Bir milyon borcu olan patron, tavuk ayağı satarak karşı saldırıya geçti. Bir iş kurmanın en önemli amacının binadan atlamak olmadığını söyledi!
"Ördek Boyunlu Birinci Ünite" Juwei Ördek Boynu ve "Süt Çayı Birinci Ünite" Kokulu Piaopiao'nun başarılı bir şekilde listelenmesinin ardından, biber turşusu tavuk ayağı satışına başlayan Youyou Foods da listelenecek ve "biberli tavuk ayağı ilk stok" olacak. .
10 Ekim'de, Çin Menkul Kıymetler Düzenleme Komisyonu İhraç İnceleme Komitesi, yaklaşık üç yıldır IPO için sırada olan Youyou Food Co., Ltd.'nin toplantıyı sorunsuz geçtiğini açıkladı. İzahnameye göre, Şangay Menkul Kıymetler Borsası'nın ana yönetim kurulunda listelemeyi planlıyorsunuz. 79,5 milyondan fazla hisse çıkarmayı planlıyor ve fon toplamak için toplam 560 milyon yuan kullanılacak.
İflastan halka arz'aAcı biber, Siçuan mutfağının ruhudur, ancak birden fazla baharatlı vardır. Nemli ve yağmurlu Chongqing'de ekşi ve canlandırıcı biber turşusu tavuk ayaklarına yeni bir hayat verdi.
Youyou Foods'un kurucusu Lu Youzhong, Chongqing'dendi ve o gençken Chongqing Food Service Company'nin sıradan bir çalışanıydı. 26 yaşındayken, birçok insanı ve şeyi değiştiren bir karar aldı: demir pirinç kasesini atıp iş için denize gitmek.
Yemek yemeye aşina olduğu için eski işinde çalışmayı seçti, ancak ilk yıllarında her zaman küçük bir sorundu, 1992 yılına kadar Lu Youzhong bir güveç restoranı açtı. Bununla birlikte, benzer catering endüstrisinin şiddetli bir rekabeti var.
Lu Youzhong ve karısı, bir gün akşam yemeğinde bulaşık masasına bakarken, her zaman yanlış bir şeyler olduğunu hissettiler. Karısı Zhao Ying bunun kimchi olmadığını fark etti ve Lu Youzhong'a şunları söyledi: "Kimchi, Chongqing halkı arasında çok popüler. Daha önce dükkana güveç için gelen müşteriler bir kimchi sipariş etmeyi ve onlarla yemek yemeyi asla unutmazlar. Neden iş yapamıyoruz. Kimchi nerede? "
Lu Youzhong, biber turşusu, iki kez pişirilmiş domuz eti, kurbağa, balık, mevsim sebzeleri ile yemek yapmaya başladı ... Biber turşusu mutfağıyla restoran giderek daha ünlü hale geldi ve sonsuz bir yemek akıntısı var. Üç yıl içinde Lu Youzhong ve eşi Chongqing ve Chengdu'da 5 milyondan fazla servet biriktiren dört yeni restoran açtı.
Herkes Lu Youzhong'un genişlemeye ve mağaza zincirlerini açmaya devam edeceğini düşündüğünde, bir kez daha beklenmedik bir karar verdi: "Salamura biber yemeği yapmaya konsantre olun."
Bir süre çalıştıktan sonra Lu Youzhong, tüm biber turşusu yemekleri arasında en popüler olanının tavuk ayağı turşusu olduğunu ve servis oranının da en yüksek olduğunu keşfetti. Bu nedenle biber turşusu için ilk tercih olarak biber turşusu tavuk ayağı yapmaya karar verdi. 1997 yılında, resmi olarak kurulan Youyou Foods, esas olarak salamura tavuk ayağı üretimi, araştırması ve geliştirilmesi ve satışı ile uğraştı.
