g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Her ailenin farklı kızarmış erişte vardır. Ailen bunu yapıyor mu?

Güçlü el yapımı erişteler, yeterince sosu emen et sosu ile eşleştirilir ve son olarak yağlı ve çıtır, ruh titreyecek kadar lezzetli olan yemek çubukları ve salatalık parçaları eklenir!

Soslu kızarmış erişte

Malzemeler

Un: 300 gram Domuz eti: 180 gram

Sarımsak: 200 gr Berrak su: 120 gr

Salatalık: 1 salatalık sosu: 50 gram

Bitkisel yağ: uygun miktarda Gorgon tozu: 8 gram

Şeker: 20 gram Sofra tuzu: 5 gram

Sarımsak: 1 diş

Adımlar

1. Tuz ekledikten ve unun içinde birçok kez çözdükten sonra berrak suyu dökün, su dökerken zamana ve eriştelere çok dikkat edin ve un nemli ve topaklaştığında su eklemeyi bırakın.

2. Erişte yoğurma, elin kuvvetine dikkat eden bir işlemdir.Hamuru bir top oluşturmak için tekrar tekrar yoğurun Hamur biraz kuru olmalı ve erişte daha kuvvetli olacaktır;

3. Hamur yoğurulduktan sonra kapağı kapatın ve yarım saat bekletin, uyanık eriştelerin tadı daha narin ve pürüzsüz olacaktır;

4. Yağsız domuz göbeği veya yağsız domuz eti seçin, yıkayın ve kıyma halinde doğrayın, uygun miktarda gorgon tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, gorgon tozu domuz etini daha yumuşak ve lezzetli hale getirebilir;

5. Zencefil, arpacık soğanı ve salatalığı temizleyin, zencefili kıyın, doğranmış sarımsağı kullanın ve kullanmak için salatalığı parçalara ayırın;

6. Erişte sosu: Uygun miktarda soya sosu ve 1: 1 oranında su alın ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın;

7. Kızarmış sos yapmaya başlayın: Kızgın yağ tavasına bir çorba kaşığı beyaz şeker ekleyin, karamel rengini alana kadar kıyma dökün ve şekerin rengini boyayana kadar karıştırın, yeşil soğan, zencefil ve uygun miktarda tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın, hazırlanan soya fasulyesini ekleyin , Kalın bir şekilde kaynatılıp bir kaseye konur;

8. Kızartılmış sos bittiğinde, erişte neredeyse uyanıktır. Uyanık hamuru birkaç parçaya ayırın, elinizle sıkın, erişte makinesiyle erişte haline getirin ve biraz un serpin, böylece erişte kolayca birbirine yapışmasın .

9. Erişteleri pişirin ve soğuk kaynar su ile çıkarın.Noodle'ları daha güçlü hale getirmek için bu adım gereklidir;

10. Noodle'ların üzerine biraz rendelenmiş salatalık koyun, ardından bir kat kızarmış sos sürün, eşit şekilde karıştırın ve çiğ sarımsak ile servis yapın ve yemeye başlayın.Yedikten sonra koku unutulmaz.

İpuçları:

Evde erişte presi yoksa, erişteleri elle yuvarlayabilirsiniz. Önce, hamuru ince bir kabuk haline getirin, birkaç kez katlayın ve bir bıçakla erişte şeklinde kesin. Elbette doğrudan elle sarılmış erişte satın alın ve ev yapımı kızarmış sosla lezzetlidir. .

Bu grafik @

Telif hakkı orijinal yazara aittir