Bir fincan Phoenix Dancong ile Chaoshan'ın tadını keşfedin
Küçük bir parça odun kömürünü yavaşça kırmızı kil ocağına koyun, ardından Chaozhou tuğla kırmızısı kil ile yapılmış Shantou potunu rafa koyun, küçük vantilatörü hafifçe sallayın, üç kağıt inceliğinde "yumurta" olan bir çay teknesinin yanına Kabuk kabı "ve suyun kaynamasını bekleyin. Böyle bir sahne görürseniz, şüphesiz Chaoshan Gongfu çayıdır.
Chaoshan Gongfu Tea, Çin çay sanatının en iyi temsilcisi olarak, yerel halkın Phoenix Dancong'u tercih etmesinden bağımsız değildir - tıpkı şarap içerken olduğu gibi, şarabın oksidasyonu hızlandırmasına veya yavaşlatmasına ve aromayı toplamasına yardımcı olmak için farklı bardaklara ihtiyaç vardır. Benzer şekilde, Kaoshan halkı, Gongfu çayının demleme yönteminin Shan Cong'un cazibesini ve kokusunu tamamen canlandırabileceğine inanıyor.
Bazıları güldü ve "Hiçbir inek Chaoshan'ın her yerine çekilemez" dedi. Aslında, Chaoshan Phoenix çayının alacalı aroması pek az insanı cezbedemez. Koku, Phoenix Dancong'un ana ruhlarından biridir.O kadar çok koku türü vardır ki, Chaoshan'daki yerel çay çiftçileri bile bunu tam olarak açıklayamadı. 1996 yılına kadar Phoenix Dancong'daki en tipik on koku türü tanımlanmadı. İnsanlar bazı ipuçları hissetti.
Sığır yemenin yaklaşık 100 yolu
Bu kadar çok kokunun olmasının nedeni, geleneksel çay üreticilerinin Phoenix tekli demetlerini toplama, yapma ve satma yöntemlerinden ayrılamaz, çünkü kokusunun çoğu çeşit, bölgesel veya el yapımı kokudan gelir. Bu yüzden "standartlaştırmak" zordur. Basitçe ifade etmek gerekirse, aynı büyüme ortamında aynı çay ağacı olsa bile, yeşil shake yapma derecesi farklıdır, süreç farklıdır ve yansıyan aroma özellikleri farklıdır; farklı kavurma süreleri ve farklı kavurma sıcaklığı tadı ve lezzeti yansıtır. Farklı - bu aynı zamanda Oolong çayının kategori avantajıdır.
Kaoshan halkı çay içer ve çay çorbasında dağ cazibesine daha çok dikkat eder. Sözde "dağ kafiye", büyüyen toprağa bağlı olarak tada sahip benzersiz bir endoplazmayı ifade eder.Bu endoplazma Phoenix Dancong kalitesinin anahtarıdır ve aynı zamanda Dancong çayını diğer üretim alanlarından ayıran kilit noktadır.
Phoenix Single Cong Çay Ağacı
Chaoshan çay çiftçileri eski bir sözü bilirler: "Gün koku üretir ve ateş renk üretir." Toplanan çay yaprakları orta derecede güneş ışığına, soldurmaya, kurutmaya, beklemeye ve yeşil fermantasyona maruz kaldıktan sonra, yapraklardaki enzimler harekete geçmeye devam eder ve su yavaş yavaş kaybolur. Kuru madde oksitlenir ve aromatik yağ yavaş yavaş uçar, daha sonraki aşamada kömür ateşinde hafif kavurmadan sonra çay aroması yavaş yavaş birleşerek suya karışarak Chaoshan halkının sevdiği su aroması olur.
Farklı çay çeşitlerindeki elementlerde, çayın lezzet ve aroma bileşenleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olan belirli farklılıklar vardır. Bu nedenle, bugün piyasada bulunan Dancong çaylarının çoğu hafif kavrulmuş olup, yüksek kokularıyla bilinirler.Ateşin performansı, yeşillendirme kadar dikkat çekici değildir.
Phoenix Dancong'un birçok kokusu arasında ördek boku en eşsiz olanıdır. Bu ismi ilk kez duyanlar "kedi gübre kahvesi" diye düşünebilirler. Kedi gübresi kahvesi ismine layık olsa da ördek gübresinin ördeklerle hiçbir ilgisi yoktur.
Neden bu kadar ahlaksız bir isim seçtiğime gelince, dünyada en çok yayılan efsane, bu tür çayı kokulu bir koku ile yetiştiren eski çay çiftçilerinin bunu başkalarının çayı çalmasını engellemek için yaptıklarıdır. Çok zarif bir isim.
2014 yılında adı güzellikten yoksun olduğu için "Gümüş Çiçek Kokusu" olarak yeniden adlandırılmasına rağmen, insanlar buna "Ördek Bokunun Kokusu" demekten hala mutlular. Ya da belki de öyle oluyor ki, bu yanlış isimlendirme yüzünden insanlar bu çayın eşsiz aromasından daha derinden etkileniyor.
