Baharatlı tavuk tatsız mı? Size 2 çeşit baharatlı tavuk tarifini öğretin, baharatlı ve lezzetli, yağlı değil
Baharatlı tavuğun farklı bölgelerde farklı yöntemleri vardır.Sichuan yöntemi, biberde tavuk kanadı bulmaktır ve yemekler baharatlıdır. Guizhou halkının pratiği taze, hoş kokulu ve yumuşak tadı sağlamaktır Yaptığınız baharatlı tavuk her zaman tatsız mı? Sonra iki bölgede baharatlı tavuğun nasıl pişirileceğini öğrenirsiniz.
1. Baharatlı uygulamalar
Bu yöntemin önceden marine edilmesine gerek yoktur, nişasta gerektirmez, derin yağda kızartılmasına gerek yoktur, biber ve acı biber dışında aşırı baharat gerektirmez. Baharatlı tadı sıcak ve baharatlıdır ve yapılan tavuk özellikle çiğnenir.Sichuan'da yapılan baharatlı tavuğun genellikle biber ve acı içinde tavuk bulması ve sonunda bir parça et bulması gerekir.
Kurutulmuş biberleri küçük parçalar halinde kesin, tavuk butlarının kemiklerini çıkarın ve küçük parçalara ayırın, temelde yaklaşık iki santimetre Yağ yaklaşık seksen olgunlaştığında, kızarana kadar sıcak yağda derin kızartın. Bir seferde çok fazla patlamaması ve çok fazla ateş olmaması tavsiye edilir, aksi takdirde renk güzel olmayacaktır.
Paslanmaz çelik kemik kesme bıçağı, sert bıçak kapaklı bıçak tutucusu 19.90 Satın AlTencerede uygun miktarda yağ bırakın, sırayla yıldız anason, biber, yeşil soğan, kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kızartın (güzel kokması için kızartın, çok uzun sürmeyin, biberi kolayca siyah yapacaktır); ayarlanan yağa tavuk ekleyin ve tuz ekleyin , Az miktarda soya sosu, biraz daha şeker. Yarım dakika ile 1 dakika arasında karıştırın, susam ekleyin ve iyice karıştırın.
2. İhale ve pürüzsüz yöntem
İlk önce malzemeleri hazırlayın. 1 adet tavuk göğsü, birkaç sivri biber, uygun miktarda acı biber sosu, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak. Daha sonra tavuğu yaklaşık iki santimetrelik tavuk parçaları halinde kesin, tavuğun içine yarım kaşık pişirme şarabı, yarım yumurta akı ve 1 kaşık mısır nişastası koyun, tavuğu tek yönden alıp marine edin. Tavuğu marine ederken yan yemekleri hazırlamaya başlarız. Acı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ardından 1 cm'lik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları, zencefili dilimleyin ve kenara koyun.
Bir sonraki adım özellikle önemlidir: Tencereye biraz yağ dökün (genellikle karıştırarak kızarttığınız miktar iyidir), yağ sıcakken doğranmış tavuğu tencereye koyun, hızlı bir şekilde parçalayın ve yağı kontrol etmek için doğranmış tavuk beyaz olana kadar bekleyin. Tavuğun tazeliğini sağlamak için ilk kez kızartın. Tencerede kalan yağ, tam da yemek pişirmek için uygun olan tavuk kokusuna sahiptir. Tencereye zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini ve kırmızı biber sosu koyun ve aroma elde edilene kadar karıştırın.
Yüksek ateşe çevirin, pul biberleri tencereye koyun, hızla karıştırın ve eşit şekilde kızartın; doğranmış tavuğu tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın. Baharatlamaya başlamak için tencereye 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, yarım çorba kaşığı koyu soya sosu, 1 çorba kaşığı şeker, biraz tuz ve tavuk özü koyun, tekrar karıştırın ve ocağı kapatın.
Maifan Stone Wok Dumansız Yapışmaz Tava Maifan Taş Tencere 189,00 Sichuan Hanyuan satın al Sichuan karabiber kurutulmuş karabiber özel kokulu 29,90 satın al
