Shaxian Snacks, mağazayı Paris'e açtı, atıştırmalıklar yurt dışına nasıl gidiyor?
Herkes tarafından "toprak tadı" olarak etiketlenen Shaxian Snacks, mağazayı romantik Paris'e mi açtı? !
Haberi gören editör, bu "Fransızca versiyonu" Shaxian atıştırmalıklarının neye benzediğini görmek için açılış sitesinin videosunu hızlıca tıkladı.
Shaxian atıştırmalıklarının bu Fransızca versiyonu yerel saatle 19 Kasım'da Paris, Courbois'de açıldı.Fransız Fujian Ticaret Odası'nın genel sekreterine göre mağaza bir yıldır hazırlanıyor.Şu anda mağaza aynı anda 48 kişiyi ağırlayabiliyor. Herhangi bir propaganda, ancak hem Çin hem de Fransız dahil yüzlerce misafir var.
Yurtdışına çıkmak
Meşhur Shaxian Four King Kong "Erişte, Yassı Et, Buharda Mantı, Güveç" e ek olarak, bir kase erişte 10 Euro. Ayrıca Fransız damak tadına uygun tavuk dolgulu yassı et de satışa sunulurken, gelecekte teslimat ve paketlemeye de başlanacak.
Ayrıca editör, dekorasyon tarzında Fransız Shaxian atıştırmalıklarının yerel "toprak aroması" dekorasyonumuzdan önemli ölçüde farklı olduğunu buldu.Çin mağaza adı ve logosuna ek olarak, yerel kültüre uyum sağlamak için bir İngiliz tabela da var.
Patron ayrıca iki ay içinde Paris, Fransa'nın ikinci bir şubesini açacağını ve ilgili personelin 3 yıl içinde 8 mağazanın lansmanını tamamlamayı, merkezi dağıtım gibi doğrudan bir operasyon yöntemi kurmayı ve Shaxian atıştırmalıklarını koymayı planladığını açıkladı. Fransa bir franchise iş modelidir.
Aslında, Paris'te bir mağaza açmak, Shaxian atıştırmalıklarının denize açıldığı ilk sefer değil.
Daha önce, İnternet'in her yerine yayılan "açıldığı ilk gün kapanmaya zorlanan" Shaxian Snacks Amerikan Mağazası da oldukça heyecan uyandırdı.
Bu Shaxian atıştırmalığı ABD, New York, Sekizinci Cadde'de bulunuyor .. Yönetici Shao Binfang, açıldığı ilk gün, çok fazla insan olduğu için üç saat kapalı olduğunu söyledi. Durumu bilmeyen insanlar çok şaşırmıştı ve patronun kendisi bunun olmasını beklemediğini söyledi.
Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'ya ek olarak, Shaxian atıştırmalıkları da Japonya'ya gitti.
Bu yılın Haziran ayında ilk Shaxian atıştırmalık büfesi, Tokyo'nun hareketli Shinjuku bölgesine çok uzak olmayan Takadanobaba İstasyonu yakınlarındaki bir köşede açıldı. Sadece beş saatlik açılışta cirosu yaklaşık 11.700 yuan'a eşdeğer 200.000 yen'i aştı.
Bu, Shaxian atıştırmalıklarının yurtdışına yayılması için dönüşüm ve yükseltme stratejisinde önemli bir adımdır.
Japonya'nın yanı sıra, Kore'deki "restoran devimiz" de bırakmadı.
Güney Kore'deki 2018 Pyeongchang Kış Olimpiyatları Organizasyon Komitesinin daveti üzerine ve Çin Kültür Bakanlığı tarafından gönderilen Shaxian Snacks, 2018 Pyeongchang Kış Olimpiyatları Küresel Pazarı Dünya Yemek Kültür Merkezi'ne girmek için bir yemek standı sergileme ekibi olarak görev yaptı.
Shaxian atıştırmalık yiyecek ekibinin getirdiği en temsili spesiyaliteler, Kore Pyeongchang Kış Olimpiyatları Organizasyon Komitesi ve ilgili medyanın dikkatini çekti.
Ancak ülkeyi terk ettikten sonra Shaxian atıştırmalıkları artık uygun fiyatlı Shaxian atıştırmalıkları değil.New York'ta bir erişte 3 dolar ve buharda pişmiş köfte 5,99 dolar (yaklaşık 42 yuan); Japonya'da erişte ve güveç tencere 480 gündür. Yuan (yaklaşık 30 yuan); Portekiz'de hem erişte hem de yassı et 5,9 Euro'dur (yaklaşık 47 yuan).