Crouching Tiger, Hidden Dragon'un her mağazanın kendine özgü "benzersiz sırları" olduğu Chaoshan'da satılan ördek bok tütsüleri de rakım, su ve toprak, ekim yöntemleri ve her bir dağlık arazinin üretim teknikleri nedeniyle "kişiselleştiriliyor". Label, bu durumda, uzun süre tartıldık ve sonunda Tianyou Çay Bahçesinden ördek bok kokusunu seçtik.
Çay tarlasından manzara
Chaozhou'daki Hammerhead Dağı'nın ana zirvesinde, deniz seviyesinden 1036 metre yükseklikte bulunan çay plantasyonu, bulutlar ve sislerle çevrilidir, pınarların aktığı ve bitki örtüsünün ilkel ve bereketli olduğu görülmektedir.Eşsiz volkanik jeoloji, toprağı birçok organik madde bakımından zengin kılarak eşsiz bir dağ cazibesi yaratarak onu getirir. Phoenix Mountain'ın yüksek orkide kokusu ve Hammerhead Mother Mountain'ın tatlı ve tatlı cazibesi ile.
Eşsiz büyüme ortamına ek olarak iyi bir fincan çay doğal olarak titiz ve bilimsel çay bahçesi yönetimi olmadan olamaz. Tianyou Çay Bahçesi, ekim ortamının korunmasından toplama ve üretimin sanitasyon ve güvenliğine kadar, tüm üretim kalitesi izleme süreci boyunca ulusal standartların gerekliliklerini takip eder ve "üç yok ilkesine" sıkı sıkıya uyar: biri pestisitsiz; ikisi kimyasal gübre olmadan; üçü büyüme hormonu içermez. Gerçek anlamda "ekolojik olarak garantili çay".
Guangdong Eyaleti Somut Olmayan Kültürel Miras Projesi Çay Sanatı'nın (Shantou Gongfu Çay Sanatı) temsilcisi olan Zheng Huifeng'in ve Guangdong Çay Kültürü Araştırma Enstitüsü'nde bir araştırmacı olan Zheng Huifeng'in denetimiyle birleştiğinde, bu phoenix tek küme ördek dışkı kokusu fincanı tamamen tamamlandı.
Zheng Huifeng
Kahverengi renkli ve kuvvetli şeritler ile 4 gram çay yaprağını alın, yüksek bir su tenceresi ile durulayın ve bir anda melodik çiçeksi kokusu koku duyusunu işgal eder, çorbadan hızlı bir yudum aldıktan sonra sadece çiçeksi değil, hafif yanar. Şeker, bal ve kuruyemişlerin tadı dudaklar ve dişler arasında yankılanır.Bu doğal taze tatlılık dişler arasında uzun süre dağılmaz.
Geleneksel ördek dışkısı kokusuyla karşılaştırıldığında, bu çayın kokusu daha belirgindir ve Tianyou Çay Bahçesi'nin özel çalkalama tekniği sayesinde çay ve su kokusu çay çorbasına daha iyi entegre olur. Yeşil çalkalama sürecini daha az sallama ile eşleştirmek için, rafinasyon süresi boyunca kavurma ateşi geleneksel ördek dışkısı tütsüsünden daha yüksektir ve çay sallama işleminden kalan düşük kaynama noktalı aromatik maddeleri azaltmak ve çay çorbasını iyileştirmek için mümkün olduğu kadar süre daha kısadır. saflık.
Ayrıca çay yapraklarının tıkanmasını ve tadı etkilemesini önlemek için, her çalkalandığında rafa koyup kurutmak için özel olarak benimsenen bu ördek dışkı kokusu, "yoğun ekim" sağlar ve çay çorbasını daha ferahlatır. .
"Guan Gong Şehri Geziyor"
Bu kadar iyi çaya sahip olan Chaoshan halkı, doğal olarak cennetten gelen hediyeyi boşa harcamayacaktır. Phoenix Dancong'un aromasını sonuna kadar göstermek için Gongfu çayını kullanırlar. Yabancıların gözünde, yalnızca çay sanatında ortaya çıkabilen "Guan Gong Xuncheng" ve "Guan Gong Xuncheng". "Han Xin askerler sipariş etti", ancak çay yaparken Kaoshan halkının kanında akan içgüdüsel bir tepkiydi.
Patrick Suskind bir keresinde şöyle yazmıştı: "İnsanlar güzel melodiyi ya da aldatıcı sözleri dinleyemezler, ama tadından kaçamazlar, çünkü tadı nefestedir." Nefesini fethetmek mi?
Tek tıkla sipariş "Phoenix Dan Cong, Ördek Bok Kokulu"
Anneler Günü promosyonuna katılmak için aşağıdaki resme tıklayın
