Buharda pişirilmiş yumurta muhallebisine doğrudan su eklemeyin, size doğru yöntemi öğretin, tofu kadar yumuşaktır.
Yumurtalı muhallebi, her yaş için lezzetli ve hızlı bir ev yapımı yemektir. Bununla birlikte, buharlı pişiricinin çok eski olması veya çok sayıda gözenek olması nedeniyle bunu iyi yapamayan birçok insan var. Öyleyse pürüzsüz bir yüzeye ve yumuşak bir tada sahip bir yumurtalı muhallebi nasıl yapabiliriz? Buharda pişirilmiş muhallebi hakkında bazı ipuçlarını sizinle paylaşmama izin verin, böylece sıfır pişirme beceriniz varsa bunu kolayca yapabilirsiniz.
Aslında buharda pişirilmiş muhallebi çok zor değil, herkesin başarısızlığının sebebi bu ikisinden fazlası değil. Birincisi, yumurtalar karıştırıldığında su ve yumurtaların ayrılmasıdır.Bu durumda muhallebi üstte katılaşmış olsa da ısırdıktan sonra dibinde çok su olacaktır. İkinci durum ise yumurtaların suya oranının doğru ayarlanmaması ve buharlama süresinin çok fazla olması stoma görünümüne neden olacaktır.
Doğru yaklaşım: Yumurtaların suya oranı tercihen 1'e 1.5 civarındadır.Kim çok fazla olursa olsun uygun değildir.Yumurtaların oranı çok büyükse kolaylıkla petek gözenekleri ortaya çıkacaktır.Su oranı büyükse yumurta suyu çıkacaktır. Ayrılık olgusu. Eklenen su ılık su olmalıdır.Bu aynı zamanda yumurta muhallebini yumuşatmak için buharda pişirmek için bir püf noktasıdır.Sonra yumurtayı ve suyu tek yönde yavaşça karıştırın. Kuvvet kuvvetli olmamalıdır. Yumurta sıvısının eşit şekilde karıştırılıncaya kadar köpürmesini engellemeye çalışın.
[1 alana 2 bedava] Bir yumurta çırpıcı satın alın ve bir omlet kalıbı, yumurta akı ayırıcısı alın 23,00 TL Satın Al
Pek çok kişinin yaptığı yumurtalı muhallebi bal peteği briket gibidir çünkü yumurta sıvısında çok fazla köpük vardır, bu nedenle hava katılaştıktan sonra yumurta sıvısında hapsolup bal peteği oluşturur.Çok fazla köpük varsa çubukla alabilir veya kullanabilirsiniz. Elek eleği.
Yumurtaları buharda pişirirken, kasenin üzerine bir plastik sargı tabakası örttüğünüzden emin olun ve ardından havalandırma için birkaç küçük delik delmek için bir kürdan kullanın, böylece su buharı yumurtaların yüzeyine damlamaz ve bir petek şekli oluşturmaz. Ayrıca büyük ateş kullanmayın, yüksek ateşte buharda pişirilen muhallebi çemberin etrafında çok sert görünecek ve ortadaki olgunlaşmamışlık olgusu da petek deliklerine neden olacaktır. Orta ateşte ve soğuk suda bir tencerede buharda pişirmek en iyisidir.Kapağı kapatmayın ve havalandırma için kalın parmaklarla boşluk bırakmayın, böylece buharda pişirilmiş muhallebi daha yumuşak ve pürüzsüz olur.Tencereye başlarken haşlanmayı önlemek için bir tabak tutacağı kullanmaya dikkat edin.
Paslanmaz çelik çok fonksiyonlu çorba buharlı pişirici çorbası buğulaması genel amaçlı 58,00 al Haşlanma önleyici üç parçalı kase ve kıskaçlı kıskaç seti 29,00 satın al
