g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

5 yuan bir kase "ısı kabartmalı eser", Chongqing insanlar yaz aylarında onsuz yaşayamazlar!

Makale kaynağı: Feekr gezisi (feekr_trip)

Her gün niş özellikleri, özel olarak popüler olmayan ve eğlenceli seyahat noktaları önerin.

Chongqing'den bahsetmişken, birçok insanın ilk tepkisi, her yerde havayı dolduran "baharatlı" koku. Chongqing'in en özgün tasviri olduğu doğrudur. Ama Chongqing, Xiaoman'ın vefatından beri sadece baharatlı değil Yaz temposu yavaş yavaş ilerliyor ve bir kase buz tozu ile soğutulmuş karides, Chongqing'in hayatının anahtarı!

Buz tozlu soğuk karides, her Chongqing vatandaşının çocuklukta kalan bir anısıdır. Yaz ortasında, kavurucu güneş yanıyordu ve ağustos böcekleri sürekli "Bil-Bil" diye haykırdılar. Bu sırada köşeye koştum ve sanki tüm ısı kaybolmuş gibi bir kase buz tozu ile soğutulmuş karides getirdim ve tüm vücudum tazelendi. Yaz aylarında Chongqing'e gelirseniz, şehre entegre olmanın en hızlı yolu, yerel halkın yaptığı gibi bir kase buz tozu ile soğuk karides içmektir.

Sıradışı buz tozu, soğuk karides, soğuk kek

Chongqing halkının yazın dolaşamayacağı bir tatlı.

"İki kase soğuk karides, daha çok şekerli su", "bir kase buz tozu, daha az şeker ve daha fazla buz" ... Chongqing, Jiaojiao'nun ara sokaklarında, buz tozuyla dolu çeşitli soğuk karides tezgahları var. Tek gereken, teneke kovaları olan bir bisiklet, birkaç masa ve plastik sandalye ve geçici bir mobil stand kuruldu! Şu anda ezici tatlılar olmasına rağmen, Chongqing halkı için, hafızada ağaçların sıcak gölgesi altında buz tozu ile 3 yuan soğuk karides kasesi ile kıyaslanamaz bile.

|| Buz Tozu- Buz tozu olmadan yaz bitmez

Sichuan'da meşhur bir atıştırmalık olarak, Chongqing halkı için buz tozu Fujian için çim, Guangzhou için şekerli su gibidir. . Adından da anlaşılacağı gibi buz tozu buz gibi soğuktur, sanki tek bir ısırık insanların büyük Futian'ın tüm sıcak dalgasını yutmasına neden olabilir!

Renksiz bir jöle gibidir Kristal berraklığındaki buz tozu, buzun serinliğini, şekerin tatlılığını ve meyvenin pürüzsüzlüğünü saran tatlı kırmızı şurupla sarılır. Yavaşça bir lokma kaşıkla, ağız eriyor, esmer şekerin tatlılığı buzun içinde ve ağız mutlulukla dolu. Birinin şunu demesine şaşmamalı: "Chongqing'de, buz tozunun olmadığı yaz eksiktir!"

Esmer şekerli buz tozu, en orijinal Lezzetli

Gül buzu tozu, yapışkan pirinç buzu tozu, yapışkan pirinç keki buzu ... Sokaktaki tüm buz tozu çeşitleri arasında sadece en ilkel kahverengi şekerli buz tozu, Xiao Fei Jun'un en çok özlediği en lezzetli lezzettir. Beyaz boşluk asla modası geçmeyen birinci sınıf bir güzellikse, soğuk beyaz da en susuzluğu gideren "içecek" dir. Ne kadar basitse, o kadar nostaljik ve kahverengi şekerli buz tozu, basit görünümü ile birçok insanı kazandı. Yemek yiyenlerin kalbi.

