Dokuz numaralı şarkıyı söyleyin ve soğuk havaya hoş geldiniz! Unutma yarın kış gündönümü
"Hava, personel ve güneş ısrar ediyor ve kış gündönümü güneşi ve bahar tekrar geliyor." 22 Aralık saat 6: 23'te "Çin Astronomik Takvimi" ne göre, "kış gündönümü" güneş terimini başlatacağız. Kış gündönümüne girerken, soğuk havanın ölümcüllüğü daha güçlüdür, soğuğa karşı korumaya dikkat edin, aynı zamanda kış gündönümü hakkındaki bu şeyleri de anlayın
Kış gündönümünün kökeni
Ülkemizdeki yirmi dört güneş teriminden biri olan kış gündönümü, Çin ulusunun geleneksel bir festivalidir. Han Hanedanlığı'nda ortaya çıkmış, Tang ve Song Hanedanları'nda gelişmiştir ve bugün hala mevcuttur. Kış gündönümü gününde en kısa günler, geceler en uzun olan kuzey yarımkürede, Çin'de geçmişte kış gündönümü "kısa günler", "kısa günler" ve "Sunanzhi" olarak da anılmaktadır.
Kış gündönümü zamanında, katot geldiğinde yang qi büyümeye başlar. Kış gündönümünden sonra günler gün geçtikçe uzar. "Suwen-Mai'den İnce Teoriye" der: "Kış gündönümünün kırk beşinci gününde, yang hafifçe yükselecek ve yin hafifçe düşecektir." Bu, bu günden 45 günün başlangıcına kadar, yang yin'in yavaş yavaş yükseldiği ve yükseldiği anlamına gelir. Yavaş yavaş alçalırken günler uzar ve geceler kısalır.
Kadim insanlar, kış gündönümünden beri Yang Qi'nin yükselişinin bir sonraki döngünün başlangıcını temsil ettiğine inanıyordu, bu iyi bir gün.
"Doksan dokuz doksan dokuz ve üç, doksan dokuz, kırk dokuz buz ..." Ülkemiz kış gündönümünden bu yana soğuk rüzgarlar ve karların çırpınmasıyla dokuz soğuk güne girdi ve ülkemiz şiddetli bir soğuma ve kar yağışı yaşamaya başladı.
Kış gündönümünün Yeni Yıl için harika olduğunu neden söylüyorsunuz?
Kış gündönümü geleneksel bir Çin festivalidir. Yin ve Zhou Hanedanları sırasında, kış gündönümünden önceki gün yılın sonudur ve son yirmi dört güneş dönemi kış gündönümü tarafından yönetilir. Bu nedenle Çinliler arasında "kış gündönümü bir yıl kadar büyüktür" diye bir söz vardır. Bu gün aile, yeni bir yıl gibi yeniden bir araya geldi, atalara taptı ve alışverişi kutladı.
Her kış gündönümü, çeşitli yerlerde bu güneş terimini karşılayan farklı gelenekler olacaktır: Kuzeyde kış gündönümünde koyun kesimi, köfte ve wonton yeme gelenekleri vardır; güneyde zencefilli pirinç, kış gündönümü pirinç topları ve uzun iplik erişte yeme alışkanlıkları vardır. Kış gündönümü gününde, göğe ve atalara kurban sunma geleneği vardır.
Kış gündönümünde hava nasıl?
Önceki birkaç günün sakinliğinin aksine, önümüzdeki birkaç gün içinde Hebei'de hava durumu hala çok "canlı".
Yağış: 22'sinde Bashang bölgesinde hafif kar vardı;
Soğuk hava: Soğuk havadan etkilenen 23'üncü sabahı kuzey bölgesinde minimum sıcaklık 5-7 ° C, diğer bölgelerde ise 2-4 ° C düştü; sürekli soğuk havadan etkilenen ildeki en düşük sıcaklık 26-28'de genel olarak 4-8 düştü. ;
Gale: 22'sinde Zhangjiakou, Chengde ve kuzey Baoding'de 4-6 büyüklüğünde kuzeybatı rüzgarları ve kıyı sularında ve kıyı bölgelerinde 6-7 büyüklüğünde ve 8 şiddetinde kuzeybatı rüzgarları vardı;
Bulanıklık: 22'den 24'e kadar, orta ve güney bölgelerdeki hava kirliliği yayılım koşulları elverişsizdi, hafif ila orta derecede pus ve şiddetli yerel pus arasında değişiyordu.
