Asya'nın en değerli restoranlarının 2020 listesi yayınlandı! Listedeki 16 yer arasında Çin'i yediniz mi?
24 Mart öğleden sonra buna Asya mutfağının Oscar'ı deniyordu. "2020 Asya'nın En İyi 50 Restoranı" Liste nihayet açıklandı. Salgından etkilenen bu yıl Japonya'nın Saga kentinde yapılması gereken ödül töreni Facebook ve YouTube'da yayınlanacak şekilde değiştirildi. Öyle olsa bile, bu yılki liste hala önemli noktalar ile dolu.
Önce tam listeyi ekleyin
Asya'nın En İyi 50 Restoranı 2020
"Asya'nın En İyi 50 Restoranı 2020"
1. Odette Singapur
2. Başkan Hong Kong, Çin (No. 11)
3. Den Tokyo, Japonya
4. Belon Hong Kong, Çin (No. 15)
5. Burnt Ends Singapore (No.10)
6. Sühring Bangkok, Tayland (No. 4 )
7. Florilège Tokyo, Japonya (No. 5)
8. Le Du Bangkok, Tayland (No. 20)
9. Narisawa Tokyo, Japonya (No. 8)
10. La Cime Osaka, Japonya (No. 14)
11. Les Amis Singapur (No. 33)
12. Vea Hong Kong, Çin (No. 34)
13. Indian Accent Yeni Delhi, Hindistan (No. 17)
14. Mingles Seul, Güney Kore (No. 13)
15. Gaa Bangkok, Tayland (No. 16)
16. Sorn Bangkok, Tayland (No. 48)
17. Il Ristorante Luca Fantin Tokyo, Japonya (No. 18)
18. Mume Çin Taypesi (No. 7)
19. Mahalle Hong Kong, Çin (No. 37)
20. Fu He Hui Şangay, Çin (No. 29)
21. Jaan, Kirk Westaway Singapur (No. 32)
22. Wing Lei Sarayı Makao, Çin (No. 36)
23. Sichuan Ayı Makao, Çin (YENİ)
24. Nihonryori RyuGin Tokyo, Japonya (No. 9)
25. Seventh Son Hong Kong, Çin (No. 44)
26. JL Studio Taichung, Çin (YENİ)
27. Toc Toc Seul, Güney Kore (No. 41)
28. ZEN Singapur (YENİ)
29. Sazenka Tokyo, Japonya (No. 23)
30. Yengeç Colombo Bakanlığı, Sri Lanka (No. 35)
31. Amber Hong Kong, Çin (No. 21)
32. 81/2 Otto e Mezzo Bombana Hong Kong, Çin (No. 12)
33. Lung King Heen Hong Kong, Çin (No. 38)
34. Hansikgonggan Seul, Güney Kore (YENİ)
35. Ode Tokyo, Japonya (YENİ)
36. Ham Çin Taypesi (No. 30)
37. Locavore Bali, Endonezya (No. 42)
38. Bangkok, Tayland (No. 28) yapıştırın
39. Bo.Lan Bangkok, Tayland (No. 19)
40. La Maison de la Nature Goh Fukuoka, Japonya (No. 24)
41. Ultraviyole, Paul Pairet Şangay, Çin (No. 6)
42. Köşe Ev Singapur (No. 49)
43. Shoun RyuGin, Çin Taypesi (No. 31)
44. TOYO Eatery Manila, Filipinler (YENİ)
45. Bukhara Yeni Delhi, Hindistan (YENİ)
46. Sushi Saito Tokyo, Japonya (No. 25)
47. 80/20 Bangkok, Tayland (YENİ)
48. L'Effervescence Tokyo, Japonya (No. 26)
49. Inua Tokyo, Japonya (YENİ)
50. Nouri Singapur (No. 39)
Asya'daki En İyi 3 Restoranlar
NO.1 Odette
Singapur | Fransız Mutfağı
"Zengin Asya malzemeleriyle Fransız mutfağına bir övgü."
Bu yılın şampiyonu, iki yıl üst üste listenin en üstünde yer alan Singapur restoranı Odette'de yer alıyor.
