Standart ürünlerin baharı, İnternet ünlülerinin kışı, catering ekolojisi değişiyor
17 yıl öncesiyle karşılaştırıldığında, catering sektörü daha önemli bir ekonomik rol üstlendi.
Bir salgın, catering endüstrisini "hızlı bir şekilde dondurdu" ve çeşitli verilerin yansıttığı sosyo-ekonomik etkinin sıkıştırıldığı söylenebilir.
Salgın sonrası catering endüstrisindeki trendler ve değişiklikler neler?
`` Üç Trend '':
Standart ürünlerin baharı, İnternet ünlülerinin kışı, catering ekolojisi değişiyor
Tehlikeli tarafta bilgelik belirir.
2003 yılında SARS Pekin'i taradı ve mağazaların% 80'i kapanmayı seçti. Xiabuxiabu'nun kurucusu He Guangqi, ürüne güveniyor. Bunda ısrar etti.
O sırada Xiabuxiabu şu sloganı yaptı: "Bir kişi, bir çömlek, SARS enfeksiyonu yok." Gerçekten insanların ihtiyaçlarını karşılıyor. Salgın azalırken, Xiabuxiabu günde 2.000 yolcu yemek rekoru bile kırdı.
Hikayenin ifşası sadece "cesur" değil: İhanete uğramamak için tüketicilerle olan ilişkinizi yeniden anlamalısınız.
Yeni taç virüsün neden olduğu fırtınada, catering endüstrisinde de değişiklikler ve düşünceler gördük.
1. Standart ürünlerin gücü
Salgının tüketicilerin her catering markası hakkında farkındalık kazanmasına neden olacağına şüphe yok.
İlk soru şu: Dışarıda bir doğal afet var, ne yiyeceksin? Tüketiciler kesinlikle sağlık, hijyen ve büyük markalara odaklanacak. Bu nedenle KFC ve Golden Arch, marka avantajları ve bağımsız dağıtımıyla popülerliğini korudu.
Bir bakıma, salgında tüketicilerin ikram markaları tercihi, sektördeki cennetten gelen soruya yanıt verdi: bir catering markası oluştururken, bu nedir? Kesme ücreti yükseltme bonusunun katma değerini artırmak için "yaratıcılık", özgünlük ve el işçiliği eğiliminde misiniz? Yoksa çoğu insanın tercihlerini karşılamak için modülerliği, standart ürünleri ve basit SKU'ları mı tercih ediyorsunuz?
Şimdi, ulusal koşullar cevap vermelerine yardımcı oldu: Regresyon kriterleri . İstikrarlı tat ve istikrarlı üretim, tüketicilerin size sürekli güvenmesini sağlayacaktır.
2. Satıcılar, platformlar ve tüketicilerle etkileşime dikkat etmelidir
Bahar Şenliği'nin zirvesine karşılık yemek mağazaları tedarik ve stokları artıracak, mağazaların çoğu fonlarını envantere koyacak, bu nedenle bugün bazı ilginç fenomenler gördük. Bu sebze satan restoran.
Hazır yemek markalarının her gün satın aldığı ve tükettiği çeşitli taze malzemeler ve çeşniler, "Meicai" ve "Dingdong Maicai" platformları gibi topluluk önü depo işletmelerine göre bir maliyet avantajına sahip olmalıdır - bilmeniz gerekir , Salgın sırasında ikincisinin iş hacmi% 300'den fazla arttı.
Bir diğer detay ise Meituan'dan geliyor Kısa bir süre önce ilgili yöneticiler tarafından açıklanan verilere göre, salgın sırasında Meituan APP'ye ziyaretlerin sayısı bir miktar arttı, ancak sipariş dönüştürme oranı önemli ölçüde düştü.
Ara bağlantıyı idare eden kişinin sağlık durumunun bilinmediği varsayımı altında, tüketici kimi seçti? Küçük şeyler yapmak için platformla el ele veren işletmeler.
Bu salgın, işletmelerin dudaklarının ve dişlerinin sonunu anlamasını sağladı. 2020'ye kadar topluluklar ve platformlarla ilişkileri daha da yakınlaşacak.
