Japonya neden dünyanın ilk yaşam beklentisine ve en düşük obezite oranına sahip? Japon yeme alışkanlıklarına bir bakın.
Japon kahvaltısı, diğer ülkelerdeki insanlara kıyasla en geniş olanıdır ve kahvaltısı çoğunlukla Batı ve Japon turtasına bölünmüştür. Batı yemeklerinde ağırlıklı olarak yumurta, süt ve ekmek bulunur; geleneksel Japon yemekleri turtası; kaplıca yumurtası, ızgara balık, balık köftesi, miso tofu çorbası, bir kase pirinç, natto ve bazen Tuzlu balık, turşu, erik suyunda zencefil turşusu gibi bazı yiyecekler eklenir. Natto, Japon kahvaltısında özellikle önemlidir.
Natto, Çin kişnişine ve sarımsağına benziyor. Sevenler fazla yemiyor. Nefret edenler yemeğe biraz koyuyorlar. Japonya'da birisi sizden kahvaltıda pirinç, miso çorbası ve ev yapımı natto yemenizi isterse, natto'ya alışkın olmasanız bile, bunu memnuniyetle kabul etmelisiniz çünkü Japonya'da birisi sizden bu Japon yemeklerini yemenizi isterse Kahvaltı, sana ailesi gibi davrandığı anlamına geliyor.
Japonlar besleyici beslenme konusunda çok titizdir ve bu aynı zamanda Japonların uzun ömürlülüğünün en önemli nedenlerinden biridir. Geçmişte, birçok Japon ev hanımı erken kalkıp aileleri için besleyici bir geleneksel Japon kahvaltısı hazırlıyordu, ancak şimdi daha fazla kadın işyerine girdikçe Japon kahvaltısı yapma alışkanlığı yavaş yavaş değişiyor, bu da onu hızlı ve rahat hale getiriyor. Ekmek, süt vb. Batı yemekleri yavaş yavaş Japon aile kahvaltısının ana parçası haline geldi. Bu yiyecekler çok yüksek besin değerine sahiptir ve Japonya'daki herhangi bir 24 saat açık marketten satın alınabilir.Bu, hızlı tempoya alışan Japonlar için çok uygundur.
Öğle yemeği kültürü Japonya'da özellikle temsili bir yemek kültürüdür. Erişte, körili pilav, süt, ekmek ve kahveye ek olarak, bento Japonya'daki en popüler besindir. Japonya'da pek çok kişi bento'yu öğle yemeği olarak kullanmaya alışkındır, öğle yemeği maliyetlerinden tasarruf etmenin yanı sıra lezzetli ve besleyicidir. Japonlar, hemen hemen her gün farklı yiyecekler içeren birçok öğle yemeği türü vardır ve beslenmenin kombinasyonuna ve dengesine büyük önem verirler.
Çin gibi, Japonlar da genellikle akşam 6 ile 7 arasında yemek yer. Japon akşam yemeği, miso çorbası, deniz yosunu çorbası ve diğer miso çorbalarının yanı sıra kimchi ve soğuk yeşillikler gibi sebzelerle desteklenen pirinçten oluşur. Japon mutfağının temsili yiyecekleri olarak suşi ve sashimi de Japonların en sevdiği akşam yemeği yiyecekleridir. Bununla birlikte, bu iki yiyecek nispeten pahalı olduğundan ve üretim süreci zahmetli ve zaman alıcı olduğundan, sıradan Japon yemeklerinde yaygın yiyecekler değildirler.
Izgara balık da Japon yemeklerinin en yaygın yemeklerindendir.Izgara balığa biraz yumurta sarısı ve limon ekleyin.Tatlı, lezzetli ve eşsizdir.Japon yemekleri için en iyi yemektir. Birçok Japon akşam yemeğinde bir içki içmek için bir bardak sake içmeyi sever. Sake sıcak veya soğuk olarak içilebilir ve mevsime göre uygun içme yöntemini seçebilirsiniz. Ayrıca Japonya'da farklı tatlara sahip pek çok sake çeşidi vardır: İster sashimi ister suşi ister ızgara balık olsun, bir bardak sake insanı doyurabilir ve Japon mutfağının eşsiz lezzetini tattırabilir.
Japon mutfağının özellikleri çiğ, soğuk, az yağlı, küçük porsiyon, daha fazla çeşitlilik ve sunum ve dekorasyona odaklanmasıdır. Japon mutfağına "beş tat, beş renk, beş yöntem" mutfağı da denir. Beş çeşit tatlı, ekşi, keskin, acı ve tuzludur. Beş renk beyaz, sarı, mavi, kırmızı ve siyahtır. Beş yöntem çiğ, haşlanmış, ızgara, kızartılmış ve buharda pişirilmiştir. . Japon mutfağını tatmak için kriterler koku, zenginlik, olgunluk, tatlılık ve hassasiyettir.
