Pekin Seyahat Yemekleri: Dongcheng "Yemek II", yaratıcılık ve yabancı stil dolu!
Editörün Notu:
Dongcheng'deki bu 2. Nesil Yemekler yaratıcılıkla doludur, güveç çay ile servis edilebilir, tek kişi tarafından yenilebilir, aynı zamanda sağlığın korunması. 5 Amca isminden yabancı bir üslupla doludur.
Coucuo Hot Pot: Xiabuxiabu'nun ikinci nesil çayı + güveç yaratıcı kombinasyonu
Geçen yıl Xiabuxiabu, Pekin'de yeni bir üst düzey marka "Coucuo Hotpot" açtı. Sadece Shabu'nun yükseltilmiş bir versiyonu değil, aynı zamanda çeşitli ikindi çayı içecekleri.
Wangfujing İstasyonu'nun A Çıkışından Metro Hattı 1'e çıkın, Oriental Plaza'nın birinci katına dönün ve yürüyen merdiven Coucou Hot Pot'un sol ön tarafında Japon tarzı bir restoran görün. Baidu sadece "Cou" kelimesinin "Cou" kelimesiyle aynı telaffuz ve anlama sahip olduğunu fark etti. Hem "Shuowen" hem de "Guangyun" da suda buluşan insanları ifade ediyor. Bu yüzden yardım edemem ama işadamlarını oyun oynadıkları için suçluyorum.
Coucuo'nun tenceresinin dibinde Xiabuxiabu'nun klasik eski üç stili, mantar çorbası, baharatlı ve domates ile matsutake, koyun ve akrep devam ediyor. Tayvan usulü baharatlı bir güveç ve domatesli etli güveç bir araya getirdik. Tayvanlı baharatlı tencere, eski Sichuan baharatlı tenceresi kadar baharatlı değildir ve tencerede tofu ve ördek kanı dayanabilir. Domates tenceresinde yeteri kadar malzeme var ki bu Xiabuxiabu'nun berrak çorbasından çok daha güçlü.Tencerede süper büyük bir achyranthes kemiği var, bu da insanları salya akıtır ama ağzını nerede yapacaklarını bilmiyorlar. Shabu ürünleri ağırlıklı olarak sığır eti ve çeşitli deniz ürünleridir. Sığır gevreği, sığır eti artı, taze kıllı göbek, sardalya vb. Emretti. Malzemelerin kalitesi çok iyi. Sığır eti ekstra büyük dilimler halinde kesilir, et yumuşak ve yumuşaktır. Maodu, üç iniş ve çıkış standardında ustalaşmış, giriş çok çiğneniyor ve çorba tabanının tadı iyi emilmiş. Sadece yemek miktarı fazla değil, özellikle dana eti artı, bir kişi için bir tabak yeterli. Deniz ürünleri lolipopları çok yaratıcıdır, aslında karides fişleridir, fotoğraflı partiler için uygundur. Aynı şey kalp şeklindeki balık tofusu için de geçerlidir. Ailesi ayrıca, en iyi baharatlı olduklarında yenen bedava ve sınırsız smoothieler sunuyor Şahsen, Calpis smoothieleri benim favorim.
Yoğun olmayan yemek saatlerinde, ikindi çayı için Cocoa'ya gelebilirsiniz. Coucuo'nun içecekleri oldukça farklıdır ve şiddetle tavsiye edilir. Süt çayı soğuk veya sıcak olabilir veya üç parçalı şeker, yarı şeker veya çok ince bölünmüş tam şeker gibi şeker olabilir. Kışlık kavun serisi ve taze portakal serisi içecekler de iyi, sağlıklı ve iştah açıcıdır.
GO ipuçları
Coucou Hotpot, Pekin'de birçok restorana sahiptir. Xiabuxiabu altında lüks bir başlangıç olarak, 126 yuan'lık kişi başına tüketim gerçekten pahalı. Bununla birlikte, yemekler ve servis oldukça iyidir ve hayatınızı iyileştirmek için ara sıra ailenizi ve arkadaşlarınızı da getirebilirsiniz.
U Ding Mao Cai: İkinci nesil Haidilao Meal, kendi kendinize yenen baharatlı bir güveç
"Enfes servisi" ile tanınan Haidilao, benim gibi baharatlı yemek bağımlısı insanlar için küçük bir cazibe merkezi olmayan bir sahte restoran zinciri açtı. Geçen Cumartesi kavurucu sıcağa göğüs gererek, 88 yılında Wangfujing'in zemin katındaki U Ding'e koştum ve tadına baktım.
