Haidilao 2 saat bekledi ve hey çay 70 dakika kuyruğa girdi: Misilleme tüketimi gerçekten geliyor mu?
Bazı insanlar salgının kontrol altına alınmasının ardından çevrimdışı tüketimin misilleme amaçlı bir toparlanmaya yol açacağını tahmin ediyor; diğerleri bu toparlanmanın son derece zayıf olduğuna ve çoğu insanın yine de çevrimiçi tüketimi seçeceğine inanıyor.
Yazar | Zhang Chao Editör | Luo Lijuan
Salgının izinde takıldınız, şimdi Hey Tea ve Haidilao'yu mu özlediniz?
Yakın zamanda Haidilao'da bir fincan çay veya yemek yemek isterseniz, ne kadar sırada beklemeniz gerekir?
Hi Tea'nin Shanghai Wujiaochang mağazasında geçen Cumartesi (28 Mart) All Weather Technology'nin cevabı 70 dakikaydı; Suzhou AEON Mall Hi Tea Store'un sıra süresi 49 dakikaydı; Haidilao Guangzhou City ise Tianhe Bölgesi'ndeki Tiyu West Road Mağazası Pazar günü yoğun saatlerde sıraya girmek için 2 saate ihtiyaç duyuyor.
Tabii ki hafta içi tüketim için Hey Tea ve Haidilao'ya giderseniz sıra süresi kısalacaktır.
Tüm ev içi hizmet endüstrisine bakıldığında, Hicha ve Haidilao'nun iyileşme seviyesi nedir?
Aslında, ülke içindeki salgın durum giderek düzeldikçe, çoğu şehirdeki ekonomik faaliyetler toparlanmaya başladı ve birçok yerde alışveriş merkezleri ve alışveriş merkezleri yavaş yavaş normal faaliyetlerine devam etti.
Mart ayının başında, Şangay'daki 277 alışveriş merkezinin ve 80 büyük mağaza şirketinin% 95'inden fazlası faaliyetlerine yeniden başladı; 20 Mart itibarıyla Chengdu, Sino-Ocean Taikoo Li, Maoyeren ve Chuntian Guanghua mağazalarını, Times Parkson, Yintai Center in99 vb. 91 Normal faaliyetlerine dönen perakende ve AVM şirketlerinin oranı% 82,6'ya ulaştı.
Bazı insanlar salgın kontrol altına alındıktan sonra, çevrimdışı tüketici endüstrisinin misilleme amaçlı bir toparlanma başlatacağını tahmin ediyor; diğerleri bu toparlanmanın son derece zayıf olduğuna ve çoğu insanın yine de çevrimiçi tüketimi seçeceğine inanıyor.
Cevabı bulmak için All Weather Technology, cep telefonu mağazalarını, 4S mağazalarını, IKEA'yı ve diğer çevrimdışı çay, güveç, sinema / KTV, Huawei, Xiaomi ve diğer üreticilerin mağazalarını keşfetmek için Şangay, Guangzhou, Shenzhen, Suzhou ve diğer yerlerdeki alışveriş merkezlerini ziyaret etti. Kurtarma durumu. Fiziksel tüketimde ne gibi değişiklikler olduğuna bir göz atalım.
Merhaba çay dükkanının yaklaşık 1 saat boyunca sıraya girmesi gerekiyor
Çevrimdışı restoranlar, salgının "ciddi şekilde etkilenen alanı" ... Bir zamanlar kalabalık ve kalabalık olan sahne, salgın nedeniyle bir gecede askıya alındı.
Yeni çay markası Hey Tea'nin kurucusu Nie Yunchen, Hubei'deki salgının ardından Hey Tea'nin Wuhan'daki tüm mağazalarını kapattığını, büyük alışveriş merkezlerinin geçici olarak kapanmasından etkilenen diğer bölgelerdeki Hey Tea mağazalarının yarısının da kapandığını açıkladı. Başka bir tanınmış çay şirketi olan "Naixue's Tea" de All Weather Technology'ye salgın sırasında ülke çapındaki mağazalarının üçte ikisinin kapatıldığını, Wuhan'daki tüm mağazaların kapatıldığını ve yalnızca birkaç mağazanın çevrimiçi işi sürdürdüğünü söyledi.
