Batı Asyalılar bu meyve ağacına "hayat ağacı içeceği" diyorlar ve Çinliler de onu değerli bir meyve olarak yemeyi seviyorlar.
Antik İpek Yolu ve Üzümler
Yazar Ni Fangliu
Eski İpek Yolu'ndaki sonbahar en güzeli!
2017 "Tek Kuşak, Tek Yol, Yolda Refah" ulusötesi kültürel değişim faaliyetleri, Gansu'ya girdikten sonra, Tianshui Maiji Dağı'nın cevizlerinden Hami kavunlarına, Turpan üzümlerine kadar her yerde güzelliği tam olarak hissettim. Koku.
(üzüm bağı)
Bu meyvelerin çoğu Çin'e özgü değildir.Günümüzde yaygın olarak tüketilen üzüm, nar, elma, ceviz, incir, badem, antep fıstığı, zeytin ve ayvalar, Batı Asya ve Çin'den antik İpek Yolu'ndan geçmiştir. Bunlar arasında üzüm, nar ve elma "İpek Yolundaki Üç Ünlü Meyve" olarak kabul edilebilir.
Bu makale ilk olarak üzümlerden bahsediyor.
"Turpan'daki üzümler olgunlaştı ve Analhan'ın kalbi sarhoş ..." Bu şarkıyı duyan herkes, Sincan'da bir üzüm hendeği, üzüm bakımından zengin bir yer düşünen Turpan'ı düşünürdü. Aslına bakılırsa Turpan'da üzüm yoktu, eski İpek Yolu üzerinden üzüm tanıtıldı, günümüzde üzümler ülke genelinde ekilerek Çin meyve ailesinin ortak meyvelerinden biri haline geldi.
(Siyah üzüm)
Bir çeşit meyve olarak üzümün etkisi, yenilebilir değeri ve büyüme ortamı ilk olarak "Potao" olarak yazılan "Shen Nong's Materia Medica" da görüldü, "Meyve ve Sebze Bölümü" nün ilk maddesi olan "Potao, tadı tatlı ve yassı. Kaslar ve kemikler nemlidir, enerjiyi yeniler ve enerjiyi güçlendirir, insanları şişman ve sağlıklı yapar, açlığa, rüzgara ve soğuğa dayanır.Uzun süre yerseniz yaşlanmayacak ve ömrünüzü uzatacaksınız.Şarap olarak kullanılabilir.
"Pu Tao" yazısının yanı sıra, üzümlerin bir kısmı Çin tıbbında "Caolongzhu" olarak adlandırılan ve "Yuezhivine" ve "Hediye Mor Kiraz" olarak da adlandırılan "Syzygium" olarak yazılmıştır.
Üzümler günümüzde Çin'in her yerinde yetiştirilmesine rağmen, ana alanları Karadeniz ve Akdeniz kıyılarında olup, botanikte "Avrupa üzümleri" olarak adlandırılmaktadır. İlk olarak Mısır'a yayıldı ve yaklaşık 5-6 bin yıl önce Mısır, Suriye, İran, Irak, Güney Kafkasya ve Orta Asya'da dikildi.
(Önünde üzüm asmaları tutan bir kadın eli ile Eski Mısır 18. Hanedanı'nın Zokarese mezarının fresk)
Arkeolojik verilere göre, eski Mısır'da 18. hanedan IV. Thutmose'un (MÖ 1397 - MÖ 1387) mezarının duvar resimlerinde, günümüz İran'ında üzüm hasadı ve Nubyalı kölelerin üzüm ve şarap topladığı sahneler var. Bölgede bulunan antik Ninova kentinin kalıntıları üzerinde MÖ 645 yılında bir arazi parçası üretilmiş, üzerindeki kabartmalarda "Asur Krallarının Bahçesinde İçme Ziyafeti" nin taş levhası da ortaya çıkmıştır.
Ancak Çin sadece 2000 civarında. Çin'deki ilk ekim Han Hanedanlığı İmparatoru Wu zamanında başladı ve Batı Bölgelerinde İpek Yolu'nu ilk açan diplomat Zhang Qian tarafından geri getirildi. Ayrıca, Sincan'ın üzümlerinin Zhang Qian'ın Batı Bölgelerine yaptığı misyondan önce tanıtılması ve ardından Sincan'dan Gansu, Şaanksi ve tüm Çin'e yayılması gerektiğine dair bir söz var.
(Beiwei, Shanxi, Datong'da ortaya çıkarılan üzüm desenli kadehiyle bronz yaldızlı bronz çocuk)
Batı Han Hanedanlığı'ndaki Sima Qian'ın "Tarihsel Kayıtları" nda bir üzüm kaydı vardır ve Çin üzümlerinin eski Orta Asya ülkesi "Dawan" dan tanıtıldığı açıkça belirtilmektedir. "Da Wan'ın Biyografisi" nde bir söz vardır: "Wan sol ve sağ tarafları şarap olarak Pu Tao kullanır ... Atlar yoncaya bağımlıdır. Han Hanedanı gerçeği aldı, bu nedenle imparator yonca ve Pu Tao verimli topraklar ekmeye başladı." O sırada Han Hanedanlığı arka avlusu Ligong manzarası yanında, "Her çeşit Pu Tao ve yonca, çok umutlu."
Batı Asya'nın Asur dilinde üzümün adı "hayat içeceği ağacı" anlamına gelen Karanu'dur. Çinliler bu meyveye neden "üzüm" diyorlar? Bunun Dawan dilinden Bû-daw'ın bir çevirisi olduğuna dair bir görüş var ve bazı bilim adamları bunun Gula'nın bir çevirisi olduğuna inanıyor.
(Kölelerin üzüm topladığı ve sıktığı 18. Eski Mısır Hanedanı Nakht Mezarı'nın duvar resmi)
Bugün olduğu gibi, üzümler de kadim insanlar için iyi hediyelerdi ve hala Tang Hanedanlığı'nda "değerli meyveler" olarak görülüyordu. O sırada şair Liu Yuxi "He Linghu Xianggong Xie Taiyuan Li Shizhong Gül Şeftali Gönderiyor" şiirinde şöyle demişti: "Değerli meyve Batı Bölgelerinden çıktı ve kuzeye taşındı. Geçmişte Han Hanedanlığını takip ettim ve bugün Liang Kralı'na gönderiyorum. Zhang. Balıkların pulları nemlendirildi ve atların sütlerinde artık don var ... "
Üzümlerin tanıtıldığı aynı zamanda, şarap yapma yöntemi de geçti. Tang Hanedanlığı'nda şarap sıradan bir içecek haline geldi ve sosyal tüketim çok yaygındı.Bize şarap göndermemiz normaldir. Şair Wang Han'ın "Liangzhou Ci" yazdı: "Üzüm şarabı ışıklı fincan, Pipa'yı hemen içmek istiyorsanız. Gülün, eski zamanlarda birkaç kişi savaşacak. "
(Bin yıldan fazla bir süre önce Sincan, Turpan'daki Astana Mezarlığından üzümler çıkarıldı)