22 günden geceye
23'ünde gece gündüz
Kış gündönümünde köfte yemeyi unutmayın
"Kış gündönümünde hamur tatlısı servis etmiyorsan, kulaklarını dondurman kimsenin umurunda değil." Kış gündönümünden itibaren yeryüzünün yang enerjisi artmaya başladı ve insan vücudundaki yang enerjisi de doğaya adapte oldu ve yavaş yavaş toparlandı.Çin halkı baharın başlangıcına kadar güneşi bu günden daha fazla desteklemek için ilerledi.
Noodle'ın suya oranı 2: 1 yani 500 gr un 250 gr su kullanır, eriştelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız biraz daha su ekleyin. Uzlaştırılmış erişteler tamamen uyanık olmalıdır, en iyisi ortada birkaç kez yoğurup yoğurduktan sonra uyanmaktır.
Karıştırırken, her zaman tek yönde karıştırın; bu, soğanın ve zencefil suyunun dolgunun içine girmesine ve dolgunun yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Et dolgusu ayarlandıktan sonra biraz yumuşar ve buzdolabında dondurulabilir.
Genellikle, buharda pişirilmiş çörek ve köfte için et dolgusu, et dolgusunu yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için bir miktar su ile doldurulmalıdır.Yani, berrak çorba veya bibere batırılmış suyu kullanın ve "shangjin" dolgusu top haline gelene kadar tek yönde karıştırın. Ancak çok nemli pırasa dolması ile oynamayın.
Köfte pişirirken, suya bir arpacık koyun veya su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin ve ardından köfteleri koyun, köfte lezzetli ve yapışkan olmayacak.
Köfte piştikten sonra önceden soğutulmuş ılık suya koyun ve birbirine yapışmayacaktır.
Pırasa ve Yumurta Dolması
Kışın, sıcaklık düşüktür ve pırasa, özellikle böbrek qi'yi yenilemek, enerjik ve yang qi'yi artırmak için doğada sıcaktır.
Turp Sığır Eti
Beyaz turp kışın yenir Herkes için vazgeçilmez bir yemektir Beyaz turp herkes için vazgeçilmez bir besindir.Beyaz turpun en iyi ortağı dalağı ve mideyi besleyen dana etidir.İki malzeme doğada sıcak, doğada soğuktur. Harmony, "koku" daha iyidir!
Kuzu dolması
Havuç, koyun eti ve kişniş ile doldurulmuş köfte, kanı ısıtmaya ve kaloriyi artırmaya yardımcı olabilir. On ikinci ay boyunca elleri ve ayakları üşüme eğiliminde olan ve kan dolaşımı zayıf olan kişiler için uygundur.Sadece rüzgara ve soğuğa direnmekle kalmaz, aynı zamanda vücudu besler.
Lahana Domuz Doldurma
Kış gündönümü boyunca hava soğuk ve kurudur, nazofarenksin kuruluğuna, cildin dehidrasyonuna ve kolay tahrişe neden olur. Lahana, kuruluktan korkan insanlar için vücut sıvısını doldurabilir, yin'i besleyebilir ve kuruluğu giderebilir.
Domuz Yeşil Soğan Doldurma
Kırmızı et aynı zamanda kolayca emilen hem demiri açısından da zengindir.Araştırmalar, diyetteki demir alımının artırılmasının soğuğa direnme yeteneğini artıracağını göstermiştir.
Rezene Domuz Doldurma
Yeşil yapraklı sebzeler soğuk olma eğilimindeyken rezene yumuşaktır. Rezenenin ısınma etkisi yeşil sebzeler arasında ilk sırada yer almaktadır. Rezene esas olarak böbrek meridyenine girer ve böbreğin yang enerjisini doğrudan ısıtır ve besler.
Yeşiller ve Karides Doldurma
Karides hafif ve ferahlatıcı, sindirimi kolay, genç ve yaşlılara uygun, yeşil sebzeli, sadece rengi iyi değil, aynı zamanda tadı da zengin, insanları iştahlandırıyor, aynı zamanda kışın iştahsız insanlar için çok uygun çeşitli besinler alabiliyor.
Kış Gündönümü Mantısı, hangi dolguları yiyeceksin?
(Hebei Haber Ağı, editör Shi Yanze)