İnternet ünlüleri ve sıcak para büyük bir yenilgiye yol açacak
Bu yıl hangi alt ikram hizmetleri türü en çok etkilenecek? Cevap Japon mutfağı.
2017'deki bir dizi istatistiğe göre, "Japon yemekleri" Meituan'da Siçuan mutfağından sonra ikinci en hızlı büyüyen ikinci gıda kategorisi oldu. 2020'deki salgın şiddetli ... Online platformlardan alınan verilere göre Japonya, konumlandırılması nedeniyle askıya alma oranının en yüksek olduğu kategori.
"Donma noktasının" gelişinin aslında mahkeme dışı faktörlerden kaynaklandığını kimse düşünmedi. Ve bu "piyasa dışı faktör", tüketicilerin algılarındaki değişimi tam olarak yansıtıyor. İnsanlar ihtiyaçlarını yeniden düşünüyorlar ve dışarıda yemek için "resmin ne olduğu" hakkında düşünüyorlar.
2003'te Şangay'da bir akşam gazetesi haberi kaydetti: SARS geldi ve yüzlerce ünlü İnternet mağazası bir gecede kayboldu. Raporda bir görüşmeci markalardan birinden bahsetti: Dün televizyonda on saniyeden fazla bir reklam yayınladı, bir hafta sonra patron ortadan kayboldu.
Bu açıdan bakıldığında salgın sırasında pazarlamaya ve hafif ürünlere ağırlık veren patlayıcı mağazalar tüketiciler tarafından ilk terk edilecekler olacaktır. Sonuçta, iş hayal gücü ne kadar çekici olursa olsun, temelsiz boş olacaktır.
Salgın geriledikçe, bazı tüketici sektörlerinde "misilleme niteliğinde büyüme" olacak - bu, 2003 için bir uyarıdır. Aynısı 2020'deki catering endüstrisi için de geçerlidir.
Yemek endüstrisi de dahil olmak üzere Çin'in endüstri ekonomisi, 2003'ün 2. çeyreğinde SARS'tan en çok etkilenmiştir. Ancak tüm yıl boyunca, hastalık genel ekonomik yükseliş eğilimini engellemedi.
Bazı endüstri gözlemcileri olumlu tarafı bile gördüler: veba gibi sosyal faktörler, endüstrinin dinamik dengesini bile katalize edebilir. Diğer bir deyişle, sektörün uzun vadeli gelişimi açısından, bir etki aynı zamanda bir değişikliktir ve tüketicilerin seçkin şirketleri seçmesine yardımcı olur.
2010'dan 2019'a kadar geriye bakıldığında, catering endüstrisinin gelişimi insanların hayatlarını değiştirdi, sayısız kategoriyi, eğilimi ve eğilimi yeniledi ve bir iş imparatorluğu ve yemek avcıları yarattı.
Ancak 2020 zaten on yıllık yeni bir sınavdır. İster siyah bir kuğu, ister gri bir gergedan olsun, bu iradenin bir incelikidir. Yemek yapan kardeşler, kazanmak için masaya gitmeyin .
-son-
Kaynak | Finans Wuji
Yeniden yapılanma | Yemek O2O-Xiaobei
Catering O2O "Savaş Salgını" Makalesi
--- Kendi kendine yardım davası ---
-
Şangay'daki Shan Weijun Teyze: Salgın durum veya malzemelerin havzası nedeniyle çay endüstrisi iki seviyeye ayrılacak
-
Haz: Salgın veya içerik maddesi havzası, çay endüstrisi şimdi iki seviyeye ayrılacak
-
Sibei Jia Guolong: Felaket, "asla halka açılmama" fikrimi değiştirdi
-
Naixue çayının kurucusu Peng Xin: istikrar, gelecekteki rekabetin anahtarıdır
-
Yun Hai Yao kendini salgından kurtarmak için bir milyon kaybetti: en kötüsünü planlayın ve en iyi sonucu bekleyin
-
Hometown Chicken ulusal pazara girdiğini duyurdu Çin fast food ulusal stratejisini kazanma şansı nedir?
-
Yemek sektörü çaresiz durumda ve çay başı çekiyor, markalar bu fırsatı nasıl değerlendirmeli?