Bu dükkanda, alışveriş merkezinin ıssızlığıyla ilgili olabilecek pek fazla insan yok. Yemeğe geldiğimde, bir veya iki misafir masası dışında, tüm dükkan gelip giden paket servis adamdı. Mağazadaki koltukların çoğu iki veya dört kişiliktir, bu da çevredeki ofis çalışanlarının öğle yemeği sırasında sohbet etmeleri ve yemek yemeleri için daha uygundur.
Buradaki garson Haidilao mizacıyla doğmuştur. Oturur oturmaz garson su bardağını ve bir tabak atıştırmalıkları masaya uzattı ve saygıyla menüyü bana verdi, servis karışık değildi, bu çok nadir. Yemek siparişi vermek uygun. Garsonun yönlendirmesinden sonra, WeChat ile masadaki QR kodunu doğrudan tarayarak kendi kendine sipariş için menüye göz atabileceğinizi öğrendim. Sipariş verildikten sonra garson şeritleri müşterilerin dikkatlice onaylaması için saygıyla masaya teslim edecek, ancak açık büfe siparişte% 10 indirim olduğunu öğrendim ki bu küçük bir pazarlık!
Bu restoranın ana spesiyalitesi Sichuan Maocai'dir. Sözde Maocai, baharatlı bir çorbaya çeşitli sebzeler ve etler konarak pişirilen bir tür Chengdu atıştırmalığıdır. Baharatlı lezzeti seviyorsanız "baharatlı lezzet" sipariş edebilirsiniz. Baharatlı tadı yiyemiyorsanız üç umami ve domates çeşidi de sipariş edebilirsiniz. Fiks menüde dana maocai, klasik maocai, Maoxuewang maocai vb. Yer alır. Set öğün olarak, fazla yemek istemiyorsanız et yemekleri ve vejetaryen yemekleri sipariş edebilirsiniz. Ayrıca bu mağazada kuzey Sichuan jölesi ve Sichuan soğuk eriştesi gibi temel gıdalar da var. Büyük bir iştahı olanlar için, yeteri kadar almak için bir yemek ve temel bir gıda içeren bir set yemek sipariş etmeniz gerekebilir.
GO ipuçları
U Ding Maocai'nin şu anda Pekin'de, özellikle alışveriş merkezlerinde birçok mağazası var. Örneğin Gongzhufen Kaide, Xibahe Ege Denizi, Shoudi Grand Canyon, Bagou Hualian vb. Dükkanlar var. Kişi başına tüketim yaklaşık 40 yuan.
Kardeş Xiaohui: Kardeş Hui güvecinin ikinci nesil yemeği, bir kişi için küçük bir sağlıklı güveç, bir tencere
Huige güveçten bahsetmişken, her zaman Şangay'a giden insanlar, kesinlikle, Hong Kong'dan gelen bu Hong Kong tarzı güveçin, genellikle güveçte "tek kardeş" olarak anılan, en üst düzeyiyle tanındığı izlenimine sahip olacaklar. Bu yüzden, Jiahui güveç alt markası Xiaohui güvenin evimin yakınında açıldığını duyduktan sonra, yardım edemedim ama R&F Plaza'da çim çektim.
Ayrıca ünlü bir aileden gelen Xiaohui güveç, ağabeyinden farklı olarak "bir kişi, tek çömlek" moda yöntemini benimser ve altın kap biraz nostaljik. Hong Kong tarzı bir güveç olarak Xiaohuinin çorba tabanı sağlığın korunmasına odaklanır. Öğlen akşam yemeği yiyebilir ve ayrıca çok beğenilen Chaozhou çorba tabanı ve baharatlı çorba tabanı dahil olmak üzere özel bir 59 yuan tek set yemek sipariş edebilirsiniz. Defne suyu çok ferahlatıcı ve yağlıdır. Sığır eti yumuşak ve pürüzsüzdür.Çeşitli tabağı ve top karides tabağı büyük olmasa da, içerik bakımından zengindir. 59 yuan yemek için yeterlidir.
Özellikle sığır eti ve deniz ürünlerinin tadını daha iyi bir hale getirmek için son derece lezzetli bir soya sosu olan ev yapımı "Hui Ge Ev Yapımı Soya Sosu" hoşuma gitti. İkincisi, dumansız bitkisel yağ yakıtının ısıtma işlemi sırasında herhangi bir koku yaymaması ve yemek sonrası insanları çıldırtacak güveç kokusu bırakmamasıdır.
