Chaoshan'a gelirseniz, umarım şişman değilsinizdir!
Guangdong'da böyle bir grup var, onlara Kaoshan halkı deniyor. Bu grupta hem olumlu hem de olumsuz olmak üzere çok fazla etiket var.
Bazıları, Chaoshan halkının zorluklar çektiğini ve çok çalıştığını, esnek bir zihne sahip olduğunu ve iş yapmakta iyi olduğunu söyler Ünlü zengin işadamı Li Ka-shing, Chaoshan'dır;
Ayrıca Kaoshan halkının kapalı, kendini yenilgiye uğrattığı ve ataerkil olduğu söylenir Dışarıda dolaşan her Kaoshanlı için en sık sorulan soru, ailenizde kaç kişi olduğu?
Belki bir grubun sağlam izlenimini değiştirmek çok zordur, ancak zaman sonunda bu gruba daha makul bir tanım verecektir.
Ve hiçbir zaman tartışılmayan bir şey, Kaoshan mutfağı.
Chaoshan'a gel, inceliği kaçıramazsın
Chaoshan mutfağından bahsetmişken, muhtemelen aklınıza ilk gelen şey sığır eti toplarıdır. Hiç Chaoshan'a gitmemiş olsanız bile, sığır toplarını bilmelisiniz. Sığır eti topları neredeyse Chaoshan mutfağı ile eş anlamlıdır! Bununla birlikte, diğer lezzetler memnuniyetsizliği ifade etti.
Sığır eti topları
El oynayarak, masa tenisi oynayabilirsiniz.
Dana Etli Hot Pot
Kışın dana güveç için Chaoshan'a gitmek daha iyi olamaz, shacha sosuyla dana eti daha lezzetli olur.
Chenghai Aslan Başı Kazı
Kaoshan dışında, muhtemelen kaz yemekte zorlanıyorsunuzdur.
Claypot Congee
Chaoshan halkı ülkenin her yerinde güveç lapası dükkanları açtı, ancak en otantik olanı yemek istiyorsanız, yine de Chaoshan'a gitmelisiniz.
Kway Juice ve Kızarmış Kway Teow
Chaoshan'daki kuey teow, Guangfu'daki pho'ya benzer, ancak tadı biraz farklıdır. Buna karşılık, Kuey Teow'un tadı daha kalın ve daha hassastır.
Longjiang domuz ayağı pirinç
Guangdong'da hemen hemen her yerde, beş karakter "Longjiang domuz muştalı pilav" olan restoranları görebilirsiniz ve her aile en otantik olduğunu iddia eder ...
İstiridye Fırında
Fujian ve Tayvan'daki "İstiridye Kızartması" na benzer şekilde, kültür aslında "aynı kökten yetiştirilmiştir".
Asaba
Kaoshan halkı yazın tadında.
Chaoshan pirinç rulosu
Kanton pirinç eriştelerinden farklı olarak, Chaoshan pirinç erişteleri, fasulye filizi, yeşil sebzeler, kurutulmuş sebzelerden kurutulmuş karideslere, istiridyelere, yumurtalara kadar bir "yemek yemine" benziyor ... malzemeler çok bol.
Dahao Balık Balosu
Deniz yosunu ile süper lezzetli çorba haline getirilir.
Anne Sarayı Kahverengi Topu
Chaoshan bölgesinde çok ünlü bir zongzi.
Eşsiz "Kuih", şenlikli atmosfer
Chaoshan'da "Mevsiminde Shikueh yap" sözü vardır. Her ayın 15'inde toprağa ve tanrılara tapınma gibi halk etkinlikleri için ihtiyaç duyulmaktadır.Her festivalin içeriği farklıdır ve farklı kueh ürünleri yapılmaktadır.
Kırmızı Şeftali Kueh
Chaoshan "tapınma ustası" mutlaka yiyecek, birçok Chaoshan kadını bunu yapacak. Tava daha lezzetli ~
Cao Kueh
Guiling macuna benziyor ama daha tatlı. Muhtemelen birçok Kaoshanlı'nın çocukluk anılarında "ot kuih satmak" çığlığı vardır.
Fakui (mayalı pirinç keki)
Çin Yeni Yılı için sahip olunması gereken bir şey.
