel halk nesilden nesile evrim geçirdi ve gelişti ve bu güne aktarıldı.
Henan ve Shaanxi bir suyla ayrılır. Xi'an ve Henan Diyet aynı ve iki yerdeki insanların içtiği baharatlı çorba artık bir şey değil.
Xi'an daha fazlasıdır Köfte Ezmesi Baharatlı Çorba Ana köfte, yardımcı lotus beyazı, havuç, patates ve diğer sebzeler; Henan halkının baharatlı çorbası Ana et dilimleri Yardımcı mantar, yosun, gündüz lamı, glüten ve diğer garnitürler.
Henan'daki Hu baharatlı çorba, esas olarak iki ana gruba ayrılmıştır. Beiwudu , iki Xiaoyao Kasabası .
Beiwudu Okulu: Luohe'nin kuzeyindeki Wudu'da doğmuştur. Hammadde olarak kemik çorbası ve haşlanmış kıyma kullanır, hafif bir tada sahiptir ve Xuchang, Luohe ve diğer yerlerde dağıtılır.
Xiaoyao Kasaba Okulu: Sıcak Fang Zhongshan bu gruba ait, tadı tuzlu, özellikle baharatlı.
Bununla birlikte, gruplar farklı olsa da, her Hu baharatlı çorba restoranının yan yemekleri de biraz farklıdır. Ama Henan'da olduğunuz sürece, nereye giderseniz gidin, Hu baharatlı çorba dükkanları sabahları aşırı kalabalık.
Henan halkının Hu baharatlı çorbasına olan sevgisi kemiklerinin derinliklerine iner. Pek çok yemek meraklısı için her gün erken kalkmanın tek sebebi bir kase sıcak ve hoş kokulu Hu baharatlı çorbasıdır. Sabahın erken saatlerinde pazarın gürültüsüne basıp, köşeyi dönüp tanıdık kahvaltı dükkanına giren gün resmen başladı.
Sabah dışarı çıktığınızda, sıcak ve baharatlı çorba satan çok sayıda kahvaltı dükkanı vardır.Her dükkanın kapısında, uykulu akşam yemekleri ve çeşitli kaplar ile pijamalar içinde bekleyen bazı büyükanne ve büyükbabaları görebilirsiniz.
Uzun kuyrukları olan bu dükkanlarda, her zaman kendi kaplarını getiren lokantalar göreceksiniz.Paslanmaz çelik kutular, büyük su fincanları veya büyük ılık fincanlar, hepsi sıcak ve baharatlı çorba için en iyi kaplar olabilirler. Orada yoksa plastik bir poşete koyun ve bir düğüm halinde bağlayın ve taşıyın.
Yiyecekler mağazada, rastgele görünüyor ve konum istediğiniz gibi değil.Sıraya geldiğinizde, sıkılmış olsa bile konumu erkenden izlemelisiniz. Henan'da sabahın nehir ve göllerle dolu ulusal bir hareket olduğunu içimi çekmeliyim.
Parlak yağ ve sirke tenceresi, eski moda turuncu-kırmızı plastik tepsi ve eşkenar dörtgen masa üstü, insanlar et kutuları ve kızarmış köfteleri olan kaseleri tutuyor, kafalarını yudumlarken ve çorba içiyorlardı. Bir kaseye gelin, bir kış sabahı olsa bile, başınızda biraz terleyebilirsiniz ve yemekten sonra tüm vücudunuz sıcaktır ve yemekten sonra hala bir parça biber vardır. Bu his muhtemelen: Dünya buna değer, harika.
"Küçük bir kase içtim, terledim, detoks yaptım ve mideyi besledim, bir gün rahat ettim ve et kutusu suda kızartılmış çöreklerle eşleştirildim, Man Han'ın tüm masası değişmedi." Bence bu yaygın olarak dolaşan cümle, Henan halkının Hu baharatlı çorbanın inceliğine olan sevgisini de tam olarak yorumluyor!
Sabahları bir kase baharatlı çorbam var, ama beraberinde olduğu gibi özensiz değil. Neyin eşleşeceğine gelince, gıda endüstrisindeki Henan halkı için ikincil bir çelişki haline geldi.
