Mutfakta en sık kullanılan 4 şey tuvaletten bile daha kirlidir!
Sevgili anneler, iyi akşamlar. Geçen hafta "Bu yiyecekleri buzdolabına koymayın" başlıklı bir makale yayınladık. Bir anne, domatesleri buzdolabından çıkarmak için okuduktan sonra 100 metre hızla koştu.
Bugünün makalesini okuduktan sonra, 100 metre hızla bir şeyler atmak için mutfağa koşmanız gerekebilir, haha.
Yaz, gıda zehirlenmesinin yüksek oranda görüldüğü mevsimdir. Hava ısınır ve bakteri ve diğer mikroorganizmaların üremesi daha olasıdır. ve mutfak Tüm aile için günde üç öğün üretip işleyebileceğiniz bir yer olarak, Bakteri üremesinin kaynağı olabilir.
Özellikle bebekli aileler için mutfak hijyenine özellikle dikkat etmelisiniz. Sadece bebek için küçük bir soba olsa bile, Mutfaktaki bu en kirli 4 yer Oh, ihmal edilemez. Acele edin ve herhangi bir numara olup olmadığını görmek için mutfağınızı kontrol edin.
Bez (veya sünger)
Paçavra olduğu söylenebilir Mutfakta çapraz kontaminasyon için en zor etkilenen bir numaralı alan Yukarı!
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Arizona Üniversitesi, sanitasyon durumunu kontrol etmek için Birleşik Devletler'deki beş büyük şehirdeki hanelerden rastgele 82 mutfak bezinin toplandığı bir çalışma yürüttü. Testten sonra şok oldum, Mendillerin% 89'unda bağırsak bakterisi,% 25,6'sında E. coli bulundu. .
Size gizlice söylemek gerekirse, bu bakteriler aslında kullanılıyor Dışkı kontaminasyonunu dolaylı olarak yansıtır nın-nin. Belki mutfağınızdaki paçavra tuvaletten bile daha kirli!
Hemen Mai Mai'ye söyleyin, mutfağınıza bir bez mi koydunuz, kesme tahtasını sildiniz, tencere ve tavaları sildiniz ve sonunda masayı silip sonra yıkayıp lavaboya mı attınız?
Bu yerler çok nemlidir, hava ısınır ve orijinal kirli bez (özellikle süngerli bez, boşlukta gizlenmiş yemek artıkları olabilir) Nasıl temizlerseniz temizleyin, bu sadece bakteri üremesidir! Bana inanmıyorsan git ve paçavraların zaten ekşi bir koku yaydığını kokla!
Bulaşıkları tekrar yıkamak için bu tür bir bez kullandığınızda, sofra takımlarının "ikincil kirlenmesine" neden olmaz mı? Daha sonra yiyecekleri kirletir ve nihayetinde tüm ailenin sağlığını etkiler, bu gerçekten ekonomik değildir!
Sadece bunu yapmak sağlıklıdır:
1. Birden fazla paçavra hazırlayın. Bulaşıkları, yemek çubuklarını ve mutfak gereçlerini, kesme tahtalarını ve yemek masalarını temizlemek için farklı bezler kullanmak en iyisidir. Özellikle bulaşık yıkamak için ayrı bir parça hazırlamalısınız (fazla zahmet etmeyin, yüzümüzü yıkamayı, yıkamayı, ayaklarımızı yıkamayı düşünüyorsanız, biz de farklı havlular kullanıyoruz).
2. Her gün temizleyin. Kullanılmış bez, deterjanla zamanında temizlenmeli, bakterileri azaltmak için en iyisi sıcak su ile haşlamaktır. Ayrıca, haftada bir kez gıda sınıfı dezenfektanla iyice temizlemek en iyisidir.
3. Kuru tutun. Temizlenmiş paçavraları bir rafa asmak ve kurumaları için havalandırmak en iyisidir (güneşte bulundurmak daha iyidir).
4. Sık sık değiştirin . Ayda bir değiştirmeniz önerilir Sonuçta, kirli bezi nasıl yıkarsanız yıkayın, hala çok fazla mikroorganizma kalacaktır.
5. Koşullar izin verirse, tekrarlanan kullanımı ve ikincil kirliliği önlemek için tek kullanımlık mutfak temizleme ve bulaşık yıkama havluları satın alabilirsiniz. (Aslında pahalı değil)
Kesme tahtası
Doğrama tahtası, taze sebzeler ve çiğ etle en yakın teması olan bir alettir, bu nedenle kaçınılmaz olarak bakteri, küf ve parazit yumurtaları gibi mikroorganizmalar tarafından kirletilecektir. Özellikle yazın sıcak ve nemli koşullarda kiri çok hızlı çoğaltmayın.
Ayrıca kesme tahtası uzun süre kullanılırsa çok sayıda bıçak izi olabilir. Bu yarıkların mikroorganizmalar için saklanma yerleri olma olasılığı daha yüksektir .
