Yetenekli bir kayınvalidem var ve teyzemin ailesi dolu olsun diye yemek yapmama ihtiyaç duymayan ve zengin yemeklerden oluşan bir sofra pişiriyor.
Dün teyzenin ailesi (kocasının ablası) doğum evine geri döndü. Çalışkan ve yetenekli kayınvalide bir tabak doyurucu yemek pişirdi. Eve her gittiğinde, kayınvalidesi yemekleri pişirdi. Yemek yapmama izin vermedi. Kayınvalidesi dün öğle yemeği yaptı. Bir yemek masası o kadar doluydu ki teyzem ve amcam duvara tutunuyordu. Milli Gün yeme içme, yemek yemek eğlenceli ve eğlencelidir!
Domuz boğum sirkesini yaptım Domuz boğum sirkesi beyaz sirke, şeker ve zencefil ile kavrulmuş. Başlangıçta, kayınvalide fıstık koydu ve fıstık muşta yaptı. Bir domuz mafsalı çok büyük. Yer fıstığı domuz mafsalının yarısını buğulamayı öneriyorum ve diğer yarısını pişirmeme izin ver. Turşu biber, acı biber sosu ve şeker ekledim. Domuz boğum sirkesi yapmak için sirke ile pişirin. Kayınvalide, hiç kimsenin tatlı ve ekşi domuz muştalarını yemeyi sevmediğini ve ailenin her zaman domuz muştalarını fıstıkla yediğini söyledi. Domuz muştalarının iki çeşidini hiç beklemiyordum. Ailem tatlı ve ekşi domuz muştalarını tercih ediyor. Aslında, fıstıkta kavrulmuş domuz muştasının tadı çok hafif ve tatsızdır.Şeker, sirke ve acı biberle yapılan tatlı ve ekşi domuz mafsalı yağdır ancak yağlı değildir.Ekşi ve tatlı tadı iştah açıcıdır.
Kızarmış kaz teyzem tarafından satın alınmış, memleketim çocuklarıma kıdemlilik diyordu, aslında kocama kız kardeşi demeyi seviyorum. Bu kaz kız kardeşim tarafından satın alındı. Memleketimdeki kızartılmış kaz, erik sos ile servis edilmeyi seviyor. Kavrulmuş kaz, altın sarısı, özel bir fıstık ve susam kokusu var. Kabuğu gevrek ve yumuşak, tatlı ve ekşidir. Yağlı değil, yemek için çok zevkli.
Kocam, kayınvalidem tarafından yakalanan zıplama nehir balıklarının filetolarından balık topları yaptı ve balık iskeletinin geri kalanı balık başı ve muşmula yapraklarının çorbasını yapmak için kullanıldı. Kayınvalide önce balık iskeletini kızarana kadar kızartır, süt beyazı balık çorbasını kaynatmak için yarım tencere su ilave eder ve sonra balık çorbasını bırakmadan balık iskeletini alır.
Kayınvalidenin saf doğal tarım yemekleri yemeğe eklenmelidir. Berrak Çin kabak çorbasının tadı güzel olmayacağından endişeleniyorum. Biraz "protein" eklemek daha iyi olur mu?
Balık çorbası kaynadıktan sonra Çin wolfberry yapraklarını balık çorbasına koyun ve 10 dakika pişirin.
Tatlı ve zengin balık çorbası yapılır, sadece saf doğal malzemeler bu kadar iyi bir çorbayı yapabilir ki bu çok besleyicidir.
Kayınvalide ayrıca salatalık turşusu ile tavada kızartılmış domuz göbeği yaptı.Hıyar turşusu gevrek, ekşi ve çok iştah açıcı.Domuz göbeği çok çıtır Bu yemek şarapla servis için mükemmel.
Kızarmış Ördek: Kayınvalidem tarafından yapılan kızarmış ördek çok lezzetli, tuzlu ve güzel kokulu Yetiştirdiğim ördeğin kalitesi çok iyi, çok iyi görünmüyor ama tadı gerçekten güzel.
Ördek soslu kızarmış bambu filizleri. Kayınvalide bambu filizlerini kazmak için dağlara gitti. Kayınvalide kızarmış ördek soslu bambu filizleri. Bambu filizleri ördek suyunun özünü emdi ve daha lezzetli oldu. Bambu filizleri bitmeden yemek yediğim için çok mutlu oldum.
Soğuk tavuk ayakları da kız kardeşim tarafından satın alınmıştı.Aile evine döndüğünde her şeyi yanında getirdi.Ailesinin yemek yemeye isteksiz olduğunu biliyordu.Geri geldiğinde birlikte yemek ve içmek nadirdi.Bir ailenin bir araya gelmesi için en önemli şey mutlu olmaktır.
Ben de marulu soteledim, marul yeşil ve çıtırdı.
7 tabak ve bir çorba ile aile çok mutlu ve memnun bir şekilde yemek yedi. Özellikle kız kardeşim ve kayınbiraderim evde nasıl yemek yapacaklarını bilmiyorlar. Ebeveynlerinin evine her döndüklerinde, ailenin çiftlik yemeklerinin lezzetli olduğunu söylüyorlar. Hiç 2 kase pirinç denemeyenler, ebeveynlerinin evine döndüklerinde ancak 2 kase yemek yiyebilirler. . Sonunda, duvarı desteklemek için doluydular ve bu kadar doyurucu yemek yemelerini izleyerek çok mutlu olduk. Eve kayınvalideniz yemek pişirerek mi dönüyorsunuz yoksa kendiniz mi pişiriyorsunuz?
