Zongzi yönteminin ayrıntılı açıklaması, usta 3 küçük beceri, sızıntı yok, tatlı ve yumuşak, süper lezzetli
Bir aydan daha kısa bir süre içinde her yıl Dragon Boat Festivali olacak, Dragon Boat Festivali yemekleri söz konusu olduğunda tek söyleyeceğimiz şey Zongzi. Zongzi, Dragon Boat Festivali sırasında en ayırt edici besindir.Kuzeyliler tatlı pirinçli köfte yemeyi severler, güneyliler ise tuzlu pirinçli köfte yemeyi severler, ancak tadı ne olursa olsun, zongzi yapmak için bazı yöntemler ve teknikler yaygındır. Bugün editör size evde nasıl zongzi yapılacağını öğretecek, nasıl zongzi yapılacağını, zongzi pişirileceğini ve bazı ipuçlarını ayrıntılı olarak açıklayacak. Hadi bir göz atalım. Zongzi yöntemi ayrıntılı olarak anlatılır ve 3 küçük beceri hakimdir.Tatlı, yumuşak ve lezzetlidir.
Zongzi
Malzemeler: 500 gr yapışkan pirinç, 200 gr şekerlenmiş hurma, uygun miktarda zong yaprağı. Uygulama adımları:
1. Taze zong yapraklarını satın aldıktan sonra yıkayın, daha sonra tencereye koyun, uygun miktarda su ve tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin Bu adım, zong yapraklarının sertliğini artırabilir ve zong yapraklarındaki kirleri daha iyi temizleyebilir. Pişirin, pişmiş pirinç köftelerini çıkarın ve tekrar yıkayın ve ardından kurutun.
2. Yapışkan pirinci bir gece önceden ıslatın, parmaklarınızla ezilebilecek noktaya kadar ıslatın, ıslatılmış yapışkan pirinci çıkarın ve temizlenmiş şekerlenmiş hurma ile iyice karıştırın.
3. Zong yapraklarının baş kısmının fazla kısmını kesin, huni şeklinde katlayın, uygun miktarda yapışkan pirinç doldurun, sıkıştırın ve ardından yapışkan pirinci zong yapraklarının kalan kısmı ile kaplayın.
4. Sonra fazla yaprakları aşağı katlayın ve fazla yaprakları bir tarafa katlayın Koni bir üçgendir.Yol boyunca kalan yaprakları aşağı katlayın ve ardından pamuk ipi diğerine bağlayın. Ayrıca her şeyi toparlayın.
5. Tencerede pirinç köfteleri geçmeyecek kadar su kaynatın, su tekrar kaynayınca yaklaşık 3 saat yüksek ateşte pişirin ve sıcakken çıkarın.
İpuçları:
1. Zong yaprakları önce tuzlu suda kaynatılmalıdır.Bu sadece bakterileri öldürmekle kalmaz, aynı zamanda zong yapraklarını daha sert hale getirir ve pişirildiğinde kolay kırılmaz.
2. Pirinç köfte bağlama için birçok teknik vardır ve yöntemler dolgusuna göre ayırt edilir. Eğer kırmızı fasulye ezmesi ise, pirincin fasulye ezmesine sıkmasını önlemek için çok sıkı bağlamanız tavsiye edilmez, iyice pişirilmezse hapsolur. Domuz pastırmalı köfte yağlı domuz etinden yapılmışsa, sıkıca bağlanmamalı ve uygun şekilde sıkılmalıdır. Yağsız domuz eti kullanırsanız, onu sıkıca bağlamalısınız çünkü yağsız et pişirildiğinde küçülür ve pirinç köftelerinin yağ suyu suya sızar, bu da pirinç köftelerini yağ tutmaz.
3. Zongzi yerleştirilmeden önce zongziler haşlanmalı, su zongzi eriştelerinde ıslatılmalıdır.Pişirme işlemi sırasında çiğ su eklemeyiniz.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
