g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransa'daki en tuhaf maddelerden sekizi, ancak Çin'in yeni başlangıcına karşı saldırı mı?

Pirinç ile

Son salgında, Fransa'daki birçok Çinli yemek pişirme hevesini boğdu, ancak bazı malzemeler tüm Çinliler tarafından kontrol edilemeyebilir.

Ayrıca birçok tartışmaya neden olan bazı maddeler de var, çünkü bazıları tuhaf bir tada sahip ve ilk bal ve ikinci arsenik haline geliyor. Ve 8 çeşit egzotik malzeme karşı saldırıya geçti ve Çin'de yeni başlangıçlar oldu - "yüksek güzellikleri", "yüksek besin değeri" ve "yüksek sağlık yararları" nedeniyle Çin'deki zenginler tarafından derinden seviliyorlar!

Enginar (Enginar)

Bir Fransız süpermarketine ilk kez giren arkadaşların çoğunun bu şeylerin ne olduğunu merak edeceğine inanıyorum. Neden bu kadar etli Dongdong, Baolian fenerine benziyor? Yeşil nilüfer?

Bu çiçek yenebilir mi? Nasıl yenir? Enginar, Compositae ailesinin Cynara cinsine aittir ve görünüşüne en iyi uyan takma adların Fransız zambağı ve nilüfer zambağı olduğu birçok takma adı vardır.

Enginar çok büyük görünüyor, ancak sadece içinde küçük bir çekirdek yer ve dış yapraklar aslında yenilebilir değil çünkü gerçekten çirkin. Enginar aslında henüz çiçek açmamış tomurcuklardır, çiçek açtıktan sonra içlerinde mor bir çiçek çekirdeği bulunur.

Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, salatalarda, haşlanmış, sotelenmiş veya ızgarada kullanılabilir veya limon ile tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Batı dünyasında "sebze kralı" olarak da anılan enginar, besin açısından zengin ve üst sınıfa giren mutfaklardan biri olarak biliniyor.Damakta ise ağırlıklı olarak kişisel damak tadı ve pişirme tekniklerinden kaynaklanıyor.

Kavrulmuş enginar

salata

Pizza

İşlem süresinin çok uzun olduğunu düşünüyorsanız Fransız süpermarketlerinde işlenmiş enginar ve enginar kalbi de satın alabilirsiniz. Enginar şu anda Çin'in bazı şehirlerindeki süpermarketlerde satılıyor. Çoğu insan onu diyet yemeği olarak görür ve yerseniz kilo verirsiniz! Editör, Fransa'daki birçok yerel diyet beslenme sıvısının bu türden olduğunu görüyor!

Yaban havucu (Panais)

"Yeşil nilüfer" hakkında merak edilenlerden sonra, bir sonraki görünecek olan, görünüşte değişikliklere sahip bu "beyaz turplar" dır.

Genelde kereviz turpu olarak bilinen, soyulup rendelenip dilimlenerek sos veya salata sosu ile servis edilebilir.Havuçtan daha tatlıdır.Haşlama, barbekü, buğulama veya çorba için de kullanılabilir.Çorbanın pişirildiği söylenir. Zengin.

Pişmiş

ızgara

Kızarmış

Tatlı

Yaban havucu, Avrupa kıtasında iki bin yıldan fazla bir ekim geçmişine sahiptir. Yüz yıldan daha uzun bir süre önce Çin'e tanıtıldı, bu nedenle Çin'deki arkadaşlarınız bu beyaz havucu görürse, Bu yemek potasyum takviyesi konusunda ustadır ve son derece besleyicidir! Neden satın alıp denemiyorsunuz?

Roma karnabaharı (Chou Romanesco)

Teknoloji anlayışına sahip bu havalı çiçek nedir? Aslında, bu bir Roma karnabaharıdır (Chou Romanesco), adından da anlaşılacağı gibi, 16. yüzyılda İtalya'da keşfedilmiştir. Dış yaprakları soyun, karnabaharın tamamı, yüzeyinde yeşil pagoda denmeyen birçok küçük spiral şekilli çiçek toplarıyla bir koni şekli sunar.

Roma karnabaharı sadece sebze dünyasında eşsiz görünümüyle ünlü değil, sebze dünyasında bir "öğrenci" olarak Buda'nın saç stiline, gizemli ve düzenli geometrik şekillerine çok benziyor ve aynı zamanda birçok matematikçi ve fizikçiyi kendine çekiyor. Bilim adamları çalışmak için çok çalıştılar ve şeklinin fraktal bir geometrik model haline geldiği söyleniyor.

Roma Karnabaharlı Somon

salata

Romalı karnabahar, tadı sık sık yediğimiz karnabahara yakındır ve dokusu daha hassastır, C vitamini içeriği nispeten yüksektir.

Hayatta onu yiyen insanlar var. Resim çok güzel. Hissedin

Mavi peynir (Le bleu)

Fransızlar peyniri sever, herkes Fransız peynirinin zengin çeşidi ve eşsiz lezzeti ile dünyaca ünlü olduğunu bilir. Ancak, Çin'e yeni gelenlerin çoğu için bazı Fransız peynirlerinin kokusunu ve tadını kabul etmek zordur. Bu ürün aynı zamanda Çin'deki en nefret edilen Fransız yemeklerinden biri olarak biliniyor!

