Yulaf sütü yanıyor, onu yapan bir İsviçre şirketi
Son iki yılda daha fazla soya sütü, hindistancevizi sütü ve badem sütü içtiyseniz, yulaf sütü size tanıdık gelebilir. Nişastayı parçalamak için yulaf ve özel enzimlerden yapılan bu içecek, son zamanlarda dünya çapında bir dalga başlattı.
Yulaf sütü nedir? Nasıl ısındı?
Süpermarketteki mandıra rafına giderseniz raftaki soya sütünün son iki yılda daha fazla hale geldiğini göreceksiniz.
Her zaman dokuz Çinli yetişkinin laktoza tahammülsüz olduğu ve bu nüfusun sayısının 300 milyona kadar çıktığı söylenmiştir. Soya sütü, laktoz intoleransı olan insanlara dosttur ve daha kolay emilen protein içerir, bu da insanların dikkatini çekmiştir.
Yulaf sütü ve soya sütü, bitki bazlı süt ürünleridir ve bu çılgınlık yurt dışından başlayan ve İsviçre markası Oatly ile insanların gündemine gelmiştir.
Geçen Noel Arifesinde Amerika Birleşik Devletleri'nde Oatly satıldı ve Barista Sürümü 9 Ocak'a kadar satışa sunulmayacak. Hala Amazon hakkında yulaflı spekülasyon yapan insanlar var ve ürün fiyatının neredeyse beş katı kadar spekülasyon yapıyor.
ABD Satış Noktası Bilgi Sistemi (POS), ABD'nin yulaf sütünün geçen yıl Haziran ayından bu yana% 425 artarak hindistan cevizi sütü, kenevir tohumu sütü, Hawaii soya sütü ve bezelye sütünü geçtiğini gösteriyor.
Orijinal Yulaflı şişesinin bir şişe içeriği: su, yulaf, kolza tohumu yağı, kalsiyum karbonat, kalsiyum fosfat, potasyum iyodür, D2 vitamini, B2 vitamini ve B12 vitamini içerir. Her 100 ml'de 1 gr protein, 50 kcal kalori, 1.5 gr bulunur Yağ, 6.6 gr şeker.
Oatly, China Resources Group tarafından yatırıldığından, Çin butik süpermarketleri CitySuper ve Ole'den de satın alınabilir. Ana orijinal tat ve çikolata tadı satışta, barista özel versiyonu ise sadece Pacific Coffee'de tadılabilir.
Oatly'nin baristalarla çok iyi bir ilişkisi var Hong Kong'da neredeyse herkesin barista deneyimi var, bu yüzden Oatly'nin bir kahve üssü haline gelmesi şaşırtıcı değil. Oatly, bir yılda yulaf kahvesini yeni bir kahve çeşidi yaptı. Hala daha fazla kahve çekirdeği ile çarpışmaya çalıştığı söyleniyor.
Blue Bottle gibi Amerikan özel kahve markaları da müşterilere süt yerine Oatly'yi sunmaya başladı.Ayrıca Oatly kullanan pek çok niş özel kahve dükkanı var, ondan önce soya sütü seçenekleri bile sunmadılar.
Yulaf sütü işindeki tek iş Oatly değil 170 yıldan daha eski bir marka olan HP Hood, Planet Oat'ı bu ay piyasaya sürdü ve yulaf sütü pazarına 16 milyar yuan yatırım yapmayı planlıyor. WhiteWave Foods'un vejetaryen markası Silk, yulaf sütlü bir içecek olan Oat Yeah'yi piyasaya sürecek.Önceden, onun badem sütü aynı zamanda China Starbucks badem macchiato'nun hammaddesiydi. Quaker ayrıca gelecek yıl Ocak ayında Amerika Birleşik Devletleri'nde bir yulaf ezmesi içeceği başlatmayı planlıyor.
Geniş bir kitleye sahip süt ile kıyaslamadan kahvaltı ortamını ve kahve pazarını hedeflemeye kadar, İsviçre şirketi yulaf sütü tüketicilerinin sayısını artırma çabalarını hızlandırdı.
Yulaf sütü neden "süt ikamesi" olabilir?
Pinterest'te yulaf sütü ararsanız, aramaların% 186'sı şaşırtıcı bir şekilde 2018'de en popüler gıdalardan biri olduğunu göreceksiniz.
Bitki sütü ile süt arasındaki tartışma her zaman var olmuştur.
Oatly, 2016 yılında markanın yükseltilmesiyle bu noktada bir kargaşaya neden oldu. Süt üreticisi nihayet davayı kazanmasına rağmen, Oatly birçok tüketiciyi karşı kamptan başarıyla transfer etti.
Bir yıllık açık hava etkinlikleri, Oatly, herkese sütün kendileri için uygun olup olmadığını kontrol etmesini söylemek için Google Milk'i bile kullandı.
Farklı besin bileşenleri nedeniyle, farklı insan grupları doğal olarak ikisi arasında farklı değiş tokuşlara sahiptir, ancak süt yerine yalnızca yoğurt ve soya sütü kullanabilen laktoz intoleransı olanlar için yulaf sütü yeni bir seçenek haline gelmiştir.
BCC Research tarafından hazırlanan bir pazar araştırması raporuna göre, küresel bitkisel süt pazarı 2014 yılında 5,8 milyar ABD dolarına ulaştı ve 2019'da 10,9 milyar ABD dolarına çıkması bekleniyor.
Bir tür bitki sütü olan yulaf sütü, doğal olarak pek çok vejeteryanın ilgisini çekmekte, düşük kolesterol içeriği ile vücut geliştiriciler ve diyet yapanlar için en iyi seçenek haline gelmektedir.
Kabuklu yemişler, glüten ve diğer alerjenleri içermediği için daha yaygın kabul görmektedir.
Ek olarak, üretim süreci daha az su gerektirdiğinden, karbon emisyonlarını süte kıyasla% 80 oranında azaltabilir ve bu da ona "çevre dostu" bir hava verir.
Oatly, tüketicilerini "Post süt üretimi" olarak tanımlıyor. 2015 yılında ve İsveç "Vejetaryen" müzik festivali Way Out West'te vejetaryenlik ve çevre koruma kavramını ortaklaşa savundular. "Süt Sonrası Üretimi" yazı tipiyle basılmış tişörtler de tüm müzik festivalinde aktifti.
Açıkçası, Oatly, sağlıklı beslenmeyi ve çevre dostu olmayı savunan bir yaşam tarzı şirketi gibi ve bunun için destekçi kazandı.
Bu yılki yulaf sütü kıtlığı sona eriyor ve yeni bir Yulaflı ürün grubu 2019'da raflarda olacak. Şirket ayrıca üretimlerini% 800 oranında artırmalarına yardımcı olmak için New Jersey'de bir fabrika açmayı umuyor.
Yulaf sütü neden kenevir tohumu sütü, Hawaii soya sütü ve bezelye sütü yerine yıldız bir ürün haline geldi? Oatly şunları söyledi: Aslında ürünlerinin tüm dünyada bu kadar popüler olmasını beklemiyorlardı.
