Size balık kafasında kızarmış tofu yapmayı öğretin, sadece iki küçük beceri, bir restoranın tadına bakabilirsiniz!
Birkaç gün önce havuz sazan çorbası yaptım, çok balık yemeyen kocam çok seviyor, bu turp sazan çorbası çok taze ve lezzetli. Daha fazla balık yemenin pek çok faydası olduğunu duydum Uzmanlar balık yiyenlerin genellikle daha uzun yaşadığını söylüyor. Kocamın balık tutmaya o kadar itici olmadığını fark ettim, bu yüzden bugün başka bir balık aldım, ancak bu sefer Pantou'nun balık kafasını satın aldım. Bu balık kafası oldukça pahalıdır, kedi başına 18 yuan, ancak besleyici ise buna değer. Özel balık kafamı kızarmış tofu yapmayı planlayarak başka bir parça su tofu aldım.
Balık kafalı kızarmış tofu aslında zor değil, ancak birçok insan ilk adımı yanlış atıyor! Önce zencefilli sarımsak biberini kokulu olarak soteleyin ve ardından balık kafasını kızartın, böylece zencefilli sarımsak biberinin tadı ciddi şekilde etkileyecek şekilde yanması ve acılaşması kolaydır. Burada kilit nokta, balık kafasında kızarmış tofu lezzetli hale getirmek için iki ipucu hatırlamanız gerekir: Birincisi, balık kafasını önce pişirme şarabı, mısır nişastası ve hafif soya sosu ile marine etmektir. Mısır nişastası eklemenin avantajı kızartmadan sonradır. Balıkların yüzeyi daha gevrektir. İkincisi, balık kafası derisi sararıncaya kadar kızartıldıktan sonra balığı bir tarafa itin, kokulu olana kadar zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin! Bu iki ipucunu unutmayın, bir restoranın tadına bakabilirsiniz!
Balık kafalı kızarmış tofu
İçindekiler: 1 balık kafası, 1 parça tofu, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, biber, yemeklik yağ, yemeklik şarap, tuz, mısır nişastası, hafif soya sosu, istiridye sosu, tavuk özü
Pişirme adımları:
1. Balık kafasını yıkayın (balık satıcısı onu doğramaya ve temizlemeye yardım etti), suyu yıkayın ve süzün, marine etmek için pişirme şarabı, mısır nişastası ve hafif soya sosu ekleyin.
2. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, biberi halkalar halinde kesin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
3. Tavada bir kaşık yağ ısıtın, balık kafasını ekleyin ve yavaşça kızartın.
4. Balık kafası derisi sararıncaya kadar kızartıldıktan sonra tavanın yan tarafına doğru itin, bir kaşık dolusu yağ ekleyin ve kokulu olana kadar zencefil sarımsaklı biber dökün.
5. Balık kafasına su ekleyin, kaynatmak için uygun miktarda tuz ve istiridye sosu ekleyin, tofuyu küçük parçalar halinde kesin, ekleyin ve 5 dakika pişirin.
6. Tavuk esansını ekleyin ve servis edin, üzerine yeşil soğan serpin.
Bu çorba lezzetli ve güzel kokulu balık kafalı tofu. Öğrenmesi süper kolay mı? Sıfır olduğundan emin olmaya çalışırsanız, bir şeften daha profesyonel olabilirsiniz.
Arkadaşlar, balık kafalı kızarmış tofu yemeyi sever misiniz? Bunu yaptın mı?
Dingdong mutfağının tariflerini beğendiyseniz lütfen beğenin, beğenin, iletin ve takip edin. Bu yiyecek hakkında herhangi bir düşünceniz varsa, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve bunu birlikte tartışın.
