Kuru ve ıslak depolama, oksijen kontrolü ve tazelik ... Yeni nesil buzdolaplarında neler değişiyor?
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") Pekin'in Xicheng Bölgesinde yaşayan Zhang Yanling, bu eski buzdolabını on yıldan fazla bir süredir kullanıyor ve bu buzdolabı hala kullanılabilse de, depolama etkisi tatmin edici değil.
Bulaşıkları buzdolabına koymak onları 3 gün saklayabilir, sadece bu değil, bu eski moda buzdolabının dondurucu etkisi de onu çok tatsız kılıyor.
Zhang Yanling'i daha da sıkıntılı kılan şey, her gün buzdolabındaki suyu silmek zorunda olması ve arada bir buzdolabını kapatıp temizlemek için bir gün ayırması gerektiğidir. Aksi takdirde buzdolabının kapısı donma nedeniyle açılamaz ve kapı sıkıca kapatılamaz.
Dikkatli Zhang Amca, yiyecekleri buzdolabına koymadan önce büyük ve küçük plastik poşetlere koyar ve bunun gıda muhafazası için iyi olduğunu düşünür.
Zhang Amcanın evinde kurutulmuş karides gibi çok sayıda kuru ürün depolanır, ancak buzdolabının kuru ürünler için özel bir depolama alanı yoktur, yalnızca normal taze saklama alanı vardır. İyi sonuçlar alamama nedeniyle, Zhang Amca'nın malzemelerin üzerine plastik poşet koymaktan başka seçeneği yoktu.
Deng Amcanın evindeki buzdolabı sadece birkaç yıldır satın alındı. Buzdolabı her ne kadar taze kalsa da Deng Amcanın buzdolabında bir sürü yenen yemek ve turşu var. Uzun bir süre sonra çok kötü kokuyor.
Açıktır ki, bu buzdolabının tuhaf kokuları sterilize etme ve bastırma işlevi yoktur, bu yüzden Deng Amca onu ancak bu şekilde kullanabilir.
Araştırmalar sonucunda, birçok tüketicinin buzdolabının bazı sorunları olduğu ortaya çıktı: uzun kullanım süresi, güç tüketimi, yetersiz tazelik koruması, yaşlanma ve donma, tuhaf koku, vb.
Satış temsilcisine göre, mevcut yeni buzdolaplarında sebze ve meyvelerin depolanmasına ayrılmış ıslak alanlar ve kuru malzemeleri depolamaya ayrılmış alanlar var.
satis elemani:
"Kuru alan, çay, kuru meyve veya bazı besin ürünlerini koyduğunuz yerdir. Neme dönmeyecek 9 aydır. Nem kontrolü (buzdolabının kuru alanı)% 45'e ulaşır ki bu çok doğrudur. Islak alanda nem kontrolü% 90'a ulaşır. İçine sebze ve meyveler yerleştirilir. Koruma etkisi yaklaşık 15 güne ulaşabilir. "
Sadece bu değil, aynı zamanda malzemeleri çok bölgeli depolama için farklı kategorilerde depolamak için birçok yeni işlev var.
satis elemani:
"Bu buzdolabının bir makinesi ve üç sistemi var. 5 santigrat dereceden 20 santigrat dereceye kadar ayarlanabilir ve bir santigrat derece ile bir santigrat derece arasında ayarlanabilir. Soğutabilir, dondurabilir ve ayrıca sıfır derece taze ve yumuşak dondurma yapabilirsiniz."
Satış görevlisi, yeni nesil buzdolabının sıcaklık kontrolünün de geleneksel yöntemden farklı olduğunu söyledi.
satis elemani:
"Radar sıcaklık algılama, endüstrideki en gelişmiş teknolojimizdir. Yiyecek miktarına göre sıcaklık algılama probu, buzdolabının sıcaklığını algılayabilir ve bu da bulaşıkları veya yiyecekleri taze tutmak için çok iyidir."
Ev aletleri mağazasından sorumlu kişi olan Cheng Feng, tüketicilerin artık buzdolaplarının kullanımında büyük değişiklikler yaptığını, daha önce donmayı vurguladıklarını, ancak şimdi soğutmaya odaklandıklarını söyledi.
Buzdolapları gittikçe büyüyor, işlevleri gittikçe artıyor ve kapılar giderek daha fazla açılıyor. Aynı zamanda, yeni teknolojilerin sürekli ortaya çıkmasıyla birlikte, buzdolaplarının fiyatı da giderek artıyor.
