Sadece otantik bir Chaoshan güveç yemeği için, bir hareket için Shenzhen'den Shantou'ya geldim.
Sıcağı bilmek için elimden geleni yaptım ama yaz uzun.
Geçen ay Shenzhen'de Chaoshan bifteği yediğimden beri Shantou'ya gitme fikri doğdu.
Daima Kaoshan bölgesinin Guangdong'da çok özel bir yer olduğunu düşünmüşümdür.
Shenzhen'deyken, her yöne aksanı olan Mandarin'in insanlara buranın Kanton bölgesi olduğunu hissettirdiğini hissettim; Shantou'ya geldiğimde, ülke dışında olduğumu hissettim - hiç anlamadığım Kaoshan lehçesi.
Buradaki lehçeler, gelenekler ve kültür bağımsızdır ve Kanton bölgesinin çoğundan farklıdır.
Shenzhen Kuzey İstasyonu'ndan hızlı trene binin ve 2,5 saat içinde Chaoshan İstasyonu'na varın.
Chaoshan İstasyonu aslında Chaozhou, Shantou ve Chaozhou sınırında.
Buradan Shantou'nun ana şehrine kadar hala uzun bir mesafe var.
Yüksek hızlı tren istasyonunun bilet kapısından çıkın ve bir sonraki yolcu terminaline kadar insanların akışını takip edin.
Küçük parktaki eski şehre gidiyorum, batı hattına giriyorum, yaklaşık bir saat sonra Xidi İstasyonu'nda iniyorum.
"Küçük park, dar anlamda, küçük park alanının merkezinde bulunan Zhongshan Anıt Pavyonu anlamına gelir. Geniş anlamda, küçük park, toplu olarak Küçük Park Tarihi ve Kültürel Bölgesi olarak anılan Anping Yolu, Shengping Yolu, Guoping Yolu vb. Dahil olmak üzere Zhongshan Anıt Köşkü'nü çevreleyen blokları kapsar.
Küçük park alanındaki pasajlar ve cadde yolları temelde Paris mahallelerini taklit eder ve yelpaze şeklinde radyal bir düzende dağıtılır; artı "sonsuza kadar dört ve bir yükselen daire" nin her iki yanındaki eski mahalleler, doğuda eski "Yançengtou", kuzeyde kırmızı köşk ve "güneyde" "Shantou Limanı", 1930'larda mimari özelliklere sahip müreffeh bir ticaret ve yerleşim bölgesi oluşturmuştur.
Bölgedeki 7 katlı mağaza binası, eskiden Denizaşırı Çin Grubu tarafından 1932 yılında kurulan Nansheng Şirketi idi. Bu, Shantou'da kurtuluştan önceki en yüksek ikinci bina ve Shantou'daki simge yapılardan biri ve küçük parkların bir simgesiydi. "
Shangping Yolu'ndan geçerken, yıkılmayı bekleyen bir dizi "tehlikeli bina" gördüm ve ilk kez şehrin haraplığını ve ürpertisini hissettim.
Ancak bu tür yapılar eski şehrin her yerinde görülebilir.
İyi korunması ve onarılması gereken bu eski binalar "tehlikeli binalar" olarak etiketlendi.
Belki Shantou'nun Çin'de kurulan ilk özel ekonomik bölge grubu olduğunu hayal edemezsiniz. Shantou ile aynı zamanda kurulan özel ekonomik bölgeler arasında Shenzhen, Zhuhai ve Xiamen de var.
Size fırsat verildi, bu yüzden ona değer verin.
Kalkınma ve koruma arasında kaçınılmaz bir çatışma yoktur.
Kedi tembelce eğildi, soğuğu emdi ve sıcağı soğuttu.
Hayat çevremde bu tür 80'lerin tarzı tabela nadirdir.
Pinggan erişte dükkanına, bir dükkana koştum. Patron bana ilk önce Chaoshan lehçesiyle sorduğunda, sadece şaşkın bir ifadeyle Mandarin servisini isteyebilirdim ve aceleyle bir kase kurutulmuş erişte sipariş edebilirdim.