Shaxian atıştırmalıkları yükseltme yolu
Shaxian'ın yurtdışında çok mağazası olduğunu düşünüyorsanız? Bunun nedeni, ülkede Shaxian atıştırmalıklarının etkisini hissetmemiş olmanızdır.
"Herkes Shaxian İlçesine, Fujian'a gitmedi, ama neredeyse herkes Shaxian atıştırmalıklarını yemiştir." Shaxian İlçesindeki bir atıştırmalık, sayısız "fazla mesai köpeği" için bir gece kantini olan on ila yirmi yuan'dan fazla değildir.
Aslında, Shaxian atıştırmalık üretim teknolojisinin kökeni, 1.000 yıldan fazla bir geçmişe sahip Central Plains'deki eski halk geleneklerinden kaynaklanmaktadır. 2007'de, Shaxian atıştırmalık üretim teknolojisi, Fujian Eyalet Hükümeti tarafından "Somut Olmayan Kültürel Miras" listesine dahil edildi.
1997 yılında Shaxian İlçe Parti Komitesi Sekreteri Liu Daoqi'nin tabana gidip Shaxian Snacks Ticaret Derneği'ni açmaya karar verdiği ve o yıl Ulusal Marka Ofisi'ne "Shaxian Snacks" ticari markasının tescili için başvurduğu söyleniyor.
2006 yılından bu yana, "Shaxian Snacks Association" toplu ticari markasının tescili için başvuruda bulundu ve Shaxian Snacks Association, Hong Kong, Makao ve Tayvan'da art arda "Shaxian Snacks and Graphics" ticari markasını tescil ettirdi.
O sırada hükümet, Shaxian İlçesinin istihdamını ve ekonomisini geliştirmek için Shaxian atıştırmalıklarını güçlü bir şekilde destekledi.
Shaxian Group 2011'de listeleme planını açıkladı, ancak ilerleme yavaş. Shaxian Group ayrıca üç yıl içinde 30 milyar yuan gelir elde etmeyi hedefledi. 2015'ten 2016'ya kadar Shaxian Snack Group, Zhengda Group, Chuying Agriculture and Animal Husbandry Group ve COFCO Group gibi borsada kayıtlı şirketlerle sık sık işbirliği yaptı.
Shaxian hükümetinin 2017'deki çalışma raporu, Shaxian atıştırmalıklarının gelişip geliştiğini ve Shaxian Snack Industry Geliştirme Merkezi'nin kurulduğunu ve iki şirket, Shaxian Snacks Easy Investment ve Easy Media ile 800'den fazla standart zincir mağazanın kurulduğunu gösteriyor.
Tüm bu eylemler, Shaxian atıştırmalıklarını entegre etmek için birleşik bir standart ve normlar oluşturmaktır. Ancak, Shaxian Snack Group'un kuruluşundan bu yana geçen on yılda, gök gürültüsü ve yağmur yaşandı ve dış dünyanın dört gözle beklediği entegre liste hiç görülmedi.Sorunun büyük bir kısmı markada yatıyor.
2006'dan 2014'e kadar Shaxian Snacks Trade Association, "Shaxian Snacks" ve "Shaxian Snacks SHAXIANSNACKS" markalarının 9 ticari markası için başvurdu, ancak bunlardan 5 tanesi reddedildi ve "geçersiz" olarak gösterildi.
Shaxian Snack Group 18 yan kuruluş kurmuş ve 120'den fazla franchise zinciri mağaza geliştirmiş olmasına rağmen. Ancak, Sanming'deki yerel resmi istatistiklere göre, şu anda Shaxian County'de 60.000'den fazla atıştırmalık ve ülke çapında yaklaşık 30.000 mağaza var, bu nedenle, Shaxian atıştırmalıkları hala ana kaynak.
"Shaxian Snacks" küçük mağazalara ait olduğundan, mağazaların sıhhi koşulları ve gıda malzemeleri genellikle dağınık ve hatta sorunludur. Bu tür olumsuz kamuoyu etkinlikleri, "Shaxian Snacks" marka imajını kademeli olarak azaltmıştır.
