Chicken Chop, Wonton, Mala Tang ... Büyük veri size çevrimiçi bir ünlü mağazasına katılmayı öğretir
Bugün, Şangay'da yaşayan Bayan Wang, internette ünlü bir burger olan Shake Shack'i yiyebilir, Kanada kahvesi Tims Coffee içebilir ve ikindi çayı - Lady M'nin lazanyası alabilir.
Çok kültürlü bir buluşma yeri olan Şangay, uluslararası mutfağın ülkeye girmesi için ilk tercih haline geldi. Ortaya çıkan catering franchise mağazaları da ülkenin her yerinde çiçek açıyor.
13 Mart'ta Meituan-Dianping ve China Chain Store & Franchise Association, " 2019 Chinese Catering Franchise Listesi TOP100 "Hem de "2019 Çin Catering Franchise Sektörü Teknik Raporu" .
Aşağıdakiler, "2019 Çin Restoranı Franchise Listesi" ndeki ilk on marka. Listede aşina olduğunuz restoranlar var mı? Siz de bir tane açmayı düşünüyor musunuz?
Zincirler bir trend haline geldi, catering franchise'ının entegre edilmesi ve standartlaştırılması gerekiyor
İkram, büyük bir pazar ve istikrarlı büyüme oranıyla sakinlerin katı bir talebidir.Ancak, Amerikan catering endüstrisinin zincir derecesi ve merkezileşmesi ile karşılaştırıldığında, Çin'in catering endüstrisi dağınık ve küçük özellikler göstermektedir.
Veriler, 2018'de Çin'in restoran zinciri oranının sadece% 5 olduğunu, Amerikan Restoran Derneği tarafından açıklanan 2018'de ABD restoran zinciri oranının% 30'a ulaştığını gösteriyor. Çinli catering markalarının franchise'ının geliştirilmesi için hala çok büyük alan var.
Meituan Dianping'in kıdemli başkan yardımcısı ve mağaza işletme grubu başkanı Zhang Chuan şunları söyledi:
Kentleşme oranının artması ve demografik yapının değişmesi ile tüketicilerin markalara olan ilgisinin artması, arz yönlü reformları beraberinde getirmiş ve Çin'deki zincir catering oranı önemli ölçüde artacaktır.
o düşünüyor, Franchising, zincir catering markalarının hızlanan büyümesinde önemli modellerden biri haline geldi. . Marka sahipleri için franchising, daha yüksek verimlilikle bölgesel düşüşe ulaşmak için marka sahiplerinin fonları, ticari gayrimenkulleri ve bağlantıları gibi kaynakları etkili bir şekilde entegre edebilir; franchise sahipleri için, iş kurmak için daha olgun markaları ve yönetim modellerini kullanabilirler.
Bununla birlikte, mevcut yemek franchise endüstrisinin objektif ve şeffaf bilgilerden yoksun olduğu bir gerçektir. Franchise markalarını seçerken körü körüne , Piyasa düzenlemesinin de güçlendirilmesi gerekiyor .
Platform büyük verileri, catering girişimcileri için referans sağlar
"En İyi 100 Çin Yemek Hizmetleri Franchise Listesi 2019" seçim kapsamı olarak Meituan Dianping'e dahil olan markaları alır ve marka operasyonu, uygunluk ve açık franchise durumunu kapsamlı bir şekilde değerlendirir.
Proje ekibi, franchise verilen markaların çalışma koşullarını objektif olarak değerlendirmek için Meituan Dianpingin büyük verisine dayalı, marka gücü, franchise mağaza operasyonları ve tüketici tanınırlığı dahil olmak üzere üç boyutu kapsayan bilimsel ve objektif bir gösterge sistemi kurdu.
Ek olarak, liste aynı zamanda marka uyumu için eşik göstergeleri belirler ve geçtiğimiz yıl (1 Aralık 2017 - 30 Kasım 2018) franchise anlaşmazlıklarını kaybeden veya büyük kazalar geçiren riskli markaları hariç tutar.
Sonunda, Zhengxin Chicken Chop, Yang Guofu Mala Tang ve Auspicious Wonton dahil olmak üzere 15 özel atıştırmalık markası, Spicy House, Neolithic Barbecue, Xiaolongkan, Dicos, Yang Mingyu Yellow Braised Chicken Rice, Fish gibi 23 güveç barbekü markası 17 fast food markasının yanı sıra 10 diğer akşam yemeği markası, 15 günlük içecek ve 9 atıştırmalık yiyecek markası ile 11 fırın ve tatlı markasının listede olmasını bekliyorsunuz (tam liste için makalenin sonuna bakın).
Ve bu franchise mağazalarının yatırım tutarı 100.000-3 milyon Değişen, catering girişimcileri, fiili duruma göre katılmak için farklı tezgahlar seçebilirler.
Endüstri dönüşümünü ve yükseltmeyi teşvik edecek dört ana trend
Catering franchise pazarı hızla gelişiyor, franchise markaları ancak dönüşüm hızını artırarak ve geliştirerek birçok rakipten ayrılabilir. Gelecekteki dönüşüm yolu nasıl gitmeli?
Bu kez yayınlanan `` 2019 China Catering Franchise Industry White Paper '', catering markalarının dönüşümüne ve yükseltilmesine işaret ediyor Dört ana eğilim :
Biri Kontrolü güçlendirin . Franchise mağazalarına operasyon, tedarik zinciri ve pazarlama gibi çeşitli boyutlarda daha fazla destek verin;
iki Bilgi ve veri yükseltme . Örneğin Meituan RMS (restoran yönetim sistemi), Meituan Groupbuy ve Takeaway gibi birden fazla platformdan gelen verilerle bağlantılıdır.Sıralama ve rezervasyon gibi işlevleri destekler.Sistem aracılığıyla çevrimiçi ve çevrimdışı tüketici davranış verilerini elde edebilir ve verileri analiz edebilir. Rafine operasyon ve bilimsel yönetim elde etmek için catering franchise markalarına yardımcı olun;
Üç Küçük ön büro ve büyük arka plan . Yani, franchise alanlar için güçlü arka uç desteği sağlarken standartlaştırılmış, hızlı ve yeniden üretilebilir ön uç mağazaların oluşturulması;
Dört Grup geliştirme eğilimi . Esas olarak iki yönden yansıtılır: çeşitlendirilmiş bir marka matrisi oluşturma, kendi kendine inşa edilen tedarik zinciri ve arka uç işine genişletme.