Piyasadaki yeni buzdolapları hangi yeni teknolojilere sahip?
Buzdolabı ürünleri araştırma ve geliştirme mühendisi Chen Mo, yeni bir koruma teknolojisi gösterecek.
Buzdolabının aynı alanına ayrı ayrı bir bardak su ve bir bardak buz konulur.Bir süre sonra aynı durumlarını koruyabilirler.Su donmaz ve buz erimez.
Chen Mo, buzdolabı ürün geliştirme mühendisi:
"Bu suyun konsantrasyonu% 3,5 hafif tuzlu sudur ve suyun tuz içeriği, bu ton balığının et ve hücre sıvısı dokusu ile tamamen aynıdır."
Bu tür bir teknoloji, özellikle ton balığı gibi yüksek tazelik gerektiren malzemelerin saklanmasıyla başa çıkmak için, sadece yiyecekleri taze tutmak için değil, aynı zamanda yiyecekleri dondurmamak ve malzemelerin tazeliğini kaybetmemek için tasarlanmıştır.
Bu teknoloji, malzemelerin durumuna göre buzdolabının tazelik ayarını değiştirir. Gıdanın durumu, gerçek zamanlı olarak uygun sıcaklığa ayarlanacak şekilde metal tepsi tarafından algılanır, böylece yiyecek taze durumda tutulur.
Bunların yanı sıra buzdolabı sterilizasyonu da son yıllarda nispeten yeni bir teknolojidir.
Chen Mo, buzdolabı ürün geliştirme mühendisi:
"Genel olarak, buzdolabı dondurucunun sıcaklığı 2 ila 8 santigrat derece arasındadır. Escherichia coli ve Streptococcus aureus gibi bu sıcaklık ortamında, hala hayatta kalabilirler. Bu nedenle, hem gıda koruma hem de insan vücudu açısından sterilizasyon fonksiyonlu buzdolapları Sağlık çok gerekli. "
Buzdolabı ürün geliştirme mühendisi Jiang Feng:
"Yiyecekler, tazelikten bozulmaya kadar geçen süreç boyunca benzersiz gazları uçucu hale getirecektir. Örneğin, meyveler (bozulma) etanol gazını uçucu hale getirecek ve alkol kokusu özellikle ağırdır. Et ve suda yaşayan yiyecekler (bozulma) bazı amin ve sülfür gazlarını uçucu hale getirecektir. Kokulu bir koku olacak. Bu fenomeni temel alarak, gıdalardaki uçucu gazı gerçek zamanlı olarak izlemek ve gıdanın tazeliğini değerlendirmek için yeni bir tazelik algılama sistemi tasarladık. "
Gıdanın tazeliğini belirlemek için belirli gaz konsantrasyonlarını belirleyerek, bu aynı zamanda akıllı buzdolaplarındaki en son teknolojidir.Tüketiciler, cep telefonlarından yiyeceklerin tazeliğiyle ilgili bilgi alabilirler.
Evde bazen çikolata gibi çok soğuk olması gerekmeyen bazı yiyecekleri de kaçınılmaz olarak buzdolabına koyarız.Saklamak için en uygun sıcaklık 12 ile 18 santigrat derece arasındadır ve düşük sıcaklıkta saklanmasına gerek yoktur.
Artık tüketicilerin bu talebine yönelik yeni teknoloji ile bu buzdolabının özel bir sıcak saklama alanı var.
Buzdolabı ürün araştırma ve geliştirme mühendisi Zhu Xiaoming:
"Sıradan bir buzdolabının soğuk depolama sıcaklığı 2 ila 8 santigrat derece. İçine süt koyuyoruz ve çıkardığımızda çok soğuk oluyor. Biz (sıcak saklama alanı) 16 santigrat dereceyiz. Çıkardığımızda (yiyecekler) soğuk ya da sıcak değil. Çok uygundur (yenilebilir) ve mide için en iyisidir. Mango ve muz gibi tropikal meyveler, sıradan soğuk hava depolarına yerleştirildiklerinde koyu lekelere meyillidir, ancak 16 santigrat derecelik ılık depolama alanımıza yerleştirildiğinde saklama süresini uzatabilir.
Hayatta, kolayca oksitlenen bazı bileşenleri taze tutmak çok zordur. Şimdi, piyasada bu sorunlu nokta için özel olarak tasarlanmış, oksijen kontrollü bir taze tutma teknolojisi ortaya çıktı.
