Koreliler bunları baharatlı lahana yapmak için kullandılar, her seferinde her zaman kapmalarına şaşmamalı!
Koreli bir komşum var. Evlerine her yemek yemeye gittiğimde karısı eve götürmem için büyük bir kutu kimchi yapacak. Koreli kadınların hepsi kimchi ustasıdır. Kimchi yapmayı bilmiyorlarsa evli oldukları söylenir. Dışarı çıkmıyorum.
Her zaman başkalarının yemeklerini yemek biraz utanç verici. Piyasadaki lahanadan yararlanarak komşunun karısına uygulamayı dikkatle sordum ve evde pratik yaptım.
Komşu lezzetli olduğunu ve denize istiridye, balık sosu, karides ezmesi ve turşu koymak gerektiğini söyledi, bu sefer sadece balık sosu aldım ve tadı çok güzel.
malzeme:
Bir lahana (1.2kg), 150 gram tuz, 200 gram toz biber, 1.5 adet sarımsak, iki adet zencefil, yarım soğan, 3 pırasa, 150 yeşil soğan, 150 arpacık, 30 gram yapışkan pirinç unu, 50 gram balık sosu
Yöntem: 1 Bir tencere kaynar su kaynatın, 80 gram tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. (Tuzun suya oranı: 1:15)
2 Lahanayı yıkayın ve dört eşit parçaya bölün.
3 Kalan 70 gram tuzu, lahananın her yaprağına ve köküne eşit olarak yayın.
4 Lahanayı tuzlu suya batırın, ağır bir nesneye bastırın ve hepsini yaklaşık bir gece (10 saatten fazla) suda bekletin.
5 Turşu lahana, tuzlu sudan gelen suyla çabucak durulanır ve ardından suyu boşaltmak için bir eleğe yerleştirilir.
6 Asitleme aksesuarlarını yapın.
(1) Yapışkan pirinç ezmesi 50 gr yapışkan pirinç unu yapın, 500 gr su (1:10) ekleyin, iyice karıştırın, sonra kısık ateşte ısıtın ve kaynarken karıştırın; köpürürken, ocağı kapatın, sonra kalan sıcaklıkta karıştırmaya devam edin ve daha sonra servis edin Macun gibi nispeten viskoz bir durumda, daha sonra kullanmak için tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın.
(2) Yapışkan pirinç ezmesini ve kırmızı biber tozunu eşit şekilde karıştırın.
(3) Elmaları, armutları, sarımsakları ve zencefili rendeleyin.
(4) Pırasa, kereviz, arpacık soğanı, yeşil soğan, soğanın bir kısmını doğrayın ve biraz elma armut ezmesine koyun ve karıştırın
(5) Çeşitli salçaları biber salçasıyla karıştırın, balık sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Lahanayı katman katman yayın ve hazırlanan sosu, marine edilmiş lahananın üzerine katman katman yayın.Kökleri kalın olduğundan biraz daha malzeme ekleyin.
8 Yardımcı malzemelerle birlikte lahana kökten yuvarlanır, sıkı bir top haline getirilir, büyük sızdırmaz bir kaba konur ve bir ila iki gün oda sıcaklığında bekletilir ve daha sonra saklanmak üzere buzdolabına aktarılır. Buzdolabında yavaşça fermente edin ve yaklaşık 5 gün içinde yenilebilir.
İpuçları:
1 Pırasa, baharatlı lahananın fermantasyonunu hızlandırabilir ve aromayı artırmada rol oynayabilir, pırasanın tadı eklemenize gerek yoktur.
2 Yapışkan pirinç unu ezmesi, lahananın raketi asmasını kolaylaştırabilir, yapışkan bir his verir ve fermente tadı daha iyidir. Pişirirken eşit şekilde karıştırmak için soğuk su kullanın ve pişirirken tabanın çamurlanmasını önlemek için karıştırın.
3 Balık sosu ve deniz istiridyeleri baharatlı lahana lezzetini garanti edebilir ve vejetaryen yemeklerden kaçınılabilir.
4Tuzluluk kendi zevkinize göre ayarlanabilir.
5Kore acılı parlak renkli ve güzel renktedir.Kore acılı eriştesini seçmeniz önerilir.
Bu tencerede yemekleri pişirip denemek için çok tembel olmak çok soğuk. Yemek yedikten sonra kalbinizi ve ellerinizi tüm ailenin yemesine yetecek kadar ısıtabilirsiniz!
Soğuktur, tüm ailenin içmesi, soğuğu atması ve yangını beslemesi, sıcağı berraklaştırması ve kan beslemesi için en uygun çorbayı kaynatın!
Dört dolarlık soya fasulyesi artı küçük bir şeyin yüksek fiyatlı bir sağlık bakım ürünü olduğu ortaya çıktı! Bu çok basit
Soğuk ellerde ve ayaklarda soğuktur ve kadınlar sadece vücudu ve mideyi ısıtmak için değil, aynı zamanda çil ve kilo vermek için de yemelidir!
