Chaoshan, Jiexi Mianhu'da, bu kase mantı erişte çorbası besbelli et içeriyor, ama yerliler buna "zhai köfte" diyor.
Günümüzde küçük moda mağazalarında rahat güverte, sandalye koltukları, bar koltukları, rattan sandalyeler, ahşap sandalyeler ve kumaş kanepeler bulunmaktadır. Korkarım iyi oturup rahatça yemek yemiyorsunuz.
Ancak, Mianhu'da yemek yiyenlerin "ku ile yemek yemek" istedikleri eski bir dükkan olduğunu duydum, ancak yine de mutlu ve popülerler. Beklentiler ve şüphelerle yukarı yürüyün.
Mianhu'da bir hamur tatlısı çorbası olan merkez pazarın yanındaki yeni sinemanın önünde efsanevi eski taş tabureyi gördüm.
Taş bir bankta hamur tatlısı erişte çorbası yiyen yaşlı bir adam ""
Üzerinde yemek yiyen bir Xiongtai var ve görünen o ki "şok edici" onun yeme ruh halini etkilemiyor. Bunun yerine gülümseyin ve keyfini çıkarın. Elindeki şeylerin büyüsü olabilir mi?
Bir kase hamur tatlısı erişte çorbası
Tadını çıkarmak için, dükkânla birlikte bir kase mantı şehriye çorbası ısmarladık ve sobanın yanında lezzetli doğumu izleyerek durmaya kararlıydık.
Sıcak alt
Önce kabın altını ısıtın - tuzu eritmek için biraz sıcak et suyu, kış sebzeleri ekleyin.
Çiğ et bulamacını et dilimlerine dönüştürme işlemi
(Mianhu halkı çiğ et hamurunu "rucuo" olarak adlandırır)
Çiğ et "et yanlış" -Hazırlanan çiğ et et dilimlerini çorba kabına koyun ve saniyeler içinde pişirin. Hamur sarmalayıcıları tencereye konur ve hemen kaseye alınır. Onaylayın, sonra onaylayın, gerçekten sadece hamur tatlısı sarmalayıcıları var.
Çin'in çoğunu gezerken, hiç doldurulmadan hamur tatlısı erişte çorbası görmedim. Bazı yabancıların yemek yemeye gelip, sadece hamur tatlısı derileri olduğunu, ancak hamur tatlısı dolgusu olmadığını ve dükkânla bir anlaşmazlıkları olduğunu görmeleri şaşırtıcı değil.
Önümde, berrak çorbada hamur tatlısı yumuşak ve sarıydı. İnce bir dilim, ancak ağızda çiğnenebilir, sert ve çiğnenebilir.
Doğru, doldurmadan sadece hamur tatlısı sarmalayıcıları
"Mutuo" dilimleri aslında domuz köftesi gibi çiğ et hamurundan yapılır. Pembeye ve pürüzsüzlüğe bakıldığında tadı tatlı ve çıtır.
Berrak, glüten ve yumuşak, yemyeşil kişniş ve kereviz ile güzel ve güzel bir görünüm.
Basit ve lezzetli hamur tatlısı erişte çorbası
Nüfusa göre, Mianhu mantı erişte çorbası oruç tutma duygusuyla ünlüdür. Bu vejeteryan gerçekten etsiz vejetaryen bir yemek anlamına gelmez, ancak hafif, tatlı ve yağlı değildir. Büyük bir kase mide, anlamı hala bitmemiş.
Lao Mian Lakers'ın bu kase hamurlu erişte çorbası demesine şaşmamalı. " Domuz Mantısı ".
Bir lokma hamur kabuğu ve bir lokma et
Temiz fakat ince olmayan çiğ et etinin tadı anahtardır. Mağazanın Efendi Li'nin sözleriyle, her şey domuz etinin tazeliğiyle ilgili.
Taze domuz eti
Küçük kasabayı terk ederek, büyük şehirde vücut ısısına sahip yerel domuz eti elde etmek neredeyse imkansız. Eti lif dokusu boyunca dilimleyin, düşmeyecek kadar sıkın ve bir gece buzdolabına koyun.
Tazeyken köfte yapın
Bu sırada çiğ et ezmesi ister köfte sıkılarak ister kaşıkla dilimler halinde bastırılır, gevrek ve tatlıdır ve daha fazla eklemeye gerek yoktur.
Xu Xu tarafından tanıtılan Usta Li'nin vitrini ve Dazao'daki eski taş banklar bana eski ile yeni arasında zaman ve uzay yolculuğu hissi verdi. Sorulduğunda, eski mağazanın üç nesildir faaliyette olduğu ortaya çıktı.
İlk kuşak esnaf, Mianhu halkı " Zhai Börek ", Zhai köftelerinin yumuşak ve lezzetli etinin mükemmel tadı ile meşhur oldu.
O zamanlar, Pamuk Gölü'nden on millik bir yarıçap içindeki insanları denemek için çekti ve boş koltuk yoktu. Boş yer yok ".
Master Li, üçüncü nesil mağaza sahibidir ve 10 yıldan fazla bir süredir sorumlu. Yeni gelenler eski mağazaları kabul eder ve eski mağazalar yeni müşterileri karşılar. Usta Li, popülerliğini korumak için hamur tatlısı erişte çorbasının eski tadını koruyarak bunu iyi biliyordu.
Mutlu olmaya devam et " Mianhusi Kaseli Mantı ".
Orijinal yazar: Lord'u seçin
Makale kaynağı: Yemeklerden birini seçin