Salgın sırasında kullanıcıları elde tutmak için Hey Tea temassız çay bardakları ve düşük teslimat ücretleri gibi önlemleri şiddetle teşvik etti; Naxue'nin çayı ayrıca paket servisler ve temassız hizmetler için ücretsiz teslimat ücretleri getirdi.
Geçen Cumartesi, All Weather Technology, bir hafta sonu olmasına rağmen, Hi Tea Shanghai'nin Wujiaochang mağazasında çok fazla kuyruk olmadığını gördü.Siparişi bekleyen yalnızca 25 müşteri vardı, ancak tezgaha çay almak için 70 dakika beklemeleri gerektiği söylendi. Ondan önce, 50'den fazla müşteri çevrimdışı mağazalardan sipariş vermek için sıraya girdi ve daha fazla kullanıcı da çevrimiçi mini programlar ve paket servis platformları aracılığıyla sipariş verdi.
Neredeyse aynı zamanda, Şangay, Wujiaochang'daki "Naixue's Tea" mağazasında bekleyen daha fazla insan olacak. Mağaza görece daha büyük olduğu için mağazada bekleyen kişi sayısı yaklaşık 35 kişiye ulaştı.
Farklı bölgelerde mağazalardaki bekleme süreleri bir dereceye kadar değişmektedir. Geçen Pazar (29 Mart), All Weather Technology, Guangzhou, Tianhe Tianhuan'daki Pink Store'u ziyaret ettiğinde, yerinde siparişin yemeği almasının yalnızca 20 dakika sürdüğünü keşfetti. Temelde sipariş ve çay için sıraya gerek yoktur, ancak yemek için açık alan temelde dolu ve nispeten yoğundur.
Bununla birlikte, uzun bekleme durumu, çalışma günü boyunca çok iyileşecektir. Geçen Perşembe (26 Mart) 17:00 sularında, All Weather Technology mini programı "Hi Tea Go" ile sipariş verdiğinde, önünde 56 sipariş olduğunu ve beklemenin 26 dakika sürdüğünü tespit etti. Çay almak için Guangzhou'daki Tianhe Tianhui mağazasına gittiğimde, satın aldığım yerde kuyruk yoktu; yemek için açık alanın doluluk oranı sadece 1/2 idi ve bazı alanlar açık değildi.
Heytea Guangzhou Tianhe Tianhui'deki bazı yeme-içme alanları hala açık değil
Aynı günün erken saatlerinde (26 Mart), Shenzhen'in Nanshan Bölgesi, Malata Bilim ve Teknoloji Binası'ndaki tüm hava durumu bilim ve teknoloji keşif mağazası Hicha Go mağazası, mini programa sipariş verirken sistemin 6 sipariş olduğunu gösterdiğini ve beklemesi yalnızca 10 dakika sürdüğünü öğrendi; Mağazadan çayı aldıktan sonra, kasiyerin önünde bekleyen çok sayıda hazır çay olduğunu fark ettim.Mağazada 5'ten az müşteri vardı ama mağazanın kapasitesi de küçüktü.
Bu aşamada büyük çay markalarının akşam trafiğinin de gündüze göre büyük ölçüde azalacağını belirtmekte fayda var. Geçen Cuma (27 Mart), Şangay, Pudong'daki Thumb Plaza'nın yakınında, saat 19:00 civarında, hindistancevizi dükkanı kapatıldı ve Nay Xuenin çay dükkanında müşteri yoktu, sadece iki memur basit temizlik işi yapıyordu. .
Naixue'de, Thumb Plaza, Pudong, Şangay yakınlarındaki çay dükkanında müşteri yok
Ancak genel olarak, birinci ve ikinci kademe şehirlerdeki çay dükkanları temelde istikrarlı bir şekilde toparlandı ve hafta sonlarının popülaritesi hafta içi günlere kıyasla önemli ölçüde arttı.
22 Mart itibarıyla Hey Tea'nin 436'sı açılmış, sadece 14'ü kapanmış olmak üzere toplam 450 mağazası bulunuyordu. 30 Mart itibarıyla, Naixuenin ülke çapındaki mağazalarının% 96'sı yerel yönetimlerin ve mülklerin onayı altında faaliyetlerine yeniden başladı. Bunların arasında Wuxi, Dongguan, Jinhua, Nanjing, Yantai, Shenzhen, Suzhou, Hangzhou, Hohhot, Fuzhou ve diğer şehirler önemli ölçüde iyileşti. Yeniden faaliyete geçen mağazaların% 80'i yeme-içme açmıştır.