Sağlıklı ve zengin Japon yemek kültürünün gelişmesindeki bir diğer önemli faktör fermantasyondur. Dünyanın her yerinde birçok fermente edilmiş gıda var, ancak Japonya, en bol fermente gıdaya sahip ülkedir. Japon tariflerinde pek çok fermente yiyecek var. Tipik bir Japon kahvaltı seti fermente maya, kahverengi pirinç, fermente kök sebzeler, fermente miso çorbası, natto, fermente sos salatası ve miso turp ile ızgara balık içerir. Süpermarketteki çok sayıda fermente süt ürünü, Japon yemeklerinin daha da karakteristik özelliğidir.
Geleneksel Japon mutfağının kalorisi düşüktür, besinler açısından zengindir ve kilo alma olasılığı daha düşüktür.
Geleneksel Japon mutfağı bir sağlık etiketi ile birlikte gelir. Forbes'teki bir makaleye göre, Japon mutfağı, yalnızca% 1,5'lik gıda kaynaklı obezite oranı ve 82 yıllık Çin yaşam beklentisiyle dünyanın diyet sağlığı listesinde ilk sırada yer alıyor.
Japon şef Masaki Kurata'ya göre Japon mutfağı ağırlıklı olarak vejeteryan yemekleri ifade eder.Balık ve et de kullanılsa da geleneksel Japon mutfağında beyaz turp ve taro gibi kök sebzeler ve yeşil sebzeler kullanılır.İlkbaharda yabani sebzeler ve sonbaharda kullanılır. Fasulye ve deniz yosununun yanı sıra mantar ve diğer lezzetlerin kullanıldığı soya fasulyesi, Japon mutfağında protein kaynağıdır. Sebzelerin kalorisi doğal olarak düşüktür Bitkilerde bulunan diyet lifi bağırsak hareketini harekete geçirebilir ve insan vücudu için faydalı olan bağırsak bakterilerinin sayısını artırabilir.
Japon mutfağı, malzemelerin tazeliğini sürdürür. Japon yemeklerinin özü, bileşenlerin orijinal tadı ve lezzetliliğine daha fazla eğilimlidir.Tüm yöntemler, bileşenlerin avantajlarını vurgulamak içindir.Bu nedenle, bileşenlerin en iyi lezzetini doğru bir şekilde sunmak için bileşenler en katı koşullar altında seçilmelidir.
Japonlar hemen hemen her öğünde çorba içiyor ve çorbaya sebze ve mantar gibi malzemeler de ekleniyor. Ayrıca özellikle deniz yosunu yemeyi seviyorum, bu besin maddeleri vücut için çeşitli besinler sağlayabilir, böylece hastalıkların ortaya çıkmasını engeller.
Japonya, günlük tükettiği tuz miktarı konusunda çok titizdir ve defalarca tuz kontrol faaliyetlerini başlatmıştır. Bu yöntem aynı zamanda Japonlar için tuzu kontrol etme fikrini de güçlendirdi. Aynı zamanda aşırı tuz tüketiminden kaynaklanan sağlığa pek çok zarar gelmesini de önler. Yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, mide hastalığı ve diğer hastalıkların oluşumunu büyük ölçüde azaltır.
Bu nedenle, halkımız için tuzu kontrol etmeye de adım attınız. Aynı zamanda, tuzu kontrol etmek için küçük bir hamle yapabilirsiniz; fasulye ezmesi, soya sosu ve diğer bileşenler gibi tuz yerine daha az sodyum içeren baharatlar kullanmak iyi tuz kontrol uygulamalarıdır.
Japonlar% 80 dolu yemeye dikkat ediyor. Japonlar, tam bir öğün yerseniz bunun sağlığınız için zararlı olduğuna inanıyor. Çok tok yerseniz, sindirim süreci uzayacak ve vücudun çeşitli organlarının işleyişi yavaşlayacak ve normal fizyolojik işlevleri yerine getirmek için harekete geçirilemeyecektir. Batılıların çoğunun obezite, diyabet ve karaciğer hastalığından muzdarip olmasının nedenlerinden biri budur.
Örneğin Japonlar yemek için daha küçük tabaklar kullanırlar; aile tarzı yemekleri savunmak yerine, yiyecek alımını sınırlamak için bar masası stilini kullanırlar.
Japon asırlık insanlar genellikle yavaş yemek yerler. Japonlar çocukluklarından beri yavaş çiğnemenin yaşamı uzatabileceğini biliyorlar. Yeterince çiğnerseniz, kendinizi daha tok hissedersiniz, doğal olarak daha az yemek yersiniz ve midenizdeki sindirim yükü azalır. Japonlar balık yemeyi sever. Anket verileri, bir Okinawan'ın her yıl 100 kilogramdan fazla balık yiyeceğini gösteriyor. Ton balığı, somon, somon, yılanbalığı vb. Derin deniz balıklarını yemeyi severler. Bu derin deniz balıkları, uzun zincirli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
Yukarıdaki, Xiaoxiaoshuo CL'nin kişisel görüşüdür, beğenmediyseniz, püskürtmeyin! (Hoşuna giden arkadaşlar editöre tıklayıp takip edebilir, editör daha fazla sağlık ve zindelik bilgisini paylaşacaktır, teşekkürler!)