Yağlı çörek ile Hu baharatlı çorba Sayısız insanın klasik yemek yeme şekli ve birçok kişi de sorguladı Acı çorbanın buharda pişmiş çörekle servis edilmesi gerektiğini kim söyledi? Shuijianbao, derin yağda kızartılmış hamur çubukları, et kutuları vb. Muhtemelen her Henanese'nin iyi hazırlanmış diyet kuralları vardır.
|| Hu Baharatlı Çorba + Kızarmış Çörek
Kızartılmış dipli kızarmış çörekler dışı gevrek ve içi yumuşacıktır. Kıyılmış domuz eti ve erişte dolgular en yaygın ve en popüleridir. Bir kase buharda tüten acı baharatlı çorba ve çıtır çıtır çıtır çörekler basitçe köpürüyor. Batırılmış.
|| Hu Baharatlı Çorba + Et Kutusu
Bir et kutusu 4 parçaya bölünebilir, tek parça yemeyi bitiremezseniz yarı yarıya satın alabilirsiniz. Kızartılmış olmasına rağmen dış kabuğu çıtır ve hiç yağlı değildir.Ayrıca içi kıyma ve sayısız erişte ile doldurulur. Henan halkının kalbinde klasik bir maç.
|| Hu baharatlı çorba + yağlı çörek
Youmotou, küçük kızarmış hamur çubuklarıyla aynı etkiye sahiptir, ancak kızartılmış hamur çubuklarından daha kısa ve daha çiğnenir.Kızartılmış çörekleri küçük parçalara ayırın ve baharatlı sıcak çorbanın içinde ıslatın. Yağlı tadı ekşi ve baharatlıdır, bu da insanlara gerçekten ilham verir. tamamen.
|| Acılı baharatlı çorba + yağlı kek
Büyük bir parça yağlı kek kızartılmış altın rengi kahverengi, dişler halinde kesilmiş ve bir sepete yerleştirilmiş, bir parça keki sarmış ve baharatlı çorbaya batırılmış, kalın çorba ile kaplanmış olsa bile, yağlı kek hala çok gevrekti.
Zhengzhounun Fang Zhongshan Hu baharatlı çorbası kırmızı ve baharatlıdır, Zhoukounun Hu baharatlı çorbası daha fazla glüten içerir, Nanyangın Hu baharatlı çorbası gün zambağı ile vazgeçilmezdir, Luohenun Hu baharatlı çorbası büyük doğranmış ete sahiptir ve Lushanın Hu baharatlı çorbasında karakteristik kalın erişteler bulunur. ..
Henan sokaklarında inanılmaz sayıda sıcak ve baharatlı çorba dükkânları var. Sabahın altı gibi sabahın ikiden üçünden müşteriler geliyor. Bazı dükkanlarda sadece birkaç kırık tahta masa ve bir tutkal bile var. Dışkı sabahın erken saatlerinde hala kalabalık. Ancak her şirketin baharatları kavramak için kendine özgü sırları vardır ve herkesin aşılmaz sıcak ve baharatlı bir çorba restoranı vardır.
|| Gao Lao Da's Steak ve Baharatlı Çorba
Bu, sizi kesinlikle keyifli hale getirebilecek eski bir Hu baharatlı çorba restoranı. Sahibi Xihua İlçesi, Xiaoyao Kasabasından. Ataları üç kuşaktır Hu baharatlı çorba yapıyor. Tadı doğal olarak eksik ve etleri çok büyük.
Baharatlı çorbanın keneviri bifteğin aromasını sarar ve kızarmış altın ve çıtır kreplerle eşleştirilir, bir ısırık almak gerçek bir zevktir. Bir kase sıcak çorba, buharda pişirilmiş çörekler kafesi, sadece birkaç basit şey erken, uyku vücudunuzu tamamen uyandırmaya yetecek kadar.
Adres: Songshan South Road ile Changjiang Road, Zhengzhou'nun kesişme noktasının 200 metre kuzeyinde
İş saatleri: 6: 00-13: 00
Liu Xiangwu baharatlı çorba
Birbiri ardına sabahın koşuşturmacası, bazıları onlarca yıldır içiyor. Söylemeye gerek yok, dana küpleri, glüten, zambak, mantar vb. Yer fıstığı ve shiitake mantarlarının ortaya çıkması bir sürpriz. Güçlü bir biber aroması ile tadı sıcak ve keyiflidir.Birkaç kaşık sonra gözeneklerimin açıldığını hissediyorum.
Bu acı ve baharatlı çorba berrak su ile yapılır, bayılmayı önlemek için tadı ve çeşniyi arttırmak için tereyağı ilave edilir. Bir kase sıcak ve baharatlı çorba, taze pişmiş et kutusu, börek ile kızarmış hamur çubukları ve tencerede cızırdayan kızarmış çörekler süper bir indirim.