Haidilao'nun en yoğun döneminde 2 saat bekleyin
İster kavurucu güneşin sosisli günlerinde, ister soğuk kış aylarında, buharda pişirilen güveç her zaman toplantılar için ilk tercih olmuştur. Yaklaşık iki aydır bunalımlı olan gurmeler, güveç restoranının açık olduğu haberini gördükten sonra yavaş yavaş giriş dükkânına yürüdü.
11 Mart'ta, bir güveç zinciri markası olan Haidilao, Weibo'da 15 şehirdeki ilk 85 mağazanın ertesi gün faaliyete devam edeceğini ve 18 Mart itibarıyla Haidilao'nun Tianjin, Changsha ve Hefei'de olacağını duyurdu. Diğer şehirlerde, 177 yeni mağaza faaliyetlerine devam etti ve toplam 509 yemek servisi mağazası restore edildi.
Ancak, tüm Haidilao mağazalarının çalışma saatleri, orijinal 24 saat esasına göre yarıya indirildi, yani sabah 10'da açıldı ve akşam 22'de kapandı. Yeme-içme işine devam eden restoranlar "halka açık yemek çubukları ve sıcak yemekler" sağlayacak. Kaşık çorbası "servisi.
Chen Li, geçen Pazar (29 Mart) öğleden sonra saat 13: 30'da dükkanı ziyaret ettiğinde, Guangzhou Şehri, Tianhe Bölgesi, Tiyu West Road'daki Haidilao mağazasının yemek yemeden önce 2 saat beklemesi gerektiğini keşfetti. Katip ona, ister hafta içi ister hafta sonu olsun, temelde en yoğun yemek döneminde sıralanmanız gerektiğini; akşam yemeği için sıraya girmek istiyorsanız, numarayı alabilir veya saat 15: 30'dan önce telefonla rezervasyon yaptırabilirsiniz; akşam zirvesi 17: 00- Temel olarak, saat 20: 00'de kalifiye olmak iki saat sürer.
Haidilao, Guangzhou'daki Tianhe Tiyu West Road mağazasında nadiren dağıtılmış koltuklara sahip
Chen Li, yerinde koltukları beklerken mağazadaki insanların yerinin ve dağılımının seyrek ve dağınık olduğunu gördü.Yemek hizmeti, bir seferde bir masa ve bir seferde bir masa oturma yoluyla sağlandı.Küçük bir masada iki, orta boy bir masada üç kişinin oturması istendi. Büyük masada 4 kişi oturuyor, 4 kişiden fazla masayı bölmek gerekiyor. Bundan önce küçük masaya 3 kişi, orta masaya 4 kişi oturabiliyordu.
"Mağazadaki personel, şu anda grup yemeklerinin teşvik edilmediğini derhal hatırlatacaktır." Chen Li, grup yemeklerinin yerini rezerve etmeyi teklif ettiğinde, memur yine de Meituan, Hungry Out ve diğer paket servis yöntemleriyle veya deniz dibinde yemeklerin tadını çıkarmak için şirkete gitmeyi önerdi. Küçük programda rezervasyon yapın, "yerinde teslim alın ve% 15 indirim".
Bununla birlikte, Shanghai Thumb Plaza yakınlarındaki Haidilao mağazasının yönetimi nispeten gevşek. Geçen Cuma (27 Mart) akşamı, teknoloji günün her saatinde mağazayı araştırdığında, mağazanın insanlarla dolu olmadığı ve temelde bir masada oturup başka bir masada yemek yemenin yolu olduğu ortaya çıktı. Bölmeli bazı masalar masanın yanına oturabilir, ancak geçici olarak küçük bölmeli bir masanın oturması için boş bir masa gerekir.
Shanghai Thumb Plaza yakınlarındaki Haidilao mağazasında bölmeli bazı masalar yan yana oturabilir
Katip tarafından numarayı ayarlamasını hatırlatan birçok kişi olmasına rağmen, tüm hava koşullarında kullanılan teknoloji, birçok insanın mağazaya akşam yemeği için girmediğini ve genellikle numarayı geçtiğini keşfetti. Mekan dışında uzun kuyruklar yoktu ve mağazanın girişinde oturan sadece 10'dan az kişi vardı.