Pazarı bir an önce açmak için Lu Youzhong ilk siparişte 700 adet ıslatılmış tavuk ayağı üretti. Bununla birlikte, paketleme ve taze tutma teknolojisinin eksikliği nedeniyle, torbalama sorunları nedeniyle tavuk ayakları kısa sürede kırıldı ve ilk sipariş yaklaşık 270.000 yuan kaybetti.
Lu Youzhong, birinin yanlışlıkla bu tavuk ayağını yemesinden korktuğu için bir mutfak bıçağıyla doğradı. Aynı zamanda salamura tavuk ayağının tüm ülkeye yayılabilmesi için büyük ölçekli üretimin yanı sıra taze tutma teknolojisi desteğinin de gerekli olduğunu fark etti.
Cesareti kırılmayan Lu Youzhong, turşu tavuk ayağı koruma teknolojisini ortaklaşa geliştirmek için Southwest Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Okulu'nda profesör olan Li Hongjun'a başvurdu. Ama Ar-Ge kolay değil, daha önce 5 milyon harcamakla kalmamış, aynı zamanda bir milyon gibi büyük bir borcu vardı. Lu Youzhong'un gözleri kararlıydı: "İşime başladığımda, sadece kendime bir alt sınır belirledim, yani binadan atlamadım."
Bir yıldan fazla bir süre sonra Lu Youzhong sonunda başarılı oldu. 2001 yılının Temmuz ayında, Devlet Fikri Mülkiyet Ofisine ıslatılmış tavuk ayağı ile ilgili bir buluş için patent başvurusu yaptı ve bundan, Youyou markalı tavuk ayağı ve tavuk ayağı atıştırmalık gıda pazarını hızla işgal etti.
Birkaç yıl içinde, Youyou'nun biber turşusu tavuk ayağı, Sichuan ve Chongqing'de% 50'nin üzerinde bir pazar payına sahip oldu. 2005 yılına kadar, Lujianın ıslatılmış tavuk ayağı, ıslatılmış bambu filizleri, kristal sığır derisi tendonları ve halojen ürünlerinin bir düzineden fazla çeşidinin satış mağazaları Kuzey Çin, Doğu Çin, Orta Çin ve Güney Çindeki büyük başkentleri kapsadı.
.
Youyou Foodun "Geçmişi ve Bugünü"
1980'lerden 2000'lere kadar geçen 20 yıl boyunca, gıda endüstrisi benzeri görülmemiş fırsatlar yarattı. Endüstrinin gelişmesi nedeniyle, ulusal gıda tüketimi küçük ölçekli çiftçiler çağında kendi kendine yeterlilikten büyük ölçekli üretime sıçradı.
Bu arka plana karşı, Sichuan ve Chongqing hızlı bir şekilde mavi yemek okyanusuna girdiler. Gıda endüstrisi insanlar tarafından sonsuz derecede tercih ediliyor.
Haidilao, bu dönemin geçmişine göre tasarlandı ve Sichuan'dan çıktı.
Youyou Food, Sichuan ve Chongqing gıda şirketlerinin bir başka temsilcisidir.
1992 yılında, 37 yaşındaki Lu Youzhong, catering endüstrisi konusunda çok tutkuluydu ve o sırada kamu dairesinin "demir pirinç kasesini" elinde tutmasına rağmen, bir iş kurma fırsatını değerlendirmek için, kamu görevinden kararlı bir şekilde istifa etti ve iş için denize açıldı.
Başlangıçta Lu Youzhong daha düşük eşikli restoranları seçti. Yemek endüstrisinin mevcut "rutini" ile oldukça tutarlı olan Lu Youzhong, "Patlayıcı" düşünce: Sattığınız şeylerin özellikleri yoksa, onları hatırlayamazsınız. Hayatta kalabilmenize rağmen, çok para kazanmak neredeyse imkansızdır.
Böylece Lu Youzhong, biber turşusuyla başladı. Eşsiz bir "Salamura Biber Serisi" başlattı. Elbette, birkaç gün içinde "biber turşusu" kurbağaları, mevsim sebzeleri ve ızgara balık herkesi cezbetti. Eşsiz "çıkış" ile restoran giderek daha ünlü hale geldi ve sonsuz bir yemek akıntısı yaşandı.
