Bahar bambu filizlerinin umamisini tatmak ister misiniz? Bu üç adımı gerçekleştirmek anahtardır
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Yağmur burada, bahar güzel! Hepsi "ara sıra yemek yemeyin" diyor Yağmur mevsiminde nasıl yenir?
İlkbahar taze yiyeceklerine gelince, ilk taze olan çoban çantası olan bu yapraklı yeşilliklerden bahsetmek zorundayım. "Buğday tarlasında dolaşırken vahşi çoban çantası istemeli ve keşişi dağ çorbası pişirmeye zorlamalısın." Çok eski zamanlardan beri çoban çantası yağmur mevsiminde vazgeçilmez olmalıdır.
Mutfak uzmanı Hu Yuling, bir çoban çantası kristal karides topu yapmak için çoban çantasını kullanacak ve ayrıca bahar bambu ateşinde kavrulmuş et yapmak için bahar bambu filizlerini kullanacak; süper şef Wang Genzhang ayrıca, şarap aromalı çift bambu filizi kavrulmuş sazan yapmak için bahar bambu filizleri ve marul kullanıyor!
Yağmur mevsiminde lezzetli ve besleyici yiyin!
Mutfak Ustası-Hu Yuling
Çoban Çantası Kristal Karides Topları, Bahar Bambu Çekimleri ile Kavrulmuş Domuz Eti
Daha önce, birçok temizlikçi abla mutfağımıza geldi ve birçok altın madalyalı temizlik tabağı yaptı. Bugün burada olan Rahibe Hu, bir temizlik eğitimi öğretmeni ve aynı zamanda mutfak-beyaz şaraptan oluşan küçük mucizesini de getirdi.
Baijiu, balığı kaldırmak için: Elinizde balık ve karides kokusu aldığınızda, avuçlarınıza beyaz şarap dökün ve kokuyu gidermek için fırçalayın.
Likör asidi giderme: Pişirirken yanlışlıkla çok fazla sirke koyarsanız, ekşiliği azaltmak için beyaz şarap ekleyin.
İlk yemeğe neden kristal karides topu deniyor?
Çoban çantası yeterince yeşil: Çoban çantası beyazlatıldığında sterilize etmek ve aynı zamanda zümrüt yeşili rengini sağlamak için kaynayan suya tuz ve yağ ilave edilir.
En iyi oran: Karidesin çoban çantasına oranı 3: 1'dir.
Portakal tozu ile kaplanmıştır: Turunçgil tozu ile kaplanmış gruplanmış karides topları kristal berraklığındadır. Chengfen, aynı zamanda Chengmian veya buğday nişastası olarak da bilinen, karidesli köfte, erişte ve pirinç ruloları gibi çeşitli atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilen bir tür glütensiz undur.
İkinci yemek, bahar bambu filizleriyle domuz rosto, bahar bambu filizlerinin umami tadı nasıl ortaya çıkarılır?
1. Bambu filizlerini kaynar suda haşlamak için tuz ekleyin;
2. Ocak bloğu kesme yöntemi: 360 derece, üç kesim halinde, her biri 120 derece döndürülür, böylece kesilmiş bambu filizleri eşit şekilde ısıtılır ve daha lezzetli olur;
3. Derin yağda kızartılmış bahar bambu filizleri, altın kahverengi kok kenarları olana kadar.
Karidesleri ve çoban çantasını karıştırın, berrak toz ile sarın, buharlama aralığını kullanarak başka bir tencereye başlayın, bahar bambu filizlerini ve domuz göbeğini tencereye koyun ve kızarmış domuz eti gibi pişirin. İki yağmur lezzeti burada!
Çoban Çantası Kristal Karides Topu
İçindekiler: Karides, Yumurta, Çoban Çantası, Havuç, Zencefil, Taze Erişte, Erişte, Tuz, Biber, Yağ
Uygulama:
1. Kaynayan suya tuz ve yağ ekleyin, çoban çantasını ekleyin, haşlayın, çıkarın, soğutun ve doğrayın, kenara koyun;
2. Karidesleri karides ezmesi haline getirin, bıçak arkasıyla yapıştırıncaya kadar doğrayın, tuz, karabiber, yumurta akı, zencefil ve mısır nişastası ekleyin;
3. Karides ezmesini eşit şekilde karıştırın, çoban çantasının üçte birini ekleyin (karides: çoban çantası = 3: 1);
4. Eşit olarak karıştırın, karides topları halinde gruplayın, eşit olarak berrak toz içine sarın ve havuç dilimleri ile bir tabağa koyun;
5. Su kaynadıktan sonra bir buharlı pişiriciye koyun, 8 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 30 saniye pişirin ve servis yapın.