Bunu daha rahat yapın:
1. Kesme tahtasını kullandıktan sonra yıkadığınızdan, silerek kuruladığınızdan ve kuruması için asdığınızdan emin olun. Düz yaymayın ve ona yaslanmayın, kalıplanması kolaydır.
2. Uzun süre kullandıktan sonra yenisiyle değiştirmeniz gerekir Belirli bir süre her kesme tahtasının kullanımına bağlıdır.Küflü görünür ve daha fazla bıçak izi vardır. Sonuçta, tüm ailenin sağlığı ile karşılaştırıldığında, bir kesme tahtası için paradan bahsetmeye değmez. (Normal koşullar altında, plastik ve bambu ahşap kesme tahtalarından daha az küflüdür)
Bulaşık ve sebzeleri yıkamak için lavabo
Lavabo kesinlikle mutfağın en kirli yerlerinden biridir. Doğal olarak sayısız görünmez bakteri bırakan her türlü taze yemeği sık sık lavaboda yıkarız; tencere ve tava yıkandıktan sonra lavaboda kalan sebze kalıntısı çeşitli bakteriler üremeye devam edecektir.
Bunu yapmak daha hijyeniktir:
1. Mutfak gereçlerini her gün yıkadıktan sonra, lavaboyu deterjanla nemlendirilmiş bir fırça ile temizleyin. Havuzun ortasında kayma ağları veya tıkaçlar var, çıkardığınızdan ve yıkadığınızdan emin olun. , Yemek kalıntısı bırakmayın. Daha önce olduğu gibi, havuzu haftada bir kez gıda sınıfı dezenfektanla temizlemek en iyisidir.
2. Lavaboyu fırçalamak için asla bulaşık bezi kullanmayın! (Mümkün olduğunca bulaşık bezi hazırlanması gerektiğinden de bahsetmiştim) aksi halde lavabodaki mikroorganizmaları sofra takımlarına getirmek kolaydır.
Sofra takımı ve diğer mutfak eşyaları
Pek çok anne yıkanmış mutfak eşyalarını dolaba koyabilir, çok düzenli olacakmış gibi görünüyor Aslında mutfak eşyaları dolabın içine yığılıyor ve su kolay buharlaşmıyor Nem kolayca bakteri üreyebilir. Gerçekten dolaba koymak istiyorsanız, ayrıca Bulaşıkları ve yemek çubuklarını koymadan önce kurulayın. .
Bazı anneler bulaşıkları yerleştirmek için kurutmaya ve havalandırmaya elverişli saklama rafları satın alacaklar.Bakterilerin üremesi kolay değildir, ancak rafın altındaki suyu boşaltmaya dikkat etmelisiniz.
Ayrıca yemek çubukları uzun süre kullanılırsa üzerlerinde kaçınılmaz olarak çok fazla bakteri oluşacaktır.Annelerin çoğu kez saf tahta çubukların kısa bir süre sonra küflendiğini gördüğüne inanıyorum. Yemek çubuklarının yarım yıl veya bir yıl boyunca kullanılmasını öneriyoruz. (Not: Vernikli yemek çubuklarının kullanılmasını önermiyoruz. Ayrıca, plastik yemek çubuklarının küflenme eğilimi tahta çubuklara göre daha azdır.)
Mutfakta bakteri yetiştirmenin en kolay yeri hakkında konuştuktan sonra, Momma nihayet çok yaygın bir mutfak "küçük alışkanlıktan" bahsetmek istiyor.
× Çiğ ve pişmiş arasında ayrım yok!
Çok katı olmayan birçok çiğ ve pişmiş ev yemeği olabilir. Örneğin, içi çiğ etle doldurulmuş kâse gelişigüzel bir şekilde aceleye getirilir ve daha sonra kızartılmış et için kullanılır. Başka bir örnek, kızarmış veya çırpılmış yumurtaları tutmaya devam etmek için yumurta sıvısı içeren bir kasenin kullanılmasıdır.
Aslında çiğ yiyeceklerde bakteri, virüs, parazit yumurtası vb. Gibi ancak yüksek sıcaklıkta ısıtma ile öldürülebilen birçok mikroorganizma vardır. Son olarak çiğ yemdeki bakteriler öldürülür, pişmiş yemekle karıştırılır ve tekrar kontamine olursa yanmaz.
Bu nedenle, bıçaklar, doğrama tahtaları, tabaklar, kaşıklar vb. Ne olursa olsun, mikrobiyal çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ yiyecek ile pişmiş yiyecek arasında ayrım yapmak en iyisidir. (Bu kadar çok sofra takımı almanın bir koşulu yoksa veya mutfakta yer yoksa, anneler, çiğ yiyeceklere değen sofra takımlarını da iyice yıkamayı ve daha sonra bunu pişmiş yemek için kullanmayı unutmamalıdır.)