Üç yıl sonra, Lu Youzhong ve karısı Chongqing ve Chengdu'da dört yeni restoran açtı ve 5 milyondan fazla servet biriktirdi. "Turşu Biber Serisi" daha fazla kişi tarafından sevildi.
Diğer zincir catering rutinlerine göre, Lu Youzhong ivmeden yararlanmalı ve önce onlarca şube açarak ülke çapında yürümeli.
Ancak Lu Youzhong, Yangguan Bulvarı'ndan ayrıldı ve insanların anlaması zor olan bir karar verdi: Biber turşusu yapmaya konsantre olun.
Ani gibi görünüyor, ama aslında dikkatli bir Lu Youzhong. Catering endüstrisindeki birkaç yıllık deneyimin ardından, tüm biber turşusu yemekleri arasında en yüksek porsiyon oranına sahip olan biberli tavuk ayağı turşusu olduğunu ve lokantalar tarafından sevildiğini keşfetti, bu yüzden biber turşusu eklemeye karar verdi. Biber turşusu için tavuk ayağı ilk tercih edilen "test ürünü" dür.
Salamura tavuk ayağı, kopyalanabilir bir ürün haline gelebilir ve ülkenin her yerinde satılabilirse, bir restoran açmaktan çok daha umut verici olabilir.
1997 yılında, Luyou Zhongjiang Restaurant el değiştirdi ve atıştırmalık yiyecekleri keşfetme yolculuğuna çıktı ve Youyou Food Development Co., Ltd.'yi tescil ettirdi ve ana ürün olarak biber turşusu tavuk ayağı kullanmaya karar verdi.
Şu anda Lu Youzhong artık sıfırdan başlamıyor.Restoran işi Lu Youzhong'un milyonlarca tasarruf yapmasına izin verdi.
Yeterli başlangıç fonuyla Lu Youzhong bir gıda fabrikası kurdu, ancak ilk sipariş elverişsizdi. Üretilen 700 parça tavuk ayağı, paketleme ve koruma teknolojisinin desteğinden yoksundu. Üretimden kısa bir süre sonra, torbalama sorunları nedeniyle şişkinlik yaşadı. , Arka arkaya bozuldu ve yaklaşık 270.000 yuan kaybetmesine neden oldu.
Luyouzhong, üretim odağını hemen yiyecek poşetlerinin araştırma ve geliştirmesine kaydırdı. Tavuk ayağı üretimiyle karşılaştırıldığında, Taze tutma teknolojisinin araştırılması ve geliştirilmesi sadece daha zor değil, aynı zamanda gıdanın kendisinden çok daha fazla paraya mal oluyor. Ancak Lu Youzhong, bu darboğazın ortadan kaldırılamaması durumunda, işletmenin gelişiminden bahsetmenin imkansız olacağını biliyor.
Bu nedenle Lu Youzhong, yeni bir paketleme çantası geliştirmeye çalışırken gece gündüz uzmanlarla kalmakta ısrar etmedi.
Ar-Ge'ye genellikle büyük maliyetli yatırımlar eşlik ediyor Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Lu Youzhong ve karısının elindeki 5 milyon, akrabalarından yalnızca "rahatlama" bulabilecekleri noktaya kadar yavaş yavaş tükeniyor.
Bir yıllık sıkı çalışmanın ardından uzmanlar nihayet sorunun kökenini buldular: Turşu biber tavuk ayağının doğal fermantasyon sürecinde bakteri üreteceği ve bu tür bakterilerin safsızlığının yiyeceklerin bozulmasına neden olacağı ortaya çıktı. Çözülmesi gereken sadece ambalaj poşeti sorunu değil, turşu biber ürünlerinin korunmasıdır.
Bu sonucu öğrendikten sonra, Lu Youzhong güvenini geri kazandı ve bir milyon borcu taşıyor olsa bile, kalan tüm fonları Chongqing'deki yeni tesise yatırmayı seçti.
