Bir gurme olarak, bugün sadece ünlü Güney Avustralya yosununun bu şekilde yetiştirildiğini öğrendim ...
Güney Avustralya, Guangdong'daki tek ada ilçesi.
Uzun sahil şeridi burası için birçok doğal liman yaratır.İyi su kalitesi ve plankton popülasyonu nedeniyle deniz, laver yetiştirmek için yüzen bir çiftlik haline geldi ...
Ziying, Suocai, Ziying, vb. Olarak da bilinen tanınmış Nanao laver, denizde dönüşümlü olarak büyüyen alglerin toplu adıdır. Sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bol miktarda diyet lifi ve çeşitli vitaminler ve eser elementler içerir. Yüksek besin değeri ve tıbbi değeri nedeniyle deniz yosununa "Shen Xian Cai" de denir.
01.
Laver fidanları
Resim, fidanlık havuzundaki fidanlık için kabukları göstermektedir.
Porphyra fideleri aşılamadan başlar Her yıl Nisan ayının başından itibaren serbest filamentler kabuklara püskürtülür ve aşılanır ve aynı zamanda conchospores olarak da adlandırılan kabuk lifleri oluşturmak için fidanlık havuzunda yetiştirilir. Resim, sporangia dal oluşumunun erken aşamalarını göstermektedir. Yetiştirme işlemi sırasında kabuk yıkama yönetimi gereklidir.Genellikle ışığı kolaylaştırmak ve büyümeyi desteklemek için kabukları yıkamak için yumuşak bir fırça kullanılır.
Çiftçiler, konkosporların serbest bırakılma aşamasına girdikten sonra, ağ perde üzerinde konkospor fidanları toplarlar.
02. Seç
Yosun fidanları
Bambu şeritleri veya dokuma ağları bir havuzda ıslatın ve deniz yosunu fidelerini motor pervanesi aracılığıyla veya elle karıştırın ve suda karıştırın, böylece deniz yosunu fideleri bambu şeritlere veya ağ halatlarına emilebilir.
03.
Stoklama
Bambu şeritleri veya deniz yosunu fideleri ile örülmüş ağları yetiştirmek için denize koyun ve fotosentez için neredeyse üç veya dört gün arayla karada yakalayın.Kuruduktan sonra tekrar denize koyun. Bunu birkaç kez tekrarlayın. Fotosentezden sonra laver fideleri sürekli büyür, bu doğanın armağanıdır, bu yüzden yabani laver denir.
04.
Hasat
Her yıl Kasım ayı ortalarında deniz yosunu, hasada hazır bir aşamaya gelir.
Geleneksel çiftçiler üreme için dokuma ağlar kullanırlar Hasat sırasında denizde çalıştırılmaları gerekir Dokuma ağları elle çekin veya laverleri makasla kesin.
Başka bir tür çiftçi sabah deniz yosunlarıyla kaplı bambu perdeleri toplayıp daha önceden kurulan raflara koymak için denize açıldı. Elinizle çekin veya makasla kesin, genellikle biraz uzunluk bırakın Deniz yosunu ve bambu şeritleri topladıktan sonra kıyıya koyun veya tekrar denize koymadan önce kurumaya bırakın.
Şu anda, ilk hasat olduğu için tadı ve besin değeri en iyisidir, dolayısıyla Toushui Laver adıdır. Bundan sonra ilk kez kesilen laver bambu şeritleri denizde büyümeye devam etti ve sonra ikinci ve üçüncü su vardı ...
05.
İşleme
Resim el yapımı güneşte kurutulmuş laver'i göstermektedir
Toplanan laver, profesyonel bir mikser ile karıştırılır, ezilir, durulanır ve sonra kurutulur.Daha sonra laver, bambu bir halka ile belli bir kalınlıkta bir bambu plakanın üzerine serilir ve daha sonra güneşte kurutulmuş laver adı verilen kuruması için güneşli bir yere yerleştirilir.
Diğeri ise bir kurutma tesisi tarafından kurutulan kurutulmuş deniz yosunudur.
06.
Deniz yosunu alımı
Resim Nanao Toushui Laver'ı gösteriyor
Toushui yosunu aynı zamanda ilk su yosunu olarak da adlandırılır.Düşük verimi ve en yüksek besin değeri nedeniyle en iyi deniz yosunu ve en iyi tada sahiptir. Toplama sayısı arttıkça, arka kısımda ne kadar çok toplanırsa, verim o kadar büyük olur, ancak besin değeri o kadar düşük ve tadı da o kadar kötü olur. Genellikle süpermarketlerde gördüğümüz laver, temelde Sanshui'den sonraki laver.
Bir bakış: parlaklığa ve inceliğe bakın. Ne kadar ince ve parlak olursa, o kadar iyidir
İkinci dokunuş: Elinizle laver'a bastırın, hışırtı sesi çıkarır ve çok elastiktir
Üç koku: Toushui laver'ın eşsiz bir kokusu vardır.
Dört yiyecek: sadece biraz yırtın ve ağzınızı çiğneyin, kum yok, ince deniz yosunu, tatlı ve pürüzsüz
Makale kaynağı: Güney Avustralya Kıyısı