Küçük bir kaşık kahverengi şeker suyu ekleyen pürüzsüz buz tozu, başlangıçta soluk olan buz tozunu hemen "canlı" hale getirir. Yeterince basit olduğu için sizi bunaltmaz, bu yüzden her gün yerseniz bile yorulmayacaksınız!

Buz püresi, doğal Fermente tat

Zaman yemek için çok ilginç bir şey, atalarımız yiyecekleri korumak için iyileştirme, kurutma, sarhoşluk ve sigara içme gibi eski yöntemleri kullanıyorlardı. Taze yiyeceklerden tamamen farklı, bazen daha yumuşak ve lezzetli. Fermente şarap, zamanın ürettiği bir inceliktir. Hafif bir şarap tadı vardır ve ağızda bir bahar esintisi gibi tatlı ve tatlıdır. Bazılarının şunu söylemesine şaşmamalı: Sadece yiyebilenler buz tozunun ve ezmenin güzelliğini bilir.

Meyve Buz tozu, güzellik bakımı Yan'ın toniği

Tazeleyici karpuz, taze lyche, tatlı şeftali, ekşi ananas ... Sayısız meyve yaz aylarında açılmanın en doğru yolu gibi görünüyor! Yaz ortasında, Xiao Feijun yazın enerji eksikliğinden kurtulmak ve kendini enerji ile doldurmak için her zaman meyve dolu bir sepet satın alır.

Xiao Feijun, ara sıra büyük bir kase buz tozu hazırlayacak ve ardından ara sıra akşam yemeğinin yerini alacak çeşitli en sevdiği meyveler koyacaktır. Tadına gelince, onu "ağızda eriyor" olarak tanımlamak daha uygun olamaz. Dilin ucunu sarar, meyvenin doğal kokusunun birkaç ipini bırakır ve serinlik, yemek borusu boyunca erimiş buz tozunu takip eder. Valiliği geçip mideye düştükten sonra iştah da çok arttı.

Caba Bing Toz, temel gıda maddesi olarak kullanılabilir Tatlılar

Yumuşak yapışkan pirinç keki ve görünüşte alakasız olan soğuk buz tozu Sichuanese tarafından birleştirildi ve beklenmedik bir şekilde lezzetliydi! Bir kat ezilmiş buz yayın, sonra bir kaşık kahverengi şeker dökün, buz tozunu dökün, sonunda kırmızı fasulye, kuru üzüm, alıç, yapışkan pirinç kekleri ve diğer malzemeleri ekleyin ... dolu bir kase, çok doldurucu. Bir ısırmadan sonra, esmer şekere batırılmış yapışkan pirinç keki çok özeldir, çiğnenir ve yapışkan değildir! Yemek yedikten sonra, midem başka bir kase alacak kadar büyük olmamasından nefret ediyorum!

|| Soğuk Karides- Egzotik tatlarda "karides" yoktur

Balık aromalı rendelenmiş domuz etinde balık yok, karısının pastasında eş yok ... Tabii ki, soğuk karideste "karides" yok . Soğutulmuş karides, aslında Yichang'da üretilen yaygın bir atıştırmalıktı. Pürüzsüzlüğü, ferahlığı, yumuşaklığı ve tatlılığıyla popülerdir. Böylece Chongqing'e geldi ve yerel halkın en popüler tatlısı oldu. Chongqing'de yaz çok sıcak olduğu için, serinletici soğutulmuş karides, Chongqing halkının yazın duramayacağı bir tatlı haline geldi!

