Muz gösterme prensibini biliyor musunuz? Muz ekranıyla ilgili pratik öğreticiye bir göz atın
Muz, halk kitlelerinin çok sevdiği bir meyve türüdür, ancak muzlar koyu lekelere daha yatkındır, ancak koyu lekeler yenemeyeceği anlamına gelmez. Ancak görsel efektler açısından çok zayıf. Birçok müşteri karanlık noktalar gördüğünde, temelde satın alma dürtüsüne sahip olmayacak. Hala muz kıran ve muzlara zarar veren birçok müşteri var, nasıl önlenebilir?
1. Muzların olgunluğunu farklılaştırın
ilk sıra: Olgun değil, buruk, sert, temelde lezzetli değil
ikinci çizgi: Olgunlaşmaya başlıyor ve yenilebiliyor, eti sert ve tatlı olmaya başlıyor
Üçüncü sıra: Olgun, lezzetli, burukluksuz ve tatlılık açısından zengin. Çok olgun
Dördüncü satır: Çürüme sürecini başlatın
2. Muzları rafa koymadan önce alınacak önlemler
Muz çekerken eldiven giyin ve muzları çiviyle çizmekten kaçının
Muzu çıkarırken muzun kuyruğunu değil, muzun başını tutun
Muzu çıkarırken, muzun görünümünde hasar olup olmadığını kontrol edin
Dikkatli kullanın, unutmayın! !
Daha olgun olanlar önce vitrin rafına konur
3. Muz görüntüleme gereksinimleri
Ekran değiştirme
Muzun epidermal hücreleri bir oksidaz içerir. Havadaki oksijenin etkisi altında, siyah nokta oluşumunu katalize etmek kolaydır. Muz düz bir şekilde serildiğinde, tüm önemli kısım temas yüzeyine bastırılır.Bu sırada, temas yüzeyinin epidermal hücreleri kolayca ezilir ve siyah noktalar oluşturmak için oksitlenir. Yurtdışındaki birçok süpermarkette, muz sergileri sadece kapanıyor. Muz standı yoksa naylon ip kullanarak muzun içinden geçebilir ve bir S kancayla asabilirsiniz.
Tek katmanlı ekran
Muzlar etilen gazı açığa çıkardığından, bu etilen gazı sadece muzun kendisinin olgunlaşmasını hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda muzun dışındaki meyveleri de hızlandırarak olgunlaşma hızını artırmasına olanak tanır. Bu nedenle muzları sergilerken diğer meyvelerden ayırmaya çalışın. Muzları sergilerken, muz kafası aşağı doğru olmalıdır, aksi takdirde kırılması ve ezilmesi kolaydır. Muzları sergilerken gruplar halinde sergilemeye çalışın (yaklaşık 6-8 adet) Çok sayıda muz ezilme yaralanmalarına neden olabilir.
Tek ekran (muz saklama çantası veya plastik ambalaj)
Muzların olgunlaşma süreci sırasında etilen gazı diğer parçalara yayılır ve plastik sargı veya plastik torbalar etilen gazının yayılmasını önleyebilir. Hızlandırılmış olgunlaşmayı önlemek için, muzların ayrı ayrı gösterilmesinin nedeni budur.
Muz ekranı için önlemler
Müşteriler bazen ihtiyaç duydukları muz sayısını sorarlar ve muzları elle kırarlar. Müşterilerin muz kırmasının neden olduğu zararı önlemek için müşterilere muzları bölme konusunda aktif olarak yardımcı olun. Prensipte eti açığa çıkarmamak için tamamen olgunlaşmış muzun üstünden kesmek için makas kullanın. Doğrudan elle soyulduğunda muzun üstünü yumuşak ve çürümüş yapmak kolaydır.
Çok fazla dağınık muzdan kaçınmak için, bölünmüş muzları bölmemeye çalışın.
Gevşek köklü muzların kökleri plastik sargı ile sarılabilir.Genellikle bitkinin etilen gazı açığa çıkaran ana kısmı sap kısmındadır. Muzlar da saptadır, bu nedenle sapı plastik bir örtü ile tamamen kapatmak, muzun kendi etilen gazı ile olgunlaşmasını geciktirebilir.
Meyvelerin olgunlaşmasını ve yaşlanmasını hızlandırmak ve depolanmamak için etilene yatkın meyveler, elma, muhallebi elma, papaya vb.
Önce olgunlaşma ilkesine göre, önce satış, daha olgun olanlar zamanında gösterilmezse, birikim kaybına neden olmak kolaydır
İkincil meyve ile zamanında ilgilenin ve görünüşü etkilemeyin veya satışlara zarar vermeyin
Muzların taze saklanmasıyla ilgili notlar
Muz tropikal ve subtropikal meyveler, yıkıcı meyvelerdir. Düşük sıcaklığa karşı çok hassastır 11 ° C'nin altında saklanması, meyvenin üşümeden zarar görmesine, meyve yüzeyinin kararmasına, meyve çekirdeğinin sertleşmesine ve meyvenin normal olgunlaşmasına neden olur. Aşırı sıcaklık ona zarar verebilir. Sıcaklık 26 ° C'yi aştığında meyve olgunlaştığında normal olarak sararmaz, 35 ° C'yi aştığında ise yüksek sıcaklıkta yanıklara neden olur ve cildi koyulaştırır.
Seal Muz, vinil film ile kapatılır ve paketlenir ve muz, sürekli olarak torbadaki oksijeni tüketmek ve solunum işlemi sırasında karbondioksiti boşaltmak için kullanılır, böylece solunum metabolizmasını otomatik olarak düzenler. Test sonuçları, film ambalaj kullanımının olgunlaşmayı film ambalajsız muzlara göre 1 ila 2 hafta geciktirebileceğini kanıtladı. Meyvesi filmden çıkarılır, olgunlaştıktan sonra kabuk rengi parlaktır ve meyve eti kalitesi normaldir.Ayrıca plastik film ambalajı da muzun kilo kaybını azaltabilir.
Depolama kutularında veya plastik film torbalarda etilen içeriğini azaltmak için etilen emici kullanın. Etilen emici için yaygın olarak kullanılan ajan, 100 kg muz başına yaklaşık 16 gram potasyum permanganat olan potasyum permanganattır. Potasyum permanganat ile işlenmiş hem aktif karbon hem de perlit, iyi etilen adsorpsiyon etkilerine sahiptir.