Şu anda endişeli ama hala saplantıyı kucaklıyor, Gerçekten başarısız olsa bile, "binadan atlamama" nın alt satırına sadık kalmalıdır.
Başkente giden yolun arkadaşları
Kasım 2014'te, Youyou Foods resmi olarak "Yeni Üçüncü Kurul" da listelendi ve sektörde ulusal kamu sermaye piyasasına giren ilk şirket oldu.
O zamandan beri, Youyou Food bize prospektüs ve mali raporu aracılığıyla şunları söyledi: Küçük bir tavuk ayağı ne kadar karlı?
2017 yılında Youyou Foodun işletme geliri 990 milyon yuan'a ulaştı, Yıllık% 19.65 artış; net kar, yıllık% 55.39'luk keskin bir artışla 190 milyon yuan oldu.
Youyou Foodun gelir skalası ile Miss You ve Laiyifen gibi atıştırmalık yiyecek devleri arasında hâlâ bir uçurum olsa da, küçük bir tavuk ayağında 1 milyar yaparak gıda sektöründe kara at olarak değerlendirilebilir. Yukarı.
Taze tutma teknolojisine dahil olan Youyou, gıda güvenliğini ilk sıraya koymuştur.Paketleme, taze tutma ve hammaddelere verdiği önem nedeniyle Lu Youzhong, gıda üretiminde her zaman "paket denetimi, parça denetimi" tutumunu benimsemiştir. "Kuş gribi" başlasa bile, Youyou Foods fırtınadan çıkmayı başardı.
Kanallar açısından, Youyou, zamandan ve emekten tasarruf sağlayan bir bayi modelini benimsemiş ve İnternet ekonomisi dalgasında fabrika doğrudan satışları için bir e-ticaret kanalı açmıştır. 2016 yılında, Youyou Tmall amiral mağazasının satışları 12 milyon yuan'ı aşmıştır. .
Ancak, görünüşte güzel olan Youyou Foods, halka arz yolunda hala "geri çekildi".
27 Aralık 2017'de Youyou Food, Çin Menkul Kıymetler Düzenleme Komisyonu'nun web sitesinde izahnamesini güncelledi. Şirket, Şangay Borsası'nda listelenmeyi planlıyor. Şirketin hissedarları tarafından çıkarılan toplam yeni hisse sayısı ve teklif edilen hisse sayısı 79,5 milyon hisseyi geçmeyecek. İhraçtan sonra, toplam sermaye 305 milyonu geçmeyecek. Sponsor Northeast Securities'dir.
Bu, Aralık 2015'te izahname başvuru taslağının ilk ön açıklamasından bu yana Youyou Food'un başka bir güncellemesidir.
Ancak beklediğimiz, Youyou listesinin haberi değil, 20 Ağustos 2018, Youyou Foods, Yeni OTC'deki listeyi sonlandıracağını söyleyen bir duyuru yayınladı.
Bir süredir dış dünya, Youyou Foods'un halka arz nedeniyle bloke edildiğini ve listeden çıkarmanın, gelecekte A hisselerini sprint etmek için "üç tür hissedarı" temizlemek olduğunu iddia etti.
Bu açıklama mantıksız değildir: Daha önce Youyou Food tarafından sunulan izahname, ilk on hissedar arasında "üç tür hissedar" bulunmamasına ve hisselerin oranının ilk on hissedara ait olmasına rağmen, Youyou Food'un 401'e kadar hissedarı olduğunu gösterdi. % 96,16'ya ulaştı, ancak kalan 391 hissedar arasında Yaklaşık 30 "üç tür hissedar" vardır.
"Üç tür hissedarın" sahip olduğu hisselerin oranı yüksek olmasa da, çok sayıda hissedar şirketin müteakip temizlik çalışmalarını etkileyebilir.
Youyou Food önce listeden çıkarmak için başvurmayı seçti ve ardından şirketin gerçek kontrolörü Lu Youzhong, doğal olarak mazur görülebilecek olan "üç tür hissedar" tarafından tutulan şirketin hisselerini geri satın aldı.
