Önümüzdeki hafta sonu dolgun yüzen yengeçler masada olacak.
Zhejiang 24 saat-Qianjiang Akşam Haberleri muhabiri Wang Yimin
İki ay bekledikten sonra taze deniz ürünleri sofralarımıza dönecek. 1 Ağustos'tan itibaren Doğu Çin Denizi truss karides balıkçı tekneleri, kafes tencere (yengeç tencere dahil) ve ağlı balıkçı teknelerinin balıkçılık operasyonları için, yani lezzetli Doğu Çin Denizi karides askerleri ve yengeçleri için olta dışında Doğu Çin Denizi'ne gideceği bildirildi. Balık tutma yasağından sonra, masaya yeniden giren ilk avlanabilir deniz ürünleri grubudur.
Zhejiang'da deniz mahsullerine alışkın insanlar için son iki ay neredeyse hiç taze deniz mahsulünün olmadığı bir dönem oldu. En çok güvenilen bazı dağınık soğuk hava deposu dondurulmuş ürünler. Piyasa, ilk parti karides ve yengeç piyasaya sürüldükten sonra bunların çok büyük olacağını öngörüyor. Piyasada sıcak bir emtia haline gelebilir. Şu anda, balıkçı teknelerine aşina olan bazı tüccarlar ön satışları başlattı ve kilogram başına 100 yuan'dan fazla olan ön satış fiyatı da yetersiz.
Yemek meraklıları günlerdir yüzen yengeçleri dört gözle bekliyorlar, bu yılki çıktı nedir? Tutuklanmadan önce eski balıkçılar ve tüccarlar neyle meşguldü? 28 Ağustos'ta, Qianjiang Evening News'den bir muhabir, ülkenin en büyük balıkçılık cenneti olan Zhoushan'daki Shenjiamen Balıkçı Limanı'nı ziyaret etti.
Geminin patronunun yargılamak için iki ana nedeni vardır:
Bu yıl yüksek portunus üretimi
Kavurucu güneşin altında, karides ve yengeç avlayan yüzlerce balıkçı teknesi yola çıkmaya hazır.
Saat 13: 00'den fazla, gemi patronu Wen Yongfei, arkadaşı ile birlikte balıkçı limanının "Yılun İskelesi" ne koştu ve elinde bir kutu atıştırmalık ve meyve tuttu, "Neredeyse iki aydır limandayım ve son birkaç gün içinde temizleyeceğim. Tabii ki, ayrıca Yakalamanın ilerleyen günlerinde iyi şanslar bekleyen bazı dua ritüelleri var. "Bu, 40 yıldan fazla bir süredir yengeç yakalamak için denize açılmanın eski masalı için her yıl vazgeçilmez bir gelenek.
İskele tarafında her tarafı lastik lastikli yeşil nakliye gemileri var, mürettebatı iskeleden kendi gemilerine taşımakla sorumlular.Bu günler yoğun olduğunda günde 20 ila 30 gidiş-dönüş sefer yapıyor.
Zhujiajian Yue'ao'dan Old Wen, 51 metre uzunluğunda ve 6 metre genişliğinde olan teknesi 140 ton yüzen yengeç taşıyabilir. Kıyı kesiminde bulunan "Yue'ao Yengeci" nin mevsimin en lezzetli yüzme yengeci olduğu uzun yıllardır biliniyor.Eski haberlere göre balık tutmak için doğru suları seçmenin yanı sıra balık tutmak için de güzel bir zaman var. "1 Ağustos öğlen yola çıkıyoruz. Her yıl neredeyse sabit bir deniz alanı var ve oraya gitmek yarım gün sürüyor." Yaşlı Wen, denize açıldıktan sonra büyük rüzgar ve dalgalar yoksa, gemide tam bir ay kalacağımızın tahmin edildiğini söyledi. , "Yakalanan yumruk yengeçler, birkaç gün ileri geri giden balıkçı tekneleri ile zamanla çeşitli balıkçı iskelelerine taşınacaktır."
Bu yıl yüzme yengeç üretimine ne dersiniz? Eski Wen de kendi yargısına sahip. "Uzun yıllara dayanan tecrübelerime göre, bu yıl yüzme yengeçleri büyük bir yıl olmalı ve üretim düşük değil." Yaşlı Wen iki noktaya karar verdi: Birincisi, geçen yıl genel yüzme yengeç üretimi düşüktü. Tecrübe, bu yıl yeni bir yıl olmalı; bir başka nokta da eski balıkçılarının yıllardır özetidir, yani bu yıl sekizinci ay takviminin 15i ile halk arasında 1 Ekimi yarım aydan fazla fark var ki bu oldukça büyük bir fark. . Genel olarak konuşursak, bu iki gün arasındaki fark ne kadar fazlaysa yengeç üretimi o kadar yüksek olur. Aslında, Qianjiang Evening News'den bir muhabir, bunun ay takviminin 15'inde deniz suyu sıcaklığının kademeli olarak soğumasından kaynaklandığını öğrendi ve bu günün daha erken geldiğini ve bu da yengeçlerin büyümesine yardımcı oldu.
