Atılan parçalar ıspanağın özüdür!
Ispanak, özellikle koyu yeşil rengi ve zengin besin değeri nedeniyle çokça kullanılan bir sebze malzemesidir ve şefler tarafından çok sevilir. Ancak ıspanağın özü, her zaman hurda olarak kullanılan ıspanak köküdür. Şimdi herkesle ıspanak kökü hakkında konuşalım, lütfen bakın
Ispanak kökü - özün yattığı yer
Herkes demirce zengin ve parlak renkli ıspanağa aşinadır. Sapları ve yaprakları doğrudan pişirilemez, aynı zamanda doğal gıda boyası olarak kullanılan ıspanak suyu elde etmek için yapraklar da sıkılabilir ve yapılan yemekler de oldukça hassastır.
Ve ıspanak kökü, ancak tamamen farklı bir muameleye maruz kaldı. Eski ve sert tadı nedeniyle ıspanak kökleri genellikle hurda olarak atılır.
Ispanağın kökleri genellikle bıçakla kesilir.
Bu biraz korkunç ... Ispanak kökü besinler açısından zengindir, sadece selüloz, vitamin ve mineral yönünden zengin değil, aynı zamanda toprakta yetişmesi ve dış dünyayla temas etmemesi nedeniyle gerçek bir pestisit içermeyen gıda olarak kabul edilebilir.
Hatta bazı yerlerde ıspanak kökü, ıspanaktan farklı bağımsız bir içerik olarak kullanılmaktadır. Yerliler ayrıca ıspanak köklerine kırmızı gagalı yeşil papağan, İran mutfağı, kırmızı kökler gibi hepsi ıspanak köküne atıfta bulunan çeşitli güzel takma adlar verdiler.
Ispanak kökü sadece demir açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda diyet tedavisinde, özellikle detoksifikasyonda kullanılabilir ve aynı zamanda kan dolaşımı, göğüs ve diyaframı açma, Qi'yi düşürme, susuzluğu giderme ve kuruluğu nemlendirme etkilerine sahiptir.
Ispanak kökü işleme
Tabii ki, sadece kök alınırsa, bitmiş yemeğin tadı çok zordur. Ispanak köklerini alırken, ıspanağın köklerinden iki veya üç inç saklayın ve kalan yapraklar yemek pişirmek veya çorba için kullanılır.
Ve ıspanak kökü, ince kökleri tutabilirsiniz, çünkü hemen hemen tüm demir içeriği kökündedir ve daha sonra içindeki kumu akan suda durulayarak pişirebilirsiniz.
Hepimizin bildiği gibi ıspanak yüksek oksalik asit içeriğine sahiptir ve pişirilmeden önce beyazlatılması gerekir, ıspanak kökü bir istisna değildir.
Ancak bahar ıspanak kökleri haşlanıp beyazlatılmayabilir, haşlama yapılırken ıspanak köklerini eklemeden önce suyun kaynamasını beklemek en iyisidir.Renk koyulaşınca hemen çıkarın ve suyla durulayın.
Ispanak kökü pişirme
Ispanak kökü pişirmenin en iyi yolu karışık yemektir. Yöntem çok basittir, önce kökleri olan taze ıspanağı birkaç dakika kaynar suya koyun, ardından doğrudan susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu pişirme yöntemi mide ve bağırsaklar için faydalıdır ve hipertansiyon ve kabızlık tedavisi için uygundur. Özellikle yenilebilir zencefilli ıspanak kökü şeker hastalığının oluşumunu kontrol edebilir veya önleyebilir.
Fıstık mantarlı erişte ile soğuk yenilebilir.Acımtır, tatlıdır ve besleyicidir; beslenmeyi tamamlayan mantar, kuruyemiş, soya ürünleri vb.
Ancak en lezzetli yol, sert kökleri yumuşatmak için ıspanak köklerini sarımsakla karıştırıp kızartmaktır. Bu tür ıspanak kökü, ıspanak yapraklarından daha tatlıdır, yumuşak ve ferahlatıcıdır, çok lezzetlidir.
Hiç ıspanak kökü yaptın mı?
Uygulamayı paylaşmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz ~
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