Pişirme tezgahındaki malzeme yığınına baktığımda patronun benim için ne pişireceğini bilmiyorum.
Son olarak, bir kase domuz eti çorbası, susam soslu (yediğim tek sos) bir kase kuru erişte ve dilimlenmiş domuz öğle yemeğim.
Etin çok çabuk bozulmasını önlemek için et tepsisine büyük buz küpleri koyun.
Yolun aşağısına gidin ve yaklaşık 5 dakika içinde Açık Liman Müzesi'nde olacaksınız.
Müze ziyaret etmek ücretsizdir, ancak kimlik kartı kaydı ve ayakkabı kılıfları gereklidir.
Müzenin iki katı var: Birinci katta eski binaların fotoğrafları, ikinci katta Shantou'nun gelişim tarihinin yanı sıra bazı eski gazeteler ve zamanın yabancı ürünleri sergileniyor.
Yazın bu duvardaki yeşil yapraklar dekorasyon değil, kahramandır.
Sıcaklığı giderdi ve endişeleri giderdi.
Açık Liman Müzesi'nin yanında Lao Anping Postanesi var.
Guangdong'daki Avrupa mimari tarzını benimseyen en sağlam iki posta mimarisi kuruluşundan biridir ve Shantou'nun açılışından bu yana kendi kendine inşa edilen ilk postanedir.
Aixi kuru erişte dükkanı iyi bilinir.
Mağaza aslında küçüktü, ancak daha sonra açıldı.
Bazı netizenler bunun biraz Wuhan sıcak kuru erişte gibi hissettirdiği yorumunu yaptı.
Wuhan sıcak kuru erişte yemedim ama Zhiping kuru erişte dükkanında tam yedim, gerçekten aynı türü yiyemiyorum.
Aixi kuru erişte dükkanının önünde çok özel bir bina var.
Aynı zamanda, Çin Cumhuriyeti döneminde XX'in eski bölgesi olmalıdır.
Öğleden sonra evimin önünde kestirmek de rahatlık dolu. Başlangıçta hava uzun.
Guandi Tapınağı'na gidin ve yürüyün.
Tapınak muhteşem değil, iki tapınak yan yana, yani Tianhou Sarayı (Lao Ma Sarayı olarak da bilinir) ve Guandi Tapınağı.
Tapınağa giriş ücretsizdir ve dilediğiniz zaman tütsü ve susam yağı ekleyebilirsiniz.
Bir parça koku koyun, "Elinizde çok para diliyorum ve asla kaos yapmanızı diliyorum."
Tianhou Tapınağı'nın karşısındaki kristal pirinç köfteleri de herkes tarafından tavsiye ediliyor.
Çok acıktım ve yardım edemedim ama bir tane dene.
Eski vitrinde duvarlar, kuşaktan kuşağa yönetilmesi bir onur olan sararmış ödül ve sertifikalarla kaplı.
Kristal pirinçli köfte tatlı ve tuzlu tadın bir kombinasyonudur ki bu çok özeldir, ancak onları yediğimde biraz yağlı oluyorum. Her biri 10 yuan çok ucuz değil, öyleyse bir his uyandıralım.
Cunxin Shantang'ın önünden geçerken tombul bir göbekle önünde bir Hıristiyan binası bulundu.
Dış duvarlar güneşte daha parlak görünür ve çatıdaki haç hafifçe kasvetli toz kırmızısıdır.
Burası Shixi Hall, Shantou Hıristiyan Kilisesi.
Ön tarafa bakan Tai Po Salonu.
Nanchang Ayaklanması Karargahının eski yeri olan geçmişi de seçkin.
Ziyaret etmek de ücretsizdir, ancak adınızı ve cep telefonu numaranızı kaydetmeniz gerekir.
Bitkisel çay dükkanından geçerken.
Bunlar, Kanton bitki çayı Guangdong'un yöresel lezzetleridir.