Adres: Zhengzhou Şehri, Kangfu Orta Caddesi ile Zhongyuan Doğu Yolu'nun kesişme noktasının 180 metre güneyinde
İş saatleri: 5: 20-13: 00
|| Mu Yanhua Xiaoyao Kasabası Hu Baharatlı Çorba
Bu, bağımlılık yapan sıcak ve baharatlı bir çorbadır. Biftek neredeyse bir kase eriştenin yarısını kaplayabilir. Yumuşaktır ve güçlü bir aroması vardır. Tereyağının tadı çok doyacak, zambak mantarı yumuşak ve çürümüş halde kaynatılmış ve glüten dolduğunda çorba yumuşak ve lezzetlidir.
Buharda pişirilmiş çörekler ve acı baharatlı çorba mükemmel bir uyum sağlar Etli çörekler açıldığında dana eti ve erişte görebilirsiniz Dolguları yumuşacık ve narindir. Vejetaryen çörekler, soğan yumurtası erişte temelinde doğranmış tofu eklenerek yuvarlaktır ve tadı daha zengindir.
Adres: Zhengzhou Şehri, Beigangpo Sebze Pazarı girişinde, Qinling Yolu ile Gangpo Yolu'nun kesişme noktasının 50 metre batısında
İş saatleri: 6: 00-13: 00
|| Fang Xiuhua Zhoukou yüksek kaliteli baharatlı çorba
30 yılı aşkın süredir açılan baharatlı çorbanın tadı doğal. Usta, her gün sabah saat üçte küçük bir tencerede koyun kemikleriyle pişiriyor. Sığır eti, mantar, glüten, zambak vb. Ekleyin ve bir saat pişirin, ardından sıcak tutmak için bakır bir tencereye dökün.
Susam sosu ve sirke servis edilmeden önce doldurulmalı, baharatlı çorbayı içmeye gelenlere bir et kutusu eşlik edecek. Sığır eti, yeşil soğan ve erişte dolgulu kızarmış ekmeği sakın kaçırmayın, mozzarella veya çöreklerden memnun kalacaksınız.
Adres: Zhengzhou Şehri, Funiu Yolu ile Yihe Yolu'nun kesişme noktasının 80 metre güneyinde
İş saatleri: 5: 00-13: 30
|| Gao Shun Xi Hu Baharatlı Çorba
Sığır kemikleri çorbanın yapımında kullanılır Çorbadaki etin tamamı, suda pişirilen ve büyük parçalara bölünerek doğrudan tencereye konan dana arka bacaklarının kaburgalarıdır. Besleyici acı ve baharatlı çorba ayrıca kurt üzümü içerir. Hu baharatlı çorbanın yüzeyi de susam yağı ve sirke ile kaplıdır Ağzı nispeten hafif ve tadı çok yumuşak ve biberli tadı o kadar ağır değildir.
En popüler olanı, yumurtalı yeşil soğan krepidir. Krepleri daha yumuşak hale getirmek için erişte yoğururken yumurtalar eklenir ve doğranmış yeşil soğanın eklenmesi de biraz aroma katar.
Adres: Zhengzhou Şehri, Ruhe Yolu ile Wenhuagong Yolu'nun kesişme noktasının 50 metre güneyinde
İş saatleri: 5: 00-14: 00
Shan Bo Da Hu Baharatlı Çorba
Biftek ve baharatlı çorba, kıyılmış domuz eti ve baharatlı çorba içildi, haşlanmış domuz eti ve baharatlı çorbayı denediniz mi? Taze dana eti önce kaynatılır ve daha sonra dilimler halinde kesilir ve tadı vermek için tavada kızartılır ve ardından dört veya beş saat glüten ile kaynatılır. Yapılan Hu baharatlı çorbanın doğal bir rengi, güçlü bir kokusu vardır ve tadı canlandırıcıdır ve yağlı değildir. Et ne kadar çok çiğnenirse, o kadar güzel kokuludur ve ağızda kalan tadı daha doludur, özellikle baharatlı değildir.
Mağaza adresi: Zhengzhou Şehri, Nanyang Yolu ile Jinshui Yolu'nun kesişme noktasının 100 metre kuzeyinde
İş saatleri: 6: 00-11: 00
|| Fang Zhongshan Hu Baharatlı Çorba
Bu zaten tanınmış eski bir mağaza. İki katlı ana mağaza sabahları her zaman dolu! En sıcak tadı muhtemelen Fang Zhongshan'dır. Kalın çorba "zararsız" görünüyor, bir ısırık al, oh, bu baharatlı!
Ama son derece bağımlılık yapar. Hu baharatlı çorba ve yeşil soğan yağlı kek köpüğü mükemmel bir eşleşmedir. Yeşil soğan yağlı çorbaya taze soğan yağı çorbasının tadı, damak tadınızı uyaran ve güçlü olan yeşil soğan keki ile birleştirilir. !
