Çin Yemek Çubukları Festivali | "Double Eleven" ı açmanın başka bir yolu
Profesör Zhao Rongguang tarafından oluşturulan "Çin Yemek Çubukları" Çinliler özellikle festivalleri sever. Heyecana ek olarak, eğlence kutlamaları çoğu zaman insanları her gün tekrarlanan "Her Gün" ten "Gün" törenine atlatır.Herkes bir alanda herkese ait olan bir şeyi yapar ve bir tür grup takdiri kazanır. Bu yıl Taobao canlı yayınındaki İnternet ünlülerine bakın, bütün gece çok çalıştılar. Bununla birlikte, son on yılda, "Double Eleven" en kapsamlı tüketici festivali haline geldi ve hatta "Double 12", "Shuangdan" vb. Türetildi.
Asya Gıda Bilimi Forumu Başkanı ve Çin yemek kültürü konusunda baş araştırma uzmanı Profesör Zhao Rongguang, her yıl 11 Kasım civarında, bu günü Çin Yemek Çubukları Festivali - "Çin Yemek Çubukları Festivali" olarak savunmaya başladı. Profesör Zhao Rongguang, dünyadaki Çince karakterleri kullanan ülke ve bölgelerin bugün hala yemek çubukları kullandığını söyledi. Dünyanın her yerindeki Çinliler de yemek çubukları kullanıyor. Dünyanın her yerinden yiyecek, bıçak ve çatal ellemeye alışkın olan daha fazla insan da yemek çubuklarını öğreniyor ve kullanıyor. Tüm bunların başlangıç noktası, 6000 yıl önce küçük bir tahta çubuktan geliyor. Çeşitli insan uygarlıklarının aydınlanma çağında bu küçük tahta çubuğun bir alet olarak kullanıldığını biliyoruz. Ancak sadece Çin medeniyetinin ataları, küçük bir tahta çubuktan iki çubuğa uzanan el becerisi ve ahenk, yemek masasındaki parmakların uzantısı haline geldi.
Çin yemeklerini pişirmenin, pişirmenin ve kızartmanın tüm bilgeliği bu iki eşit çubukla ilgilidir. Çin halkının dualistik düşünme alışkanlıkları ve evren doktrini bile, ritüel ve Çin yemek çubuklarındaki mutfak eşyaları arasındaki derin bağlantıyı bulabilir. Yemek çubukları, biz Çinlilerin her zaman kendinden emin ve gurur duyabileceğimiz bir icattır.
Mao Zedong ve yabancı konuklar yemek çubukları normlarına sahip
Ancak, bugün günlük yemek masamızda yemek çubukları genellikle göz ardı edilmektedir. Birçok şehir dışı restoran veya şehirli aile, sofra takımlarının rafine ve stilizasyonunu giderek daha fazla takip ediyor. Herkes "yemeklerin güzellik kadar iyi olmadığı" konusunda hemfikir. Öyle olsa bile, yemek çubuklarımız çoğu durumda hala göz ardı edilmektedir. Yemek masasındaki Çin yemek çubukları, nefis ve güzel Japon yemek çubukları ile hijyenik ve pratik Kore yemek çubuklarının arasında sürükleniyor. Masadaki bazı Çinliler de lezzetli yemek şöleninde kaybolur.
Asya Yemek Festivali (Guangzhou) 2019 açılış töreninde açılış konuşması
Asya Gıda Bilimi Forumu'nun kurucusu ve Çin Gıda Kültürü Enstitüsü'nün yöneticisi Profesör Zhao Rongguang, son 25 yıldır Çin yeme davranışının dönüşümünü ve yemek görgü kurallarının yeniden inşasını aktif olarak teşvik ediyor.
2017 Michelin Gıda Zirvesi'nde açılış konuşması Çin yemek çubukları kültürünün 6000 yıllık evrim tarihi üzerine yaptığı orijinal araştırmasından, Çin yemek çubukları, yemek çubukları yastıkları, standartlaştırılmış yemek çubukları, çift yemek çubukları, yemeklerden bir saniye önce ve sonra vb. Gibi bir dizi özel terim, düzenleme ve ritüele kadar özgün orijinal araştırması. Çalışmanın tanımı ve yorumlanması üniversite dersliklerinde, yemek şirketlerinde, uluslararası konferanslarda, ilk ve orta okullarda ve anaokullarında uygulanmaktadır.Yurttaşlar arasında adeta misyonerlerin vaaz ve inisiyatifidir.Profesör Zhao 25 yıldır bu yola sadıktır.
Profesör Zhao Rongguang, kendi inisiyatifini aldı ve çeşitli yemek etkinliklerinde gösteri yapmak için "Çin ritüel yemek çubuklarını" taşıdı. Ayrıca arkadaşlarına Çin yemek çubuklarını sunarak herkesi birlikte hareket etmeye çağırdı.
Bu yaz, eserini tercüme eden bir Japon bilim adamı, profesörle redaksiyonun ayrıntılarını tartışmak için Hangzhou'ya özel bir gezi yaptığında, masada Japon bilim adamlarına "bir saniye, iki çift çubuk" sunma fırsatını kaçırmadı: "Bayan Sato Görüyorsunuz, biz Çinliler gittikçe daha nazik ve yemek masasında yetiştiriliyoruz. "Güney Kore'deki Suwon Üniversitesi'nden bir profesör onu okulda bir konuşma yapmaya davet etti:" Lütfen Bay Zhao öğrencilerimize anlatmak için. Ne söylerseniz söyleyin. Evet. "" Öyleyse, çubuklardan bahsedeyim. "
Profesör Zhao, karar vericilerin "Yemek Masası Medeniyeti" girişimine gösterdiği ilgiyi özellikle dört gözle bekliyor ve bunu devlet ziyafetleri gibi büyük olaylarda uygulamayı dört gözle bekliyor Bu, Çin yemek masası uygarlığının olumlu inşasına bir örnek olacak.
Profesör Zhao'yu tanıyan herkes saplantısını anlayabilir. Savunuculuğu altında, gittikçe daha fazla otel, yemekten bir saniye önce bir çift yemek çubuğu koymaya başladı.
Kısa bir süre önce, Yuyao Restaurant'ın sahibi, Yuyao Sixteen Wai Thousand Banquet'i gerçekleştirmek için CCTV'nin "Chinese Charm City · Taste of the City" adlı bir ekibi yönetti. Özellikle Profesör Zhao tarafından tasarlanan Çin ritüel yemeği çift yemek çubuklarını ve Mintian Ruyi yastığını alkış kazanmak için sahneyi hazırlamak için kullandı. Bu, catering şirketlerinin Çin yemek kültürünü miras alma kararlılığı ve özgüvenidir!
Profesör Zhao Rongguang, halk giderek daha sık yemek yediği için Çin yemeklerinde yemek için iki çift yemek çubuğu kullanmanın iyi bir hijyen ve güvenlik alışkanlığı olduğunu elbette göz ardı etmememiz gerektiğini vurguladı.
"Çin Yemek Çubukları Festivali" nin tanıtıldığı geçen yıl, birçok insan "bir saniye, iki çift yemek çubuğu" uygulamak için çok çalışıyordu. Profesör Zhao'yu en çok memnun eden şey, öğretmenlik yaptığı anaokullarında ve ilkokullarda öğretmenlerin ve çocukların hepsinin ona "Büyükbaba Yemek Çubukları" demesiydi.
Bu makalenin içeriği Yidianhao'nun yazarı tarafından yayınlandı ve Qilu Yidian'ın görüşünü temsil etmiyor.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