Başarı "Phoenix Claw" ve başarısızlık "Phoenix Claw"
"Üç tür hissedar" engeline ek olarak, Youyou Foods'un işletme riskleri her zaman Lu Youzhong ve Ulusal Kalkınma ve Reform Komisyonu'nun kalbinde asılıdır.
Başarı aynı zamanda "phoenix pençesi" ve başarısızlık "phoenix claw" dir. Tek kategori arkadaşların kaçamayacağı "lanet" dir.
2015'ten 2017'ye kadar, biber turşusu tavuk ayağının işletme geliri 575 milyon yuan, 630 milyon yuan ve 783 milyon yuan idi ve şirketin toplam işletme gelirinin sırasıyla% 76.49,% 76.11 ve% 79.13'ünü oluşturuyordu.
Gelirin yaklaşık% 80'i tek bir kategoriden gelir, bu da bir risk yoğunluğu anlamına gelir.
İzahnameye göre, 2014'ten 2017'nin ilk yarısına kadar, Youyou gıda hammaddeleri tedariki, ana işletme maliyetinin% 80'inden fazlasını oluşturuyordu ve bunun% 60'ını tavuk ayağı oluşturuyordu. Başka bir deyişle, tavuk ayağı maliyeti yükseldiğinde, Youyou Food'un karı büyük ölçüde azalacaktır.
Ek olarak, mal tedarikinin istikrarı da Youyou'nun karşılaştığı sorunlardan biridir.
Gümrük verileri, 2014'ten önce Çin'e ihraç edilen tavuk ayağının esas olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Brezilya'dan olduğunu göstermektedir. 2016'dan sonra, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yüksek derecede patojenik kuş gribi ve Çin-ABD ticaret anlaşmazlığı nedeniyle, Çin artık Amerika Birleşik Devletleri'nden tavuk ayağı ithal etmiyor. Brezilya'dan ithal edilen tavuk ayakları çoğunluğu oluşturmaktadır.
2017'nin ilk yarısında Çin'in ithal ettiği tavuk ayağının% 76,60'ı Brezilya'dan, küçük bir kısmı da Arjantin ve Şili'den geldi.
Youyou Foods tarafından satın alınan tavuk ayaklarının çoğu yurt dışından geliyor. Sadece küçük bir kısmı Çin'den geliyor. Tavuk ayağı alımı, şirketin ana gelirini doğrudan etkileyecek olan ticaret politikaları ve kuş gribi gibi faktörlerden büyük ölçüde etkileniyor.
Tek kategoriye ek olarak, Youyou Foodun satış alanı da çok "bekar", Esas olarak güneybatı bölgesinde yoğunlaşmıştır (Sichuan, Chongqing, Guizhou, Yunnan, Tibet, Guangxi dahil).
2015'ten 2017'ye kadar, bu bölgenin satış geliri sırasıyla 513 milyon yuan, 543 milyon yuan ve 618 milyon yuan oldu ve You Food'un yurtiçi satış gelirinin% 68,4'ünü,% 65,82'sini ve% 62,78'ini oluşturdu.
Ayrıca, sadece küçük bir "Phoenix Claw" olmasına rağmen, Liangpin Shop, Three Squirrels, Yanjin Shop, Laiyifen gibi bazı tanınmış gıda şirketleri de dahil olmak üzere birçok rakip var. Yüksek görünürlük ve olgun pazarlamanın avantajlarıyla, kendi pazar paylarını sıkı bir şekilde kontrol ederler.
Dikkat etmeseniz bile, Youyou'nun pazar payının sıkışması veya kapılması muhtemeldir.