Bahar bambu ateşte domuz kızartma
İçindekiler: domuz göbeği, bahar bambu filizleri, frenk soğanı, zencefil, tuz, kaya şekeri, yemeklik şarap, koyu soya sosu, yağ
Uygulama:
1. Kaynayan suya tuz ekleyin, bahar bambu filizlerini ekleyin, haşlayın, çıkarın, ocak parçaları halinde kesin ve bir kenara koyun;
2. Bahar bambu filizlerini yağ tepsisine koyun, altın kolanın kenarlarını kızartın, kullanmak için çıkarın;
3. Domuz etini parçalara ayırın, soğuk suyla tencereye koyun, rengini alın ve bir kenara koyun;
4. Wok'a yağı dökün, domuz eti ekleyin, yağı kızartın, frenk soğanı ve zencefil ekleyin;
5. Sote ettikten sonra, pişirme şarabı ekleyin, soya sosu ekleyin ve kaynar su dökün;
6. Tuz ve kaya şekerini ekleyin, yüksek ateşte 20 dakika pişirin, sonra bahar bambu filizlerini ekleyin;
7. Çorba kuruyana kadar haşlayın, bir tabağa koyun ve servis yapın.
Özel Şef-Wang Genzhang
Şarap Kokulu Çift Bambu Filizi ile Kızarmış Crucian Sazan
Rahibe Hu bahar bambu filizleri kullandı ama bahardaki marul da çok tazedir. Şef Wang, lezzetli turp sazanlarını pişirmek için her iki tür bambu filizini de kullanıyor.
Crucian sazanı lezzetlidir, balıkları gidermenin anahtarı:
1. Turp sazanı iç organlarının siyah tabakası temizlenmelidir;
2. Marine etmek için 1 ölçü beyaz şeker ve 2 ölçü beyaz şarap ekleyin.
"Yemek İçin Eve Git" Özel Tarif Ortaya Çıktı! Nokta haritası koleksiyonu
Şefin Chunsun'u idare etmesi, ustadan farklıdır: İlk önce bahar bambu filizlerini ocak parçalarına kesin, ardından bir süre soğuk suda bekletin, ardından bahar bambu filizlerinin burukluğunu daha etkili bir şekilde gidermek için bahar bambu filizlerinin burukluğunu gidermek için onları kaynar suya koyun.
Crucian sazanı beyaz şeker ve beyaz şarapla marine edildikten sonra yağlanır.Yağlı bambu filizleri de yağlanır Marullar beyazlatılır ve Huadiao şarabı ile pişirilir.Yağmurlu mevsimde üç çeşni şarapla kaynaşır.
Şarap Kokulu Çift Bambu Filizi ile Kızarmış Crucian Sazan
İçindekiler: turp sazan, marul, bahar bambu filizleri, taze soğan, zencefil, sarımsak, biber, nişasta, şeker, biber, tuz, beyaz şarap, huadiao şarabı, soya şarabı, yağ
Uygulama:
1. Crucian sazanı temizleyin ve her iki tarafına bir bıçak koyun;
2. Turp sazanı için 2 ölçek beyaz şarap, 1 ölçek beyaz şeker, uygun miktarda biber ve tuz kullanın ve iyice alın;
3. Dilimlenmiş yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, zencefil suyu ve karabiber eklemeye devam edin, streç filmle kapatın ve 15 dakika buzdolabında saklayın;
4. Bahar bambu filizlerini ocak parçaları halinde kesin, bir süre soğuk suda bekletin, kaynar suya koyun, haşlayın ve kızarttıktan sonra çıkarın.
5. Marulu ocak parçaları halinde kesin, kaynar suda yaklaşık 5 saniye haşlayın, kullanmak için çıkarın;
6. Marine edilmiş turp sazanı, suyu kurutun, yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, alın ve bir kenara koyun;
7. Wok'a yağı dökün, arpacık soğanı dilimlerini, zencefil dilimlerini ve sarımsak dişlerini kızartın ve Huadiao şarabında pişirin;
8. Kaynar suyu dökün, turp sazanı ekleyin, tuz, karabiber ve şeker ekleyin;
9. Biberleri ve soya sosunu ekleyin, tencereyi kapatın ve 10 dakika pişirin;
10. Marul ve bahar bambu filizlerini koyun, kısık ateşte 8 dakika pişirin, havuz sazanı bir tabağa koyun ve iki çeşit bambu filizini bir kenara koyun;
11. Çorbayı tencerede bırakın, nişastayı su ile kıvam edin, iki çeşit bambu filizi ekleyin ve üzerine kızgın yağ gezdirin;
12. Et suyu ve bambu filizlerini yemeye hazır bir şekilde havuz sazanı üzerine dökün.
Masada servis edilen hardal yeşillikleri ile karides topları, lezzetli ve besleyici
Bahar bambu filizleriyle kızarmış domuz eti lezzet dolu ve yemek için çok açgözlü
Şarap aromalı çift bambu filizleriyle kızarmış havuz sazan balığı, taze ve ferahlatıcı, daha lezzetli
Yağmurlu mevsimlerde ilkbahar taze yemeklerini yiyin, mevsimlik yemeklerin tadı harika
Lütfen CCTV Finansını belirtin
