Çin lahanasını kızartırken doğrudan kızartmayın.Lahanayı gevrek ve ferahlatıcı hale getirmek için bir adım daha ekleyin!
Herkes biliyor mu? Çin lahanasına gelince, onu yemeyi seven pek çok kişi olduğuna inanıyorum.Birçok sebze arasında ucuz fiyat, kolay satın alınabilmesi gibi birçok avantajı bulunan lahana oldukça besleyici ve lezzetli, tatlı, gevrek ve yumuşaktır. Diğer sebzelerle karşılaştırıldığında, lahana yapmanın birçok yolu vardır, örneğin tavada kızartılmış lahana, haşlanmış lahana, lahana turşusu vb. Ve tavada kızartılmış lahana en yaygın ve en yaygın uygulamadır.
Önce kısaca tanıtmama izin verin! Çin lahanasını kızartırken doğrudan kızartmayın, lahanayı gevrek ve ferahlatıcı hale getirmek için bir adım daha ekleyin. İlk önce Çin lahanası saplarını ve yapraklarını ayrı ayrı kesiyoruz. Ardından lahanayı tavada pişirmeden önce haşlayın ve lahananın biraz yumuşamasına izin verin. Suyu haşladıktan sonra, Çin lahanasını alın ve suyu boşaltmak için bir elek üzerine koyun. Bu bizim ekstra adımımız, bu adım beyazlatmaktır. Çin lahanasının su içeriği nispeten yüksek olmasına rağmen, tavada kızartma sırasında lahanayı hafifçe karıştırmak zordur. Bu yüzden pişirmeden önce daha fazla haşlama adımı eklemeliyiz.
Önce malzemeleri hazırlayabilirsiniz: 1 Çin lahanası, 4 baharatlı darı, 5 diş sarımsak, uygun miktarda sirke, 1 kaşık beyaz şeker ve uygun miktarda yemeklik yağ. Çin lahanasını yıkayın, suyu boşaltın ve yaprak ve saplarını ayrı ayrı kesin. Sapları geniş bir kaseye koyun, iyice karıştırmak için 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve saplardaki suyu ayırmak için 10 dakika marine edin. Daha sonra lahana saplarını tuzla durulayın ve suyu boşaltmak için bir elek üzerine koyun. Bu, beyazlatılması gerekmeyen lahana için ekstra bir adımdır Bu adım, yaprakları ve sapları ayrı ayrı kesmek ve ardından saplara tuz eklemek ve tuzu çökeltmek için 10 dakika marine etmektir. Bunun amacı, Çin lahanası saplarının çok fazla suya sahip olması ve kızartıldıklarında çok fazla suyun lezzetli olmamasıdır.
Daha sonra tavaya başlayın ve yağı dökün, güzel kokuluncaya kadar sarımsak ve acı biber ekleyin, sebze saplarını ekleyin, sebze sapları yumuşayana kadar karıştırın, ardından sebze yapraklarını dökün ve eşit şekilde karıştırın.Sebze yaprakları ve sebze sapları yumuşayınca tuz ekleyin Beyaz şeker, tencerenin yan tarafına eski sirke ekleyin, 2 dakika karıştırarak kavurun, ardından tencereden çıkacaktır. Tatlı, ekşi ve gevrek Çin lahanası kızartılır. Daha fazla haşlama eklemek, Çin lahanasının sararmasını ve çok uzun süre kızartıldığı için yakınlaştırmasını engelleyebilir, böylece kızarmış Çin lahanası daha gevrek, yumuşak ve lezzetli olacaktır. Öğrendin mi Daha iyi bir yolun var mı?
Sonuç olarak arkasına çeşniler konulması tavsiye edilir, özellikle tuz, lahana erken konulursa çok su üretecek, yedikten sonra gevrek ve yumuşak olmayacaktır.Diğer eskitilmiş sirke ve beyaz şeker daha fazla tadı korumak için kullanılır, bu nedenle daha sonra daha fazla baharat eklenmesi önerilir. bu iyi. Artık herkes biliyor mu?