Beyaz küçük "karides" kahverengi şekerli suda dolaştı, özofagus boyunca karın boşluğuna kayarak girdi ve serinlik anında yayıldı, tatlı ve serin, ferahlatıcı ve yorgunluk hissi kayboldu! Bu konuda titiz olanlar için, biraz kırmızı, kırmızı, yeşil ve yeşil şekerlenmiş parçalar, kızarmış susam ve yer fıstığı serpin ya da bir kasede servis yapmak için kahverengi şekerli su yerine meyveli jöle kullanın.

|| Soğuk Kek- Yazın kuyruğunu yakala

"Esmer şeker soğuk keklerden ayrılamaz ve soğuk kekler esmer şekerden ayrılamaz." Bir kase soğuk kek yapmak üç şeyle çok basittir: pirinç, su ve esmer şeker. Bununla birlikte, soğuk keklerin üretimi son derece karmaşıktır ve ıslatma, öğütme, kaynatma ve soğutma gibi on işlem gerektirir. Hafızamdaki soğuk kek şu anki kadar süslü değil, sadece esmer şekerle eşleşiyor ama tadı unutulmaz.

Bazı yaşlılara göre, mükemmel bir soğuk kek yapmak için Shuanghenin "Guichao" pilavını kullanmanız gerekir. Bu pirinç türü pişirilirse hiç hoş kokulu değildir, serttir ve rengi iyi değildir. Ancak soğuk kek yapmak için en iyi seçimdir, yapılan soğuk kekler pürüzsüz ve kristal berraklığındadır.

Tatlı esmer şeker, yapışkan ve yumuşak pirinç beyazı soğuk kek ile eşleştirilir.Soğuk kek yuvarlak ve bir kase şeklindedir.Kaşık soğuk pastaya hafifçe dokunduğunda, kek beyaz parlaklığı yansıtan hafif zıplama ve sallanma hissi verir. İnsanların iştahını bağlayın. Tamamen pirinçten yapılan soğuk kek, ağızlığı kayganlaştırmak için tatlı esmer şeker ile hafif elastik dişlere sahip olacak ve serinlik dudaklardan göbeğe geçecek ve sonunda tutkulu mide tarafından eriyecek. Merak etmeyin, yazın bir parça buzlu soğuk kek istiyorum.

Köşenin köşesinde küçük tüccarlar ve seyyar satıcılar

Gizlenmiş bir kase otantik atıştırmalık var

Bu ünlü bir turistik cazibe merkezi değil, sırada bekleyen insan kalabalığı yok, ancak yalnızca eski Chongqing halkının kılcal damarların boynuzlarına gizlediği otantik atıştırmalıklar var.

|| Bir Liang Liang Gao-Karşılaşma Buz Tozu Xi Shi

2012'de Weibo sayesinde hızla popüler hale gelen buz tozu Xi Shi'yi hala hatırlıyor musunuz? Bir Liang Liang Gao onun dükkanıdır. Beyaz ve kristal berraklığında soğuk keki pürüzsüz ve yapışkan bir tada sahiptir ve özel esmer şekerli su ve püre ile ağızda eritilir. Üstelik Rahibe Bingfenin evindeki soğuk keklerin hepsi el yapımıdır, bu yüzden onları ısırabileceğinizden emin olabilirsiniz! Chongqing Old Street için geceleri, Master Yuanın barbekü ve Aliang soğuk keki standart ürünlerdir ~

Adres

Nan'an Bölgesi, Danzishiqunhui Yol İstasyonu'nun arkasındaki gece pazarı (17: 00'da açık)

Metro Güzellik Hastanesi'nin karşısında, Songshi Caddesi, Yubei Bölgesi (16: 00'da açık)

Öneri

Aliang soğuk kek, gül buzu yapışkan pirinç topları, buz tozu soğuk karides, alıç ve abanoz suyu

Kişi başına

6 yuan

|| Chen Liang Karidesi Yirmi yıl önce

Mavi-beyaz porselen kaseler, eski ahşap tabureler, beyaz saçlı yaşlılar ... hepsi durağın tarihini sessizce anlattı. "Chen Amca, önce ısıyı azaltmak için iki kase alalım." Chen Liangxi atıştırmalıklarıyla büyüyen çocuklar bu yıl 30'lu yaşlarının başlarında ve şu anda fiyat beş ila yedi sentten bir ila beş ila iki ila üç arasında değişiyor. 20 yıldan fazla bir süredir ara sokaklarda tezgahlar açık, müşterileri ağırlıyor ve gönderiyor. Taşınan birçok eski müşteri, açgözlülüğünü gidermek için çok uzaklardan gelecek çünkü kahverengi şekerli su, İkisi bir arada buz tozu ve soğuk karides tadı hala hafızanın en güzelidir.