Odette, Singapur'un tarihi Ulusal Galerisi'nde yer almaktadır.Restoranın genel tasarımı sade ve rustikdir, ana renkler olarak pembe ve gri bir zarafet ve kadınlık duygusu taşır.
Şef Julien Royer, 2015 yılının sonunda büyükannesinin adını taşıyan bu restoranı modern Fransız mutfağına odaklanan kendi başına kurdu.
NO.2 Başkan Taipan Binası
Hong Kong, Çin | Kantonca
"Hong Kong'un en iyi malzemeleriyle yapılan Kanton mutfağı"
Hong Kongun geleneksel Kanton mutfağının temsilcisi Taipan Lou, geçen yıl listede 11. sırada yer aldı.
Taipan Restaurant, taze malzemeler ve güzel soslara odaklanıyor, yemekleri tavuk gibi tavuk tadı ve balık gibi balık tadı yapmak için en basit şekilde yemek pişiriyor ve Kanton mutfağının özünü aktarıyor.
Chencun erişteli özel tavuk yağı Huadiao buharda pişirilmiş kral yengeci sayısız oburun beğenisini kazandı.Eski Huadiao'nun tadı, bir ısırmadan sonra unutulmayacak kokulu tavuk yağı ile birleştirildi.
NO.3 DEN
Japonya | Yaratıcı Kaiseki
"Mizah anlayışına sahip yenilikçi bir Japon restoranı"
Tokyo'daki Japon restoranı DEN 3. sıradadır ve iki yıl üst üste Asya'nın en iyi 50 restoranı arasında ilk üç arasında yer almıştır.
2016 yılında ilk kez listenin zirvesine çıkan DEN, kusursuz mutfağı ve birinci sınıf misafirperverliği ile son üç yılda Japonya'nın en iyi restoranı unvanını kazandı.
Restoran, geleneksel Japon mutfağını batı mutfağı ile birleştiren ve kaiseki mutfağını yeniden yorumlayan yaratıcı kaiseki mutfağında uzmanlaşmıştır.
DEN, geleneksel Japon özverili konukseverlik felsefesine bağlı. Şef Hasegawa Zaisuke, yemek yiyenlerin evde yemek yemek kadar rahat hissetmelerini sağlamak için "insanları güldüren ev yapımı yemekler yapmayı" hedefliyor.
Listede Çin 16
Çin'deki 16 şirketten Hong Kong'da 8 sandalye, Tayvan'da 4 sandalye, anakarada 2 sandalye ve Macau'da 2 sandalye bulunuyor. En yüksek sıralama, ikinci sırada yer alan Çin'in Hong Kong kentindeki "Taipan Binası" dır.
Her ikisi de Şangay'da bulunan iki şirket, Şanghay'ın 20. sırada yer alan "Fuhehui" ve 41. sırada yer alan "Paul Pairet'in Ultraviyole" şirketi.
NO.4 Belon
Hong Kong, Çin | Fransız Bistro
NO.12 Vea
Hong Kong, Çin | Fransız Mutfağı
NO.18 Mume
Çin Taypesi | Modern Asya Mutfağı
NO.19 Mahalle
Hong Kong, Çin | İtalyanca
NO.20 Fu He Hui
Şangay, Çin | Vejetaryen Restoranı
NO.22 Wing Lei Palace Wing Lei Palace
Makao, Çin | Kanton
NO.23 Sichuan Ayı
Makao, Çin | Siçuan
NO.25 Yedinci Oğul
Hong Kong, Çin | Kantonca
NO.26 JL Stüdyo
Taichung, Çin | Singapurlu
NO.31 Sarı
Hong Kong, Çin | Fransız Mutfağı
NO.328 1/2 Otto e Mezzo Bombana
Hong Kong, Çin | İtalyanca
NO.33 Akciğer Kralı Heen
Hong Kong, Çin | Kantonca
NO.36 Ham
Çin Taypesi | Yaratıcı Tayvan Mutfağı
NO.41 Ultraviyole Paul Pairet tarafından
Şangay, Çin | Yaratıcı Fransız Mutfağı
NO.43 Shoun RyuGin
Çin Taypesi | Kaiseki
Bu sene listedeki hangi restoranı beğendin?
