Soya sosu, koyu soya sosu, soya sosu ... fark nedir? Her şeyi doğru kullandın mı? Bilginin yükselişini izledikten sonra
Soya sosu, koyu soya sosu, soya sosu, son derece taze, istiridye sosu, fark nedir, sonunda anladım!
Çocukken evde bir mağaza açtığımı hala hatırlıyorum.Babam ne zaman büyük bir kova soya sosu getirse, soya sosu yapmak için paslanmaz çelik bir fincan kullanılır ve dolu bir şişe 50 senttir. Soya sosu yapmak için her yardım ettiğinde elleri lekelenirdi. Bazıları, ağzınızla sadece yalayın, o zamanki soya sosunun güçlü bir kokusu var, tuzlu ya da zayıf değil ve rengi koyu ya da açık değil, kızarmış domuz eti yapmak için çok kokulu!
Ne zamandan beri soya sosu gittikçe azalıyordu, bu yüzden hafif soya sosu ve koyu soya sosu ortaya çıktı. İlk başta soya sosu ve koyu soya sosu yanılmıştı. Aslında öyle değildi. Soya sosunun tadı soya sosu kadar koyu değildi. Ayrıca soya sosundan daha tuzludur Soya sosu soya sosu kadar tuzlu değildir ama soya sosundan daha koyu renktedir Soya sosu hafif soya sosu ile soya sosu arasında bir yerdedir. Ancak tatlar son derece taze olduğunda, istiridye sosu ve buharda pişirilmiş balık soya sosu binlerce eve girdiğinde soya sosu tamamen kayboldu. Peki hafif soya sosu, koyu soya sosu, aşırı taze, istiridye sosu ve buharda pişirilmiş balık soya sosu arasındaki fark nedir? Her şeyi doğru kullandın mı?
fark
soya sosu
Hafif soya sosu lezzetli, daha açık renkli ve tadı tuzludur.Genellikle baharat ve tazelik için kullanılır.Soğuk yemekler, tavada kızartmalar ve güveçler kullanılabilir, yani doğrudan daldırılabilir.
Soya sosu
Hammadde olarak soya fasulyesi ve arpa da kullanılır, ancak güneş hafif soya sosuna göre daha uzun sürer.Rengi koyudur, ancak tadı çok tuzlu değildir.Çoğunlukla renk arttırmak için kızarmış yemekler yapmak için kullanılır.
Çok lezzetli
Küçük videodaki en ateşli şey son derece lezzetli lezzet ... Görünüşe göre yemeğe bir kaşık dolusu lezzetli lezzet eklendiğinde, adından da anlaşılıyor, lezzet daha da lezzetli! En basit anlatımıyla şekerli veya MSG'li hafif soya sosudur.Ağızda bir miktar tatlılık vardır ve özellikle lezzetlidir.Kızartmalar çok lezzetli olduğunda şeker veya MSG koymaya gerek yoktur.
istiridye sosu
Daha kalın ve aynı zamanda tuzlu ve açık renkli istiridye sosu eklenmiş soya sosuna dayanıyor.Son yıllarda istiridye sosu da nispeten sıcak bir baharat oldu ve tavada kızartmak, sebzeleri karıştırmak ve köfte yapmak için kullanılabilir.
Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu
İlk başta buharda pişirilmiş balık soya sosunun buharda pişirilmiş balık yapmak için kullanılması gerektiğini düşünmüştüm. Daha sonra buharda pişirilmiş balık soya sosunun hafif soya sosundan pek farklı olmadığını buldum.İlgileniyorsanız, şişedeki etikete bakın, içerik listesindeki malzemeler neredeyse aynı. Umami tadı biraz gelişti.
[Nasıl seçilir]
1. Verilere bakın
Farklı isimler olsa da, etiket üzerindeki ince değişiklikler fiyat farklılıklarına neden olacaktır.Peki ya iyi bir hafif soya sosu veya koyu soya sosu seçerseniz? Önce "demlenmiş" kelimesine bakalım, etikette böyle bir kelime yoksa satın almayın. İkinci olarak, amino asit nitrojen içeriği olan içerik listesindeki bir veriye bakmanız gerekir. Amino asit nitrojen içeriği ne kadar yüksekse, protein ayrışması o kadar iyi ve tadı o kadar taze. Amino asit içeriğine göre azot, hafif soya sosu ve eski soya sosu da ikiye ayrılır. Özel sınıf, birinci sınıf, ikinci derece, üçüncü sınıf, bu nedenle bir dahaki sefere hafif soya sosu, soya sosu satın alırken, bu veri setine dikkat etmelisiniz, alışveriş sepetine koymayın sadece aktiviteye bakmak ucuzdur.
2. Sallayın
Şişeyi sallayın İyi kalitede hafif soya sosu ve koyu soya sosu, şiddetli çalkalama nedeniyle çok fazla kabarcık oluştururken, düşük kaliteli hafif soya sosu temelde kabarcık oluşturmaz veya çok az kabarcık içerir ve hemen kaybolur. Kabarcıkları sallayamama, yapay olarak hidrolize edilmiş protein, monosodyum glutamat ve diğer aroma maddeleri ile doğal olarak eklenir.
3. Koku
Şişeye yaklaşın ve koklayın.Yüksek kaliteli hafif soya sosları ve koyu soya sosları çok güzel bir sos kokusuna sahiptir ve aynı zamanda doğal umami tadı alırken, aşağı olanlar karamel tadı koklayacak ve ağızda hafif ipuçları olacaktır. acılık.
4. İstiridye sosu seçimi
İstiridye sosu kırmızımsı kahverengi renktedir, orta derecede kalın, yabancı maddelerden arındırılmış, hafif tatlı ve hafif tuzlu, acısızdır. İstiridye sosu, beslenmesini ve kendi lezzetini yok edeceği için pişirme sırasında çok erken eklenmemelidir.
Tabi bu kadarını söyledim, farklı markaların ve farklı sınıfların ürünleri biraz farklı olacak, hangi marka çeşni kullanıyorsunuz bilmiyorum? Paylaşabilirsin!
Ben Ruoyu'nun annesiyim, yemek yapmayı seviyorum, chai pilavı, yağ, tuz, sos ve sirke çayı ile uğraşmayı seviyorum, günde üç öğün yemeğimi paylaşmayı ve pişirme deneyimimi paylaşmayı seviyorum! Ruoyu'nun annesini mutfakta takip edin ve her gün sizinle yemek tariflerini paylaşın! Daha iyi önerileriniz varsa, bunları mesaj alanında benimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Resimler ve metinler benim orijinalim ve taşınması kesinlikle yasaktır, intihal araştırılmalıdır!