Fei Cai Kueh
Filipin yemekleri bir tür harika yiyecek, Filipinli çörekler, Filipinli köfte, Filipinli ay kekleri (shenmagui), hatta kueh'in Filipin dolması var.
Zhi Kueh
Yenildiğinde şekere batırılan mayıs festivali yiyeceklerinin "kısırlaştırdığı (yuvarlak kurtları)" olduğu söylenir. İlginç olan nokta bu tür bir kuih yapıldıktan sonra ince tellerle kesilmesidir.
Fare kuih (Fare kuih)
Bu tür kuehlerin şekli kırmızı şeftali kuehine çok benziyor, aradaki fark, üretime rat kueh denilen bitkisel bir ilacın eklenmesidir. Ayrıca, farelerle hiçbir ilgisi yok ...
Mai Kueh
İlk bakışta biraz tavuk pirzolasına benziyor ama bu gerçek bir vejeteryan yemeği.
Mi Kueh yok
Söylendiği gibi, zeki bir kadının pirinçsiz yemek pişirmesi zordur, ancak Chaoshan'ın zeki bir karısı pirinçsiz yenilemez. Bu tür kehrin kabuğu pirinç yerine patates unundan yapılır.
Piao Zi Kueh
Chaoshan halkının "Ching Ming Shi Ye" bu tür kuihlere atıfta bulunur.
Ping Pong Kueh (Ping Pong Kueh)
1997 yılında, ülkedeki ilk "Çin Ünlü Atıştırmalıkları" grubu seçildi.
Hollandalı Patates Kuehi
Bahar Şenliği için aynı yiyecek, Kaoshanlılar Yeni Yılda kaç kueh yiyecek tahmin edelim.
Tatlı Kueh
Tatlı, yumurtaya batırılmış ve kızartılmış patlaması lezzetlidir!
Güneş Kueh
Bambu filizi olarak adlandırılmasına rağmen, dolgu ince taneli bambu filizleri, domuz eti, shiitake mantarları ve kurutulmuş karidesleri içerir. Malzemeler o kadar zengin ki, aklıma aklıma geliyor. (Resim @ Köşe · Fotoğrafçılık)
Tuzlu Su Kuehi (Kuizi)
Üzerine serpilen kurutulmuş sebzeler çok klasik.
Cai Tou Kueh
Kıyılmış beyaz turp + pirinç sütünün mükemmel uyumu, altın rengi olana kadar bir tavada kızartılır, tadı birinci sınıftır.
Domuz Taki Kueh
Yemek yerken biraz acı biber sosu ekleyin (Chaoshan'daki acı biber sosu aslında çok baharatlı değildir), sadece şunu söylemek istiyorum: çok güzel kokulu!
Kızarmış Kek Kueh
Chaoshan bölgesinin sokaklarında ve yollarında popüler bir atıştırmalık.
Limulus
Eskiden "limulus" dan yapılmıştı ama şimdi iyileştirildi.
Chaoshan'da pek çok deniz ürünü var ama kızarmış çiğ deniz ürünleri daha "taze"
Dediğim gibi dağlara, dağlara, denize ve denize güveniyorsanız, Chaoshan bölgesi denize yakın, bu yüzden lezzetli deniz ürünleri doğal olarak vazgeçilmezdir. Ancak Chaoshan deniz mahsullerinde özel bir şey varsa, çiğ kızarmış deniz ürünleridir. Kaoshan halkı, bu şekilde üretilen deniz ürünlerinin "taze" olduğuna inanır.
Marine edilmiş Wedelia
Wedelia bir çeşit yengeçtir.
Karides Turşusu
Chaoshan halkı tarafından söz edilen "Teyze Karidesi" aslında mantis karidesidir. Birçok kişi mantis karidesi yemiştir Acaba çiğ mantis karidesi turşusu yemiş misiniz?
İstiridye Turşusu
Çiğ kızarmış deniz ürünleri için en önemli şey marine edilmiş suyunun lezzetli olması gerektiğidir.
Salamura kan istiridye
Açıldıktan sonra hala kanlı olan kanlı istiridye, sirke ile yenildiğinde harikadır, ancak herkes onları yemeye cesaret edemez.
