Derin yağda kızartılmış hamur çubuklarına kabartma tozu eklemeyin, bu 3 tane daha ekleyin, derin yağda kızartılmış hamur çubukları kabarık, gevrek ve çiğnenir
Youtiao klasik ve lezzetli bir besindir.Ayrıca kahvaltıda soya sütü ile yenmesi de oldukça keyiflidir. Ancak dışarıda satılan kızartılmış hamur çubuklarının çoğunun çeşitli katkılarla eklendiğini, bu yüzden çok kabarık ve çıtır olduğunu herkes biliyor. Börekleri kendimiz kızartırsak, sağlık en önemli şeydir. Kabartma tozu gibi katkı maddeleri eklemeyin Aslında, kabartma tozu olmadan da kızarmış hamur çubuklarını çok kabarık ve gevrek, çok lezzetli yapabilirsiniz. Bugün kızarmış hamur çubuklarından bahsedelim, kabartma tozu eklemeyin, bu 3 tane daha ekleyin, kızarmış hamur çubukları kabarık, gevrek ve çiğnenebilir.
Youtiao
İçindekiler: 500 gr un, 5 gr maya, 3 gr tuz, 5 gr karbonat, 10 gr şeker, uygun miktarda ılık su, uygun miktarda yemeklik yağ. Uygulama adımları:
1. Önce ılık su kullanarak maya tozunu eritiyoruz, tuz ve şekeri ekleyerek mayalı su yapıyoruz 5 dakika bekledikten sonra yavaşça una ekleyip çubuklarla karıştırarak hamur haline getiriyoruz. Daha sonra hamur düzgün bir hamur haline getirilir ve uygun miktarda yağ sürülür ve hamur daha yumuşak bir hamur haline getirilir, ılık bir yere konur ve orijinal boyutunun iki katı kadar mayalanması sağlanır.
2. Mayalanmış hamuru doğrama tahtasına alın, yoğurmayın, oklava ile doğrudan dikdörtgen bir hamur tabakasına yuvarlayın ve benzer genişlikte uzun şeritler halinde kesin, çiftler halinde istifleyin ve ortasından çubuklarla bastırın. , Ham embriyo hazır.
3. Tencereye geniş yağ dökün, yağı% 50 ateşte ısıtın ve ham hamur çubuklarını ekleyin.Tencereye koymadan önce hamur çubuklarını biraz gerin, tencerede derin tutun ve orta ateşte kızartın ve bitinceye kadar kızartın. Hamurun eşit şekilde ısınmasına izin verin ve tavadan çıkmadan önce yüzey altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartın.
İpuçları:
Kızarmış hamur çubuklarına kabartma tozu eklemenize gerek yok, sadece kabartma tozu, tuz ve şeker ekleyin Kızarmış hamur çubukları çok kabarık, gevrek ve sağlıklıdır. Kabartma tozu kabarık bir etkiye sahiptir ve biraz tuz eklemek kızarmış hamurun daha güçlü yapışmasını sağlayabilir.Fermantasyon hızını hızlandırmanın yanı sıra, kızarmış hamur çubukları da çok lezzetli olan biraz tatlılığa sahip olacaktır.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
