Quanjude'den sonra Pekinliler hala kızarmış ördek yemeyi bırakıyor mu?
Üç bin yıllık geçmişe sahip eski bir başkent olan Pekin
Burada birçok ünlü lezzet var.
Porcelains, bugün sizinle Pekin'deki birçok lezzet hakkında konuşmak istiyorum. Kızarmış ördek .
Kızarmış ördek yemekten bahsetmişken,
Sadece Pekinlilerin gözdesi değil,
Ülkenin her yerinden ve tüm dünyadaki insanlar da onu seviyor.
Dünyanın her yerinden arkadaşlar Pekin'e geldi.
Kızarmış ördek ısırmak için gürültülü olmalıyım.
Eğer yemeseydim, başkalarına Pekin'e gittiğimi söylemekten utanırdım.
Kızarmış ördek uzun bir geçmişe sahiptir ve Çin'in Güney ve Kuzey Hanedanları'nda ortaya çıkmıştır.O zamanlar kızarmış ördek "Shi Zhen Lu" olarak kaydedilmiştir. Zhu Yuanzhang, Nanjing'in başkentini kurduğundan beri Ming Palaceın imparatorluk şefleri yemek yapmak için Nanjingin dolgun ve etli göl ördeklerini sık sık kullandılar. O dönemde, ördek yemeklerinin lezzetini artırmak için imparatorluk şefi, ördek yemekleri yapmak için kömür ateşini kullanmayı düşündü.Yemekler pişirildikten sonra ördeğin derisi çıtır, eti yağlı ama yağlı değildi.İnsanlar tarafından övgüyle karşılandı ve mahkeme tarafından isimlendirildi. Kızarmış ördek". Ming Hanedanlığı başkenti Pekin'e taşıdıktan sonra, ördek rosto tekniği de Pekin'e getirildi ve sık sık bahsettiğimiz en ucuz ve Quanjude bu dönemde açıldı.
Başkentte ördeklerden daha lezzetli bir şey yoktur. Tatlı erişte sosuyla kaplanmış ördek eti ve üzerine rendelenmiş yeşil soğan ve salatalık şeritleri ile servis edilen sıcak krepler, tadı gerçekten unutulmaz.
Yaz aylarında sık sık ördek yediğim söylense de, et açgözlülüğümde kışın hep böyle bir lokma yemek isterim. Şu anda, ya Quanjude biz yukarı çıktığımızı söylemek istersen? Öyleyse kesinlikle bir meslekten olmayan birisiniz .. Zamanın onuruna sahip markası ünlü olmasına rağmen, ancak yemeğe yetişmek istiyorsanız, gerçekten bu sırada sıraya giremem.
Otantik bir Pekin gurmesi olarak, bugün sizin için 10 sıcak Pekin ördek kızartma restoranını özenle seçtim.Eğer açgözlüyseniz, bunları denemek isteyebilirsiniz. Önerilen restoranlar aşağıdaki gibidir:
Da Dong Kızarmış Ördek Restoranı
Dadong Kızarmış Ördeği, Pekin ördeği kızartma seansında "olağanüstü" ve "çıtır ama yağlı olmayan" ördek derisi uzmanlık alanıdır. Da Dongun kızarmış ördeği malzemeleri Quanjude'den daha fazladır, "sekiz çeşni, sekiz çeşit yemek", ilk defa şekerlemeli ördek eti görürsünüz!
Kişi başına: 352 yuan
Wangfujing Mağazası Adres: 6. Kat, Donghua Jinjie Alışveriş Merkezi, No. 301 Wangfujing Caddesi, Dongcheng Bölgesi, Pekin
Liqun Kızarmış Ördek Restoranı
Eski Pekin'de kızarmış ördek atmosferini yaşamak istiyorsanız, bu kesinlikle en iyi seçiminiz. "Şarap kokusu derin sokaklardan korkmaz." Ara sokağa gizlenmiş Liqun rosto ördeği çıtır çıtır ve yumuşaktır, lezzetli ve çıtır. Sahibi fırında ördek kızartmasını tavsiye eder. Buradan bir ördek, iki veya bir ördek seçebilirsiniz. Üç yemek. Ördek rafını eve götüremeyecek kadar tembelseniz, editör, tuz ve karabiberle dolu çıtır bir ördek rafı sipariş etmenizi önerir, bu kesinlikle sizi değerli bir gezi yapacaktır.
Kişi başına: 163 yuan
Adres: No.11 Beixiangfeng Hutong, Qianmen Doğu Caddesi
Dört Mevsim Minfu
Siji Minfu, Pekin Ördeği Kızartma Rehberi'nin "sık ziyaretçisi" dir. Özel yemeği çıtır çıtır kızarmış ördekdir.Yağlı ördek derisi şekere batırılır ve ağzınızda erir. Four Seasons Minfu'nun Pekin'de birçok zincir mağazası var.Editör özellikle Yasak Şehir mağazasını tavsiye ediyor.Yasak Şehir mağazası Tongzi Nehri'ne yakın, taret ve Donghua Kapısı pencerenin dışında. Dostça bir hatırlatma, görüntüleme pozisyonunda oturmak ve kızarmış ördek yemek istiyorsanız, rezervasyon yaptırmak için gerçekten önceden aramanız gerekir.