-
80 mağazanın salgın döneminde, aylık su akışı 13 milyondu, Nancheng Xiang Wang Guoyu: Musluk her zaman aksın
-
Salgın bölgelerde bedava yemek, kendi kendine ısınan yemekler, dijital su testi, köy temelli için sert çekirdekli bir kendi kendini kurtarma yolu
-
Xibei "maaş ödeyemez", köylüler "çalışanların mektuplarını yırtıyorlar", arkalarında da aynı sır var
-
27 mağaza çalışmaya başladıktan sonra ciroları 2/3 düştü ve ikilem içindeydim
-
50 milyar boğa kurbağası pazarı salgınla nasıl savaşabilir? Yasak kaldırıldığından bu yana neler değişti?
-
20 günde 236 topluluk girin! 500 günlük bir topluluk grubu dövüşü oynayacak mısınız?
-
Bir salgın da var, Japonya'nın "içten içe" oynanışı, tekrar eden müşterilerin% 80'i aşmasına neden oluyor
-
Beş yıldızlı otellerin paket servisi neredeyse yarım aydır internette: aylık satış 31 ve aylık satış 1666
-
Tekrar temassız yükseltme: insansız gıda dağıtım kamyonu + akıllı yemek toplama kabini! Salgın sonrası insansız teslimat normalleşecek mi?
-
Xibei ve Yunhaiyaonun kendi kendine yardımı: Şef Li Jiaqinin canlı video yayını, yeni perakende çok geride kalabilir mi?
-
Mağaza şefleri yemek danışmanı olur! Canlı video, catering şirketleri için yeni bir fırsat mı?
-
Açık yemek yeme: Tao Taoju'nun dönüşleri var, bazıları günde 2.000 kase erişte satıyor ve bazıları ...
-
İşe devam etmek için büyük adımlar: küçük programları zorlayın, "grup liderlerini" işe alın, "toplulukları" keşfedin, canlı yayın yapın ...
-
Chongqing güveç "fantezi" kendi kendine yardım: çevrimiçi paket servisi olan restoran, gıda fabrikası, komisyon azaltma çağrısı, güveç süpermarket
-
Buharda pişirilmiş çöreğin karşı saldırısı olan bu restoran, salgından kendi kendine yardım almak için özel alan trafiğini başlatmak için 0 deneyime sahiptir.
-
Foshan'daki 6000'den fazla restoran işbaşı yaptı! Yarın Panyu, Guangzhou Yemek Hizmetleri Yeniden Başlatma Meclisi'ni de seslendirecek!
-
İnsansız kahve makinesi hastaneye gitti ve ilaç satmaya başladı Luckin ne yapıyor?
-
Haidilao Zhang Yong: "Nasıl öldüm, net düşünmem gerekiyor"
-
En korkunç şey virüsün kendisi değil ... Hong Kong çay restoranı sahibinin salgın önleme dosyası
-
Huanggang restoranının sahibi, ön cephede on binlerce yemeği ücretsiz olarak sunuyor: "Mütevazı insan ülkeyi unutmaya cesaret edemez"
-
Aylık 2 milyon zarar, en kötü planın son mülkü satmak olduğunu söyledi.
-
Guangzhou işine nasıl geri dönüyor? Bu rehber toplanmıştır!
-
İnşaatın ilk gününde güveç restoran kahvaltı sattı ve yeni bir restoran açtı
-
Şehir 20 günlüğüne kapalıydı, beş Wuhan restoran sahibinin hayatta kalma günlükleri
-
iyi haberler! Xibei ve Haidilao teslimatı bugün faaliyete devam etmeye başladı ...
-
Bahar gelene kadar sebat ederek, birçok yemek şirketi kendini "salgından" kurtarır
-
Savaş salgını: Xibei 120 milyon kredi aldı, Jiji'nin kurucu arkadaşı bir dilekçeyi yırtıyor, Haidilao 5 milyar kaybetti
-
Gelir% 90'dan fazla düştü, abonelikten çıkmış 4.000 masa, aylık giderler on milyonlar, 8 milyon restoran kendini nasıl kurtarabilir?