Sinema / KTV hala kasvetli
Çağdaş gençlerin üç büyük buluşması: yemek yemek, şarkı söylemek ve film izlemek. Bununla birlikte, hava geçirmez ve hava geçirmez alanlar da virüsün yayılması için daha büyük fırsatlar sağlar. Salgının başlangıcında, bu tür virüslerin yayılma riski yüksek olan yerlerde duraklat düğmesine basıldı. Ancak son zamanlarda az sayıda mağaza kademeli olarak faaliyete devam etti.
Tüm Hava Durumu Teknolojisi, Shanghai Wujiaochang yakınlarındaki Haoledi KTV'ye danışmak için geldi ve mağazanın neredeyse yarım aydır faaliyete devam ettiğini, ancak performansının tam olarak düzelmediğini öğrendi.Müşterilerin sayısı yalnızca geçen Pazar (29 Mart) gibi hafta sonları arttı. Gün) Öğleden sonra, mağazadaki tüm küçük ve orta boy kutular tamamen dolu ve sadece bazı büyük kutular kaldı. Personele göre, çalışma günü nispeten boş olacak, "temelde her zaman kutular var."
Shanghai Wujiaochang yakınlarındaki Haoledi KTV faaliyete yeniden başladı
Ancak sinema salonları için toparlanmanın yolu daha da zor. Son zamanlarda bazı şehirlerdeki sinema salonları yeniden faaliyete geçmeye çalışıyor. Ulusal Film Bürosu, film sıkıntısını gidermek için film tedariğini organize edip koordine etti ve yeniden gösterim saflarına "Wolf Warrior 2" ve "Youth You" gibi bir dizi filmi ekledi. Maoyan'ın profesyonel versiyonundan alınan verilere göre, 23 Mart itibarıyla ülke çapında 528 tiyatro,% 4,65 ulusal yeniden başlama oranı ve o gün toplam 20.800 ulusal gişe ile çalışmaya başladı.
Giderek daha fazla sayıda tiyatro, biletlerin yeniden satışını duyurdukça, sinemanın faaliyetlerine devam etme planı ilgili düzenleyici kurumlar tarafından durduruldu. Spesifik iyileşme süresi bilinmiyor. Bu, yeniden gösterilecek ve gösterime girecek olan bir grup filmin beklemeye alındığı anlamına geliyor.
Salgından etkilenen Bahar Şenliği filmleri toplu olarak geri çekilerek yıllık gişede keskin bir düşüş yaşandı. Veriler, 2019'da ulusal gişenin bir önceki yıla göre% 5,4 artışla 64.266 milyar yuan olduğunu gösteriyor; ve sektör çalışanları, bu yılki gişe gelirinin yarıya inmesinin yüksek olasılıklı bir olay olduğunu ve yaklaşık 30 milyar yuan olmasının beklendiğini tahmin ettiler.
Sadece Çin değil, küresel film endüstrisinin genel durumu iyimser değil. Sina Technology, "Fast and Passion 9", "Mulan", "New Mutants", "007: No Time to Die", "Quiet Place 2", "Peter Rabbit: Escape Plan 2" gibi gişe rekorları kıran filmlerin ve diğer gişe rekorları kıran filmlerin geri çekilip ertelenmeyi seçtiğini bildirdi. Her ay hatta bir yılda piyasaya sürülecek; bu salgının etkisiyle küresel gişe kaybının 10 milyar doları aşması bekleniyor.
Huawei ve Xiaomi mağazaları, müşterileri çekmek için yeni modellere güveniyor
Mart ayı sonuna girerken, cep telefonu sektörü de ilkbahar yayın dönemini başlattı. Çevrimdışı mağaza yeniden faaliyete geçtikten sonra, birçok cep telefonu meraklısı cep telefonu mağazasına girdi ve onu görmek istedi.
