Çinliler onu ördeklere yedirir, ancak Japonlar onu bir hazine olarak görür ve sığır etinden daha pahalıdır!
Dediği gibi, "Dağı yemek için dağa, denizi yemek için denize güvenin." Çin kırsalındaki masada sık sık gördüğümüz şey, kendi ailemiz tarafından yetiştirilen ürünlerdir, ancak deniz kenarında büyüyen bazı arkadaşlar için genellikle geç kalan tuhaf deniz ürünleridir. Çin'de geniş bir toprağımız ve bol kaynaklarımız var ve bol miktarda malzememiz var. Bazı malzemeler yaygın olmasına ve kimse yörede yemek yememesine rağmen, bazı yerlerde değerli malzemelerdir.
Çin'de o kadar çok çiftçinin ördekleri beslemek için kullandığını gördüğümüz bir tür deniz ürünü var, ancak başka ülkelere yerleştirilirse çok değerli bir içerik. Hijiki denen bu yosun. Çin'de çok yaygın olduğu söylenebilir. Kumsaldaki arkadaşlar bu tür yosunların genellikle denizde yüzdüğünü biliyor olabilirler, ancak ülkemizde değeri olmadığı için Çinli balıkçılar onu almaya zahmet etmiyorlar.
Benim memleketimdeki durum bu, bu hijikinin büyük bir plastik poşeti var, ama onun değeri yok ve piyasada neredeyse hiç kimse satmıyor. Ancak hijiki çok zengin besin maddelerine sahiptir, ancak yemek için uygun değildir, çoğu insan onu yem olarak kullanır. Bu yüzden çiftçiler bu hijikiyi kurtarmayı ve ardından ördekleri beslemek için kullanmayı sever.
Çin'in yem olarak kullandığı bu hijiki, Japonya'da bir tür süblimasyondur.Onların gözünde çok kıymetli bir madde haline gelmiştir ve Japonlar arasında oldukça popülerdir. Japonlar bu tür yemeğe "uzun ömürlü yemek" diyorlar, çünkü bu tür bir yemeğin yerel üretimi Japonya'da sınırlıdır, bu nedenle oradaki fiyat sığır etinden daha pahalıdır ve hatta her yıl Çin'den büyük miktarda ithalat yapılır!