-
Salgın sadece catering endüstrisini mi vurdu? Baiyan Bogo: Çin restoranı şirketleri değişebilir
-
Le Caesar'ın salgına karşı savaşı: gelir% 50 düştü, başkan ve CEO maaş almadı, yönetim ekibinin yarım maaşı
-
Xijiade'nin salgın planı açığa çıktı: her şey hayatta kalmak için!
-
Yangmou salgının altında, McDonaldnın 7 pazarlama stratejisi
-
SARS'ı deneyimlemiş bir geri dönen yemek servisi görevlisi, "salgın" ile böyle savaştım
--- Analiz ve rapor ---
-
Salgının kaybına göre, gıda şirketlerinin en çok düşünmesi gereken şey, tüketim değişiklikleri!
-
Salgın sonrası dönemde, catering şirketlerinin geliştirmesi gereken üçlü yetenekler
-
"Bu yıl orijinal sekize dönmek fena değil", bu trajik bir değişiklik!
-
Nakit akışı şubat ayında restoran şirketlerinden geçti Mart ve nisan aylarında ne yapmalıyım?
-
Yemek endüstrisinin "en karanlık anında" bu rapordaki veriler sizi şaşırttı mı?
-
Shenzhen'in restoranlarının% 90'ı yemeğe devam etti, ancak misilleme tüketimi gelmedi ...
-
İşe devam ettikten sonra, işler% 70 düştü! Şimdi catering şirketinin pazarlık sırası geldi
-
Büyük veri uyarısı: 420.000 catering şirketinin hayatta kalma raporu
-
Küçük öğünler için paniğe kapılmayın, ilk on fırsat ve trend için hazır olun!
-
Salgın altında, yemek endüstrisi "sarayı zorluyor" Meituan'ın şovu var mı?
-
Salgın, Çin'in catering endüstrisinin evrimini zorluyor
-
Satışlar 29 kat arttı! Yarı mamul yemekler ve hazır yiyecekler, 2020'de ikramda iki yeni trend
-
Zhang Lan, 30 milyardan fazla fonu olan risk sermayesine döndü, bu bir pazarlık avcısı mı yoksa yiyecek içeceklerin baharı mı?
-
Salgın 2.14 | Üzgünüm bu sene Sevgililer Günü'nü sizlerle geçirmeyeceğim ...
-
Haidilao kapalı, Starbucks, McDonald's ve KFC neden hala açık?
-
İşletmelerin% 30'unun sıfır geliri var! Salgından etkilenen Guangdong catering işletmelerinin araştırma ve analiz raporu
-
Catering devi Xibei ekranı kaydırıyor! Birçok KOBİ acelesi var ve acilen yardım istiyor
-
Veba acımasızdır! 100'den fazla alışveriş merkezi ve büyük bir catering şirketi dalgası faaliyette ...
-
Salgın altında, dışarı çıkarmak için çaba sarf etmekten başka ne yapabiliriz?
--- Catering O2O yardımı ve yerleştirme ---
-
Salgın sonrası işe devam edip açıldıktan sonra çalışanlar salgın önleme operasyonlarını yaptı mı?
-
Kriz anında, ülke çapında ikram mülklerinin kirasının ve komisyonunun azaltılması önerisi
-
Zorlukların üstesinden birlikte gelin! Çin Yemekleri Derneği, salgın sırasında catering şirketleri için kira indirimi ve muafiyet önerisi yayınladı!
-
Kamu refahı için canlı yayın | Salgının yeni durumu altında patlayıcı tasarımlara yemek servisi yapmak için 6 büyük numara
-
Kamu refahı için canlı yayın | Salgın altında yeni catering perakende salgını fırsatı nasıl değerlendirilir
-
İşe döndükten sonra iş yemeği bir fırsattır! Nasıl yapılır
-
Nakit akışı korkunç değil! Catering şirketlerinin hızlı finansmanı ve kredi yardımcısı bahar esintisi eylemi resmen başladı!
-
Bu kendi kendini kurtarma yöntemi restoran kapalıyken kiralık çalışanlar için işe yarayabilir mi?
-
Koleksiyon | Caters için Gıda Güvenliği El Kitabı
-
Kira indirim uygulaması, iş bulma rehberi ... avukat tarafından hazırlanan salgın rehberi toplanıyor!
-
Salgınla ilgili temyiz mektubu
