Etler lezzetli, pürüzsüz ve tatlıdır ve ağızda erir.Bu balık sashimi olarak veya çorbada kızartılarak kullanılabilir.
Tayvan Boğazı Kırmızı Bölümü, biz genellikle Tayvan Bölümü olarak anılırız
Tai Hai Zhang'ın kırmızı eti lezzetli, pürüzsüz ve tatlıdır ve ağızda erir, tadı dolgun ve daha katlıdır.
Sashimi olarak, kızartılarak veya çorbada pişirilerek kullanılabilir.
Şimdi Tai Hai Zhanghong hakkında konuşalım
Tayvan Boğazı: Tayvan Adası ile Çin ana karası olan Fujian arasındaki deniz alanını ifade eden Tayvan Boğazı'nı (siyasi veya basitçe Tayvan Boğazı olarak anılır) ifade eder; coğrafi olarak kuzeyde Fuguijiao, Taipei İlçesi, Tayvan ve Pingtan Adası, Fujian (aynı zamanda Haitan olarak da bilinir) (Ada) Doğu Çin Denizi ile sınır komşusudur; güneyde Fujianın Dongshan Adası ile Tayvandaki Eluanbi ve Güney Çin Denizi ve Başi Boğazı arasındaki sınır vardır.
Coğrafyayı tanıttıktan sonra size ahtapot ile ilgili detaylı bir giriş yapacağım.
Yaygın olarak kırmızı tatlı olarak bilinen amberjack'in bilimsel adı Zhang Hong, Japonya'da kanpachi olarak da bilinir.
Gövde yuvarlak bir ventral yüzeye sahip dikdörtgen şeklindedir.
Üst ve alt çenelerin her biri geniş bir diş kayışına sahiptir ve çapa kemiği, damak kemiği ve dil yüzeyinde dişler vardır.
İlk solungaç kemerinin altındaki dal solungaç tırmıklarının sayısı 11-16'dır ve yanal çizginin kenar ölçüsü yoktur.
Zhang Hong, esas olarak derin resif bölgelerinde yaşar ve bazen kıyı iç körfez bölgelerinde bulunabilir.
Habitat alanı nispeten geniştir.18 ila 360 metre su derinliği arasında, üç veya iki grup yüzücü esas olarak omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenir.
En büyük vücut uzunluğu yaklaşık 150 cm, genellikle yaklaşık 35-50 cm'dir; yetişkin balığın vücut rengi büyük ölçüde değişir, balığın sırtı mavi-gri veya zeytindir, bazen pembe bir parlaklığa sahiptir.
Dünyanın tropikal ve subtropikal sularında dağıtılır.
Dünyada bu cinsin 9 türü ve Tayvan'dan 2 türü vardır.
Zhang Hong, Tayvan Boğazı'nda yakalandı
Zhang Hong, Shantou'daki Nan'ao Adası'nda yakalandı
Eskiler, "Balığın tadı, yüzlerce çeşidin tadıdır" demişlerdi.
Zhang Hong'un balık eti, protein açısından zengindir. Bu tür protein, çeşitli temel amino asitler içerir. İnsanlar için yüksek kaliteli proteinli bir besindir. Kümes hayvanları ve hayvancılık ürünlerinden daha iyidir ve sindirimi ve emilmesi daha kolaydır. Ayrıca ahtapot, linolenik asit, araşidonik asit ve linoleik asit gibi esansiyel yağ asitlerinin yanı sıra EPA ve DHA bakımından da zengindir.Sadece kaliteli bir besin değil, aynı zamanda sağlıklı bir besin maddesidir.
Ağırlığı 4 ile 5 kg arasında olan Zhang Hong, yenmeye en uygun sashimidir.
