Jiangxi'den gelen bu 10 yemek tespit edildi ve ilk kez dünyaya tavsiye edildi! Memleketinden bir tane var mı gördün mü?
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu yazıyı beğendiyseniz, sağ üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz, her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Jiangxi'deki en iyi on klasik yemek
01
Üç Fincan Tavuk
Sanbei Tavuğu, Jiangxi Eyaletinde geleneksel bir yerel yemektir ve ulusal kahraman Wen Tianxiang ile ilgili olduğu söylenir. Pişirirken çorba kullanılmadığı için sadece bir bardak pirinç şarabı, bir bardak domuz yağı ve bir bardak soya sosu kullanılır, dolayısıyla adı da buradan gelir. Bu yemek genellikle üç sarı tavuk gibi malzemelerle yapılır.Yemekten sonra etin güçlü aroması, tatlı ve tuzlu, tuzlu ve taze, yumuşak tadı ve güçlü çiğneme tadı vardır. Üç bardak tavuk, Jiangxi Eyaletinde ortaya çıktı ve daha sonra Tayvan Eyaletine yayıldı ve Tayvan mutfağının temsili bir yemeği haline geldi. Bunların arasında Ningdu Sanbei Tavuğu, Nanchang Sanbei Tavuğu ve Wanzai Sanbei Tavuğu, Jiangxi Eyaletindeki en ünlü ve temsilcilerdir.
02
Yonghe Tofu
Yonghe tofu, Jiangxi Eyaleti, Ji'an İlçesi, Yonghe Kasabasında özel bir yemektir ve "hassas, kalın, pürüzsüz ve çiğnenebilir" avantajları nedeniyle "En İyi On Gan yemeklerinden" biri olarak listelenmiştir. Güney Song Hanedanlığı sırasında Wen Tianxiang, birliklerini Yuan Hanedanlığına karşı yükseltti ve birliklerini memleketinden suyla ayrılmış olan Yonghe Kasabasına götürdü.Yiyecek ve ot kıtlığı ve düşük moral vardı. Yonghe halkı, orduyu rahatlatmak için yerel tofu çorbası kullandı. Wen Tianxiang onu tattıktan sonra tekrar tekrar övdü. Tofu çorbası yedikten sonra, askerler büyük ölçüde cesaretlendirildi ve Yuan'a karşı yüksek moralle savaşmaya devam etti. Ulusal kahraman Wen Tianxiang ülke için öldükten sonra, Yonghe halkı onun anısına tattığı tofuyu "Yonghe Tofu" olarak adlandırdı.
03
Yugan Chili ile Kızarmış Domuz Eti
Yugan Chili ile Kızarmış Domuz, Gan mutfağının Raobang mutfağının bir kolu olup, Jiangxi Eyaleti, Shangrao Şehri, Yugan İlçesinde meşhur bir yemektir. "En İyi On Gan mutfaklarından" biridir. Yugan biberiyle kızartılmış ette kullanılan kırmızı biber, Yugan County'nin yerel bir spesiyalitesi olan Yugan Maple'dır. Yugan Acılı Kızarmış Domuz eti "ağzı baharatlı değil, ince kabuklu ve kalın et" özelliğine sahiptir.Kangsi sokaklarındaki restoran ve otellerde yenilebilecek bir lezzettir.
04
Bira kızartma mochi
Kavrulmuş bira mochi, Nanchang'da çok sade bir yemektir. Bu yemekteki ördek eti bira kokusuna sahiptir. Kızarmış bira, pirinç şarabı kızarmış ördeğinde kullanılır. Pirinç şarabı, Jiangxi yemeklerinin önemli bir özelliğidir. İnsanlar tavada kızartmak için biraz şarap eklemeyi ya da şarapla buğdayı pişirmeyi sever. Her şey buna bağlıdır. Bu, çok yaygın bir evde pişirilen baharattır. Pirinç şarabı gittikçe azaldığından ve bira satın almak o kadar uygun olmadığından, birayla yapılan bira ördekleri ortaya çıkıyor.
05
Pohu bighead sazan kafası
Pohu bighead sazan kafası, Gan mutfağının Xunyang mutfak dalına ait, Jiangxi Eyaleti, Jiujiang Şehri özelliklerine sahip ünlü bir geleneksel yemektir. Baharatlı, hafif ekşi, yağlı, yumuşak ve lezzetli, besleyici ve ana malzemesi nedeniyle büyükbaş sazan başı, Çin'in en büyük tatlı su gölünde ve Jiangxi halkının ana gölünde, Poyang Gölü'nde üretilir. Güçlü bir Gan aromasına sahiptir ve ilk on Gan mutfağında ilk sırada yer alır.
06
Jinggang'da bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
Jinggangshan tütsülenmiş bambu filizleri kavrulmuş et, Jiangxi'nin Jinggangshan bölgesinde geleneksel bir özel atıştırmalıktır. Jinggangshan tütsülenmiş bambu filizleri kavrulmuş et, ana malzeme olarak bambu filizlerini kullanır. Pişirme yöntemi esas olarak yemek pişirmek içindir. Jinggang, sekiz yüz millik bir bambu denizidir ve farklı türlerde bambu filizlerinin bambu çekimleri yapmak kolaydır. kuru. Haşlanmış bambu filizleri kömür ateşinde kavrulur ve kurutulur, koyu kahverengi olduğu için dumanlı bambu filizi denir. Kavrulmuş etiyle etin tadı tatlı, bambu filizlerinin tadı uzun.