Yengeç turşusu
Yengeç turşusunun tadı pişmiş olanlardan tamamen farklı, daha taze ve daha balıktır.
Akrep turşusu
Salyangoz turşusu
Tuzlu kabuk
Turşu kabuklarının yanı sıra, Jinbuhuan (baharat bitkileri) kızarmış deniz kabukları ve kabuklu pirinç (et) de çok lezzetlidir.
Chaoshan "Karışık Tuzlu", beyaz yulaf lapası çok lezzetli
Savaş ve kaos çağında, birçok Kaoshanlı insan yemek için çok fakirdi, bu yüzden sadece yoksullukta değişiklik arayabilirlerdi. Bu yüzden Chaoshan halkı pirinci bir tencereye koydu ve suda kaynatarak pirinç gibi kıvamlı veya kuru değil suyla karıştırıldı.
Kaoshan halkı bu türden "pirinç" "mi" diye adlandırır, buna genellikle beyaz yulaf lapası diyoruz. Kuzeydeki pirinç lapasında farklı su ve pirinç taneleri bulunurken, Guangfu'daki yulaf lapası o kadar ince ve çürümüş ki neredeyse hiç pirinç tanesi yok. Chaozhou kıyılmış pirinç, yulaf lapasından daha kalındır ve pirinç taneleri belli belirsiz görünür.
Kıtlık yılları geçmesine rağmen, beyaz yulaf lapası hala Kaoshan halkının geleneksel kahvaltısının baş kahramanıdır. Ve beyaz yulaf lapasından elde edilen yan yemeklerin sayısı hayal gücünüzün ötesinde.
Siyah Zeytin
Tuzla demlendikten hemen sonra yenebilir veya zeytin sebzeleri ve zeytin irmik haline getirilebilir.
Zeytin sebzeleri
Birçok süpermarkette bulunan Chaoshan zeytin sebzeleri Lao Gan Ma gibi servis ediliyor.
Zeytin ezmesi
Zeytin yemekleri kadar tanınmıyor, belki adı hatırlamak çok zor? Aynı zamanda çok iştah açıcı bir garnitür.
korunmuş yumurta
Yulaf lapasıyla birçok Kaoshanlının favorisi.
Kurutulmuş tofu
Fasulye aromalı tuzlu.
haraç yemekleri
Chaoshan'ın "muhtelif tuzlu" sunu üç bin harem güzelliğiyle karşılaştırırsanız, o zaman Gongcai kesinlikle kraliçedir.
Kurutulmuş turp (kurutulmuş turp)
İster yulaf lapasıyla yenilsin, ister çorbada terbiye edilip kuru sebze haline getirilsin çok uygundur.
Chaoshan turşusu
Chaoshan arkadaşınız size son zamanlarda çok fakir olduğunu ve "günlük turşulu beyaz yulaf lapası" olduğunu söylerse, ona çok fazla sempati duymanıza gerek yok, çünkü turşulu beyaz yulaf lapası gerçekten lezzetli (bana vurmayın) ...
İnce kabuklu pirinç
Soya sosuna yulaf lapası daldırmanın yanı sıra, tavada kızartılmış et ve sebzeler de çok iyidir.
Bambu larvaları
Chaoshan "köleleri" "bambu balıklarını" sever ve korkar. Bu cümlenin anlamını anlamadıysanız, lütfen Chaoshan arkadaşlarınıza sorun.
Balık Pilavı
Chaoshan halkının söylediği "balık pilavı" aslında balıktır. Söylendiği gibi, dağları yemek için dağlara güvenirseniz ve deniz denizi yerse, deniz kıyısındaki Kaoshan halkı "yemek için balık yer".
Salatalık turşusu
Tuzlu ve hoş kokulu salatalık turşusu, Chaoshan'daki eski neslin favorisidir.
Tofu + soya sosu
Fasulye aromasıyla dolu.
tatlı fasulye
Chaoshan "tuzlu" birkaç tatlıdan biridir.
Kızarmış fasulye taneleri
Kaoshan halkı, aslında fıstık olan "fasulye taneleri" diyor. Yer fıstığı, yulaf lapasıyla süper kokuludur ve Guangfu'daki Tingzi lapası da yer fıstığı içerir.
