Üniversite Bölüm Başkanları Açıklandı - Yemek Bölümü İyi Bir Aşçı Olmanıza Yardımcı Olamaz
Bilmediğin yemek departmanı.
Yemek departmanından bahsederken birçok insanın kafasında şu resim vardır:
(Resim internetten geliyor)
(Resim internetten geliyor, ayrıntılar için logoya bakın)
Gıda mühendisliği bölümünde arkadaş edinirseniz, her gün yemekle bir hayat yaşayabileceğinizi hep hissediyorum.
(Resim Visual China'dan geliyor)
Herkesin bildiği gibi Yemek Bölümü öğrencilerinin tarzı aslında şöyle:
(Resim internetten geliyor)
(Resim internetten geliyor)
Güçlü bir Frankenstein rüzgarı var mı ve size sorumlu bir şekilde şunu söyleyebilirim ki, gıda mühendisliği bölümünden mezun olup okuldan çıktığınızda, sadece pişirme becerileriniz hiç gelişmeyecek, karanlıkta yemek pişirmenize de yardımcı olabilir misiniz? Jie bir yer kazandı, şimdi sözde yemek departmanının ne yaptığına bir bakalım.
Gıda Bölümü, başlangıçta Gıda Bilimi ve Mühendisliği olarak adlandırılmıştı.Yiyecek kelimesini taşısa da çoğu zaman gıda ile uğraşmıyor.Kimya bilgisine dayalı bir disiplindir ve ayrıca fizik, mikrobiyoloji, agronomi ve makinelere de yoğun olarak nüfuz eder. , Çevre, yönetim ve diğer disiplinler bir biftek kesmek ve biraz tuz serpmek kadar basit değildir.
Yemek departmanına girmenin yemek cennetine girmekle eşdeğer olduğunu düşünmeyin. Yemek departmanının sınıfında gördüğünüz yiyeceklerin çoğu tatmak için değil, analiz ve araştırma içindir. İnsan eli, tekrarlanan araştırmalar.
Nitelikli bir yemek öğrencisi olmak için, bakterilerin yiyecekleri nasıl yavaşça çürüttüğünü, gıda katkı maddelerinin yiyecekleri nasıl taze tuttuğunu, yiyeceklerin raf ömrünü nasıl uzatacağınızı, taşımayı nasıl kolaylaştıracağınızı ve başka neler bilmeniz gerektiğini bilmeniz gerekir. Bakteriler yiyecekleri lezzetli hale getirebilir ve bu da yiyeceklerin beslenmesini bozabilir.
Başka bir deyişle, gıda bölümü öğrencilerinin mezun olduktan sonra girdikleri şey bir mutfak değil, bir gıda işleme üretim hattıdır; yarattıkları basit bir yemek değil, binlerce süpermarketin raflarındaki bir maldır. Sütten peynire, sosisden pastırmaya, ekmekten biraya, hepsi gıda bilimi ve mühendisliği ile yakından ilgilidir.
Buna ek olarak, gıda bilimi ve mühendisliği öğrencilerinin de gıda analizi ve saptama yöntemlerinde ustalaşmaları gerekir. Bir gün birisi size koşup bağırırsa: "Sınıf arkadaşları merhametli, ekmeğinizi analiz etmek istiyorum!" O halde o yemek departmanı. Öğrenciler kaçmadı.
Analiz ve testlere ek olarak, Gıda Departmanının kursları her şeyi kapsamaktadır.
Gıda proses tasarımını, ekipman seçimini, gıda üretim hattı yönetimini ve binlerce haneye gıdanın en kısa sürede ve en uygun maliyetli yöntemle nasıl ulaştırılacağını anlamanız gerekir;
Gıda endüstrisinin gelişmesine yönelik kuralları, politikaları ve düzenlemeleri anlamak için, atık yağı kullanmak şöyle dursun, Sanlunun hatalarını işlemeyin;
Gıda depolama, işleme, koruma ve kaynak kullanımı teorisini ve gelecekteki olası gelişmeleri anlamak.
Dört yıllık kolejde, öğretmen tüm bu bilgileri kafanıza aktaracak. Lisans derecesinden mezun olduktan sonra çalışmalarınıza devam etmek istiyorsanız, öğrenecek çok şeyiniz olmadığı için endişelenmeyin. Gıda bilimi ve mühendisliği çok kapsamlı bir konudur. Ayrıca şeker mühendisliği, tahıl mühendisliği, petrol mühendisliği, tütün mühendisliği, gıda hijyeni ve Tarımsal ürünlerin ve su ürünlerinin karantina, depolanması, taşınması ve işlenmesi, dondurma ve soğuk depolama mühendisliği, apyoloji, çay bilimi, vb. [1].
Gıda bilimi ve mühendisliği, hayatın tüm yönlerini içerir ve kendinizi tanıdık ve yabancı hissetmenizi sağlayarak kendi pirinç kasenizi yeniden gözden geçirmenize ve her pirinç tanesinin varlığını incelemenize olanak tanır.
Peki gıda bilimi ve mühendislik mezunları nerede işe gitmeli?
Çeşitli gıda üretim ve işleme şirketlerini seçmenin yanı sıra, gıda bölümünün öğrenci yolu oldukça geniştir. Araştırma ve çalışmada uzmanlaşmayı sevenler, gıda mühendisliği, gıda besleme ve gıda bilimi tanıtımının araştırma ve geliştirme ve tasarımına gidebilir; ön saflarda yürümeyi sevenler, işletmede kalite kontrol, kalite kontrol ve teknik yönetim ve denetim yapabilir; Yenilikçi, yeni ürünler geliştirebilir ve gıda ambalajı tasarlayabilirsiniz; kamu görevlisi olmayı sevenler gümrüklere, emtia denetimine, sağlık ve karantina ve diğer departmanlara girebilir, gerçek düzenleyiciler olabilir ve herkesin gıda güvenliğine katkıda bulunabilir. Gücü paylaşın [2].
Referanslar:
[1] Zhang Jian, Li Mengqin, Feng Qin, Ai Zhilu.Gıda bilimi ve mühendislik öğretim sistemi reformunun uygulaması ve keşfi Yüksek Tarım Eğitimi, 2007 (06): 50-52.
[2] Wang Weijian, Yu Ping, Zhang Yi, Yang Liu.Gıda bilimi ve mühendislik uygulamalarında uzmanlık lisans uzmanlıklarının eğitim modeli üzerine araştırma Jilin İşletme ve Teknoloji Enstitüsü Dergisi, 2010, 26 (06): 84-86.
Yazar: Wang Yang
Bu makale orijinal Tadpole Stave'dir ve telif hakkı Tadpole Stave'ye aittir.Herhangi bir medya, web sitesi veya kişi izinsiz yeniden basılamaz, aksi takdirde ilgili yasal sorumluluk yerine getirilecektir. Yeniden yazdırmak için lütfen yasal izin almak üzere adresini ziyaret edin.
