Lezzetli "içine" | 1000 yıllık İtalyan şaraphanesi, Prens William evlendiğinde bir şişe şarap verdi ve bugün CIIE'de sergileniyordu.
Bir katılımcı, "İtalyan şarabı sanatsaldır." CIIE'nin 8.1 Gıda ve Tarım Ürünleri Pavyonu'nda düzinelerce İtalyan şaraphanesinin standlarını birlikte kurduğunu söyledi.
Raporlara göre, İtalya'da toplam 380.000 şarap imalathanesi var, ancak uzun bir geçmişi olan yalnızca bir avuç şarap imalathanesi var. Standda, ekstra büyük şişelerde şişelenmiş bir şarap muhabirlerin dikkatini çekti.
Bu şarabın adı "Brunello di Montalcino" ve katılımcı, kökenlerinin küçük olmadığını söyledi. İngiliz kraliyet ailesi Prens William'ın düğününde bu şarap, şaraphane tarafından Prens William ve karısına hediye olarak sunuldu. Sadece bu değil, aynı zamanda dört ünlü İtalyan şarabından biridir!
Bu şarap, 1.000 yılı aşkın bir aile geçmişine sahip, İtalya'nın en ünlü aile şarap imalathanelerinden biri olan Chateau Giocondo'dan geliyor. Şaraphane başlangıçta İngiliz kraliyet ailesine hizmet etti ve şu anda dünya çapında 90'dan fazla ülkeye satıldı.
Demleme süreci de karmaşık ve mükemmel bir süreçtir: elle toplama, tahıl seçimi, paslanmaz çelik fıçılarda sıcaklık kontrollü fermantasyon ve 32 gün boyunca derilerin ıslatılması. Laktik asit fermantasyonu, alkol fermantasyonundan hemen sonra başlar. En az 24 ay meşe fıçılarda dinlendirildikten sonra 4 ay şişelerde yetiştirilir. Genel olarak üzümler, hasattan sonraki beşinci yıl gibi erken bir tarihte satılmaktadır. Karmaşık demleme süreci, demleme derecesine göre belirlenir. Raporlara göre, bu şarap, İtalya'daki en kaliteli şarabı temsil eden DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sınıfına ait.
Profesyonel tadımcılar, bu şarabın önce ahududu ve frenk üzümü meyveli aromalarını uzun yaban mersini aromaları ve ardından zarif ve unutulmaz menekşe çiçek aromaları eşliğinde yaydığını hissedecekler. Uzun süreli meşe fıçıların olgunlaştırılmasıyla üretilen karabiber ve karanfil, kahve, deri, tütün ve kavrulmuş fındık aromaları katman katman görünür ve üç katmanlı şarap aromasının gelişim sürecini mükemmel bir şekilde gösteren üzüm sirkesi aromasıyla biter.
Böylesine karmaşık tatları bir araya getirmek nasıl bir duygu olurdu? Katılımcılar 2012 ve 2013 yıllarından iki mahsul getirdiler. Takdir zamanı geldi, acele edin ve tadına bakın!
Bu şarabın çok "güçlü" olduğunu düşünüyorsanız, İtalyan şarap sergi alanındaki katılımcılar ayrıca muhabirlere birkaç farklı şarap önerdi.
Chivico Şaraphanesi'nden alınan bu "Damio" sek kırmızı şarabı, genellikle "pirinç (eşsesli)" şarabı olarak bilinir, alkol oranı çok yüksek değildir ve boşaltılması gerekmez ve tadı pürüzsüzdür. Katılımcı onu en başta tavsiye etti. Topluma giren içki "Xiaobai", içebilecek kadar güçlü olmasa bile, "bin bardakta sarhoş olamaz".