Haşlanmış domuz bağırsakları
Bu pirinç aynı zamanda çok güzel kokuludur.
Tuzlu Kaz Yumurtası
Pek çok yerde tuzlu ördek yumurtası var ama tuzlu kaz yumurtası yedin mi bilmiyorum.
Domuz kafalı köfte
Soya soslu yulaf lapası ile veya tek başına yenebilir.
Chaoshan mutfağının yarısını destekleyen çeşitli tatlılar
Chaoshan şeker açısından zengin bir yer çünkü çok lezzetli tatlılar da var. Geçmişte Chaoshan sokaklarında ve ara sokaklarında tofu, ot kuehi, çorba parası gibi atıştırmalıkların çığlıklarını sık sık duyabiliyordunuz, bu lezzetler Kaoshan halkının damak zevkini tatmin ederken, birçok Kaoshan gezgininin de hayali haline geldi. Memleketin tadı. Geçmişe bakıldığında, aynı zamanda tatlıdır.
Longhu Şeker
Gevrek ve lezzetli.
Rondo Pirinç Parası
Looks Ortalama görünmesine rağmen, tatlı diş severlerin kaçıramayacağı bir inceliktir.
Longhu Haşlanmış Kek (Bin Kitap Kitap, Yunpian Kek)
Kitapçığa benziyor Küçük arkadaşların yemek yedikten sonra kitap okuyabildiğini duydum.
Şeker nilüfer kökü
Kabak ve taro püresi
Bu görünüm için 10 puan alacağım.
Ördek anne bükümü
Tatlı yapışkan pirinç toplarının yanı sıra beyaz mantar, lotus tohumları, zambaklar, ginkgo, maş fasulyesi ve tatlı çorba ile servis edilir.
Tofu çiçeği
Chaoshan tofu çiçeği aslında karmaşık değildir, sadece tofu çiçeğinin üzerine bir kat şeker serpin. Ancak bu, birçok Kaoshan insanının çocukluk inceliğidir.
Qingxin Wan
Yumuşaktır ve Q tadı vardır.
Düşen para
Sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda dalağı ve mideyi ısıtır.
Kavrulmuş kudzu kek
Kum (Jöle Fasulyesi)
Pek çok Chaoshan'ın gençken yediği küçük bir atıştırmalık, ama şimdi satın almak zor görünüyor.
Maş fasulyeli kek
Sonbahar ortası festival yemekleri.
Maş fasulyeli kek
Pek çok yerde satılan klasik bir Chaoshan inceliği.
Şekerli Yeşil Soğan Krep
"Bite of the Tongue" yemeğinin tadını çıkardım. Şekerli soğanı bir krep içine sarın ve biraz susam serpin.
Pingbun (kırmızı fasulyeli kek)
Geçmişte Chaoshan halkının Sonbahar Ortası Festivali'nde pastasının durumu ay pastası ile eşdeğerdi.
Sulu Bisküvi
Kaoshan halkı, Sonbahar Ortası Festivali'nde hediyeler vermek için akraba ve arkadaşlarını ziyaret eder.
Doubon (Fıstık Şekeri)
Kung Fu çayı ile fıstık şekeri yemek gerçekten çok keyifli.
Su menteşe
Çin böreği gibi, Chaoshan bölgesinden gelen Çin böreği de lezzetlidir.
Çin böreği
1. Yüksek hızlı treni kullanın.
Xiamen-Shenzhen yüksek hızlı demiryolu hattı: Shenzhen-Longgang-Huizhou Güney-Huidong-Tapir-Shanwei-Lufeng-Kuitan-Puning-Chaoyang-Chaoshan-Raoping-Xiamen (Guangzhou Güneyden Chaoshan İstasyonu'na bir araba da var)
2. Otobüse binin.
Guangdong Eyaleti dışındakiler önce Guangzhou veya Shenzhen'e giderler ve ardından yolcu terminalinden Chaoshan'a giden bir otobüse binerler (Shantou, Chaozhou veya Jieyang için bilet satın alın).
3. Uçağı alın.
Chaoshan Havalimanı'na vardıktan sonra şehre giden otobüse binin.
4. Kendi kendine sürüş. Shenhai Otoyolu'na gidin.
