Chaoshan'da tavuk olmak kolay değil. Farklı durumlarda farklı roller oynamak zorundasın.
İngilizce öğretmeni öğrencilerden "Tavuğu doğru yapıyoruz!" Sloganını çevirmelerini istedi ve cevaplar çeşitlilik gösteriyor: "Tavuk olmaya haklıyız. Doğru tavuğu yapıyoruz. Sağ tarafta tavuk yapıyoruz. Tavuğumuz sağda. Tavuğun sağ tarafını yapıyoruz. Tavuğu sağda yapıyoruz. Sağ taraf tavuk içindir. Tavuk yapıyoruz, değil mi? Tavuk yapalım mı?
Belki başka yerlerden gelen tavukların gönül rahatlığıyla yenmesi gerekiyor Chaoshan tavuklarımızın yenmesi o kadar kolay değil. Chaoshan'da tavuk yapmak gerçekten meşgul. ······
Chaoshan bölgesinde tavuk çok popüler bir maskottur. Chaoshan'daki tüm kutlamalar neredeyse tavuklardan ayrılamaz ... Düğün ziyafetlerinde tavuklar, doğum günü ziyafetlerinde tavuklar ve dolunayda misafirler için tavuklar var.
Folklor bilimcisi Bay Guo Mafeng, tavukların (özellikle horozların) Chaoshan folkloru tarafından tercih edilmesinin nedeninin, tavukların beş erdeme, yani kültür, dövüş sanatları, cesaret, iyilik ve inanç olduğuna inanıyor. Tavuğun başının üstündeki taç "wen", güçlü ayaklar "wu";
Bir düşmana karşı savaşmak "cesurdur"; yiyecek aramak "iyiliktir"; dakiklik "inançtır". Chaoshan'daki çeşitli halk etkinliklerinde tavuklar çok önemli bir rol oynar.
Kurbanlık tavuk
Chaoshan'da çok sayıda halk kurban etme faaliyeti var. Ancak ister tanrılara, ister hayaletlere tapmak olsun, ister "üç hayvan", ister sunak masasındaki "beş hayvan", diğer "kurbanlar" yerine başkaları gelebilir. Örneğin, çeşitli tatlı su balıkları yerine deniz balıkları, tavuklar ise Değiştirilmemeli ve "başlığı" gösterecek şekilde ortadaki en göze çarpan konuma yerleştirilmelidir.
Ayrıca tavuklar, Raoping Dan'in ailesinin cenaze törenleri gibi cenaze törenlerinde de özel bir rol oynarlar. Kurtuluştan önce Raopingtan'ın aile üyeleri suya gömüldü. İlk "yedi" yi yaparken canlı bir tavuk kullanmanız, ayaklarını bir iple bağlamanız ve "ruhu indükleme" denen denizde yüzmeniz gerekir. Daha sonra ölen kişinin giydiği palto, bambu bir sırığın üzerine yerleştirildi ve paltonun ortasına baş aşağı beyaz bir horoz asıldı, horoz ağlayınca horoz yere indirildi, akraba ve çocuklar birlikte eğildi. Bu ritüele "Ruhun Geri Dönmesi" denir. "Tam yedi" (yani 77 gün) bittikten sonra, ceket indirildi ve yakıldı. Aynı zamanda, tavuklar öldürülmeli ve tavuklar, anne babalarının beslenmeleri için geri ödemeleri için orijinal karkas içinde tutulmalıdır.
Giriş tavuğu ve "ısıran tavuk kafası"
Efsaneye göre, Jiajing döneminde Chaozhou'daki en iyi bilim adamı Lin Daqin, gençken okudu ve kırmızı ayakkabı parası yoktu, bu yüzden kırmızı deri ayakkabı giyiyordu. Bir gün okuldan eve geldiğinde, elinde horoz tutan yaşlı bir adam gördü.Yanında biri sözsüz, diğeri de "Horozun kafasını topuzda" yazan bir çift kırmızı çarşaf vardı. Yaşlı adam yoldan geçenlerden yanıt vermelerini istedi. Haklıysan bu horozu alabilirsin ve yapmazsan ona sadece bir sayfalık beyit ödersin. Lin Daqin bir süre durdu ve ona "Koyun sakalı var" dedi. İyi doğru, yaşlı adam ona horoz verdi. Eve döndüğünde babası horozu kesti ve pişirildikten sonra Daqin'i üstünlüğünü göstermek için ödüllendirmek için bir tavuk kafasını kesti. Daha sonra Daqin şampiyonu kazandı ve tüm dünyada ünlendi.
Bu nedenle, Kaoshan bölgesinde, okulun ilk gününde çocuklar var, ayaklar için kırmızı tahta takunya giyme ve Konfüçyüs'e ibadet etmek için büyük bir kırmızı horoz tutma özel bir gelenek.