Kişi başına: 155 yuan
Yasak Şehir Mağaza Adresi: No.11, Nanchizi Caddesi
Dayalı Kızarmış Ördek Restoranı
Da Yali, lezzetli ve ucuz olan Pekin usulü kızarmış ördek konusunda uzmanlaşmıştır. Yerinde dilimlenmiş ördek, hem gurme yemeklerin hem de işçiliğin tadını çıkarmanıza olanak tanır.
Kişi başına: 85 yuan
Baiziwan Mağazası Adresi: Bina 1, Guorui Yigou Alanı, No. 16 A, Baiziwan Yolu
Jiuhuashan Kızarmış Ördek Restoranı
Burası eski Pekin'de neredeyse herkesin bildiği bir restoran, suyla geleneksel kavurma yöntemini kullanıyor.Ördeğin dışı gevrek, içi yumuşacık. Kızarmış ördek, ördek çorbası, dört parça ördek ve tuzlu ördek ciğeri dışında hiçbiri kötü değil.
Kişi başına: 183 yuan
Adres: Kat 1-2, Ziyu Hotel, 55 Zengguang Yolu, Haidian Bölgesi (Hangtian Köprüsü yakınında)
Chang'an Bir
Chang'an No. 1 kızarmış ördek, eski Pekin ördeği kızartma tekniğini - meyveli odun kızartmasını takip eder.Ördek embriyosu 40-42 günlüktür ve yaklaşık 60 dakikada kavrulur. Kabuğu çıtır çıtır ve ağzınızda neredeyse erir, rendelenmiş yeşil soğan, rendelenmiş sarımsak, salatalık dilimleri ve geleneksel ördek sosu ile servis edilir.Kemik kokulu.
Kişi başına: 300 yuan
Adres: 1. Kat, Grand Hyatt Oteli, No.1, Doğu Chang'an Caddesi, Dongcheng Bölgesi, Pekin
Haiti Pavyonu
Editör, "Usta Yuan'ın Kızarmış Ördeği" ifadesinin Haiti Pavyonu'nun en iyi imzası olduğunu düşünüyor. Usta Yuan, Quanjude'de 23 yıldır çalışmış ve 40 yıldır rosto ördeğe odaklanmış, mükemmel rosto ördek tekniğinde ustalaşmıştır. Haitian Pavilion'un ördek kütükleri, Pekin Nanyuan Jinxing Ördek Çiftliği'nden özel sınıf esir yetiştirilmiş ördeklerden yapılmıştır. Kavurma yöntemi, 100 yılı aşkın süredir kullanılan "zaomu kavurma" yöntemini benimsemektedir. Geleneksel ve daha güçlüdür.
Kişi başına: 319 yuan
Guanghua Yolu Mağazası Adresi: F1, Kerry Alışveriş Merkezi, No. 1 Guanghua Yolu, Chaoyang Bölgesi, Pekin
Yulin Kızarmış Ördek Restoranı
Yulin rosto ördeğinin rengi altın rengindedir ve ördek şefinin işçiliği oldukça iyidir. Ördek derisi ve eti, farklı katmanlar, lotus yaprağı kekleri hoş kokulu ve incedir. Ördek, yeşil soğan ve tatlı sos ile sarılmış, sadece eski Pekin mutfağının bir oburluğu.
Kişi başına: 79 RMB
Merkez Ofis Adresi: Yulinli, Fengtai Bölgesi, Pekin
Tek çatı altında dört nesil
Pekin aksanlarının şahinliği, eski moda kostümlü garsonlar ve eskiyen dekorasyon, kendinizi Çin Cumhuriyeti döneminde Pekin'deymiş gibi hissettiriyor. Burada ördek yiyebilirsiniz. İki kelime: otantik!
Kişi başına: 100 RMB
Xibianmen Mağazası Adresi: Guanganmen Hastanesi Doğu Kapısı, 1. Kat, Altın Yaz Oteli, No. 85 Xibianmen Nei Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Shengyongxing Ördek Kızartma Restoranı
Sheng Yongxing, değişimden sonra Pekin rosto ördeği markasının yükselişinin temsilcilerinden biri ve antika dekorasyon tarzı mükemmel bir şekilde eksik değil. İş ziyafetleri veya aile toplantıları için çok uygundur.
Kişi başına: 88 yuan
Sanlitun Mağaza Adresi: 5-4, Xindong Yolu, Chaoyang Bölgesi, Pekin
Editörün düzenlediği bu mağazaları okuduktan sonra seçim yapmakta biraz zorlanıyor musunuz? Hangi mağazaya gideceğinizi merak etmeyin Aşağıdaki resimlere bir bakın, cevabınız olduğuna inanıyorum.
Bu arada, rosto ördeği yedikten sonra garsona ördek standını istemeyi, eve götürüp yemekleri pişirmeyi unutmayın, tadı da muhteşem.
Bugünün kızarmış ördek pazarı son derece rekabetçi ve köklü Quanjude bile bir "dönüşüm" yoluna girmiştir. En sevdiğiniz rosto ördek restoranı hangisi? Bir mesaj bırakın ve editöre anlatın!
