Pirinç pişirici şifon kek yapmada nasıl başarısız oluyor? Süper detaylı adımlar artık "deli" olmayacak!
Fırın olmadan, buharda pişirilmiş pirinçli bir pirinç pişirici yumuşak ve tatlı bir şifon kek yapabilir! Pek çok insanın denediğine inanıyorum, ancak sonuç o kadar mükemmel görünmüyor, ya ölü bir gözleme ya da balık gibi bir yumurtalı turta oluyor ya da alt kısmı dövülmüş ve üst kısmı pişmemiş ...
Pastaları hala çok seviyorsanız, pirinç pişiriciniz için hala bir umut ışığı varsa, işçiliğinizi hala iyi anlıyorsanız, benimle gelin, her ayrıntıyı ve her adımı okuyun ve anlayın. Yap, başaracağına inanıyorum!
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın: 4 yumurta, 80 gram az un (64 gram sade un + 16 gram mısır nişastası kullanılabilir), 50 gram şeker (yumurta sarısında 10 gram, yumurta beyazında 40 gram), mısır yağı veya ayçiçek yağı 45 gram, 45 gram su veya saf süt, 5 gram beyaz sirke veya limon suyu
Adım 2: Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını temiz, su ve yağsız bir kapta çırpın. Unutmayın: Yumurta akında yumurta sarısı olamaz, aksi takdirde yumurta akının geçişini etkiler!
3. Adım: Yumurta sarısına şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Adım 4: Mısır yağını ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin, hiçbir yağ görünmeyene kadar iyice çırpın.
Adım 5: Su veya saf süt ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
6. Adım: Unu eleyin, yumurta sarısı hamurunun iyice karıştırılması için un elenmelidir. Karıştırırken, karıştırmak için bir zikzak veya çapraz yapın, dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın. İyice karıştırın.
Adım 7: Balık gözleri ıslanana kadar yumurta akını yumurta çırpıcıyla çırpın ve ilk kez biraz şeker ekleyin.
Adım 8: İnce köpürene kadar çırpın, ikinci kez bir parça şeker ekleyin.
Adım 9: Islak duruma çırpın, yumurta çırpıcıyı kaldırın ve küçük bir kanca belirir ve kalan şekeri üçüncü kez ekleyin.
Adım 10: Sertleşene ve küçük bir dik nokta görünene kadar vurun, durun.
Yumurta beyazlarının iyi harcanıp harcanmadığına karar vermenin iki yolu vardır: İlk olarak, çubukların eğilmemesi veya düşmemesi için bir yemek çubuğu yerleştirin. İkincisi, yumurta akı ters çevrildiğinde düşmeyecek ve hatta hareket etmeyecektir.
Adım 11: Pirinç pişiricinin iç kabını silerek temizleyin ve boşken pişirme düğmesine basın. Isınmak.
Adım 12: Pirinç pişirici ön ısıtma yaparken, hamuru karıştıralım, önce yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyup iyice karıştıralım. Karıştırırken dairesel hareketlerle karıştırmayın, karıştırın. Saat birden başlayarak, havzanın alt kısmına vurun, saat yedi yönünden yukarı dönün, leğeni çevirin ve şimdi hareketi tekrarlamaya devam edin. İyice karışana kadar.
Adım 13: Yumurta beyazının üçte birini karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna koyun ve şimdi yöntemle iyice karıştırmaya devam edin.
Adım 14: Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın.
Adım 15: Karıştırılan hamur yumuşak ve hafiftir Karıştırma işleminden biraz sonra sulu hamur hala köpürtücüdür.
Adım 16: Önceden ısıtılmış pirinç pişiriciyi çıkarın ve çok fazla değil, ince bir yağ tabakası sürün. (Pirinç pişirici çok sıcaktır, eldiven giyin veya çıkarmak için havlu kullanın)
Adım 17: Hamuru pirinç pişiricisine dökün, birkaç kez sallayın ve yüzeydeki hava kabarcıklarını sallayın. Pişirme düğmesine basın.
Adım 18: Pişirme düğmesine yaklaşık bir dakika basın ve ısı koruma durumuna geçecektir Bu sırada hava çıkışını hızlı bir şekilde bir havluyla kapatın (havluyu ıslatın ve sıkın). 20 dakika pişirin. Ardından pişirme düğmesine tekrar basın, sıcak tutmak için zıplayın ve 20 dakika daha kaynamaya devam edin.
Adım 19: Pottan çıkın!
Adım 20: Pastanın pişip pişmediğini belirleyin, bir kürdan yerleştirin ve hamur hamuruna yapışmazsa kürdan pişer.
Adım 21: Baş aşağı biraz daha serin.
Lezzetli!
İpuçları: Adımlarda vurgulanmasına rağmen, yine de birkaç kelimedir! Pastanız uzamıyorsa veya küçülmüyorsa, kendinizi aşağıdaki noktalara göre değerlendirin.
1. Yumurta sarısı hamuruna şeker, yağ veya süt eklenip eklenmediğine bakılmaksızın, her seferinde iyice ve eşit olarak karıştırılmalıdır.
2. Unu eleyin Dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın.Soldan sağa ileri geri karıştırın Karıştırma tekniği hafif ve hızlıdır ve hamur bir şerit kadar pürüzsüzdür.
3. Yumurtanın beyazının dik, küçük sivri uçlu bir uç gelene kadar gönderilmesi önerilir.Eğer durumda değilse yumurta akı dengesizdir ve çekmeye neden olur.
4. Pirinç pişiricinin iç duvarını ince bir yağ tabakası ile fırçalayın.Çok fazla fırçalarsanız kek gövdesi yukarı çıkmaz, bu da büzülmeye neden olur, iç duvarında yağ lekeleri vardır.
5. Son nokta, hamuru karıştırırken doğru yöntemi kullanmalısınız, dairesel hareketlerle karıştırmaya kesinlikle izin verilmez. Saat birden başlayarak, havzanın alt kısmına vurun, saat yedi yönünden yukarı dönün, leğeni çevirin ve şimdi hareketi tekrarlamaya devam edin. İyice karışana kadar. Ya da tavada kızartma gibi.
6. Düşük glütenli una sahip olmayanlar bunun yerine normal un: mısır nişastası 4: 1 kullanabilirler.
7. Yağ, mısır yağı, ayçiçeği tohumu ve diğer tatlandırılmamış yağlar olabilir, ancak soya fasulyesi yağı veya kolza tohumu yağı olamaz.