Lao Wen ve adamlar konuşurken, nakliye gemisine bindi ve 1 Ağustos'ta denizle çakışan iskeledeki balıkçı tekneleri de birbiri ardına meşgul.
Yemek yemek için sabırsızlanıyorum:
Bir kutu önceden 200 yuan satıldı, işler son derece sıcak
Qianjiang Evening News muhabiri, balıkçının hazırlık yapmakla meşgulken birçok gurmenin bekleyemeyeceğini öğrendi. "Karidesler ve yengeçler var. Bu malzemeler olduğu sürece, nasıl pişirileceği en iyi lezzettir." Zhejiang Eyaleti kıyılarında birçok şehir var. Yöre sakinleri, Doğu Çin Denizi yengeçlerine ve karideslerine kafayı takmış durumda. Karides gibi Doğu Çin Denizi deniz ürünleri var. Her birinin kendine özgü yöntemleri var, ancak herkes kendi yöntemlerinin en iyisi olduğunu düşünüyor. "
Peki, 1 Ağustos'ta yakalama başladıktan sonra, ilk av ne zaman piyasaya sürülecek? "Genel olarak konuşursak, ilk partinin Hangzhou ve Ningbo gibi sıradan çiftçi pazarlarına ulaşması yaklaşık bir hafta sürüyor. Ancak, bazı balıkçılar tükürüğü ele geçirmek için ilk parti balığı az miktarda tedarik etmekte tereddüt etmeyecek. Üç gün sonra, bazı özel pazarlara tedarik edilecek. "Zhoushan'daki" Boji Mini Eat "in sahibi Zhou Chengjia, birkaç balıkçı teknesinden ilk parti kargoyu aldıklarını ve ilk parti yengeçlerin 26 Temmuz'dan beri ön satış için satıldığını söyledi. Model "oksijen, buz paketleri, köpük kutuları, bir kutu 200 yuan ön satış, pazarın ilk gününe göre, maliyet fiyatını teşvik ediyoruz, her kutunun net ağırlığının günde 3 ila 5 kedi olduğu tahmin ediliyor."
Aslında, bu tür bir ön satış modeli, yengeçler yakalanmadan çok sayıda sipariş almalarına olanak sağladı. "Yüzücü yengeçlerin kalitesini sağlamak için günde 10.000 köpük kutusu ve 40.000 buz paketi hazırladık. Seçilmiş sınırlı teslimat, ilk gündeki 500 kutu sadece iki günde tamamen sözleşmeye bağlandı. "Dedi Zhou Chengjia.
Açılış gününün yaklaşmasıyla birlikte, Zhou Chengjia'nın yiyecek yeme yeteneği de Zhou Chengjia'ya ek satış öncesi personel göndermesine izin verdi. "Şimdi toplam 10 kişi ayarladık, 3 kişi yengeçleri toplamaktan, 3 oksijen doldurma ve köpük kutularının paketlenmesinden sorumlu ve 4 kişi malların nakliyesinden sorumlu." Zhou Chengjia, Hangzhou, Ningbo ve Şangay'daki birçok müşteri de onunla birlikte. İlk parti yengeç siparişi verdi, "İlk partiyi bu hafta sonu mümkün olan en kısa sürede alabilirim."
Qianjiang Evening News muhabiri, avın başlamasından sonra, balıkçı teknelerinin özellikleri nedeniyle, taze deniz ürünleri olarak karides ve yengeçlerin yanı sıra, Güney Çin Denizi'ndeki kıl kuyrukları ve sarı şarlatanlar gibi az miktarda başka balık türlerinin de getirileceğini öğrendi. O zaman, yemek konusundaki açgözlülüğünüzü de giderebilirsiniz. "
Ningbo su tesisi pazarından sorumlu ilgili kişi de gazetecilere verdiği demeçte, bu yılki balıkçılık yasağı sırasında sıvı nitrojen ultra düşük sıcaklıkta hızlı dondurma ekipmanları ile dondurulmuş deniz ürünlerinin piyasaya çıktığını ve daha iyi koruma etkisi nedeniyle satış hacminin önceki yıllara göre büyük bir atılım yaptığını söyledi.