Rengarenk şişeler ve kavanozlar güneşten ve yıllarca yok edildi.
Zhenping Kueh Juice Shop aynı zamanda ünlü bir atıştırmalık büfesidir.
Tek başıma fazla yemek yiyemediğim için bir kase kway teow çorbası sipariş ettim.
Patron ustaca yüzü kavrar, malzemeyi keser ve tüm hızıyla devam eder. Basit pişirme kapları bir evi destekler.
Park çardağı yönünde ilerleyerek eski bir çarşıdan geçeceksiniz.
Tembel yerliler mağazada mahjong oynarlar ve tropikal balıklar dışarıda cam şişelerde saklanır.
Tencere tava satan işletme rastgele yerleştirilir.
Kapının önünde meşgul araba kornaları yok, ancak daha fazla ding ding dong dong bisiklet çalıyor.
Sonraki durak, Piaoxiang snack bar.
Küçük park köşkünün önünde, bir mağaza olan Nansheng Trading Company var.
Karşıdaki küçük atölyede kartpostal satan bir genç var.
Fotoğraf çekmemi reddetmesine rağmen kartpostal iyi tasarlanmış.
Bir iş kuran bir üniversite öğrencisine benziyor.
Yürümekten yoruldum, serin havanın tadını çıkarmak için küçük park çardağına oturdum, harap binalara baktım, kırık pencere ızgaralarına ve sürünen asmalara baktım.
Na Qingfeng Taixie, Liushui Tingxuan'ın yanında eğlenmek için mutlu.
Shantou aynı zamanda açık bir limandır ve doğal olarak deniz kenarına sahiptir.
Sahil şeridi Halk Meydanı'nın güneyinde yer almaktadır.
Küçük park köşkünden sahil şeridine giderken üç ya da dört katlı bir kalıntı bina gördüm.
Kapı sıkıca kapatılmış ve kapının önünde güneydeki ortak banyan, pencere pervazlarından kökler sarkıyor, ışık ve gölge alacalı.
Her şehirdeki gezinti yeri, aile ilişkilerini paylaşmak ve aşk hakkında konuşmak için iyi bir yer gibi görünüyor.
Yan yana el ele tutuşan çift, hayranı sallayarak yaşlı adam ve gülen genç.
Sarı saçlar sarkıyor ve mutlu.
Shantou'da yemem gereken şey dana güveç.
Arkadaşım beni pazarın karşısına çıkardı ve şehir merkezinin derinliklerinde gizli bir güveç restoranına geldi - Baheli dana güveç.
Sığır eti taze kesilir, bu nedenle dondurulmuş et veya sığır tozundan yapılmış abur cuburlar için endişelenmeyin.
Benim favorilerim, Stephen Chow'un filmde bahsettiği mantis idrar topları olan dana eti topları ve dana tendon topları.
Chaoshan sığır eti topları ve sığır tendon topları el yapımı, sulu ve ferahlatıcı, kalın ve yumuşaktır.
Xi Bi, Shantou'da günün sonu.
Hayatın değişimlerinden geçtikten sonra midem doldu.
trafik kontrolü:
Shenzhen Kuzey-Chaoshan İstasyonu: Yüksek hızlı tren, seyahat süresi yaklaşık 2,5 saattir
Chaoshan İstasyonu-Shantou Şehri: Yüksek hızlı tren otobüsü için ayrılmış hat (Batı Hattı 1 veya Batı Hattı 2)
Not: Shantou'daki kötü bir trafik alışkanlığı, taksilerin sayaç kullanmamasıdır.
Üstelik katliam sorunu biraz ciddidir.
Arabayı aramadan önce geçiş ücretini sorun ve otobüse binmeden önce fiyatı görüşün.
Shantou'da taksilere ek olarak motosiklet ve üç tekerlekli bisikletler de var.
Bir motosiklet saldırısı daha tehlikelidir ve talep edilen fiyat taksiden daha ucuz değildir.
Otobüs yoksa bir taksi seçin.