Adres: Zijingshan Yolu (Shunhe Yolu yakınında), Guancheng Bölgesi, Zhengzhou Şehri
|| Xihua Xiaoyaocheng Dangsheng Hu baharatlı çorba
Bu dükkan 1987'den beri açık ve mahallede pek çok kişi atıştırmalıklardan büyüklere doğru büyümüş, lezzetin değişmediği söyleniyor. Baharat tarifleri patronun babasının neslinden aktarılır ve bir kapta 30'dan fazla çeşit vardır. Hu baharatlı çorbanın tadı pürüzsüz ve et bakımından zengin, orta derecede baharatlı, biraz anason ve Çin bitkisel ilaçları ile.
Dana kemik çorbasından yapılan Hu baharatlı çorba iki türe ayrılır: yüksek kaliteli ve kaliteli. Aradaki fark, birinci sınıf sıcak ve baharatlı çorbaya su eklenmemesi ve biraz daha fazla meze olmasıdır. Yağlı kek, sıcak ve baharatlı çorbaya batırılır ve çorba biter ve ardından bir ısırık alınır, hissedilir ...
Adres: Belediye Kalkınma ve Reform Komisyonunun Karşısı, No. 53, No. 4, Mianfang East Road, Zhengzhou Şehri
İş saatleri: 4: 30-11: 00
|| Laoshuncheng Doumo Baozi Mağazası
Buraya gelen insanların çoğu soya peyniri için koşuyor olsa da aslında baharatlı çorbası da çok lezzetli ~ baharatlı çorbanın kıvamı orta ve ağız dolusu gibi gelmiyor. Karabiberin zengin aromasına kızarmış çörekler, bir kase çorba eşlik ediyor ve ruhu ayarlanıyor!
Adres: No. 10 Weisi Yolu, Jinshui Yolu Eyalet Hükümeti, Zhengzhou
|| Ruzhou Baharatlı Çorba
Aynı acı ve baharatlı çorbaya ait olmalarına rağmen, Zhengzhou'daki acı baharatlı çorbadan farklıdırlar.Bu kase vejetaryen sıcak ve baharatlı çorba tam olarak doğru. Gluteni yıkamak, malzemeleri yıkamak ve çorbayı pişirmek özensizdir ve çorbayı ağır hissetmek için tencere çıkmadan önce ev yapımı şeker rengi eklenir. Yağlı kemik suyu gibi kokmasa da sıcak ve ekşi kokusu insanı iyi hissettiriyor.
Adres: 482, Orta Cadde, Ruzhou Şehri
Çalışma saatleri: 5: 00-19: 00
|| Beiwudu Shanjia Hu Baharatlı Çorba
Bu, 140 yılı aşkın bir geçmişe sahip Henan'da zamanın onuruna sahip bir markadır. İki baharatlı kuzu ve dana çorbası, malzemeleri basit olmasına rağmen, Henan'daki sayısız insan için yemek konforudur.
Haşlanmış dana etini dana kemiklerinden yapılan çorbanın içine koyun, glüten erişteleri ve ham tozu dökün. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve bir kaşık şeker ekleyin, iyice karıştırın ve baharatlı çorba kıvamlı ve yumuşak olur. Krep börek baharatlı çorba için mükemmel bir eştir. Çorbaya daldırın ve çiğneyin.
Adres: Jinshan Yolu ile Caichang Caddesi'nin kesişme noktasının doğusunda, Beiwudu Kasabası, Wuyang İlçesi, Luohe Şehri
İş saatleri: 5: 00-10: 00
|| Wang Zhongquan Hu Baharatlı Çorba
Her sabah buraya sıcak ve baharatlı çorba içmek için gelenler her zaman kalabalık ve kalabalıktır ... Bir kase sıcak ve baharatlı çorba artık sadece bir kahvaltı, bir çeşit yemek değil, uzun zamandır insanların kalplerinde saklı. Memleket hatıraları ...
Güzel kokulu ve baharatlı Hu baharatlı çorbadan bir yudum alın ve taze pişmiş buharda pişirilmiş çörekler, kızarmış hamur çubukları veya buharda pişirilmiş çöreklerle eşleştirin. Tadı neredeyse mükemmel ~~
Adres: Zhongzhong İnşaat Bankası'nın yanında, Xiangjiang Yolu, Shunhe Caddesi, Luohe Şehri
İş saatleri: 6: 00-10: 00
Bu tür yanlış anlaşılmış bir incelik, belki tadına baktıktan sonra lezzetini anlayacaksınız ~