Mavi peynirin iki bin yılı aşkın bir geçmişi vardır.Penicillium'un yeniden üretilmesi, peynirin güzel bir mavi desen oluşturmasını sağlar ve peynir yenilebilir. Diğer peynir çeşitlerinden farklı olarak mavi peynir merkezden dışa doğru yavaş yavaş olgunlaşır. Fransızların en sevilen peynirlerinden biri olan mavi peynir (Le bleu) yarı yumuşak bir dokuya sahiptir, nispeten gevşek, ufalanabilir, baharatlı ve güçlü bir tada sahiptir.

Mavi peynir üzerindeki bu düzensiz mavi desenler onu diğer peynirlerden farklı gösteriyor ama bu kalıpların aslında penisilyumdan kaynaklandığını söylersem hemen korkar mısınız? Denemek ister misin? Aslında, küfle fermente edilen yiyeceklerin de sağlık açısından etkileri olabilir, bu nedenle mavi peynir yemek güvenlidir! Bu tada alıştığınızda, bu eşsiz peynire aşık olabilirsiniz. Örneğin, editör!

salata

sandviç

Fransızlar yemek sonrası mavi peyniri yerler. Salataya, ekmekle birlikte veya peynirli sandviç olarak da yapılabilir.

Sığır böbreği (Rognon de Veau)

Herkes domuz böbreği yemiş olmalı.Peki Rognon de Veau? Fransız süpermarketlerindeki et buzdolaplarında bir salkım üzümüne benzeyen bu koyu kırmızı sığır filetosunu sık sık görebilirsiniz. Fransız süpermarketlerindeki domuzlar ve sığır böbrekleri bir bütün olarak satıldığı için özenle işlenmemişlerdir, bu yüzden geri alırken dikkatlice ilgilenmeniz gerekir, aksi takdirde balık kokusu tadı doğrudan etkiler.

Fransızlar sığır filetosunu kızartıp kızartmayı severler, biraz sosla tadı hala çok iyidir.

Yerel bir web sitesinde sığır böbreklerimiz var ve meraklı arkadaşlar deneyebilir! Çin usulü tavada kızartılmış dana böbreği videosu buldum. İzlediğimde salya akıyordum. Evde pişirebilirim!

Sakatat sosisi (Andouillette)

"Kokulu" bağırsak sosisi (Andouillette) ünlü domuz kanı sosisi kadar ünlüdür. Domuz sakatatı ve kanı ile yapılan sosisin güçlü bir tadı olduğu söylenebilir. Ancak bu sucuğun menşe yerine, üretim şekline ve içeriğine göre farklı türleri bulunmaktadır. Fransa'nın küçük Brittany kenti dışında Guemene bölgesinin spesiyalitesi olan Andouilles de Guemene (Guemene sosisi) en ünlülerinden biridir.Sadece bu bölgede üretilen sosislere Guemene sucuğu denebilir.

İç organların varlığı nedeniyle domuz bağırsağı, domuz bağırsağı katmanları ile domuz bağırsağından yapılmıştır. Yani bu sucuğun genellikle kendine özgü bir kokusu var Ağır tatları seven arkadaşlar bunu deneme şansına sahip mi?

Saucisse Sèche

Fransa'da Saucisse Sèche (Saucisse Sèche) 'nin çeşitli ürünleri vardır, beyaz küf peyniri gibi bağırsaklar çoğunlukla beyaz küfle kaplıdır.

Kurutulmuş sosis, Fransızların çok sevdiği bir besindir. Fransızlar her yıl bu lezzetli domuz ürününden en az 110.000 ton yer. Kuru sosis, Fransızlar tarafından yüksek kaliteli domuz eti hammaddeleri ve çok basit bir üretim süreci kullanılarak üretilen geleneksel bir mutfaktır.

Tat olarak kurutulmuş sosisler temelde çok tuzludur.Yemenin başında hissettiğim ilk şey şu: Fransızlar tuz kavanozunu mu devirdi? Nasıl çok tuzlu ve acı olabilir? Ama dikkatlice tatarsanız, bu sosislerin sadece tuzlu değil, aynı zamanda çok hoş kokulu ve taze, çok çiğnenmiş ve kaliteli şarapla daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bu nedenle Fransız sosisi, tattığınız sürece aşık olacağınız türden bir inceliktir.

Dana Dil Sosis (la saucisse de langue)

Sığır dilindeki sucuk (la saucisse de langue / La Zungenwurst) Almanya'dan gelirken, Fransız sosisleri tuzludur. Ne yediğinizin her bir ineğin dili olduğunu hayal edebiliyor musunuz? ...

Bu sosis, hayvan kanı, hayvan dil şeritleri, ekmek kırıntıları ve yulaf karışımından yapılır.Kokusu pek hoş değildir ve tadı çok tuzludur.Sosis, özel muameleden sonra doğrudan yenebilir, ancak yerel halk dilimlenmiş ve tereyağlı tercih eder yemek. Bu, ağır tatları sevenler için bir başka harika seçim. Fransız dana dilindeki sosislerin işlenmesi ve tadı biraz değiştirildi ve çoğunlukla Alsas ve çevresinde satılıyor, bu da Alman yemek kültürüne benziyor ve Fransa'nın diğer bölgelerinde de görülebiliyor.

Farklı bölgelerdeki süpermarketlerde satılanlar da farklıdır.Yukarıda bahsedilen dilli sucuk gibi bazı maddeler, bazı şehirlerde süpermarketlerde bulunmayabilir. Aksine, sıradan domuz kanı Sosis (boudin) daha yaygındır.

Çoğunu tattım ve çok lezzetli olduklarını düşünüyorum, onlara biraz korkutucu bakma! Yeni şeyler denemeye cesaret eden arkadaşlar denemek isteyebilir! Ev yemeği!