Fangtai Steamer İnovasyonla "buharlama kültürünün" yaşayan mirası için yeni bir alan açın
Bu yılki Dragon Boat Festivali, başlangıçta önemli olan bu geleneksel festivale biraz kültürel ağırlık katıyor gibi görünen Kültürel ve Doğal Miras Günü ile aynı zamana denk geliyor. Dragon Boat Festivali ile sadece pirinç köfte yapmak, ejderha botu yapmak, kalamus asmak gibi geleneksel gelenekler değil, aynı zamanda Çin halkının derinliklerindeki "gözyaşlarını örtmek ve halkın geçim kaynaklarının yasını tutmak için uzun süre dinlenmenin" vatansever duyguları da nesilden nesile aktarıldı. Bu geleneksel gelenekler ve kültürel özler, festivaller nedeniyle hatırlandı, ancak daha geleneksel kültür ve antik teknikler ve teknikler sık sık bahsedilmiyor veya kullanılmıyor ve yavaş yavaş modern insanların gözünden kaybolan "bellek unutma eğrisi" yasasından kaçmak zor.
Geleneksel Çin kültürünün bilgeliğini özümseme konusunda başarılı olan üst düzey bir mutfak aletleri markası olan Fang Tai, mükemmel geleneksel kültür veya becerilerin sadece festivalin statik hafızasında yer almaması gerektiğini, aynı zamanda dinamik olarak akması ve kullanımda miras alınması gerektiğini biliyor.
Örnek olarak Fotile Smart Steamer'ı ele alalım, geleneksel buharlama yöntemi iyi buharlama becerisini ortaya çıkarmıştır - "yüksek sıcaklık ve yeterli buhar". Bu temelde, çift buhar üretim teknolojisinin, çift buhar ve diğer teknolojilerin orijinal buluşu, Ve tek tuşlu bir akıllı menü geliştirmek için buhar ustasıyla işbirliği yaptı. İyi pişirme etkisi, akıllı ve rahat çalışma deneyimi ile birleştiğinde, geleneksel "buharda pişirme" pişirme tekniğinin günlük kullanımda daha iyi korunmasına izin vererek "geleneksel yemek kültürü + modern teknoloji" nin bir Çin örneğini yaratır.
Teknolojik yenilik, geleneksel buharlama kültürüne canlılık verir
Buharda pişirme, Çin yemek kültüründeki en eski pişirme yöntemlerinden biridir. 5000 yıl önce Çinliler, yemek pişirmek için buharı kullanmaya başladılar.Buharda pişirme işlemi, malzemelerin umami ve beslenmesinin büyük ölçüde korunmasını sağlarken, aynı zamanda Çin yemek masasına taze, hoş kokulu, yumuşak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır. Tat deneyimi. Buharda pişirilmiş sebzeler sadece halkın derinliklerine inmekle kalmaz ve her yerdeki insanlar tarafından sevilir, aynı zamanda Çin yemek kültürünün zarifliğini gösteren zarif devlet ziyafet salonunda da görülür. Ancak binlerce yıllık kültürün kalınlığını taşıyan bu geleneksel tat, modern sofraya oturmamıştır. Bunun nedeni, buharda pişirilen sebzelerin ısı, buhar miktarı ve zaman gibi faktörler için neredeyse "katı" kesin gereksinimlere sahip olmasıdır ve bu da modern insanların orijinal tadı arayışını tüketir.
Fantai Ar-Ge ekibi, ataların bıraktığı geleneksel tadı korumak için 10 yıldan fazla zaman harcadı ve Hubei'deki Tianmen, Jiangsu'daki Yangzhou ve Hunan'daki Liuyang gibi buharda pişirilen sebzelerin memleketlerini ziyaret etmek için on binlerce kilometre yol kat etti. Modern profesyonel araçlar, ustanın pişirme tekniklerini, bileşen oranını, ısı kontrolünü ve diğer verileri kaydeder ve onlarca yıllık pişirme deneyimini biriktiren bu verileri ölçülebilir bir pişirme eğrisine dönüştürür ve akıllı bir menüye dönüştürür. Az yemek pişirme tecrübesi olan modern "yeni gençler", tek bir tıklama ile ustalık sınıfı buharda pişirilmiş yemekleri pişirsin ve binlerce yıldır aktarılan otantik tadı tatsın.
Fang Tai, buharda pişirilmiş sebzelerin memleketini ziyaret etti ve çeşitli yerlerden buharda pişmiş sebzelerin tariflerini kaydederken, aynı zamanda iyi buharda pişirilmiş sebzeler yapmanın kilit noktalarını da çözdü - "yeterli buharla hızlı buharda pişirme". Bu nedenle, Fangtainin Ar-Ge ekibi sıcaklık, zaman ve nemin hassas kontrolünü sağlamak ve buhar kutusu ürününü güçlendirmek için çift buhar üretim teknolojisi, çift buhar üretimi vb. Gibi yüzlerce girişimde bulunmuş ve teknolojiler icat etmiştir. Teknolojik yeniliklerin yardımıyla yüksek sıcaklık ve doğru sıcaklık kontrolünün temel pişirme işlevi, iyi buharda pişirilmiş sebzelerin yüksek gereksinimlerini daha iyi karşılar.
Miras ve yenilik Geleneksel yemek kültürünün yaşayan mirasını aydınlatın
Hızlı sosyal gelişme sürecinde, insanların yaşam tarzları da büyük değişiklikler geçiriyor. Geleneksel kültür ve halk antik teknikleri ve becerileri gibi mükemmel kültürel formlar modern yaşamla bütünleşecek bir nokta bulamadığında, aktivasyon ve kalıtım konusunda zorluklarla karşılaşacaklardır. Bu bağlamda pek çok Çinli ve yabancı uzman, akademisyen ve mirasçı, müzenin statik koruması ile karşılaştırıldığında, kullanımın en iyi miras olduğunu ve kullanımın en büyük gelişme olan "canlı miras" olduğunu belirtmişlerdir. Aynı şey yemek kültürü için de geçerlidir.
Fang, sebzeleri buharda pişirmenin eski pişirme tekniği için, "canlı miras" gizemini çok iyi biliyor. Buharda pişirilmiş sebzelerin ustalarını ziyaret etti, geleneksel buharda pişirme tekniklerini kaydetti ve muhafaza etti, usta buharda pişirilmiş sebzeleri orijinal tekniklerle yeniden üretti ve miras temelinde inşa etti. , Zamanın ihtiyaçlarını karşılayan uyarlanabilir yenilikler gerçekleştirmek, dual buhar teknolojisinin özgün buluşları, tek anahtarlı akıllı menülerin geliştirilmesi vb. Bu şekilde, yalnızca geleneksel buharlama kültürünün özgünlük, doğal sağlık arayışını miras almakla kalmaz, aynı zamanda modern insanların akıllı ve kullanışlı deneyim ihtiyaçlarını karşılar ve "buharlama" eşiğini düşürür.
Kalıtım ve yenilik, Fang Tai, Hao'nun buharda bulaşıkları daha sıradan insanların sofralarına koymasına izin verdi, böylece eski teknikler kullanımda en iyi şekilde miras alınabilir. Bu "geleneksel yemek kültürü + modern teknoloji" örneği, hiç şüphesiz yemek kültürünü yaşamamız ve miras almamız için bize hayal gücü alanı açtı ve bunun aynı zamanda mutfak aletleri endüstrisinin yenilikçiliğine ilham vereceğine inanıyorum.