Geçen Cuma (27 Mart), saat 19: 30'da, All Weather Technology, Huawei'in Şangay Metro City'deki mağazasına ulaştığında, mağazada yaklaşık 7 veya 8 müşteri olduğunu ve odak noktasının temelde Huawei'nin en yeni P40 serisi olduğunu tespit etti. Müşterilerin çoğu çiftler veya arkadaşlar, çoğunlukla ürünleri deneyimleyen ve onlara danışmanlık yapan ve nadiren satın alma yapan kişilerdir.
Huawei'nin Shanghai Metro City mağazasındaki müşteriler makineyi test ediyor
Ardından, Şangay'daki en büyük sevkiyatlara sahip Xiaomi mağazalarından biri olan Tüm Hava Durumu Teknolojisi, Şangay Metro City'deki Xiaomi mağazasına geldi. Genel olarak, mağazadaki müşteri sayısı Huawei'in mağazalarından daha fazla değil, ancak aynı kattaki diğer mağazalarla karşılaştırıldığında, yolcu akışı açısından belirli avantajları var.
Özellikle Xiaomi'nin en yeni K30 Pro cep telefonundan önce, birçok genç erkek makineyi test ediyor; bazı müşteriler cep telefonu dışındaki elektrikli su ısıtıcıları, TV'ler, güç bankaları ve diğer ürünler gibi ürünlere göz atacak.
Personel, salgın döneminde mağaza ziyaretçi akışının önemli ölçüde düştüğünü ve satış hacminin geçen yılın aynı dönemine göre büyük bir boşluk olduğunu ortaya çıkardı; ancak nispeten konuşursak Xiaomi Mi 10 iyi sattı.
Müşterilerin yerli cep telefonlarına olan hevesinden farklı olarak, aynı zamanda All Weather Technology, Shanghai Metro City Samsung mağazasında sadece iki veya üç müşterinin makineyi test ettiğini keşfetti. Gelen müşteriler temelde oynayıp mağazaya yerleştirilen iki katlanır telefonu, özellikle de yeni Flip'i soruyorlardı ve iki bayan müşteri de fiyat sormaya geldi.
Diğer bölgelerdeki mağaza keşfi açısından bakıldığında, cep telefonu mağazalarının genel yolcu akışı tamamen ters bir eğilim göstermektedir.
Geçen Perşembe (26 Mart) 15:40 - 16:30 arası, All Weather Technology, Merrill Lynchin Guangzhou, Tianhe Bölgesi'ndeki M.LIVE World'deki Huawei mağazasına iki kez girdiğinde, temelde giren hiçbir müşteri olmadığını ve yalnızca Personel. Geçen Cumartesi (28 Mart) akşam saat 18: 30'da Suzhou'daki AEON Alışveriş Merkezi yakınlarındaki bir Huawei mağazasında sadece 2 müşteri takılıyordu ve satın alma niyetinde değillerdi; 2 personel bu konuda hiçbir şey yapmadı Giriş.
Merrill Lynch M.LIVE World Huawei Mağazası, Tianhe Bölgesi, Guangzhou
Ancak, All Weather Technology, Appleın Guangzhoudaki Tianhe Tianhuan mağazasına geçtiğimiz Pazar (29 Mart) saat 14: 00te geldiğinde, mağazanın üç kapısının açık olduğunu gördü. Sıradan müşterilerin alışveriş merkezinin dışındaki kapıdan girmesi gerekiyor. Makine tecrübesi ve satış sonrası bakımlar iki ekibe ayrılarak alışveriş merkezi içerisinde kapıdan girilerek cep telefonu rezervasyon bilgilerinin girilmesi gerekmektedir.
Apple Guangzhou Tianhe Tianhuan mağazasının dışında uzun kuyruklar
O gün dükkânın kapısında uzun bir sıra vardı. İş günlerinde bile çoğu zaman mağaza dışında uzun kuyrukların olduğu anlaşılmaktadır.
4S mağazalarının ve IKEA'nın yolcu akışı yavaş yavaş iyileşti
Yukarıda belirtilen çevrimdışı formatlara ek olarak, 4S mağazaları kademeli olarak faaliyete devam ediyor.
Geçen Cumartesi (28 Mart), All Weather Technology, Şangay, Wujiaochang'daki Audi 4S mağazasında, mağazadaki müşteri sayısının az olmadığını, yaklaşık 15 kişi olduğunu tespit etti. Personele göre, bu mağaza aylık 80 birimden fazla işlem hacmiyle bir aydır iş için açık. "Artık arabalara bakan herkes daha amaçlı ve sadece müşteriye ihtiyaç duyuyor."