07
Pirinç Erişteli Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
Pirinç erişteli buharda pişirilmiş domuz eti, Jiangxi Eyaletinde ünlü bir spesiyalitedir. Gan mutfağı serisine aittir. Yerliler, her yıl Lixia'dan önce ve sonra pirinç eriştesi ile bir kase haşlanmış pirinç buharda pişirmeyi severler.
08
Lotus kan ördeği
Lotus kan ördeği, Gan mutfağının Pingxiang mutfağının bir dalına aittir ve Jiangxi Eyaleti, Pingxiang Şehri, Lianhua İlçesinde meşhur bir yemektir. Lotus kan ördeği, "lezzetli renk, hoş kokulu, yumuşak ve lezzetli" özelliklerinden dolayı "En İyi On Gan yemekleri" arasında listelenmiştir. İl somut olmayan kültürel miras için 2009 yılında başarıyla başvurdu. Eylül 2018'de "Çin mutfağı" olarak Jiangxi'deki en iyi on klasik yemekten biri seçildi.
09
Jingdezhen Simmered Tavuk
Jingdezhen'in geleneksel meşhur yemeklerinde "Porselen Simmered Chicken" adlı bir yemek var: Bu yemeğin tam bir tavuk gövdesi, çekici rengi, yumuşacık tavuğu, çıtır kokulu ve dişsiz. Bu yemeğin kökeni, Qing Hanedanlığında, Jingdezhen'deki porselen işçilerinin yumuşak tavuktan kılları alıp karnı yatırmayı, ardından tavuk göbeğini kıyılmış domuz eti, zencefil, yeşil soğan, susam yağı, tuz ve diğer çeşnilerle doldurmayı sevmeleridir. Lotus yapraklarıyla sarın, ardından eski Shaoxing şarabını porselen çamuruna dökün, iyice karıştırın ve son olarak ihale tavuğu ve lotus yapraklarını şarabı içeren porselen çamurla sarın ve tavuğu okulda yeni açılan sıcak fırına gömün. Kalıntıda yaklaşık on saat pişirin ve sonra çıkarın. Porselen çamurunu ve lotus yapraklarını yemeye hazır halde soyun.
10
Pelinli tavada kızartılmış domuz pastırması
Tavada kızartılmış Artemisia quinoa ile domuz pastırması, Jiangxi'de ünlü bir spesiyalitedir. İlk on Gan mutfağından biridir.Ana içerik Artemisia quinoa, çoğunlukla Poyang Gölü kıyısında üretilir. Üretim aşamaları şu şekildedir: Artemisia quinoas'ın yumuşak saplarını, kökleri parçalara ayırdıktan sonra kesin ve pastırmayı ipek olarak kesin. Pastırmayı karıştırın, ardından Artemisia quinoa ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın, çorbayı ekleyin ve servis yapın. Pişirildikten sonra pastırma altın sarısı, Artemisia quinoa yeşili, gevrek ve ferahlatıcı, özel ferahlatıcı kokusu var. 2008 yılında Artemisia quinoa kızarmış domuz pastırması "Olimpiyat Menüsü" olarak seçildi.
Jiangxi'de üç temalı bayram
Dört yıldızlı ay ziyafeti izleme
Hakka folk "dört tabak ve sekiz" düğün ziyafeti
Lu Yu Çay Ziyafeti
Halk güveç çorbası olarak da bilinen güveç çorbası, geleneksel halk çorbası kaynatma yöntemidir ve Gan mutfağının bir temsilcisidir. "Lu Shi Chunqiu · Benwei Pian", kaynayan çorbanın gerçek anlamını kaydediyor: "Her tat köktür, su başlangıçtır, beş tat üç malzeme, dokuz kaynama ve dokuz değişiklik, sonra bunlar en lezzet olur", binlerce yıllık tarihi kayıtlar ve yağışlar, Eşsiz yapın. Bugünkü güveç çorbası, Jiangxi, Nanchang'da ülke çapında meşhurdur.
Jiangxi "pirinç eriştesinin memleketi" olarak bilinir. Neredeyse bir güne pirinç erişteleriyle başlıyoruz. Shangrao sıcak erişte, Ganzhou patates erişte, Jingdezhen soğuk erişte, Yichun Zha erişte, Fuzhou köpük erişte, Yingtan sığır erişte, Ji'an Gong erişte, Pingxiang kızarmış erişte, Jiujiang kızarmış erişte, Xinyu salamura erişte ve Nanchang erişte nadir bulunan lezzetlerdir.
Eski yüzey toprak tavuk çorbası, Gan mutfağının Yuanzhou mutfak dalına ait, Jiangxi Eyaleti, Yichun Şehri, Yuanzhou Bölgesi'nin geleneksel özel bir yemeğidir. Taze ve yumuşak eti, taze aroması ve besleyici ve besleyici etkileri nedeniyle "En İyi On Jiangxi Mutfağı" arasında yer almaktadır. Eski yüzeyli tavuk çorbasının ana malzemesi yerel Yuanzhou yerel tavuğudur. Efsaneye göre, bu yemek Zhu Yuanzhang ile ilgilidir.
