Tadı gevrek ve çıtır olan derin yağda kızartılmış bir yemek var. Hiç böyle bir yemeği denediniz mi?
Orijinal adı: Bahar Şenliği Gelenekleri: Tadı gevrek ve gevrek olan derin yağda kızartılmış bir lezzet var ... Hiç böyle bir incelik yediniz mi?
Kuzey Anhui'nin özel lezzeti gevrek ve lezzetlidir ve yerliler için vazgeçilmez bir yeni yıl yemeği haline gelmiştir!
Anhui Eyaleti, Bozhou Şehri, Qiaocheng Bölgesi, Nanjing Lane'de kenevir yapraklarını kızartan Bayan Jiang, "Kuzey Anhui, Bozhou'da Bahar Şenliği sırasında kenevir yaprağı yeme geleneği var! Bahar Şenliği sırasında, ailemin kenevir yaprakları yetersiz kaldı," dedi. Her aile Bahar Şenliği sırasında kenevir yapraklarını kızartır ve o zamanlar ekonomik koşullar iyi değildir.Normal zamanlarda yarım tencere kızarmış kenevir yaprağı kullanmak istemezlerdi.Yeni yılda misafirler için Bahar Şenliği'nde atıştırmalık olarak kenevir yapraklarını kızartmaya razı olurlardı.
Kenevir yaprağı bir tür derin yağda kızartılmış atıştırmalıktır, çünkü kenevir yaprağı ince ve üzeri susamla kaplanmıştır, bu nedenle "ma yaprağı" olarak adlandırılır. Bahar Şenliği yaklaşırken, Rahibe Jiangın dükkanı çok meşgul. Eşlerinin açık bir iş bölümü var, yuvarlama, markalama, kesme, kızartma, tartma ve işbirliği. Kenevir yaprakları saf kokulu derin yağda kızartılarak yapılır, gevrek ve güzel kokuludur ve halk tarafından derinden sevilir.Yöre halkı kenevir yapraklarını yeni yıl için olmazsa olmaz olarak görüyor ve kenevir yaprağı almaya gelen sayısız müşteri var.
"Şimdi birçok insan işte çok meşgul olduğu için, Bahar Şenliği öncesinde evde kenevir yaprağı yapma sayısı giderek azaldı. Laba Festivali'nin ardından Mayye'nin işi en yüksek satış sezonuna girdi, 10 kilogramın üzerindeki siparişler devam ediyor ve sıcak işler Bahar Şenliği'ne kadar devam edecek. "Kardeş Jiang, ailesinin 30 yıldan fazla süredir kızarmış kenevir yaprağı işinde olduğunu ve yıl boyunca hiç kesintiye uğramadığını söyledi. Bahar Şenliği arifesi, iş için en yoğun zamandır. Genellikle o ve karısı meşgul olabilir. Bahar Şenliği'nden önce üç akraba kenevir yaprağı yapmaya yardım etmeleri için davet edildi.
"Kenevir yaprağı kedi başına 10 yuan ve fiyatı pahalı değil. Kızarmış kenevir yaprakları kokulu ve gevrek olduğunda. Arkadaşlar ve aile Yılbaşı selamları için evi ziyarete gelir. Ev sahibi bir tabak kızarmış kenevir yaprağı çıkarır ve lezzetler yerken sohbet ederse, özellikle heveslidir. Rahibe Jiang, kuzey Anhui'de bir lezzet olarak kenevir yaprağının sofrada bir incelik haline geldiğini ve kenevir yaprağının yerel bir özel lezzet olduğunu, yerlilerin bunu akrabalarına ve arkadaşlarına hediye ettiğini ve insanlar tarafından çok sevildiğini söyledi.
"Kızarmış kenevir yaprağı yapma süreci zahmetlidir. Kızarmış kenevir yaprakları ince un, çorba ve erişte kullanır ve yoğurma, yuvarlama, lehimleme, kesme ve kızartma gibi prosedürlerden geçer. Her işlem dikkatlice yapılmalıdır." Jiang Kayınbiraderim, kızarmış kenevir yapraklarının lezzetli olmasını istiyorsanız, malzemelerin seçiminin çok önemli olduğunu ve yapılan kenevir yapraklarının gevrek ve hoş kokulu tadı olacağını söyledi.
"Artık kızartılmış kenevir yaprakları saf kokulu derin kızartmayla yapılıyor. Geçmişte kızartılmış kenevir yaprakları, tadı sert olmayan soya fasulyesi yağı ile yapıldı." Rahibe Jiang, şimdi yaşam koşullarının iyileştiğini söyledi. Susam yağının fiyatı daha pahalı olmasına rağmen susam yağı kullanılıyor. Derin yağda kızartılmış kenevir yaprakları daha güzel kokuludur ve özellikle müşteriler bundan hoşlanır.
(Resim Bozhou'yu gösterir)
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