Müşteriler arabaya Şangay, Wujiaochang'daki Audi 4S mağazasından bakıyor
Mağaza, satışları arttırmak için 6 yıllık sınırsız kilometre garantisi kampanyası da başlattı ve şimdi araç fiyat indirimlerinin çoğu% 30-8. Bununla birlikte, salgının etkisi nedeniyle lojistik henüz tam olarak düzelmedi, bu nedenle kullanıcıların bir arabayı teslim almak için 1-2 ay beklemesi gerekiyor.
Salgının ortaya çıkmasından önce, çevrimdışı ev hayatı müzeleri de tüketicilerin rahatlaması için iyi bir yerdi. Şu anda, bu tür işler temelde normal operasyonlara devam etti ve yolcu akışı da önemli ölçüde iyileşti.
Geçen Perşembe (26 Mart) öğleden sonra, Tüm Hava Durumu Teknolojisi, Guangzhou, Tianhe Bölgesi'ndeki Merrill Lynch M.LIVE World'de IKEA'da keşfedildi Girişte bir kuyruk alanı olmasına rağmen, gerçekte kimse sıraya girmedi. Personel kapıda alkolsüz el dezenfektanı verecek ve her konuğun içeri girmeden önce ellerini ovmasına izin verecektir.
IKEA Merrill Lynch M.LIVE Tiandi Mağazası, Tianhe Bölgesi, Guangzhou'nun kasiyeri
Yatak odaları, mutfaklar vb. Gibi daha canlı ev alanlarında 3-5 müşteri yürür veya kalır ve bazı popüler olmayan alanlarda geçici olarak kalan müşteri olmaz. Kasiyer 6 adet gişe açtı ve her gişede ortalama 1-2 müşteri ödeme yapıyor.
Hafta içi en popüler IKEA restoranında bile öğleden sonra katılım oranı sadece 1/3 kadardır.
Bununla birlikte, Guangzhou'dan 100 kilometre uzaktaki Nanshan Bölgesi, Shenzhen'deki IKEA mağazası, geçen Cumartesi (28 Mart) yolcu akışında küçük bir zirve yaptı. Tüm hava durumu teknolojisi, mağazanın mevcut sınırlayıcı önlemleri aldığını ve girmeden önce sıraya girmek zorunda kaldığını ortaya çıkardı. Sırada yaklaşık 100 kişi vardı ve mekana girmeden önce yarım saat sürdü. Mekana girdikten sonra gerçek kişi sayısının fazla olmadığı ortaya çıktı.
Bir salgın birçok sektörü yaşamın ve ölümün eşiğine getirdi: turizm, yiyecek-içecek, seyahat, oteller, konaklama, eğlence ve diğer boş zaman hizmetleri endüstrileri en büyük darbeyi çekiyor.
Mart ayının ortalarında, Ctrip kurucu ortağı ve yönetim kurulu başkanı Liang Jianzhang, hizmet sektörünün Çin ekonomisinin yarısını oluşturduğunu ve mevcut toparlanmanın% 40'tan az olduğunu; toplam ekonominin yaklaşık% 20'sini oluşturan yemek ve turizm endüstrilerinin şu anda iyileşmekte olduğu bir makale yazdı. % 30'dan az.
Grandmas Catering'in kurucusu Wu Guoping, medyaya 13 Şubat'ta çalışmaya devam etmek için sabırsızlanacaklarını söyledi. Şu anda ülke çapında yeniden açılan 144 mağaza var ve yeniden başlama oranı% 70, ancak satışlar yalnızca% 30 iyileşti. Yemek için en zor dönem olmadığına inanıyor, yemek şirketlerinin Nisan, Mayıs ve Haziran ayları çok zor geçecek.
Ekonomik faaliyetlerin tam olarak ne zaman yeniden başlayacağına dair kesin bir zaman çizelgesi yok ve büyük ölçüde etkilenen hizmet odaklı endüstriler şu anda mücadele ediyor. Belki de insanların yapabileceği tek şey güvenini korumak ve çok çalışmaktır.
(Chen Li, metinde bir takma addır)