Çocukların "bahçeden dışarı" ergenlik törenini yaptıkları gün, partiler tavuklarla ziyafet çekecek, misafirler tavuk yiyor ve tavuk kemiklerini kemiriyor ama tavuk kafasını asla hareket ettirmiyor. "Bahçedeki" kişi "tavuk kafasını ısırandır". İlgili kişi tavuğun kafasını alıp yiyor. Sembolik bir ısırık almak da sorun değil. Her neyse, bu vazgeçilmezdir ve "olağanüstü" anlamına gelir. Ayrıca yetişkinlerin gelecekte yükseleceklerine dair umutlarını da koydum.
Deve Tavuk
Ming ve Qing Hanedanları'ndan bu yana, yurtdışında yaşayan Kaoshan halkının, özellikle de erkeklerin nüfusu artmaktadır, ancak bu insanlar evlilik yaşına geldiklerinde, çoğu, yaşlı ebeveynlerinin bakımını kolaylaştırmak için memleketlerinde bir eş bulmayı ummaktadır. Birçoğu ebeveynleri tarafından yönetiliyor, memleketlerinde sevdikleri bir kadını arıyor ve ardından tüm düğün prosedürlerini takip ediyor. Damat dönemezse, horoz tüm süreçte damadın yerini alacak, yani horoz evlenmek için bir şapelde damadın ve gelinin yerini alacaktır.
Baitang horozunun seçimi çok özeldir. Birincisi, horozun tavuğun ilk kuluçkasından çıkarılması, diğeri tazelenmesi ve hastalıklardan arındırılması ve üçüncüsü damadın yaşı ile aynı ağırlığa sahip olmasıdır. Horoz seçildikten sonra, kafese kırmızı kumaş şeritler bağlanmış ve üzerine "Jiji" kelimesinin eklendiği kırmızı bir kağıtla yeni bir kafeste tek başına tutuldu. Yemekler her öğünde et ve tahıllarla beslenir. Cennete ve dünyaya ibadet etmeye gelince, damadın akrabaları, horozu tutacak birini seçer ve düğünü tamamlamak için damadın ve gelinin yerini almasına izin verir.
Düğün gecesi, horozun geceyi gelinle geçirmesi için yeni eve bağlanması gerekecek ve ertesi sabah erkenden horozu uzakta tutamayacaktı. Ayrıca damat işsiz ise (örneğin askerlik yapmak, sınava gitmek gibi) ve gelinle bir şapelde evlenemiyorsa, adam onun yerine horoz kullanacaktır. Törenden sonra horoz da gece gelin odasında yatağa bağlanacak. Nedimeler "dört güzel cümle" yapmaya geliyorlar: "Bugün gelin konağın kapısına giriyor, hem yetenekli hem de nazik; damat yarın eve dönecek ve bütün aile çok mutlu olacak."
Tavuk kap
Fener Festivali gece turu bittiğinde, Chaoshan'daki bazı köyler (Jieyang'daki Nanlong Köyü gibi) "tavuk kapmaya" başladı. İnsanlar yolun kenarına Tian Yang'da geçici bir yüksek platform kurdular ve rahip platformun üzerinde durdu ve platformun önündeki kalabalığa pişmiş bir tavuk fırlattı. Sahne önündeki kişiler, özellikle 18 yaş üstü evlenmemiş veya evli gençler, eş ve çocuk sahibi olmak için onları soymak için öne çıktı. Tavuğu kapanlar hemen küçük bir et parçasını koparmalı ve geri kalanını başkalarının yakalamasına izin vermek için havaya atmalıdır. Almayın veya çok fazla almayın, aksi takdirde insanlar size gelir ve sizi yere iter. Son tekme, açgözlü insanların o günlerde çok şanssız olacağı söyleniyor. Böylelikle tavuğu fırlatıp tavuğu toplayıp, sonra tavuğu fırlatıp fırlatarak canlı bir sahne oluşur.
Tavuğun yolunu göster
Jieyang bölgesinde, kızının evlendiği gün, natal ailesi, erkeğin evine hediyeler hazırlamak için bir kayınbiraderi gönderecek. Bunların arasında bir çift "kurşun tavuk" (yumurta bırakmak üzere olan bir tavuk ve öylesine öten bir horoz) var. Küçük ve zarif bir tavuk kümesine yerleştirildi ve kayınbirader tarafından damadın evine getirildi. Niyet, yeni evlilerin yaşlanıncaya kadar uyum ve sevgi içinde yaşamalarını, çoğalabilmelerini, nesilden nesile geçmelerini ve gelinin eve dönüş yolunu unutmamasını dilemektir. Başka bir ima da, tavuğun, bir kadının gelecekte tavuğun erdemini taklit etmesi gerektiğini simgeleyen beş erdeme (medeni, savaş, cesaret, iyilik ve inanç) sahip olmasıdır.
Kaynak: Chaoshan Life
