Şangay'ın en sevdiği bahar nehri taze yemeklerini kaçırırsanız bir yıl beklemeniz gerekir!
İlkbahar toprağa döndüğünde, her şey büyür ve bu zamanda ortaya çıkan su ürünleri, dağ ürünleri ve taze sebzelerin hepsi bahar güneşini güneşe getirir.
Aslında, şu anda ne zaman yemeyeceksin!
Peki sezonda ne tür bir nehir var?
Meitian Pazarı'nda tezgahın beyaz pirinç karidesleri, salyangoz yığınları ve çok pahalı gölgeler gibi göz kamaştırıcı bir dizi nehir deniz ürünü ile doldurulduğunu gördüm.
Mevsimin lezzetini tatmak için
Karmaşık işçiliğe ve baharatlamaya gerek yok
Basit yemek pişirme lezzeti vurgulayabilir
Salyangoz
Ching Ming mevsimi salyangoz yemek için en iyi zamandır. Salyangozlar şu anda üremedikleri için en dolgun ve dolgunlardır, bu yüzden "Ching Ming salyangozları bir kaza ulaşabilir" diye bir söz vardır. Salyangoz eti dolgun, narin ve lezzetlidir ve "Tabaktaki İnci" olarak bilinir.
Meitian Caichangın teklifi: Salyangoz kuyruğu kedi başına 8 yuan olarak kesilir ve kesilmemiş olan kedi başına 6 yuan'dir. Vatandaşlar evlerini satın aldıktan sonra yeterli temizliğe dikkat etmelidir, aksi takdirde kabukta çok fazla kum ve küçük salyangoz olur.
en etkili yol
Bunları temizlenmiş büyük bir leğene dökün, içine temiz su dökün ve birkaç damla yağ damlatın ve ardından bir veya iki gün bekletin. Amaç, salyangozun göbeğindeki çamur ve kirleri yıkamaktır. (Not: Susam yağı damlatmanın etkisi daha iyidir ve salyangoz tükürür çamuru susam yağı eklemeden daha yavaştır.)
Açığa çıkan salyangoz etini yemek için üzerinde bir "kapı tabağı" vardır, ancak "tabak" yenemez! Salyangozların boşaltım organı olan kalan beyaz yumuşak etin yenmemesi tavsiye edilir ...
Salyangoz pişirmenin en yaygın ve uygun yolu kızartmaktır, ancak Pişmiş olmalı!
Salyangoz eti Çin tıbbı kertenkelesi ve batı tıbbı oksitetrasiklin ile alınmamalı; sığır eti, koyun eti, bakla, domuz eti, istiridye, erişte, mısır, kış kavunu, kavun, mantar ve şeker ile yenmemeli; salyangoz yemek buzlu su içmemelidir. İshale neden olabilir.
Beyaz pirinç karidesi
Qingming karidesi ile ilgili olarak, "Doğu rüzgarı bütün gece esti ve yağmur yağdı ve nehir balık ve karideslerle doluydu." Diye tanımlayan bir şiir vardı. Bu, Qingming ilkbahar yağmurunun ve nehrin taze büyümesinin göze çarpan sahnesi hakkındaydı. bu nedenle Nehir karideslerinin tadı Qingming Festivalinde en lezzetli olanı, Meitian Sebze Çiftliği'nin fiyatı kedi başına 35 yuan.
Beyaz pirinç karidesi eti, yüksek besin değerine sahip, yumuşak ve lezzetlidir. Her 100 gr yenilebilir karides 20.6 gr protein, 0.7 gr yağ ve kalsiyum, kireç, demir, inorganik tuz ve A vitamini gibi çeşitli besinler içerir.
Yemek yeme şekli: Karides, kızarmış karides cipsleri, karidesler, karides topları, karides böreği vb. Kullanılabilir Karidesler "karidesli çırpılmış yumurta", "karides çorbası" ve "nar karidesleri" gibi meşhur yemekler haline de getirilebilir.
Bazı dükkanlar, kaynatmak veya kaynatmak yerine doğrudan biberli tuzlu suya dökecekler, ancak "ıslatma" kullanacaklar. Doğru sıcaklıkta ıslatılmış beyaz karides, taze ve yumuşak eti en iyi şekilde tutabilir. Taze ve tatlı, oldukça iştah açıcı.
Pediyatrik hastalıklardan, ortopedik hastalıklardan ve cerrahi hastalıklardan muzdarip kişiler beyaz pirinç karidesi yememelidir ve beyaz pirinç karidesi anne ve bebekler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan kişiler için uygun değildir.
Tirsi balığı
İlkbaharın hasadını saymak gerekirse, gölgeden bahsetmek imkansızdır, görünüşü güzel ve düzdür, pulları gümüş gibi beyazdır ve eti ince dikenlerle doludur.
En klasik shad yöntemi şarapla buharda pişirilir
Jiangnan Mutfağında "Hua Diao Buharda Pişirilmiş Shad"
Shad'ı tatmanın en klasik yolu
Kaşıntılı cilt hastalıkları ve fiziksel alerjilerden muzdarip hastalar, lupus eritematozus, bronşiyal astım, lenfatik bağlantı ve nefritten muzdarip hastalar için ot yememeli ve gölgede yememelidir.
Vücut yapısı zayıf ve yetersiz beslenen kişiler, kalp damar hastalığı olan hastalar, çocuklar ve hamile kadınlar için uygundur.
Birçok yiyecek ve uyuz, bu nedenle alerjisi ve cilt kaşıntılı deri hastalıkları olan kişiler yemek yememeli, ağrı, lupus eritematozus, lenfatik tüberküloz, bronşiyal astım, nefrit, karbonkül yaraları ve diğer hastalıkları olan kişiler yememelidir.
kullanım Yemek hatırlatma
Hexian lezzetli olmasına rağmen fazla tüketilmemelidir! !