Deneyciler, aynı somon dilimlerini sıradan bir buzdolabına ve oksijen kontrollü taze tutma teknolojisine sahip yeni nesil bir buzdolabına yedi gün boyunca koydu ve karşılaştırdı.
Sonuçlar, soldaki somon filetosunun hala taze olduğunu, sıradan buzdolabında saklanan somon filetolarının nemini kaybederek çok karanlık ve kuru hale geldiğini gösteriyor.
Oksijen kontrollü taze tutma teknolojisinin prensibi, kapalı bir alandaki oksijen konsantrasyonunu azaltmak ve böylece gıda maddelerinin oksidasyon oranını yavaşlatmaktır. Ar-Ge personeline göre, buzdolabı alanındaki oksijeni dışarı atmak için özel bir membran kullanıyorlar ve daha fazla nitrojen tutuyorlar, böylece gıdanın solunumunu azaltıyorlar.
Kuru ve ıslak depolama teknolojisi, yani kuru ürünler ve taze sebzeler için ayrı alanlar.
Yiyecek bileşenlerinin nemini korumak için nemin yüksek tutulması gerekir, ancak sorun, boşluktaki nemin yoğuşmayı önlemek için çok yüksek olmasıdır. İçerikler suya maruz kaldıklarında çok çabuk bozuldukları için, bu uzun bir süre yenilikçi girişimler gerektirir. Son olarak, Ar-Ge personeli buzdolabının bölmesini elmas benzeri bir şekle dönüştürdü ve bu da yoğuşmayı etkili bir şekilde önleyebilir.
Peki, belirli performans göstergeleri açısından yeni nesil buzdolabı ile evdeki eski moda buzdolabı arasındaki boşluk ne kadar büyük?
Yaklaşık 20 yıldır kullanımda olan eski bir buzdolabını seçtik ve onu farklı yeni teknolojilere sahip üç yeni buzdolabıyla karşılaştırdık.
Su tutma oranı testi
Belirli bir süre içinde, bileşenlerin nem tutma özelliği ne kadar yüksekse, buzdolabının performansı o kadar iyi olur.
Çin Elektrikli Ev Aletleri Araştırma Enstitüsü Biyoteknoloji Analiz ve Test Merkezi Direktörü Zhang Qingling:
"Ispanağın testten önce ağırlığını tartın ve ardından 7 gün boyunca buzdolabının ilgili test alanına koyun, ardından tekrar tartın ve ön ve arka kalite arasındaki farka göre ağırlık kaybı oranını hesaplayın."
Yedi gün sonra, Direktör Zhang Qingling sonucu ölçtü: Bu eski buzdolabının nem tutma oranı% 85.21 iken yeni buzdolabının nem tutma oranı% 90.12'dir ve bu açıkça bileşenler üzerinde daha iyi bir koruma etkisine sahiptir.
Klorofil tutma oranı testi
Test mühendisi bu ıspanak için klorofil tutma oranı testi yaptı.
Sonuçlar, eski buzdolabının klorofil tutma oranı indeksinin% 83.23 olduğunu; yeni buzdolabının indeks sayısının ise yaklaşık% 94.15 olduğunu gösteriyor ki bu açıkça çok daha yüksek.
C vitamini içerik testi
Çin Elektrikli Ev Aletleri Araştırma Enstitüsü Biyoteknoloji Analiz ve Test Merkezi Direktörü Zhang Qingling:
"Yeşil biberlerin başlangıçtaki C vitamini içeriğini test ederek, ardından belirli bir miktar yeşil biberi buzdolabının ilgili test pozisyonuna 7 gün boyunca koyup, sonra çıkardıktan sonra numunelerdeki C vitamini içeriğini ölçerek ve önceki ve sonraki içerik arasındaki farka göre C vitamini tutma oranını hesaplayarak. "
Sonuçlar, eski buzdolaplarında C vitamini tutma oranının sadece% 59.27 olduğunu; yeni teknolojinin kullanıldığı yeni nesil buzdolaplarında C vitamini tutma oranının% 95.17'ye kadar çıkarak öncekini çok aştığını gösterdi.
Yayın bildirimi
19 Şubat 19: 28 CCTV Finans Kanalı CCTV2 "Tüketim Önerisi" yayını "Mutfakta Yeni Teknoloji: Buzdolabı Yükseltmesi" , Ertesi gün 16: 29 tekrar, bizi izlemeye devam edin!
CCTV2
Pazartesiden cumaya
Yayın 19:28
Takip etmek için uzun basın