Yetersiz olduğu söyleniyorsa hizmetidir. Orada bulunan pek çok insan bundan şikayetçi oluyor. Yemek zirvesi ile karşılaşıldığında, Xiaohui'nin güvecindeki garson belli ki kadrolu değil. Kimse çorbanın bir kez eklendiğini söylemeden tencereye yardım etmek için inisiyatif kullanmıyor. Kısa süre yemek havasını biraz etkileyecektir.
GO ipuçları
Xiaohuige Hotpot'un şu anda Pekin'de Parkview Green, R&F Plaza, Guorui City, Beijing Lotte Yintai, Wukesong, Xihongmen Huiju ve Fengke Road Wanda Plaza'da Meituan ve Baidu'da bulunan 7 mağazası var. Paket servis hizmeti de vardır.
Mağazadaki özel öğle yemeği paketinin şu anda sadece pazartesiden cumaya hafta içi 11 ila 14 arasında mevcut olduğu hatırlatılmalıdır.
Amca 5: Büyükannenin aile yemeğinin ikinci nesil "amcası" "büyükanne" yi yenmek zor
Uncle 5, klasik Hangbang mutfağının büyükannesinin bir alt markasıdır ve beş kurucunun hepsinin yaşından büyük "amca" olduğu söylenir. Lokantaların çoğu mağazanın adını "Beş Amca" olarak tercüme ediyor. Ancak bir "Büyükanne" markası olduğu için "Beş Amca" çevirisinin Çin'in ulusal koşullarına daha uygun olduğunu düşünüyorum.
Geçen hafta sonu, arkadaşım ve ben Wangfujing Yaya Caddesi'ni ziyaret ettikten sonra akşam yemeği için Wangfujing Mağazasının 6. katındaki 5 Amca'ya gittik. Evinin girişinde virajlar ve dönüşler var, dolambaçlı yol sessiz, evin içindeki ışık görece loş ve genel tasarım tarzı büyükannesininkiyle tamamen aynı.
Koltuk beklemeye gerek yoktu ve lider bizi doğrudan geniş koltuk koltuğuna götürdü. Menü sadece bir kağıt parçası. İkimiz de ilk defa buradayız, bu yüzden sipariş ettiğimiz yemekler menüde tavsiye edilen "olmazsa olmaz siparişler" - Napolyon kek, kurutulmuş bambu filizleri, çaylı tavuk, salatalık ve armut suyu ve yeşil sebze kaseleri. Ortaya çıkan ilk şey Tianmu kurutulmuş bambu filizleri ve serin ve sıcak yeşil sebze kaseleriydi. Kurutulmuş bambu filizlerinin tadı çok iyi, hafif ama çok lezzetlidir. Bambu filizleri ne yumuşacık ne de yaşlı, çok ısırıyor, siyah susam ve küçük frenk soğanı kırıntıları ile servis ediliyor.Tadı çok zengin. Yeşil sebzeli kasenin tadında özel bir şey yok ama lityum pil büyüklüğünde yeşil bir sebze dilimi gibi, kaşıkla yemek istediğim rendelenmiş şekilden oldukça farklı.
Chaxiang Chicken bizi en çok hayal kırıklığına uğratan yemektir. Sadece et çok odunsu değil, aynı zamanda tavuk derisi de kavrulur, sanki vakumlu paketlenmiş hızlı dondurulmuş pişmiş yiyecekler dondurucudan çıkarılır ve doğrudan ocakta pişirilir Çayın aroması açık değildir. Napolyon kek içeriği bakımından oldukça zengindir.Gevrek kabuğu ve tatlı kreması meyve kırıntıları, ejder meyvesi, kavun, mango ile doldurulur, her katman farklıdır. Ama bir kişi için çok büyük ve kesilmesi sakıncalı.
Genel his, 5 Amca'nın yemeklerinin büyükannenin hafif tadı ile devam ettiği, ancak öne çıkanların yeterli olmadığıdır. Tianmu bambu filizleri için biraz nostaljim dışında, bir daha başka yemek yemek istemiyorum.
GO ipuçları
Uncle 5'in Pekin'de Beijing Wangfujing Alışveriş Mağazası, Longhu · Changyingtian Caddesi ve Shatan South Lane'de bulunan üç mağazası var. Kişi başına tüketim 64 yuan. Dianping 85 yuan, 100 yuan değerinde bir grup olabilir.
