Acı kabağı kızartırken, onu "haşlamanız" tavsiye edilmez! Anahtar adımlarda ustalaşın, acı kavun gevrek ve acıdır
Yaz mevsimine en uygun sebzelerden bahsetmişken acı kabak için de bir yer olmalı. Acı kavun sadece gevrek ve ferahlatıcı değil, aynı zamanda besleyici maddeler açısından da zengindir.Düzenli yemek sadece insan bağışıklığını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda yaz aylarında düzenli olarak yemek de ısıyı serinletip ateşi azaltabilir.
Hepimizin bildiği gibi, ister kızarmış et ister çırpılmış yumurta olsun, acı kabak yapmanın birçok yolu vardır, kızartılmış olsa bile, özellikle lezzetlidirler. Pek çok tavada kızartma yöntemi arasında, en yaygın yöntem acı kabağı karıştırıp kızartmaktır.Yeşil tavada kızartılmış acı kabak, ateşi azaltmada en büyük etkiye sahip olduğundan, birçok insan bundan hoşlanır. Ancak, acı kabağı karıştırıp kızartmak zor olmasa da, birçok insanın, özellikle ailede onu yemeye zorlanan çocuklar varsa, kızartıldığında acı kabakla karşılaşacağını söyleyerek, peki bu neden? Hangi adım yanlıştı? Şimdi, editörle acı kabağı kızartmanın doğru adımlarına bir göz atalım!
İlk adım: Acı kabak temizlenmeli, önce acı kabağı dikey olarak ikiye bölün, iç eti kazın ve ardından acı kabağı hafif tuzlu suya koyun ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Hafif tuzlu su ıslatmanın temel amacı, acı kabak üzerinde kalan pestisitleri uzaklaştırmak ve daha sağlıklı yemesini sağlamaktır. Islattıktan sonra temiz su ile durulayın, ardından acı meyveyi çapraz olarak dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Adım 2: Kızartılmış acı kabağın tadı daha iyi hale getirmek ve acılığın çok güçlü olmaması için, kesilmiş acı kabağı basitçe turşu haline getirmemiz gerekir. Acı kabuğa uygun miktarda tuz koyun, iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika marine edin.Bu basit adımdan bağımsız olarak, sadece acı kabak tadı daha gevrek hale getirmekle kalmaz, önemli olan acı kabak çok güçlü olmamasıdır.
Pek çok insan marine etmenin çok zahmetli olduğunu düşünür, bu nedenle zaman kazanmak için genellikle marine etme adımını ağartmaya dönüştürürler. Ağartma gerçekten de acı kabağın acı tadı giderebilir, ancak birçok insan ağartmanın kolayca büyük miktarda acı kabaklara yol açabileceğini bilmiyor. Acı meyvenin ısıyı temizleme ve ateşi gidermedeki etkisini de doğrudan azaltan vitamin kaybı. Önemli olan, ağartma süresi iyi kontrol edilmediğinde, acı kabağın tadı büyük ölçüde etkilenecektir, bu nedenle hangi acı kabak kızartılırsa kızartılırsa beyazlatılmamalıdır.
Üçüncüsü: Marine edilmiş acı kabak, temiz su ile durulayın, sonra tencereye başlayın, yağa koyun ve önceden preslenmiş kıyılmış sarımsağı koyun ve sote edin, bu sırada yağ tavasına uygun miktarda yağ koyabiliriz. Eşit şekilde kızartmayı önleyin.Aroma kuvvetli olduğunda, acı kabağı doğrudan tencereye koyarız, yüksek ateşte karıştırırız ve acı kabak sudan çıkana kadar karıştırırız, orta ateşe ayarlayın, tencerenin üzerini örtün ve pişirin. Acı kabak bariz bir şekilde yumuşayacak kadar havasız olduğunda, bu sırada doğru miktarda tuzu koyup, mevsimine kadar eşit şekilde karıştırıp tencerenin üzerini kapatabiliriz.2 dakika sonra tencereden çıkar ve bir tabak kızarmış bitter kabak biter. .
Acı meyveyi sotelerken, sarımsak en önemli malzemedir çünkü sotelemek daha monoton olacaktır, bu nedenle acı kabağın daha güzel kokulu olmasını istiyorsanız, sarımsak ekleyemezsiniz. Aslında sarımsağın sert olup olmaması doğrudan sarımsağın yeterince sıkılıp sıkılmadığıyla ilgilidir.Sıradan ev yemeklerinde sarımsağı bastırmak için mutfak bıçağı kullanıyoruz.Sadece zaman alıcı değil, ezmesi kolay değil, dikkatli olmazsanız ellerinize zarar verebilir. Sarımsağa ihtiyacınız varsa, sarımsağı bastırmak için özel bir sarımsak presi kullanacağım.Sarımsağı hızlı bir şekilde ezip sıkabilir.Kolay ve zahmetsizdir.Yemek pişirmek de en büyük sarımsak kokusunu verebilir ve pişirmek daha lezzetli.En önemli şey mutlak Güvenliğin ayrıca ellerinizin incinmesi konusunda endişelenmeyi bırakması gerekir.
Halka şeklindeki sarımsak presi ezilmiş sarımsak sarımsak presi ev manuel paslanmaz çelik 29,90 satın al
Son olarak, size bir ipucu daha vereceğim, yani acı kabak kızartma sürecinde, ağarmamanın yanı sıra, dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Tuz ekleme zamanıdır.Çok erken tuz eklemek, acı kabağın su kaybına neden olur.Kızartılmış acı kabak içi çok ferahlatıcı olacaktır.Tuzlama için en iyi zaman, acı kabak olgunlaştığında yaklaşık 7 olan yumuşak ve rengini kaybettiğinde olmalıdır. Giymek sadece tadı güzel olmayacak, aynı zamanda beslenmeyi de etkilemeyecektir.
Birçok ev mutfağındaki baharat kutuları dağınıktır, bu nedenle yemek pişirirken genellikle yetersiz baharat veya yanlış baharat vardır ve toz baharat için ekran çok dağınıktır ve nemden etkilenmesi ve bozulmaya yol açması kolaydır. sağlık. Bu nedenle her gün yemek yapan anneler mutfağa baharat kutusu koymalıdır.Bunu yaparken dilediğiniz sosları hazırlayabilir ve toz baharatları yerleştirebilirsiniz Anahtar spatula koymaktır. Mutfak bıçakları ve diğer mutfak eşyaları, mutfak artık dağınık değil!
Mutfak Rafları Baharat Kutusu Seti Baharat Kutusu Baharat Depolama Rafı 59,00 Satın Al 32cm El Dövme Yapışmaz Tava Demir Tava Gazlı İndüksiyon Ocağı 65,00 Satın AlBunu bugün paylaşıyorum ve gelecekte acı kabak kızartırken dikkatli olmalısınız! Başka görüşleriniz varsa, lütfen birlikte paylaşmak ve öğrenmek için yorum alanına bir mesaj bırakın.