Bu bağlamda, bazı NetEase netizenleri, yerli "Shaxian atıştırmalıkları" ortamının gerçekten gurur verici olmadığını ve yabancı ülkelere kıyasla farklı bir dünya olduğunu yorumladı.
Operasyonları entegre etmenin zorluğuna ek olarak, Shaxian İlçesindeki "toprak aromalı" vitrinler de şikayetlerin konusu haline geldi.
Bu zamanda, "Shaxian Light Food" un ortaya çıkışı kolayca odak noktası haline geldi. Basit ve cömert dekorasyon, modern tarzla dolu, birçok insan iç çekiyor, Shaxian atıştırmalıkları değişti!
Ama aslında, bu dükkan düşündüğünüz Shaxian atıştırmalıkları değil. Böyle bir sahne, Shaxian atıştırmalıklarının biraz utanç verici olup olmadığını bilmiyorum.
Ancak kısa bir süre sonra, Shaxian atıştırmalıklarının gerçek yükseltilmiş versiyonu olan "Taobao x Shaxian" ı gördük. Shaxian, Hangzhou'daki üç Shaxian atıştırmalık büfesini yenilemek ve yenilemek için Taobao ile el ele verdi.
Denize giden atıştırmalıkların ünü nasıl
Aslında, Shaxian atıştırmalıkları, denizaşırı ülkelere giden tek Çin atıştırmalıkları değildir. Catering endüstrisindeki "Büyük Üç" sarı kızarmış tavuklu pilav ve Lanzhou ramen de uzun süredir denizaşırı ülkelere girmiştir.
2015 gibi erken bir tarihte, sarı kızarmış tavuk okyanusu aşarak Singapur ve Avustralya topraklarına ayak bastı. 2017 itibariyle sessizce dünya çapında 6.000'den fazla şube açtı.
Geçen yıl Eylül ayında, bu "ulusal atıştırmalık" da Amerika Birleşik Devletleri'ne indi ve McDonald's'ın "ana sahasında" bir dükkan açtı. Mağazanın menüsünde sarı kızarmış tavuklu pilavın her biri 9,9 dolar olan tek bir ürün var.
Geçen yıl ağustos ayında, Lanzhou Ramen başarıyla Japonya'ya indi ve Tokyo'daki ilk Mazilu Lanzhou Ramen mağazasını açtı.
Ancak, yerel atıştırmalıklar yabancıları fethedebilir mi?
Bir muhabirin Amerika Birleşik Devletleri'nde sarı haşlanmış tavuklu pilav üzerine yaptığı bir anket, Amerikalı müşterilerden gelen geri bildirimlerin kutuplaştığını gösterdi. Bazıları beş yıldızlı yorumlar verdi ve yalnızca bir yıldızlı yorumlar veren bazı kullanıcılar restoranın hizmet tutumu ve sipariş sürecini oldukça eleştirdi.
Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük inceleme sitesi olan Yelp'de müşteriler, Tustin'deki bu Yang Mingyu sarı kızarmış tavuklu pilav dükkanına ortalama üç buçuk yıldız verdiler, bunların önemli bir kısmı 5 yıldızlı ve 1 yıldızlı aşırı incelemelerdi.
Ancak, bir yıldız derecelendirmesine sahip kullanıcılar Tucao hakkında uzun bir yorum yayınladılar.Yemek süresi çok uzun ve tadı hoş değil.
Japonya'daki Shaxian atıştırmalıklarına gelince, Japonya ve Çin'in yeme alışkanlıkları benzer olduğundan, Shaxian atıştırmalıklarının Japon pazarına girişi Japonları mutlu etti ve hepsi, "Çok havalı görünüyor, gerçekten bir kez yemek istiyorum" dediler.
Yurtdışındaki Çinlilerin artan nüfusu ve Çin yemek kültürüne duydukları güven ile, birçok tanınmış Çin gıda markası, yabancıların iştahını ve cüzdanını açmayı umarak son yıllarda "denizleri aştı".
Çin yemeklerinin tadı yabancılar tarafından geniş çapta tanınmış olsa da pazarı açmak ve başarılı olmak için pazar konumu ve kültürel alışkanlıklar gibi birçok faktöre dikkat etmek gerekiyor.
Harvard Business School tarafından seçilen iki tanınmış marka Haidilao ve Little Sheep bile, Amerikan pazarındaki kültürel farklılıkların getirdiği gelişim engelleriyle hala karşılaşmaktadır.