"Salamura Biberli Tavuk Pençeleri" bugün şimdiden şöhretle dolu olsa da, gelecek karşısında Lu Youzhong kesin bir şekilde şunları söyledi: "Sapmalardan geçtim ve bir işletme için istikrarın önemini biliyorum. Dağıtılabilen, yüksek sesle çağrılabilen ve pazara karşı çıkabilen ürünler, iç gücünüzü uygulamazsanız işe yaramaz ve iç gücünüzü uygulamak için zaman ayırmazsınız. İşletmenin gelişimini istikrarlı ve istikrarlı hale getirmek zaman alır. "
Görünüşe göre küçük turşu tavuk ayağı hakkında çok fazla bilgi var ve umarım Youyou Foods buna bağlı kalmaya devam edebilir. Weilong Spicy Tiao ve Lao Ganma gibi, Çin mutfağını tanıtıyorlar.
Şans, başarılı insanlar için mütevazı bir kelime, kaybedenler için bir bahane
Bay Lu Youzhong, bir milyondan fazla borcundan üç yılda iki milyar satmaya kadar, başarısının iyi şans olduğunu söyledi. O sırada karısından bir hatırlatma olmadan ve ara sıra kimchi kavanozuna tavuk ayağı fırlatmasaydı, bundan sonra "evet" olmazdı. Arkadaşlar tavuk ayağı turşusu yaptı ".
Aslında başarısının tamamen şansa bağlı olmadığını biliyoruz.
Taze tutma teknolojisi henüz olgunlaşmamış, bu yüzden taze tutma teknolojisini şiddetle geliştirmeyi seçti Bu şans değil;
Deney gün geçtikçe başarısız oldu, pes etmedi ve iflasın devam etmesi gerekiyor, bu şans değil;
İlk parti malları yapacak parası olmadan, evden eve borç para aldı ve gözlerini devirmeye çalıştı, şans değildi.
"Forrest Gump" filmindeki Forrest Gump'a benziyor, koşuyor ve çabalıyor, kendine ısrar ediyor ve zorluklarda ilerliyor.
Şans, başarılı insanlar için mütevazı bir kelime ve kaybedenler için bir bahanedir. Lu Youzhongun başarısı kabaca birkaç noktaya bağlanabilir:
1, sıkılmış dişler
Biber turşusu tavuk ayağı ürününü arayın ve büyük bir pazar var ve demir satmak için yatırım yapılması gerekiyor. Ortada tekrarlanan yenilgilere rağmen, Lu Youzhong hala yenilgileri tekrarladı ve pazarı kazandı.
2. Önce teknoloji
Taze tutma teknolojisini araştıran Lu Youzhong, acımasızca para harcamaya istekliydi; bir arkadaşı bunu yapmaya başladıktan sonra, mekanize üretimi başlatmak için çok para harcadı ve ayrıca ışınlama sterilizasyon teknolojisini kullandı.
Teknolojik süreç altında, Youyou'nun üretkenliği ve güvenliği büyük ölçüde iyileştirildi.
3. Ana odak
Youyou'nun biber turşusu tavuk ayağı yalnızca geleneksel Chongqing tatlarına sahip ve diğer beş tat terk edildi. Lu Youzhong, en güçlü yumruğu yapmak için bir yumruğun sıkılması gerektiğini hissediyor Tıpkı Coca-Cola gibi, bir lezzet dünyaya çarpabilir!
Gerçekler ayrıca Lu Youyounun Youyou'nun tüm kaynaklarının tavuk ayağını biber turşusu ile tanıtmak için kullanıldığına dair sadık fikrini de kanıtladı. Biber turşulu tavuk ayakları hızla popüler oldu. Bu ilk ürünle Youyou kısa sürede piyasada bir numara oldu.
Pek çok insan, iş yapmanın püf noktalarının ne olduğunu sordu, aslında en önemli şey bu birkaç kelime. Her aşamada ilerleme peşindeyiz ve her şeyde mükemmellik için çalışıyoruz Bu şekilde başarınızı hiçbir şey engelleyemez.
Not: Salamura biberle tavuk ayağı yedin mi ve nasıl hissediyorsun? Mesaj alanındaki herkesle paylaşın!
Kaynak: Financial Breakfast