Adres

Yuejin Yolu, Jianshe Köyü, Dadukou Bölgesi (Huating Topluluğunun arka kapısı, Yangming)

Kişi başına

3 yuan

|| Geriye bakmak- 3 yuan için Ciqikou lezzetli yemek

30 yıldan fazla bir süredir açılan üç veya dört metrekarelik küçük dükkan, soğuk kekler, soğuk karides, kaplumbağa jöle, ekşi erik çorbası, buz tozu, Ciqikou'nun daha yüksek fiyatlarına kıyasla, buradaki tatlılar sadece 3 yuan! Sahibi Xian Qingyun bu yıl 55 yaşında ve 20'li yaşlarından beri buz tozuyla karides yapıyor, sözleriyle neredeyse tüm hayatını aldı. Neden buz tozu soğuk karides ile yapışkan pirinç taneleri kullanıyorsunuz? Patron, tek istediği diğerlerinden farklı olmak olduğunu söyledi. Tövelerin aroması ve kokusu keskin ve her gün 700-900 kase satılabilir!

Adres

No. 21, Ciqikou Ana Cadde

|| Kutup direği jöle- Yarım buz tozu ve yarı soğuk karides

Soya sosu, sıcak ve ekşi erişte, esmer şekerli yapışkan pirinç kekleri, damıtıcının yapışkan pirinç köftesi, hüzünlü jöle ... Kutup evinde birçok şey olmasına rağmen, birçok lokanta hala buz tozlu soğuk karidesi tercih ediyor. Buz tozu ve soğuk karidesle dolu sade, şeffaf bir kase. Beşe beş puanlık oran, sadece buz tozunun pürüzsüzlüğünü tatmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk karidesin oburluğunu da giderir. İlk bakışta çok tatmin edici bir his verir. Hepsinden öte hodgepodge, ağzınızda çok güzel tadı var!

Adres

30 Degree Street Bar, Limeshi, Sun Moon Plaza yanında, Jiaochangkou, Yuzhong Bölgesi (Sun Moon Plaza'nın yanında)

Kişi başına

5 yuan

|| Tengliang karidesi "Kötü görünüşün" eski işçiliği

Tongyuanmenlerin şehir duvarının ve eski dükkan Tengliang karidesinin yoğun geçmişiyle, her şey bir dünya gibi görünüyor. Tengliang karidesine giderseniz, az önce servis edildiği şekilde gözünüzü korkutmayın! "Kurbağa yavruları" farklı uzunluk ve boyutlardadır. Merak edeceksiniz: bu nedir? Ancak, denemek havasında ağzınıza koyduğunuz sürece, şaşıracaksınız: Teng Liang karidesi, tarihin en popüler soğuk karidesi! Sahibi, onlarca yıl öncesinden kalma kaşıkları hala kullanıyor ve tamamen el yapımı, kendi yaptığı esmer şekerli su ile karıştırdıktan sonra tadı buzlu ve tatlı.

Adres

Qixinggang Anne ve Çocuk Sağlığı Hastanesi, Yuzhong Bölgesi, Chongqing

5 yuan bir kase "ısı-rahatlama eseri" satan sokak tezgahları, Chongqing'li birçok insanın çocukluklarıyla ilgili hatıralarıdır. Soğuk ısırık, sanki on yıl önceki yaza dönmüş gibi.

Kaynak: Tuchong / Xiakitchen / Douguo Food / Weibo / Dianping ve diğer çevrimiçi kanallar Herhangi bir telif hakkı sorununuz varsa, lütfen Xiaofeijun ile iletişime geçin.