Bunlar bahar aylarında Pekinlilerin lezzetleri
Sıcaklık son zamanlarda yavaş yavaş arttı
Karşıdan gelen rüzgar o kadar soğuk hissetmiyor
Pandemi haberleri de iyi haber
Ama şimdi "Sa Huan" dan çıkmanın zamanı değil
Hala korumaya daha fazla dikkat etmeniz gerekiyor
Bu salgının yakında aşılacağına inanıyorum
Aslında evde kalmak baharın tadını da hissedebilir.
Bu Pekin şehrinde hala eski Pekinlilerin bildiği yiyecekler var
Göze çarpmıyor ama çok lezzetli
Aynı zamanda Pekinliler için atıştırmalıklardan büyüklere kadar "evin tadı"
Bunların çoğu sadece baharda yenir
Bir süredir yemedim, hala özlüyorum
Hangilerini yediğinizi görün ~
Kızarmış toon balığı
Toon, Pekin'de ilkbaharda en yaygın yemektir
Yıl boyunca ilkbaharda yiyebilirsiniz.
Bu sezondan sonra yemek yemek istemen zor.
Ben gençken sokağa hep ağaç diken insanlar vardı
Baharın filizlenme zamanı
Bütün sokak toon aromasıyla dolu
Birkaç tanesini al ve mahalledeki komşulara ver
Toon'un çeşitli yöntemleri vardır
Bu toon balığı en popüler olanı
Çizgi hamurunu tavaya koyun ve kızartın.
Tavanın hemen dışındaki çizgi kızarmış balık gibi
Sonsuz ağızda kalan tadı ile lezzetli ve gevrektir.
Kek yapıştır
Lezzetli
Kek yapıştır
Bu eski bir Pekin yemeği
Mısır unu ile yapılmalı
Pişirmesi kolay, tadı çok sert değil
Pırasa ve yumurta dolu
Hamuru hazırlarken aroma odayı birkaç dakika içinde doldurdu
Tencereden çıkarabilirim ve kesebilirim, bir lokmada ikisini yemek için sabırsızlanıyorum
Açgözlü olamazsın sadece düşünüyorum
Gerçekten iki yuan istiyorum
Kızarmış biber tomurcukları
Her bahar biber tomurcuklarını kaybetmeyecek
İlkbahardan sonra ağaçlar filizlendikten sonra
Aile, açgözlülüğünü gidermek için her zaman biraz biber tomurcukları alır.
Şu anda biber filizleri yumuşak ve lezzetlidir
Baharda kesinlikle vazgeçilmez bir "hazine" dir
Bunu yapmanın birçok yolu var
Tavada kızartma, soğuk, shabu-shabu ve derin yağda kızartmanın hepsi lezzetli
Benim favorim kızarmış
Kızarmış biber tomurcukları yanmış ve yumuşaktır
Benzersiz bir tada sahiptir ve çok popülerdir
Naoko
Ne zaman evde pişirilir köfte
Her zaman yemek için ileri atılırım
Mısır unundan yapılmıştır
Açtıktan sonra içi doldurma ile dolu
çok lezzetli
Baharın bu zamanı çobanın çantasının indiği zamandır
Çoban çantasının son yemeğini yap
Kesinlikle sizi yemek için özellikle rahat ettirir
Sivilce çorbası
Hafızamda artık yemek yemek istemiyorsam
Bir öğün sivilce çorbası iştahımı açtı
Gençken büyükannem en sevdiğim sivilce çorbası yaptı.
Eşsiz bir sos kokusuna sahiptir
İlkbaharda hep yağmur yağar ve sıcaklık da düzensizdir
Yağmurdan sonra bir kase sıcak sivilce çorbası servis edin
Küçük yumruları olan domateslerle dolu
Bir kaseden sonra sıcak hissediyorum
Çok fazla mutluluktan bahsetme
Sanırım bu macunu yemiş olmalısın
İlkbaharda kabak en hassas ve en lezzetli olanıdır.
Kabağı ipek üzerine sürün ve üstüne sürün.
Tencereye koy ve bitecek
Beladan kurtulun ve lezzetli
Her seferinde birkaç parça yiyebilirim
Yumuşak hamur, kabak kokusu ile karıştırılır.
Her yaş için uygundur ~
Kızarmış Sophora japonica
Keçiboynuzu ağacı çiçek açtığı zaman olağanüstü güzeldir
Ağaçların tepesinde bakır çanlar gibi çiçek dizileri asılı
Güzel ama tadı daha lezzetli
Baharın sonunda Sophora japonica'yı seçin
Üstüne sarın ve kızartın
Hafif çiçeksi bir koku ile hoş kokulu ve tatlıdır
Kızarmış sivilce
Kızarmış sivilce asla yorulmayacağım bir yemektir
Onu yiyen herkes çekiciliğini bilir
İyi parça havuç ve salatalık ile uyumludur
Soya fasulyesi ve doğranmış et birlikte kızartılır
Tavadan yeni çıkan kızarmış topaklar yağlı ve parlak
Altın rengi, güçlü tadı
Zevkle yediğim her lokma
Toon Yumurtaları
Toon Yumurtaları
Bahar masasında Pekinliler için kesinlikle vazgeçilmezdir
Az önce toplanan toon tomurcukları kaynar su ile beyazlatılır
Küçük parçalar halinde kesin, yumurtaya ekleyin, iyice karıştırın
Tencereye dökün ve her iki tarafı da altın olana kadar pişirin, sonra dışarı çıkabilir
Pişmiş toon ahır yumurtaları sadece onlara bakarak iştah açar.
Altın yumurta, toonun eşsiz kokusu ile karıştırılır.
İnsanların onu yemek istemesini sağlar
Patlıcan püresini karıştır
Patlıcan püresi Pekin'de yaygın bir yemektir
Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin
Uygun tuz serpin ve buharla
Tavanın üstüne bir kat susam ezmesi dökün
Bir kat sarımsak ezmesi ile örtün
Süper lezzetli bir yemektir
Pişmiş patlıcan çamur kadar yumuşak
Sarımsak kokulu eşsiz susam sosu kokusu
Gerçekten bir zorunluluktur
Lezzetli olduğu söylenebilir
Bu bahar yemeklerini izledim
Daha önce yediğiniz lezzetli yemekleri de düşünüyor musunuz?
Bunların hepsini yedin mi?
İlkbaharda evde kalmak da size eşlik edecek bu lezzetli yiyeceklere sahip olacak ~
Kaynak: @
Açıklama: Bu makale, daha fazla bilgi vermek amacıyla çoğaltılmıştır. Kaynak etiketlemede bir hata veya yasal haklarınızın ihlali söz konusuysa, lütfen sahiplik sertifikası ile web sitesi ile iletişime geçin ve zamanında düzeltip sileceğiz, teşekkür ederiz.
Kaynak: Beijing Art Broadcasting
